【正文】 取嚴(yán)格的防疫措施和檢疫后方可出廠（場）。4．3 設(shè)計(jì)、建筑符合動物防疫要求。 同步檢疫 synchronous inspection 與屠宰操作相對應(yīng)，對同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等實(shí)施的現(xiàn)場檢疫。3．3空倉清洗和消毒工作完成后至早上8點(diǎn)鐘，禁止生豬進(jìn)入待宰豬倉，8點(diǎn)鐘后方可恢復(fù)正常工第四篇：生豬屠宰檢疫規(guī)程N(yùn)Y/T 9092004 生豬屠宰檢疫規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)編號：NY/T 9092004 發(fā)布日期：2005－01－04 實(shí)施日期：2005－02－01 1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰防疫、宰前檢疫、宰后檢疫以及檢疫結(jié)果處理的技術(shù)要求。2．6摘除甲狀腺。剖開心室視檢心肌、心內(nèi)膜及血液凝固狀態(tài)。如全身皮膚發(fā)黃提示黃染、黃疸，皮膚出血點(diǎn)提示豬瘟，全身皮膚充血和特征性疹塊提示豬丹毒等。1．4群體檢疫和個體檢疫經(jīng)過鹽酸克倫特羅抽樣之后，在待宰豬倉對同一批次的豬群進(jìn)行群體檢查，主要觀察生豬的精神、活動等動態(tài)、靜態(tài)和飲食表現(xiàn)。1．2．2卸車前帶豬消毒為了減少生豬體表攜帶的病原微生物進(jìn)入待宰問，在查證驗(yàn)物程序完成后對生豬及運(yùn)載車輛進(jìn)行全面消毒，之后方可卸豬。 宰后僅發(fā)現(xiàn)組織、器官有下列病變之一者，應(yīng)將病變組織或器官作工業(yè)用或銷毀：局部化膿、明顯損傷、發(fā)炎、充血與出血、腫脹或水腫、病理性肥大或萎縮、鈣化或鈣化灶、寄生蟲結(jié)節(jié)、包囊或其他損傷。必要時，進(jìn)行剖檢。必要時，剖檢左右支氣管淋巴結(jié)，橫向切開肺葉，檢查有無病變和肺絲蟲。 摘除病變淋巴結(jié)。重點(diǎn)檢查咽型炭疽。 準(zhǔn)宰 健康生豬。 查驗(yàn)生豬數(shù)量、免疫標(biāo)識。 屠宰場所、病畜圈和觀察圈，屠宰點(diǎn)的設(shè)施設(shè)備須符合動物防疫條件，取得《動物防疫合格證》。3 術(shù)語 定點(diǎn)屠宰廠：具有冷凍、分割能力的生豬屠宰加工企業(yè)。第二篇：生豬屠宰檢疫規(guī)程生豬屠宰檢疫規(guī)程 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰檢疫的基本條件、生豬入場檢查、檢疫申報、宰前檢疫、宰后檢疫、檢疫結(jié)果處理、檢疫記錄和檢疫結(jié)果上報。檢疫不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》，并按以下規(guī)定處理。淋巴結(jié)檢查剖開腹部底壁皮下、后肢內(nèi)側(cè)、腹股溝皮下環(huán)附近的兩側(cè)腹股溝淺淋巴結(jié)，檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變。剖開肝門淋巴結(jié)，檢查有無出血、淤血、腫脹、壞死等。檢查脾臟、腸系膜淋巴結(jié)有無腸炭疽。對頭蹄及體表進(jìn)行檢查視檢體表的完整性、顏色，檢查有無本規(guī)程規(guī)定疫病引起的皮膚病變、關(guān)節(jié)腫大等。在與左縱溝平行的心臟后緣房室分界處縱剖心臟，檢查心內(nèi)膜、心肌、血液凝固狀態(tài)、二尖瓣及有無虎斑心、菜花樣贅生物、寄生蟲等。必要時剖檢脾實(shí)質(zhì)。腎臟剝離兩側(cè)腎被膜，視檢腎臟形狀、大小、色澤，觸檢質(zhì)地，觀察有無貧血、出血、淤血、腫脹等病變。監(jiān)督場（廠、點(diǎn))方做好檢疫病害動物及廢棄物無害化處理。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。宰后檢疫區(qū)光照度不低于220Lx，檢疫點(diǎn)光照度不低于540Lx；檢疫區(qū)配備檢疫廢棄物存放容器。生豬入場時，檢疫員首先向貨主索取檢疫證明。 對無檢疫證明、無免疫標(biāo)識的生豬，經(jīng)隔離觀察24小時后。 禁宰 對檢疫出的口蹄疫、豬水泡病、豬瘟等國家規(guī)定的一類動物傳染??；炭疽、急性豬丹毒、敗血性鏈球菌病等對人畜危害較大的傳染病及新發(fā)現(xiàn)的烈性傳染??；被狂犬病或疑似狂犬病患畜咬傷超過8天的豬。 摘除甲狀腺：摘除位于咽喉、氣管腹側(cè)，深紅色，有兩個側(cè)葉的甲狀腺。 摘除兩側(cè)腎上腺。 肝臟檢查：檢查色澤、大小，觸檢其彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。縣內(nèi)銷售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使用《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》；運(yùn)出縣境銷售的，按一車（船）一證，出具《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證明》。11 檢疫結(jié)果上報檢疫人員每天檢疫結(jié)束以后，須把檢疫結(jié)果上報所屬動物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)。經(jīng)過抽檢的生豬方可進(jìn)入待宰間待宰。1．5．2送宰檢疫屠宰前對生豬進(jìn)行最后一次全面檢查，防止遺漏的可疑病豬進(jìn)入屠宰車間。肝臟檢驗(yàn)：視檢外表、色澤、大小、觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性，剖檢肝門淋巴結(jié)。由每頭豬左右橫膈膜肌采取不少于30g肉樣兩塊(編上與胴體同一號碼)，撕去肌膜，剪取24個肉粒(每塊肉樣12粒)，制成肌肉壓片，置低倍顯微鏡下檢查。對于檢疫不合格的病豬、殘豬按照相應(yīng)的規(guī)定進(jìn)行剔除、高溫、銷毀及工業(yè)用等處理。凡注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。 同批產(chǎn)品 a batch of production 與染疫病豬在同一屠宰車間同時在線屠宰，有污染可能的產(chǎn)品。4．3．3屠宰間采光、通風(fēng)良好，污物、污水排放設(shè)施齊全。日屠宰量在500頭以下的，檢疫室面積15m2以上；日屠宰量在500頭以上的，檢疫室面積不能低于30m2。6 宰前檢疫 6．1查證驗(yàn)物6．1．1查證。7．3經(jīng)待宰檢疫合格的生豬，由檢疫員出具準(zhǔn)宰通知書后，方可進(jìn)入屠宰線。7．7經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)狂犬病、破傷風(fēng)、布魯氏桿菌病、豬丹毒、弓形蟲病、鏈球菌病等二類動物疫病時，采取以下防疫措施。8．2頭、蹄檢疫。8．3內(nèi)臟檢疫8．3．1重點(diǎn)檢查有無豬瘟、豬丹毒、豬副傷寒、口蹄疫、炭疽、結(jié)核、氣喘病、傳染性胸膜肺炎、鏈球菌、豬李氏桿菌、姜片吸蟲、包蟲、細(xì)頸囊尾蚴、弓形蟲等疫病的典型病變。注意有無豬瘟、豬丹毒、敗血型炭疽。視檢形狀、大小、色澤；觸檢被膜和實(shí)質(zhì)彈性；剖檢肝門淋巴結(jié)。8．3．10必要時，剖檢膀胱有無異常，觀察黏膜有無充血、出血。8．4．4肌肉檢查8．4．4．1剖檢兩側(cè)深腰肌、股內(nèi)側(cè)肌，必要時檢查肩胛外側(cè)肌，檢查有無囊尾蚴和白骨肉（PSE肉）。8．5摘除免疫耳標(biāo)。9．2．2經(jīng)宰后檢疫發(fā)現(xiàn)除炭疽以外的二類豬動物疫病和其他疫病的胴體及副產(chǎn)品按GB16548規(guī)定處理；污染的場所、器具，按規(guī)定采取嚴(yán)格消毒等防疫措施。 檢疫工作室內(nèi)應(yīng)配備更衣柜、檢疫工具存放柜和檢驗(yàn)工作臺，配備刀、鉤、銼、剪刀、鑷子、瓷盤、放大鏡、體溫表、顯微鏡、載玻片、冰箱等檢疫檢驗(yàn)工具和消毒器具、消毒藥物，配備檢疫合格驗(yàn)訖印章和高溫、化制、銷毀印章。，貨主應(yīng)持有《出縣境動物檢疫合格證明》、《動物及動物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明》。 準(zhǔn)宰健康生豬。 與下頜骨平行切開左右兩側(cè)咬肌，暴露咬肌面積2/3以上，檢查有無寄生蟲。：切開兩側(cè)腎臟包膜，鉤出腎臟，檢查色澤、大小、有無病變。必要時，與縱溝平行切開左心室，檢查心瓣膜有無病變。胴體、內(nèi)臟、頭、蹄等產(chǎn)品，出具全國統(tǒng)一的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，縣內(nèi)銷售的，按一豬一證出具縣內(nèi)使用的《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》，運(yùn)出縣境銷售的，按一車（船）一證，出具《出縣境動物產(chǎn)品檢疫合格證