【正文】 擇圓形的桌子。而西方國(guó)家則更珍惜時(shí)間，做事以效率為原則，所以快餐店大行其道。教育孩子們盡量少用易拉罐等現(xiàn)成的食品，并注意節(jié)約用水、用電。歐洲的餐桌禮儀由騎士精神演變而來(lái)。餐桌禮儀在中國(guó)的文化傳統(tǒng)中特殊的意義，在中國(guó)，餐桌不僅僅是滿足基本的生理需求之地，還是重要的社會(huì)交往乃至提示處事經(jīng)驗(yàn)的場(chǎng)所，餐桌上的禮儀體現(xiàn)了一個(gè)人教養(yǎng)和素質(zhì)。作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀,自有一套程序:主人折柬相邀,屆時(shí)迎客于門(mén)外。學(xué)習(xí)和分析中西方餐桌禮儀的差異對(duì)中西方跨文化交際具有重要的意義。如果湯用有握環(huán)的碗裝，通常直接拿住握環(huán)端起來(lái)喝。所以在中國(guó)的餐桌上依舊存在吞云吐霧、爛醉如泥的“陋習(xí)”。如果指定穿正式服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶。中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的坐次安排。他們將早餐和午餐合并為一頓，稱為早午餐。副食品的種類很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等。西式飲宴上，宴會(huì)的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。中西方飲食方式在就坐形式、用餐工具、餐飲對(duì)象等方面存在著明顯的差異。為了方便切割肉食，西方人的餐具多是刀叉。不同的飲食方式不是偶然的，而是在不同文化引導(dǎo)下形成的。（二）西方簡(jiǎn)單機(jī)械的烹飪方式 西方人強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)，因此烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。這一飲食觀念同西方整個(gè)哲學(xué)體系是相適應(yīng)的。菜點(diǎn)的形和色是外在的東西，而味卻是內(nèi)在的東西，重內(nèi)在而不刻意修飾外表，重菜肴的味而不過(guò)分展露菜肴的形和色，這正是中國(guó)美性飲食觀的最重要的表現(xiàn)。下面簡(jiǎn)要從三個(gè)方面談?wù)勚形鞣斤嬍澄幕牟町?。世界上各種文化都是平等的。在中國(guó)，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。忌用自己的餐具為別人夾菜。刀叉和筷子，不僅帶來(lái)了進(jìn)食習(xí)慣的差異，還影響了東西方人生活觀念。這些程序不僅可以使整個(gè)宴飲過(guò)程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。所以西方人即使請(qǐng)客吃飯，也是各點(diǎn)各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志強(qiáng)加于人?？妄R后導(dǎo)客入席，以左為上，視為首席，相對(duì)首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座。現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國(guó)外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的。東西方出現(xiàn)進(jìn)食工具筷子和刀叉的不同，和環(huán)境有關(guān)系。如中餐進(jìn)餐時(shí)不可玩弄筷子，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢(shì)示意。中西都講究正式的宴請(qǐng)活動(dòng)的座次安排。手肘不要放在桌面上，不可蹺足。第二篇：淺談中西方飲食差異淺談中西方飲食差異眾所周知，中國(guó)是典型的農(nóng)業(yè)大國(guó)，地大物博，農(nóng)作物栽培歷史悠久。西方飲食觀念是一種理性的、講求科學(xué)的飲食觀念。中國(guó)菜的制作方法是調(diào)和鼎鼐，最終是要調(diào)和出一種美好的滋味。二、烹飪方式的差異由于不同的自然地理環(huán)境、氣候條件、風(fēng)土人情以及獨(dú)特的歷史發(fā)展經(jīng)歷，中西方的飲食文化和飲食風(fēng)情迥然不同。因?yàn)樽⒅貭I(yíng)養(yǎng)，西餐烹調(diào)注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，菜肴制作工序嚴(yán)謹(jǐn)。為了表達(dá)熱情好客，在客人進(jìn)食過(guò)程中，主人會(huì)不斷的勸客人多吃菜多喝酒，甚至還會(huì)主動(dòng)為客人夾菜添食倒酒。通常，西方人都會(huì)把自己那份飯菜吃完來(lái)表示對(duì)食物的喜歡以及對(duì)主人熱情招待的感謝。關(guān)鍵字：飲食方式餐桌禮儀用餐工具餐飲對(duì)象 餐桌舉止 不同的社會(huì)歷史，不同的民族文化和不同的地域特征，造就了中 西方迥異的飲食背景。（二）用餐工具的差異中國(guó)人用餐使用的是筷子，湯匙,吃飯用碗盛；而西方人用餐使用的是刀叉，并用盤(pán)子盛食物,用刀即切即吃,喝湯則有專門(mén)的湯匙。而西方人的早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。而中西方在餐桌禮儀方面的要求也有許多差別, 了解了兩者的不同能夠防止失禮于人。請(qǐng)客時(shí), 年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上座, 男女主人或陪客者坐下座, 其余客人按順序坐偏座。不要為顯示自己的海量，舉起酒杯看也不看，便一飲而盡，使酒順著嘴角往下流。西方人喝湯，一般先用湯匙由后往前將湯舀起，湯匙的底部放在下唇的位置將湯送入口中。而中國(guó)人等級(jí)觀念較強(qiáng), 家庭結(jié)構(gòu)較復(fù)雜, 傳統(tǒng)的幸福家庭多為四代同堂等。據(jù)《禮記禮運(yùn)》記載：“夫禮之初，始諸飲食?？腿俗?由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制。西方家庭素有把餐桌當(dāng)成課堂的習(xí)俗。（一）飲食文化的差異中國(guó)一直以來(lái)就是禮儀之邦，對(duì)于飲食也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。（二）餐桌用語(yǔ)差異在請(qǐng)客人用餐時(shí)也有很大的差異，在中國(guó)，即使餐桌上的菜琳瑯滿目，主人也會(huì)說(shuō)“菜很少，招待不周，還請(qǐng)大家多擔(dān)待“；而西方國(guó)家的主人則會(huì)很隨便的說(shuō)“help yourself to some vegetables”，顯得很自然隨意。在使用當(dāng)中，用餐前筷子一定要整齊地放在飯碗的右側(cè)，用餐后一定要整齊地豎向放在飯碗的正中。餐具的取用應(yīng)由外而內(nèi)，切用時(shí)可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿刀，邊切邊用；也可用英美式，即右手拿刀，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用amp。例如在中國(guó)課堂對(duì)課文的解讀就規(guī)范為段落的理解，作者的寫(xiě)作思路，寫(xiě)作目的等，對(duì)同一篇文章得出的結(jié)論都大同小異，而西方人則會(huì)在課文中尋找做人的哲理，不同的人對(duì)同一篇文章會(huì)有不同的見(jiàn)解。受思維方式和價(jià)值觀的影響，中西方餐桌禮儀存在各方面的差異，這些差異對(duì)跨文化交際有重要的影響。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。臨墻為好：在某些中低檔餐廳用餐時(shí)，為了防止過(guò)往侍者和食客的干擾，通常以靠墻之位為上座，靠過(guò)道之位為下座。,老人,。（五）中國(guó)人使用筷子的十二大禁忌三長(zhǎng)兩短 仙人指路 品箸留聲 擊盞敲盅 執(zhí)箸巡城 迷箸刨墳 淚箸遺珠 顛倒乾坤 定海神針 當(dāng)眾上香 交十字 落地驚神一． 中西方餐桌禮儀差異中的西方餐桌禮儀西方就餐的禮儀以自然、實(shí)際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規(guī)矩卻很多。，吃魚(yú)用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點(diǎn)心用叉或匙，水果用刀叉。，倒酒不可超過(guò)1/2，不可加入冰塊，喝時(shí)先以口布擦嘴?？捎醚凵裣蛩疽饣蛭⑽咽痔Ц撸陶邥?huì)馬