【正文】 中國(guó)一直以來(lái)就是禮儀之邦，對(duì)于飲食也有自己獨(dú)到的見(jiàn)解。西方家庭素有把餐桌當(dāng)成課堂的習(xí)俗。到了羅馬帝國(guó)的查里曼大帝時(shí)，禮儀更為復(fù)雜，甚至專制?？腿俗?由主人敬酒讓菜,客人以禮相謝。據(jù)《禮記禮運(yùn)》記載：“夫禮之初，始諸飲食。并且中國(guó)是一個(gè)“禮”的國(guó)家，講求的是長(zhǎng)幼尊卑，而西方則更多的追求一種人性直接的平等交流。眾人之間利益界限劃分明顯，各人有各人的生活空間，互不干涉。中國(guó)文化還具有另外的兩大特征是追求適用和仁愛(ài)特征。中國(guó)人以食為人生之至樂(lè)，所以餐桌上人們盡情的享受這美味佳肴。在中國(guó)，左為尊，右為次；上為尊，下為次；中為尊，偏為次。如果做得到，一定是山珍海味，美味佳肴。這種隨便的宴客形式不講究禮儀，不講究坐次，不講究飯菜，只講氣氛的和諧、主人的熱誠(chéng)、主客談話的投機(jī)。各國(guó)人們由于文化各異，所以餐桌禮儀在各國(guó)都有很大的不同。關(guān)鍵字：餐桌禮儀；飲食文化；差異餐桌禮儀，顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，是指人類社會(huì)在進(jìn)餐時(shí)的各種公認(rèn)禮貌標(biāo)準(zhǔn)，相反有些舉止行為，在進(jìn)餐時(shí)被認(rèn)為是無(wú)禮，或影響別人食欲的。較隨便的形式則是主人邀上三五知己，到家中由女主人炒幾個(gè)菜，小酌一番。宴席上的酒菜一定要豐富多彩。請(qǐng)客時(shí)，年長(zhǎng)者、主賓或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按順序坐偏座。中國(guó)人餐桌上的鬧與西方餐桌上的靜反映出了中西飲食文化上的根本差異。盡管先秦諸子百家，相互詰難，殫精竭力，卻殊途同歸，目的都是要建立一個(gè)沒(méi)有爭(zhēng)斗的理想世界。西方文化的另一個(gè)主要特征就是以個(gè)人為社會(huì)本位，以自我為中心，注重人格的尊嚴(yán)。西式飲宴上，宴會(huì)的核心在于交誼，通過(guò)與鄰座客人之間的交談，達(dá)到交誼的目的。懂禮、習(xí)禮、守禮、重禮的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?？妄R后導(dǎo)客入席,以左為上,視為首席,相對(duì)首座為二座,首座之下為三座,二座之下為四座。二、西方餐桌禮儀西方餐桌禮儀起源于法國(guó)梅羅文加王朝，當(dāng)時(shí)因著拜占庭文化啟發(fā)，制定了一系列細(xì)致的禮儀。時(shí)至今日，餐桌禮儀還在歐洲國(guó)家繼續(xù)傳留下去。三、中西方餐桌禮儀的差異中國(guó)和美國(guó)在餐桌上的要求存在很大差異,并各有特色,體現(xiàn)了不同的餐桌禮儀。主菜很可能就是幾道數(shù)量不多但是比較珍貴的蔬菜。（四）餐具陳設(shè)和使用的不同筷子是中餐最重要的餐具。西餐中餐巾放在盤子里，如果在賓客尚未落坐前需要往盤子里放某種物品時(shí)，餐巾就放在盤子旁邊。中國(guó)人的思維是綜合性的，在思考的過(guò)程中注重集體利益，而西方人則偏好分析性思維，在思考過(guò)程中以個(gè)人為中心，思維上更強(qiáng)調(diào)個(gè)人主義和自我，注重個(gè)性的張揚(yáng)。價(jià)值觀的差異影響的意義深遠(yuǎn)，不僅在心靈思想上有著不小的影響，同時(shí)也可以影響整個(gè)國(guó)家的體系。通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí)，室內(nèi)外有優(yōu)美的景致或高雅的演出可供用餐者觀賞，此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。.“請(qǐng)?jiān)瓫觥?。普通離席：,以示回謝。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀。、白酒配白肉、香檳可當(dāng)開(kāi)胃酒（也可佐餐）。但無(wú)須講的太直接，以化妝室代替廁所。第四篇：中西方餐桌禮儀差異第一張：Hello everyone, my name is 范慧建，my name is 潘文杰Today we will introduce the difference in table manners between China and western countries to ： This is Chinese table第三張: This is westernstyle table 第四張：Let’s analyze the difference between Chinese table and westernstyle table is round and it has a meaning of table is has a romantic feel 第五張：This is Chinese eat with ：This is Westernstyle ： The main of Chinese tablewareChopsticks and spoonChopsticks are the main tableware of Chinese should be held between the thumb（拇指）and fingers of the right handSpoon’s main function is scoop(舀取)the you get the soup with be careful and don’t take full soup overflowThe main of westernstyle tablewareForkknifegoblet(高腳杯)The fork is held in your left hand and the knife is held in your first you hold down the food with a fork, then cut it into small piece with knife , and then fork it into your :In china, people have dinner in a almost aren’t concerned about their western countries, when they have dinner to are very concerned about their : The arrangement for Chinese food seats(中餐席位的安排)In the banquet（宴會(huì)）, the guests of honor sit on the honored host and the hostess sit on the seats opposite to other guests take the rest seats in order.(在宴會(huì)上相對(duì)重要的客人坐特定的座位上。t avoid conflicting from the seriously influences the association with etiquette is very important, and understanding western diningtable etiquette has great importance of words: western people and Chinese, diningtable etiquette, parative, difference淺談中西方餐桌禮儀差異不同民族和國(guó)家存在著各具特色的飲食文化，具有濃郁的民族性和多樣性的特點(diǎn)。因此我們很有必要找出其深層次的原因，并提出一定的措施來(lái)培養(yǎng)跨文化交際的能力，避免文化沖突。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。二、西方餐桌禮儀西方家庭素有“把餐桌當(dāng)成課堂”的傳統(tǒng)。大的商業(yè)交易或愛(ài)情往往是從餐桌開(kāi)始。如果主人徑自坐下而沒(méi)有示意你坐在哪里，你就做在最靠近他的位置。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。冷菜也叫開(kāi)胃小菜，作為第一道菜，一般與開(kāi)胃酒并用。在正式的宴會(huì)上，水杯放在菜盤左上方，酒杯放在右上方。用添過(guò)的筷子去夾菜，倒人胃口；二是和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似地舞著筷子；三是不要把筷子豎插放在食物上面。有時(shí)，用筷子取食時(shí)，也可用勺子來(lái)幫助。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤中，匙把指向自己。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。在擺放方法上，中餐較為簡(jiǎn)單，而西餐就比較復(fù)雜。吃完飯或中途需要離開(kāi)餐桌時(shí)，把餐巾放在餐桌邊，如果盤子被拿走了就擱在中間。沒(méi)用過(guò)的刀子，就這樣放在桌上即可。進(jìn)餐期間如果咳嗽，應(yīng)以餐巾捂住，并致歉。中西餐桌禮儀有不少的相似和不同之處，作為當(dāng)代的中國(guó)人，我們要努力成為一個(gè)有禮貌、修養(yǎng)的中國(guó)人。北京：新星出版社，2007 [2] ：職場(chǎng)宴請(qǐng)細(xì)節(jié)攻略[M].北京：中央編譯出版社，2006 [3] 、西式、日式餐桌禮儀實(shí)用知識(shí)[M].北京：世界圖書(shū)出版公司，2005 [4] [M].北京:中國(guó)經(jīng)濟(jì)出版社，2007.[5] [M].北京：北京大學(xué)出版社，2008.[6] （2）餐桌禮儀和飲食主張[M].廣州：廣州出版社，2005