【正文】 展工作。根據(jù)酒店行業(yè)發(fā)展的變化，在住房的淡季配合房務部，推出了一些優(yōu)惠活動。一是狠抓前臺服務質量，進一步提升我們的服務質量。對本部門每一位員工在上崗之前進行了系統(tǒng)嚴格規(guī)范化的培訓，通過培訓使員工掌握了基本的服務流程。目前酒店采用用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發(fā)揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態(tài)度，加強監(jiān)督，加強約束，加強管理。加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與銷售員加強合作，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經理或廚房反映。對表現(xiàn)優(yōu)異的員工設立免檢樓層或高級服務員，上報餐飲部經理考慮其工作待遇或作為以后晉升的重要參考。酒店管理的規(guī)范化、制度化建設是酒店發(fā)展的基礎,本部門管理層自本部門成立之初開始，即對本部門整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關程序化、規(guī)范化管理文件。部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。三、工作中存在不足在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。此酒店服務業(yè)的“十字方針”。培訓下屬員工樹立全員推銷意識，如一些特色菜肴，新鮮海鮮等，增加酒店餐飲部的營業(yè)額，提高員工的責任心及工作積極性。三、培養(yǎng)酒店自己的優(yōu)秀人才酒店基層管理人員為酒店的不可忽視的力量，需要一個和諧的工作環(huán)境和對優(yōu)秀人才能力的肯定，人格的尊重。正因如此，部門從本部門成立開始就重點抓產品質量與服務質量。狠抓兩個質量，力爭客源及經營效果明顯提升。鑒于此情況在今后的工作接待中我們將總結過去豐富的經驗，取長補短，將今后的接待工作做的更好更規(guī)范，并打造出自己的品牌。酒店從業(yè)人員更換頻繁，總不時有新鮮的血液補充進來，今年前臺接待員新增人員較多，培訓后的新員工業(yè)務知識和自身素質標準不一，在此情況下根據(jù)工作需要對前臺接待，行李生等進行一次面的業(yè)務知識與技能操作的培訓與大比武。第二部分前迎賓部長崗位介紹及工作情況在擔任前廳迎賓部長期間，首先要感謝各部門領導的信任和指導，還要感老船夫幫助過我和支持我信任我的全體同仁。負責對部門員工的考核工作，做好工作日記。還要加強與客人的溝通，通過對客人的溝通，來及時解決客人所面臨的問題！以上報告,敬請領導給予審議,歡迎對我的工作多提寶貴見意,并借此機會,向各位領導和同事對我的關心和支持表示誠摯的謝意!我將一如既往,!文章來源蓮山課