20xx年賓館前臺個人工作總結與20xx年賓館餐飲部年度個人小結匯編(更新版)
【正文】 終堅持。繼續(xù)完善廚房的裝修，以分級量化管理的標準做好廚房的規(guī)范管理。 六、存在問題。為偏僻、幽靜的餐廳就餐環(huán)境平添了幾分喜慶和人氣。加強餐飲部全體成員的食品衛(wèi)生意識和水平的培訓。找準定位，避開與賓館外圍餐廳激烈的散點爭奪，把婚宴、會議、培訓等團體客源定為主攻方向，調(diào)配了一名負責外聯(lián)的副經(jīng)理，加大團客銷售。有時工作真的很累，我卻感覺很充實，很快樂。在與客人溝程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應與客人有間隔地交流目光。要最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱情。還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡最大努力客人，讓賓客的每次住店，都能感受到意外的驚喜。多用禮貌用語，對待賓客要來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。xx年全年實現(xiàn)營業(yè)收入17xx元，比去年內(nèi)餐全年15xx元的營業(yè)收入超額2xx元。嚴抓服務員的個性化培訓。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務培訓，不斷提高管理意識、管理水平，學以致用、現(xiàn)學現(xiàn)用。四、加強團隊協(xié)作，深化全局觀念。菜肴創(chuàng)新能力欠缺。
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