【正文】 體方案。各校（含村校）要強化食品采購、儲存、加工、配送、食用等各環(huán)節(jié)的監(jiān)管。（四）供餐模式：沒有食堂的學(xué)校采取“奶+N”（N：面包、雞蛋等），有食堂且有餐飲服務(wù)許可證的采取供營養(yǎng)午餐方式（小菜飯加葷菜）。黨中央、國務(wù)院決定實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，是國家集中連片貧困地區(qū)扶貧攻堅計劃的重大戰(zhàn)略舉措，是一切為了學(xué)生，為了學(xué)生一切的一項民生工程，對利國利民具有重要意義。實行計算機售飯管理的學(xué)校，每月上報縣營養(yǎng)辦學(xué)生就餐信息數(shù)據(jù)庫文件及導(dǎo)出電子報表；未實行計算機管理的學(xué)校上報專門制作的財務(wù)月報表。二鼓勵食品原料采購本地化制度。一是包餐制；二是自購制：三是蒸飯制。五、完善供餐內(nèi)容及方式，確?？刹僮餍?。，做到與學(xué)籍管理系統(tǒng)一致，嚴(yán)禁各校將學(xué)前教育學(xué)生納入該系統(tǒng)，嚴(yán)禁偽造學(xué)生信息。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校校長要肩負(fù)起第一責(zé)任人的責(zé)任，要安排專人負(fù)責(zé)。各省、市、縣營養(yǎng)辦定期以工作簡報、工作報告等形式逐級上報本地“計劃”實施情況。（二）重視輿論監(jiān)督。（協(xié)議）的行為，包括嚴(yán)重降低供餐第三十二條 試點縣有關(guān)部門要定期組織食品安全衛(wèi)生專家巡查各試點學(xué)校，通過現(xiàn)場指導(dǎo)、講座培訓(xùn)等多種形式，指導(dǎo)各學(xué)校強化校園食品安全管理措施，提高師生和餐飲工作人員的食品安全意識。要根據(jù)實際情況，每年至少進行一次評估審定，并向社會公布評審結(jié)果。試點學(xué)校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過公開招標(biāo)確定供貨商；蔬菜、肉（禽）類等農(nóng)副產(chǎn)品可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議；食品配送服務(wù)要納入招投標(biāo)合同或采購協(xié)議。有條件地方可實行餐卡（券）制，將補助資金直接打入受助學(xué)生個人就餐卡或發(fā)放餐券。（五）學(xué)校食堂應(yīng)實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)督。（一）學(xué)校食堂應(yīng)以服務(wù)師生為宗旨，堅持“公益性”原（一）學(xué)校食堂可單獨開立銀行結(jié)算賬戶（支票戶），單獨設(shè)置食堂會計賬簿。（二）招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及心理健康狀況進行了解，有明顯問題的不能錄用。（三）在解決“吃得飽”的基礎(chǔ)上，試點縣和學(xué)校應(yīng)結(jié)合學(xué)生的營養(yǎng)狀況，根據(jù)本地專家組制定的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，選擇蛋、奶、肉和其他營養(yǎng)價值較高的食品作為主要（或必須）供餐內(nèi)容，建立定時、定量供給制度，保證學(xué)生每餐的營養(yǎng)攝入量，提高學(xué)生營養(yǎng)水平。第三章 營養(yǎng)供餐的內(nèi)容及模式第十一條 試點縣根據(jù)地方特點，按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定合適的供餐內(nèi)容，突出地方口味特色。（五）工商部門負(fù)責(zé)供餐企業(yè)主體資格的登記和管理。第四條 成立全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署“計劃”的實施。?。▍^(qū)、市，下同）級政府負(fù)責(zé)統(tǒng)籌組織，市（地區(qū)、州、盟，下同）級政府負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)安排，縣（市、區(qū)、旗、團場，下同）級政府負(fù)責(zé)具體實施。（四）農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。教育部、財政部組織有關(guān)專家進行復(fù)核之后，反饋各省，予以實施。各地可參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)生體質(zhì)狀況、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和物產(chǎn)特點，科學(xué)制定供餐食譜，做到生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體健康檔案，密切跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)依據(jù)。（一）各地應(yīng)當(dāng)結(jié)合實際為農(nóng)村學(xué)校食堂配備數(shù)量足夠的合格工作人員，改善和提高食堂工作人員的工資待遇，開展相關(guān)飲食衛(wèi)生等專業(yè)培訓(xùn)。第十八條 加強學(xué)校食堂供餐管理。（四）學(xué)校食堂結(jié)余款項，要專項用于改善學(xué)生伙食，不得用于發(fā)放學(xué)校教職工福利獎金或其它非食堂經(jīng)營服務(wù)方面的支出。國家試點補助資金要足額用于為學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)的食品，不得直接發(fā)放給學(xué)生個人和家長，嚴(yán)禁用于補貼教職工伙食和其他學(xué)校公用經(jīng)費支出。（一）試點縣要按照國家有關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合學(xué)校實際，針對“計劃”所需食品及原輔材料的采購招投標(biāo)、配送等環(huán)節(jié)，制定和完善食品采購管理制度。，制定校外供餐的基本條件和評審辦法，形成輪流更替和優(yōu)勝劣汰機制。、供餐家庭（個人）簽約人無故更換的。（五）食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)監(jiān)管部門要把“計劃”覆蓋的試點學(xué)校作為食品安全監(jiān)督抽檢的重點場所，制定和落實具體的監(jiān)管措施。全國營養(yǎng)辦定期編發(fā)工作簡（通）報，每月通報工作進展情況，宣傳好的經(jīng)驗與做法，反映普遍性問題，加強對“計劃”實施工作的指導(dǎo)和督辦。、部門交辦的工作，給學(xué)校食品安全工作帶來嚴(yán)重后果的。，“一把手”要親自抓、負(fù)總責(zé)。目前我縣已先期啟動試行，目前要建好兩個層面的實名制系統(tǒng)。因此，各校必須根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，初步擬定周食譜，每天不重復(fù)；目前全國做得較好有重慶市，相關(guān)資料已放在縣教育網(wǎng)營養(yǎng)改善計劃專題網(wǎng)站，請參考。目前我縣確定的供餐模式，采取學(xué)校食堂(伙房供餐模式，實行三種供餐方式。食堂管理人員現(xiàn)場簽字驗收，確保原料、營養(yǎng)制品的數(shù)量、質(zhì)量和安全?？?之，要嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，特別是要建立起學(xué)生營養(yǎng)改善狀況監(jiān)測評估機制，跟蹤監(jiān)測、及時改進，不僅要讓學(xué)生吃得放心、吃得安全，還要吃出健康、吃出營養(yǎng)。每月將食堂財務(wù)運行情況在一定范圍內(nèi)公開。一、實施學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的目的意義。（三）啟動時間：合江縣從6月起全部啟動實施。（三）及時應(yīng)急處置。2010年7月，胡錦濤總書記在全國教育工作會議的重要講話中明確指出，要啟動民族地區(qū)、貧困地區(qū)農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃。青少年的健康水平事關(guān)國家和民族長遠發(fā)展，也是國家綜合實力和社會文明進步程度的重要標(biāo)志。（二）支持地方試點。（三）完善補助家庭經(jīng)濟困難寄宿學(xué)生生活費政策。省級人民政府要結(jié)合本地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展實際，制訂本地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)改善工作方案和推進計劃。供餐模式包括學(xué)校食堂供餐，向具備資質(zhì)的餐飲企業(yè)、單位集體食堂購買供餐服務(wù)，偏遠地區(qū)在嚴(yán)格規(guī)范準(zhǔn)入的前提下可實行個人或家庭托餐等。市、縣級人民政府要將財政補助資金納入國庫管理，實行分賬核算，集中支付，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁截留、擠占和挪用。監(jiān)察、審計部門要切實履行職責(zé)，促進計劃實施公開透明、廉潔運作。要認(rèn)真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍，使農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃真正成為民心工程、德政工程和陽光工程五、各地實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的經(jīng)驗（一）陜西：蛋奶工程。六、天津市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的重點根據(jù)《關(guān)于實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的意見》文件要求，從2011年秋季學(xué)期起，在集 3中連片特殊困難地區(qū)(以下簡稱連片特困地區(qū))啟動農(nóng)村(不含縣城，下同)義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃試點工作。，提升農(nóng)村中小學(xué)學(xué)生就餐環(huán)境。七、天津市實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的過程2012年4月，根據(jù)《教育部辦公廳等十四部門關(guān)于成立全國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室的通知》（教財廳〔2012〕1號）文件，為更好地組織實施我市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃，成立由市教委、市委宣傳部、市發(fā)展和改革委、市監(jiān)察局、市財政局、市農(nóng)委、市衛(wèi)生局、市審計局、市工商局、市質(zhì)監(jiān)局、市食藥局、市食安辦、團市委、市婦聯(lián)等部門和單位組成的天津市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)研究確定實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的有關(guān)重大事項，辦公室設(shè)在市教委，負(fù)責(zé)落實農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃相關(guān)政策，加強工作領(lǐng)導(dǎo)，總結(jié)推廣經(jīng)驗，及時發(fā)現(xiàn)問題，完善政策措施。二是市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組將召開濱海、東麗、西青、津南、北辰五區(qū)財政局和教育局會議，布署五郊區(qū)農(nóng)村校提升改造工程資金，進行改造提升。市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室擬將食品安全、飲用水和營養(yǎng)搭配等食品安全知識編輯成冊，印刷《天津市中小學(xué)生食品安全宣傳手冊》、《天津市中小學(xué)生營養(yǎng)搭配宣傳手冊》、《天津市中小學(xué)生飲用水安全宣傳手冊》，以加大食品安全宣傳，推動學(xué)生健康成長。（其中薊縣、寶坻、武清、靜海、寧河五區(qū)縣需改造學(xué)校食堂94所，其中C級食堂42所，B級食堂52所。四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。