蘇科版生物七上第一節(jié)飲食與營(yíng)養(yǎng)之一(更新版)
【正文】 操作過(guò)程 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 鑒定食物中含有的物質(zhì) 加碘液 加熱水 在濾紙上擠壓 變藍(lán) 淀粉 變混濁 蛋白質(zhì) 有油斑 脂肪 在火上燃燒 有臭味 通過(guò)實(shí)驗(yàn)，你認(rèn)為饅頭、雞蛋清、花生種子中的主要成分是什么？ 能說(shuō)會(huì)道 對(duì)照信息庫(kù)中的食物營(yíng)養(yǎng)成分表，這三種食物含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分，與你實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致嗎？ 是不是每種食物里只含有一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？說(shuō)說(shuō)你的理由。 蛋白質(zhì) 你知道圖中食物主要中含有什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 食糖、谷類、豆類和根莖類食物中含有較多的 。淀粉是一種糖類，它有一個(gè)特點(diǎn)，遇到碘酒會(huì)變成藍(lán)色 。此外，蛋白質(zhì)直接燃燒時(shí)還會(huì)
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