【正文】 的檸檬水，服務(wù)員會輕悄悄的為客人添水，絕對不會等到客人叫了，才去添水。我們在日常就餐中也有深刻體會，如果一家餐廳服務(wù)態(tài)度很差，服務(wù)質(zhì)量很一般，相信你肯定會感到很不舒服，如果你有其他的選擇，那么很有可能也不會再次選擇去這家餐廳就餐。KFC在菜品的研發(fā)上，尤其重視新品的推出：幾乎每三個月KFC都會推出新品，為了迎合奧運(yùn)會更推出了“勝利之翼”的雞翅。競爭力一定會由初期的產(chǎn)品競爭力向品牌競爭力升華，形成多種因素共同凝聚而成的核心競爭力。企業(yè)在選擇時既要注意媒介在目標(biāo)市場的影響力，又要注意節(jié)約宣傳費(fèi)用開支，總體原則在于借助有效宣傳媒介，讓宣傳費(fèi)用花在刀刃上，達(dá)到有效宣傳的目的。知道自己的受眾究竟是誰，在那里，喜歡什么??因而打造出相應(yīng)的菜品，環(huán)境，服務(wù)。餐飲企業(yè)在進(jìn)行市場定位時，需要根據(jù)目標(biāo)市場的特征、不同層次的消費(fèi)需求進(jìn)行針對性的定位，明白不同群體的消費(fèi)者關(guān)鍵利益需求所在，針對性地投其所好。消費(fèi)者定位的準(zhǔn)確與否直接影響品牌能否持續(xù)、良性發(fā)展。(場景切換到谷香滿園餐廳)這時候一個聲音傳來：小姐，這是您點(diǎn)的家鄉(xiāng)……菜好了，請您慢用!女孩醒來，露出驚喜的笑容，閉著眼睛仰面，做深呼吸狀，享受著家鄉(xiāng)美味的感覺。左岸，經(jīng)營咖啡館的執(zhí)著，并不僅止于一杯咖啡。一杯可以讓你在下午三點(diǎn)的辦公室享受的人文咖啡 解放不只感官，更深及大腦皮層思考。不管是通往自由之路的花神，歷史斑斑的波寇柏，還是海明威曾經(jīng)佇足的圓頂。有忙碌的侍者，修長的手指托著鏤花的銀盤，兩杯Espresso，干練且優(yōu)雅地穿梭在座位間。以南則稱左岸。拱門一個。布吉、橫崗等區(qū)域，預(yù)計15000份。中標(biāo)酒水商需向元朗人家低價提供酒水，元朗人家則按時段保證一定量的酒水銷售——或讓該酒水商的產(chǎn)品在元朗人家一定時期的全壟斷銷售等。本次活動前需要招標(biāo)一家酒水商進(jìn)行合作，該酒水商在元朗人家有酒水促銷的優(yōu)先權(quán)和一定程度的壟斷(促銷價格由元朗人家控制)，同時在廣告訴求當(dāng)中，元朗人家也可以借助酒水商的品牌效應(yīng)來做，達(dá)到“借雞下蛋”的目的——借他人品牌影響自己品牌形象。即“商務(wù)套餐”、“爛漫之語”等等，對不同的套餐給予相應(yīng)的服務(wù)內(nèi)容，比如商務(wù)套餐送商務(wù)禮品，爛漫之語送玫瑰花等等以多風(fēng)格、多特色來吸引顧客消費(fèi)，也增添了企業(yè)的文化內(nèi)涵。同時在意見卡上注明“下次來消費(fèi)時可以憑填好的意見卡獲得xx折扣的優(yōu)惠——元朗人家每周評選一次(意見卡)，對意見中肯、正確的顧客選出前三名，獎以“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等。該廣告語的闡述旨在渲染一種消費(fèi)的境界，讓人體會一種飲食之外的品位(比如服務(wù)品質(zhì)及消費(fèi)氣氛等)，突出元朗的特色。情人相會。當(dāng)然，以上商家有的已經(jīng)有了一定的品牌基礎(chǔ)，在產(chǎn)品定位上也各有特色，并且有著各自的銷售手段和客戶資源的關(guān)系。表現(xiàn)為：消費(fèi)顧客的延續(xù)工作未到位(即常見的廣告活動當(dāng)中較“熱”，廣告活動之后則較“冷”)。第一篇：餐飲營銷技巧本周工作計劃：做好九月份的排班工作。餐飲廣告策劃文案策劃背景：本策劃案屬于“事中策劃”，主要癥狀在于：在元朗人家餐飲前期投入的廣告之后，預(yù)計的效果并未突出。那么，在眾多的競爭中，元朗人家該如何做呢?市場分析：龍崗九洲食街已基本形成一個格局，有“草原興發(fā)”、“萊莉雅”、“小肥羊”等商家進(jìn)駐，也造成了一個競爭的格局。朋友敘舊。主題廣告語： 元朗人家，至尚生活。對消費(fèi)之后的顧客發(fā)送“意見卡”，上面內(nèi)容如：你認(rèn)為元朗的服務(wù)有哪些不足?你認(rèn)為有哪些需要改正?等等。除普通飲食外，擬定并推薦特色性的飲食。營銷策劃公司，為吸引顧客，元朗人家可以采用以酒水低價的策略來吸引顧客，同時在菜肴的利潤中保持平衡，另一方面還可以突出菜肴的特色。如第一步招商到位則可以不用媒體?；顒有麄鞣绞剑盒麄鲉螐?龍崗?中心城、老街等。歌舞臺(剪彩)。十九世紀(jì)，法國巴黎的塞納馬恩省河蜿蜒西流穿過巴黎市中心，河以北被稱為右岸。他親切地站在吧臺后方向進(jìn)來的熟客們問好。塞納馬恩省河左岸的咖啡館里，就是如此這般的忙碌，無數(shù)的他和她，思潮交錯的時空里，豐富了整個河岸，連帶那些咖啡館們也因為這些文人而變得個性了起來。它可以是一杯左岸咖啡館，形式簡單卻內(nèi)涵深遠(yuǎn)。上市以來，從品牌、從產(chǎn)品在在都驚艷整個市場與流行 經(jīng)營四年，成功地占上市場的大位。夢中家鄉(xiāng)的美味，父母的關(guān)愛，親朋的關(guān)懷，姐妹的嬉鬧鏡頭：女孩臉上露出甜蜜的笑容。這就要求企業(yè)一定要站在消費(fèi)者的角度去想一想，把自己當(dāng)成消費(fèi)者去思考，沉下心來真正深入到市場、深入洞察消費(fèi)需求，從而更為準(zhǔn)確的挖掘品牌、產(chǎn)品的利益點(diǎn)和賣點(diǎn)。對于餐飲企業(yè)而言，要做好餐飲業(yè)的消費(fèi)者定位，其過程大致可按以下步驟進(jìn)行。明確的市場定位無疑是“俏江南”成功的關(guān)鍵，俏江南從一開始就將目標(biāo)鎖定于商務(wù)人群，在此定位下，衍生出符合商務(wù)人群消費(fèi)心理的菜品、服務(wù)、就餐環(huán)境，有效的滿足了商務(wù)人群的消費(fèi)需求。媒介選擇正確如否，直接影響到你的品牌宣傳效果。核心競爭力的形成需要企業(yè)不斷地積累制定戰(zhàn)略所需的各種資源，經(jīng)過一系列整合，通過持續(xù)超越和創(chuàng)新，形成自己獨(dú)特的、不易被模仿的戰(zhàn)略內(nèi)核。美味是對餐飲產(chǎn)品的第一要求，好吃才是硬道理，也就是說你的產(chǎn)品必須要符合大眾顧客的口味；另外口味穩(wěn)定性也比較重要，而不能隨意性經(jīng)常改變，大家也許有這樣的感覺，經(jīng)常去一家餐廳就餐，有時候會發(fā)現(xiàn)口味不一樣，對于餐飲企業(yè)來說，如果你的口味不穩(wěn)定，也會流失一些忠實的消費(fèi)者；同時，在確定了菜品的基礎(chǔ)風(fēng)格和口味之后，作為一個和消費(fèi)者同步發(fā)展的餐飲品牌，其菜品也必須與時俱進(jìn)，因為當(dāng)今的消費(fèi)心理早已經(jīng)不是“老字號”時代一成不變的忠實消費(fèi)了，如果半年，一年，你的菜品依舊是那些“老古董”，消費(fèi)者一樣會轉(zhuǎn)投他家。服務(wù)競爭力：餐飲行業(yè)本來就是一個服務(wù)性行業(yè)，因此，服務(wù)是構(gòu)成品牌競爭力的關(guān)鍵要素。所有的服務(wù)最終都將在魔鬼的細(xì)節(jié)中得以體現(xiàn)，如果你是要成就一個品牌，而不僅僅只是開發(fā)飯館，那就請用五星級酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)來要求自己的服務(wù)。環(huán)境因素，也是形成品牌個性最直觀的因素。核心競爭力打造實務(wù)那么，對于餐飲企業(yè)而言，如何打造核心競爭力呢？就讓我們從營銷策劃角度出發(fā)、結(jié)合一些具體案例，分別針對這三大要素予以闡述，希望能給餐飲企業(yè)帶來一些啟示。豪客來對牛排的打造體現(xiàn)在幾大方面：原料精選：在豪客來，平均一頭重450公斤的牛，只有10公斤的肉可用來制作牛排； 美食工藝：豪客來餐飲設(shè)計師由歐洲、美國、東南亞、國內(nèi)的優(yōu)秀餐飲大廚團(tuán)隊組成，將東西方餐飲文化完美結(jié)合，在完美的創(chuàng)作藝術(shù)中將款款新意牛排極致呈現(xiàn)！品牌文化：以牛排為核心產(chǎn)品，并圍繞核心產(chǎn)品進(jìn)行附加價值打造，如 “牛排節(jié)”、“牛排大學(xué)”等等。某一天，水煮魚北上打拼，來到了偉大首都北京，沒想到它獨(dú)特的個性和強(qiáng)烈的感官刺激贏得了京城食客的滿堂彩，一夜之間，滿城乃至滿國盡是水煮魚。在標(biāo)準(zhǔn)化之路上的一個很偶然的機(jī)會，蔡達(dá)標(biāo)去參觀一家制衣廠的發(fā)現(xiàn)讓蔡達(dá)標(biāo)聯(lián)想到是不是也可以利用同樣的原理來解決蒸制食物控制時間溫度的難題?！景咐治觥浚呵谓喜似钒b及創(chuàng)新俏江南不但在環(huán)境上不遺余力，而在菜品的創(chuàng)新與包裝上也是別出心裁。這時候你能說它僅僅賣的是產(chǎn)品的口味嗎？而俏江南另一道比較出名的“石烹豆腐花”也比較有趣，甚至很“小資”，也是通過服務(wù)員現(xiàn)場為客人制作。服務(wù)競爭力打造：服務(wù)升級 海爾優(yōu)質(zhì)服務(wù)為大家所熟知，甚至有人說海爾如果沒有服務(wù)品牌，也許會淪落為一個普通品牌，可見服務(wù)在現(xiàn)今對于一個品牌的重要性。由于服裝的外在性體現(xiàn)，它能直觀的反映出餐廳的風(fēng)格，因此餐飲企業(yè)服務(wù)員的服裝最重要的一點(diǎn)就是要與整個品牌風(fēng)格有效的融洽。布魯克斯于1983年創(chuàng)建，憑借著特色十足的服務(wù)，很快風(fēng)靡美國。受到這支拉拉隊的啟發(fā)，羅伯特餐飲企業(yè)如何根據(jù)自身特點(diǎn)，設(shè)計一套服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，包括：儀容儀表、統(tǒng)一話術(shù)以及肢體語言等，通過培訓(xùn)以及在實踐過程中不斷熟練和完善，最終達(dá)成服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化，顯得非常的重要，這也是滿足顧客需求的最基本要求之一。海底撈的服務(wù)之所以讓消費(fèi)者印象深刻，就在于將其他同類火鍋店所存在的普遍性問題通過服務(wù)的形式予以了很好的解決，比如說在就餐高峰的時候，很多火鍋店都需要排隊等位子，而一般的火鍋店都是讓顧客在那里“干等”，很少提供相關(guān)的服務(wù)，這樣難免會讓一些心急的顧客流失。在衛(wèi)生間，海底撈設(shè)有專人，客人洗手后會立刻遞上紙巾，讓顧客感覺仿佛到了星級酒店一樣，這與很多火鍋店一比較，顧客的感受自然不同。讓環(huán)境成為最強(qiáng)銷售力“美其食必先美其器”，如今的消費(fèi)者去就餐并非滿足簡單的吃飽，而更多的在追求一種消費(fèi)體驗，而環(huán)境正是滿足消費(fèi)者消費(fèi)體驗的最明顯的體現(xiàn)。核心競爭力之所以為“核心”，還在于是屬于企業(yè)所特有的，也就是說即使別的品牌想模仿，也模仿不到精髓，這也就要求企業(yè)必須對核心競爭力不斷進(jìn)行強(qiáng)化或升級，從而讓競爭對手不可超越。再次就是環(huán)境競爭力的打造。開業(yè)后十天或一月內(nèi)推出凡在本酒樓就餐享受8折或贈菜一道。