公司食堂廚房管理制度(更新版)
【正文】 后亦同。二、員工就餐要求就餐時間規(guī)定中餐：12：1512：45晚餐：17:4518:15所有員工按時就餐，具體就餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)（特殊情況除外）。就餐人員要尊重廚房工作人員，不得與廚房工作人員發(fā)生爭執(zhí)。第二篇：公司廚房管理制度公司廚房管理制度為規(guī)范公司的廚房管理制度，共同營建一個衛(wèi)生、美觀、優(yōu)雅的就餐環(huán)境，特制定本管理規(guī)定。五、廚臺及櫥柜下、內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特別注意清掃。第一篇：公司食堂廚房管理制度廚師崗位責(zé)任制一、嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度，持健康證上崗。四、廚房清潔掃除，每日無數(shù)次，清潔完畢垃圾及時倒除。十、把自己放在主人的位置看好家護(hù)好院。就餐時應(yīng)愛護(hù)廚房的公共物品，愛惜糧食，不得隨意浪費。因廚房工作人員導(dǎo)致廚房內(nèi)起火，一切損失由廚房工作人員進(jìn)行賠償。每天采購的物品登記在采購支出表上，做出統(tǒng)計，以保證賬務(wù)相符。三、食堂采購要精打細(xì)算，勤儉節(jié)約，適宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴變質(zhì)、浪費或者份量不夠。三、做好廚房內(nèi)外（餐廳、廚房）環(huán)境衛(wèi)生，做到每天一清洗，每月三次大掃除，確保廚房內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生。十、做到食物分類整齊，各類設(shè)備及用具分類擺放有序，室內(nèi)四壁、門窗清潔、明亮。第六章 員工就餐管理一、就餐時間 中餐：12：0013：00；二、就餐要求（1）員工就餐時應(yīng)自行攜帶餐具依次排隊等候打菜，飯自行按需打?。唬?）不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放；（4）講究環(huán)境衛(wèi)生，殘食不得亂丟亂倒或留在餐桌上，應(yīng)在指定地點倒放，并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置；（5）本著節(jié)約糧食的原則，吃多少打多少，嚴(yán)禁浪費糧食；（6）定時開餐，過時就餐一般不予供應(yīng)（特殊情況除外）；第七章 食堂管理獎懲細(xì)則一、廚房工作人員保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購劣質(zhì)、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。一、廚房工作人員要求工作人員上班時必須穿戴整齊，嚴(yán)禁帶首飾及任何形式的手部美容，嚴(yán)禁留長指甲，同時保證指甲的健康和清潔衛(wèi)生，無深色甲垢。就餐過程中應(yīng)注意維護(hù)公共衛(wèi)生，不隨地吐雜物，不隨意吐痰，不隨意亂倒剩菜，剩飯，食物殘渣應(yīng)放置在餐盤上或垃圾桶內(nèi)。
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