【正文】 2．磨輥的技術(shù)特性 磨輥的齒數(shù)、齒角、斜度、排列及速比均對提胚有較大的影響。在用前路出粉法磨制標準粉時，麥胚難以提取出來的主要原因就是 1皮磨的軋距過緊所致。在正常麥粒中 ,胚乳約占全粒重量的 81%.它的主要成分是淀粉 ,約占胚乳的 78%,還有約 13%的蛋白質(zhì) .胚乳含纖維極少 ,灰分低 ,易為人體消化吸收 ,是麥粒中生產(chǎn)高等級面粉的主要部分。春天播種當年收獲的小麥叫春小麥。 綜上所述，建設(shè)項目具有優(yōu)越的地理位置和完善的公用配套設(shè)施。 施工條件 廠 址交通方便，場地 開闊，為建筑材料的運輸、堆放和建筑垃圾的清運提供了良好的條件。建有多條鐵路專用線和兩座大型集運站，年運輸量達 800萬噸。不僅地處 臨汾 、運城、 晉城 三市交界處，而且屬秦、晉、豫“大三角”之中心地帶。 公司已于多家企業(yè)簽署了小麥胚芽的供貨合同。高精度的面粉雖然口感和色澤都很好，但在加工過程中損失了大量的營養(yǎng)成分。 當前行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對單一，附加值低，市場競爭激烈。采用鹽析沉淀法與超濾法相結(jié)合，分離出的蛋白純度高、產(chǎn)量大、操作簡便、適合大規(guī)模生產(chǎn)。 項目單位嚴把質(zhì)量關(guān)，從小麥原料到生產(chǎn)加工、銷售，層層嚴格把關(guān)，力爭讓消費者能吃上“放心面”、“健康面”。 當?shù)孛娣坌袠I(yè)現(xiàn)狀 臨汾是產(chǎn)糧大市，小麥粉加工企業(yè)已成為臨汾食品生產(chǎn)企業(yè)中數(shù)量最多的一類企業(yè)。 面粉加工中 小麥胚芽的提取 小麥胚芽是麥粒的組成部分，約占麥粒重的 %，隨小麥品種、生長條件諸因素的不同而有差異。 8 其中冬小麥面積增加，春小麥面積減少。 7 第二章 產(chǎn)業(yè)政策 及 項目建設(shè) 必要性 我國面粉加工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 《糧食行業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃綱要》中明確 提出大力發(fā)展小麥精深加工， 調(diào)整布局，優(yōu)化結(jié)構(gòu)， 提高面粉質(zhì)量，滿足市場需求。 項目設(shè)計要充分合理地利用土地，盡量節(jié)約土地資源。 3 報告編制依據(jù) 任務(wù)依據(jù) 項目 可行性研 究報告 編制委托書； 建設(shè)單位提供的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和資料。 項目單位 位于小麥主產(chǎn) 區(qū)，小麥貨源十分充足，擁有完整的 生產(chǎn)管理體系和齊全的檢化設(shè)備、技術(shù)力量雄厚，是面粉行業(yè)中質(zhì)量好、信譽優(yōu)、科技含量高的專業(yè)糧食加工企業(yè)。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 85 招投標組織形式 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 68 安全施工保障措施 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 55 勞動安全 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 38 能耗狀況和能耗指標分析 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 24 總平面布置 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 16 項目廠址 178。178。178。 16 廠址選擇原則 178。178。178。 14 3 第四章 項目建設(shè)條件 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 1 建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模 178。178。178。 1 建設(shè)單位概況 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 13 市場分析 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 30 第六章 環(huán)境影響分析 178。178。178。 32 編制依據(jù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 39 節(jié)能措施 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 74 經(jīng)濟效益預(yù)測 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。公司先后多次被 翼城縣政府、翼城縣糧食局、 南梁鎮(zhèn) 政府、 授予“糧食收購先進單位”、“優(yōu)秀企業(yè)”等光榮稱號。 項目實施周期 本項目從項目 可行性研究 編制到竣工投產(chǎn)，進度計劃為 13 個月，即從 2021 年 7 月到 2021 年 7月。項目設(shè)計中做到前瞻性和系統(tǒng)性：與企業(yè)的發(fā)展思路有機結(jié)合。 衛(wèi)生部等部門發(fā)布公告， 2021年 5 月 1 日起禁止在面粉生產(chǎn)中添加過氧化苯甲酰 (面粉增白劑 )、過氧化鈣，終結(jié)了持續(xù)近 10 年的面粉增白劑爭議。夏糧單產(chǎn)提高對產(chǎn)量增長的貢獻率超過 99%。因此，麥胚混入下腳、麩皮和面粉中都是不適宜的，最好的辦法是在小麥加工過程中將其單獨提取出來，作為食品工業(yè)或醫(yī)藥工業(yè)的原料，制作成各種單獨食品提取出來，作為食品工業(yè)或醫(yī)藥工業(yè)的原料，制作成各種營養(yǎng)食品、健康食品或營養(yǎng)藥物，以提高其使用價值和經(jīng)濟價值。但是，目前臨汾小麥粉生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)仍存在許多問題，主要表現(xiàn)在：小麥生產(chǎn)企業(yè)多、散、小的客觀情況依然存在；部分小麥粉生產(chǎn)企業(yè)未取得食品生產(chǎn)許可證或到期未換 10 證依然生產(chǎn)；企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識不強，不能牢固樹立食品質(zhì)量安全意識；質(zhì)量安全管理體系不能有效運行，食品添加劑的管理和使用較為混亂；產(chǎn)品標識標注不規(guī)范，有些企業(yè)存在冒用“ QS”標志和虛假食品生產(chǎn)許可證編號等嚴重違法行為；衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)規(guī)模不匹配、安全生產(chǎn)意識淡漠，面粉出 廠檢驗不規(guī)范等等。 小麥胚芽市場前景好 麥胚中蛋白質(zhì)的含量如表 3，脫脂麥 胚和幾種食物的蛋白質(zhì)含量比較，如 下表 。 小麥胚是種子的精華，集天然性、植物性、功能性于一身，很有開發(fā)利用價值，應(yīng)用生物技術(shù)、現(xiàn)代生化分離技術(shù)和食品加工新技術(shù)，走綜合利用的路子，重點開發(fā)功能性成分，前景將是十分廣闊的。因此大型面粉企業(yè)要向具有國際競爭力的企業(yè)方向發(fā)展，以優(yōu)化小麥產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，開發(fā)深加工項 目，縮小與國際上先進面粉廠之間的差距。 因此該項目具有較強的 原料和成本 優(yōu)勢。 項目建設(shè)單位經(jīng)過統(tǒng)籌兼顧、注重實效、綜合考慮最后決定在原廠址基礎(chǔ)上進行擴建，本次建設(shè)項目沒有新增建設(shè)用地。本縣年平均氣溫 10℃ — 12℃ ，年平均 日照時數(shù) 為 2400 小時，降雨量 550 毫米左右，河川徑流量 億 m3，水資源總量為 m3。 2021全縣生產(chǎn)總值 ，財政總收入 億元，工業(yè)總產(chǎn)值 億元。 、水泥等建筑及裝修材料，可從當?shù)亟ú氖袌龌驈S家購進；磚、 石 灰、砂、等建筑材料，當?shù)赜谐渥愕呢浽?，即可滿足需求。 在符合生產(chǎn)流程、操作要求和使用功能的前提下，功能分區(qū)，合理確定通道寬度；建筑群體的平面布置與空間景觀相協(xié)調(diào) 。北方冬麥以白硬為主 ,南方冬麥以紅硬為主 ,春麥以紅硬為主。麩皮 在篩粉時篩出， 打包裝袋后送入倉庫代售。 24小時），以提高設(shè)備的利用率。 /40176。所配粗篩的篩號一般為 1820W，選用過密（超過 26W）將會使大量的小麩片混在粗篩篩上物中隨麩片一起送到下道皮磨，經(jīng)受磨輥的再次剪切而變得更加難以分離；若過?。ǖ陀?16W）將會使大量的小麩片混在胚中。一般精選設(shè)備采用清粉機，粉路越完善，提胚位置越多，胚的提取率及純度越高。 項目所需主要設(shè)備清單見表 51。 建筑設(shè)計原則 貫徹適用、經(jīng)濟性原則，并在可能條件下注意美觀，各種建筑物的建筑風(fēng)格力求統(tǒng)一協(xié)調(diào)。 新建 成品庫 70m2,寬 7m,長 10m,高 。 以上墻體采用 M5混合砂漿。 電源來自廠區(qū)西北側(cè)的山西鍛造廠， 10KV 架空引至廠區(qū)圍墻后改用電纜引至廠區(qū)總變電所高壓配電柜室，經(jīng)隔離開關(guān)引入高壓開關(guān)柜，再經(jīng)變壓器降壓為 220V/380V 后，由低壓開關(guān)柜分若干回路采用電纜直埋式引至各用電場所。 排水工程 項目區(qū)排水實行清污分流。 廠區(qū)綠化 廠區(qū)綠化是環(huán)境保護的重要措施，有調(diào)節(jié)空氣、美化環(huán)境的作用。 施工過程中產(chǎn)生的固體廢物主要是建筑垃圾和少量的生活垃圾，對環(huán)境衛(wèi)生有一定影響。其在生產(chǎn)過程可能產(chǎn)生的污染物影響主要包括以下幾方面。 項目運營期污染物治理 設(shè)計采用的標準 大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行： GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》的二級標準； 環(huán)境噪聲質(zhì)量執(zhí)行： GB123482021《 工業(yè)企業(yè)廠界 環(huán)境噪聲 排放標準》的 2 類標準。 在整個項目生產(chǎn)過程中，對小麥中的塵土、砂石、麥糠、麥毛等雜質(zhì)，均可采用回收利用的 方法進行處理。 在 廠房周圍可以 設(shè)置阻音墻屏蔽噪聲，同時 種植高大的喬木也可降低噪聲的污染。我國目前的能源利用水平遠低于經(jīng)濟發(fā)達國家，節(jié)能工作基礎(chǔ)還很薄弱，節(jié)能工作潛力巨大。 表 72 項目用電單元負荷計算表 序號 用電設(shè)備組 名稱 設(shè)備組 總功率 Pe(kW) 需要 系數(shù) Kx 功率 因數(shù) cosφ 有功功率 Pc(kW) 無功功率Qc(kvar) 視在功率Sc(kW) 計算電流Ic(A) 1 辦公、生活照明 2 車間照明 3 庫房照明 4 辦公、生活設(shè)備用電 5 脈沖除塵器 6 滾筒精選機 42 7 去石甩 干洗麥機 8 分級比重 去石機 9 平面回轉(zhuǎn)篩 10 面粉打包機 11 高方平篩 12 磨粉機 13 磨粉機 14 打麥機 15 埋刮板輸送機 16 斗式提升機 17 螺旋輸送機 18 低溫烘焙機 19 微機控 制設(shè)備 合計 乘以同時系數(shù)(； )后 補償量 補償后總計 43 2）電能消耗計算 （ 1）各用電單元電能消耗 nCivi TPα=W 式中：α v— 年平均有功負荷系數(shù)，取 ； PCi— 用電單元計算負荷 ， Kw； Tn— 用電單元年最大工作時間， h。 表 73 項目總計算負荷及用電量核算 表 序號 用 電單元 裝機容量 （ kW） 有功功率 （ kW） 年用電時間 （ h/a） 用電量 （ 萬 ） 1 辦公、生活照明 900 2 車間照明 900 3 庫房照明 900 4 辦公、生活設(shè)備用電 2400 45 5 脈沖除塵器 2400 6 滾筒精選機 2400 7 去石甩干洗麥機 2400 8 分級比重去 石機 2400 9 平面回轉(zhuǎn)篩 2400 10 面粉打包機 2400 11 高方平篩 2400 12 磨粉機 2400 13 磨粉機 2400 14 打麥機 2400 15 埋刮板輸送機 2400 16 斗式提升機 2400 17 螺旋輸送機 2400 18 低溫烘培機 900 19 微機控制設(shè)備 2400 20 合計 項目年用電量為 。 廢水的綜合利用，即節(jié)約了水資源消耗，也為項目單位降低了用水成本。制訂施土材料管理制度，嚴格執(zhí)行施工組織方案材料采購、貯存、堆放、回收循環(huán)利用等方面的規(guī)定。根據(jù)當?shù)貧夂蚝妥匀毁Y源條件，在有條件的施工場地，充分考慮利用太陽能、風(fēng)能等可再生能源。 《公共建筑節(jié)能設(shè)計標準》 (GB501892021)考慮翼城縣為寒冷 A區(qū)， 本次項目對項目區(qū)所有辦公用房、廠房外墻都進行 保溫處理。 2）在滿足照明質(zhì)量的前提下，有效控制單位面積燈具安裝功率，一般房間（場所）應(yīng)優(yōu)先采取高效發(fā)光的節(jié)能燈具（ LED燈具）及緊湊型熒光燈。 51 選用國家推廣的高效電動機系列，與普通電動機相比，損耗平均下降 20%左右，對于長期連續(xù)運行、負荷率較高的設(shè)備節(jié)能效果明顯。 節(jié)能管理措施 企業(yè)根據(jù) GB17167 配備能源計量器具并建立能源 計量管理制度。 表 75 能源計量器具明細 序號 能源介質(zhì) 計量器具 數(shù)量 檢測目標 安裝地點 備 注 1 電 有功電能表 1 高壓側(cè) 高壓計量柜 2 電 無功電能表 1 高壓側(cè) 高壓計量柜 3 電 有功電能表 6 生產(chǎn)設(shè)備 配電室 大容量生產(chǎn)設(shè)備 4 電 無功電能表