【正文】 關(guān)部門報告。（三）供餐形式：學校食堂供餐。定期和不定期對采購貨物進行質(zhì)量抽查。二、營養(yǎng)餐工作實施領(lǐng)導(dǎo)小組組長：付華副組長：韓波成員：許玉蘭陳萍李云代詠徐林貴黃丹（以上為各班班主任）及后勤人員三、職責及要求（一）組長職責及要求全面統(tǒng)籌，實施本校的“營養(yǎng)餐改善計劃”。做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。（三）供餐范圍：不提供早餐，中午放學后提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食結(jié)構(gòu)合理搭配，營養(yǎng)均衡，按計劃供給學生營養(yǎng)餐，切實保證數(shù)量和質(zhì)量。后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，（留樣保留48小時），按時足額提供新鮮營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標準的食品不進校、不食用，確保學生身體健康和飲食衛(wèi)生安全。確保24小時通訊暢通。六、保障措施為確保我?！盃I養(yǎng)改善計劃”的順利實施，特成立學生“營養(yǎng)改善計劃”工作領(lǐng)導(dǎo)小組。（4）、如遇特殊情況，加工好的熟食品在烹飪后至食用需要較長時間（超過2小時），應(yīng)當在低于10℃的條件下存放。（3）、垃圾處理，廢棄物等應(yīng)存放在帶蓋的垃圾桶內(nèi)，并及時清理運走。要嚴格按正確方法在工作開始前、上洗手間后、接觸生肉、蛋、蔬菜及不干凈餐具、容器后及打電話后用流動水徹底洗手。（二）配餐室情況配餐室工作人員衛(wèi)生要求（1）上崗培訓(xùn)：配餐室工作人員（含配餐室管理人員、廚師等）上崗前必須經(jīng)過培訓(xùn)。學校營養(yǎng)餐專管員每天早晨9:00前按班級人數(shù)和當天的配餐食譜進行配餐分包。學校要配備專門存儲設(shè)備，保證存儲環(huán)境安全達標，為食品的安全存儲提供保障。內(nèi)容為一盒牛奶加一個雞蛋或一盒牛奶加兩個面包。，強化食堂管理人員職責意識，提高管理人員和從業(yè)人員對食品安全重要性的認識。另外，學校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)督員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進行全方位的監(jiān)督檢查。（二）學校成立營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級責任書，明確職責，靠實責任。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和安全入手，確保學生能吃上安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨和政府的溫暖落到實處。為了消毒達標，學校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進行消毒。二、目標任務(wù)實施農(nóng)村學生“營養(yǎng)改善計劃”，進一步建立和完善學生營養(yǎng)保障機制，切實改善學生營養(yǎng)狀況，促進學生健康成長。學校統(tǒng)一配餐時間為周一至周五大課間。營養(yǎng)餐的加工。分發(fā)食品前，班主任要組織學生晨檢，對學生健康狀況進行詢問，并對學生食用蛋奶等有過敏者進行調(diào)查，逐一摸底造冊登記。（2）個人衛(wèi)生：個人衛(wèi)生做到“四勤”。工作人員持《健康體檢合格證》上崗，對患有結(jié)核、痢疾等傳染性疾病的人員禁止從事食品崗位工作。消除室內(nèi)外的各種滋生條件，房屋的開口部位安裝紗門、紗窗等防止昆蟲進入，使用殺蟲劑時必須特別注意防止污染食品。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水。為改善我校學生的營養(yǎng)，增強學生身體素質(zhì)，促進他們健康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》、《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案的通知》等相關(guān)文件精神，結(jié)合我校實際，特制定本計劃:一、指導(dǎo)思想以科學發(fā)展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實施“營養(yǎng)工程”，為我校學生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學學生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學校強體與育人的雙重功能，促進少年兒童健康成長。做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐實施過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。（2）加強對食堂大宗物資采購價格的監(jiān)控。就餐結(jié)束后，學生的餐具交給學校清洗，垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。七、加強從業(yè)人員的培訓(xùn)定期對從業(yè)人員進行思想教育。走訪學生和家長，了解學生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。收集整理學校每月一次學生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。每周一至周五進行供餐，放假時不供餐。積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。副 組 長：車起達，領(lǐng)導(dǎo)和督促學校學生營養(yǎng)改善計劃的實施。學校安排專人負責審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購買原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。⑴組織建設(shè)。⑹“食品衛(wèi)生安全督查制度”，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。應(yīng)急措