健康與七大營養(yǎng)素(更新版)
【正文】 以利用的能量〕； ? 最快速〔能量釋放不需要通用轉(zhuǎn)化途徑〕； ? 最廉價〔種植面積廣泛、方法簡單〕。 持 體 形 美 ? 少女進入青春期，逐漸飽滿起來。 第二十六頁，共四十二頁。 現(xiàn)代人大多數(shù)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ? 疲憊不堪、沒有活力； ? 腰酸背痛、四肢無力； ? 面黃肌瘦、神情呆滯； ? 水腫硬化、站坐無相； ? 生長緩慢、衰老加快。 蛋白質(zhì)構(gòu)成細胞的主要成分 ? 蛋白質(zhì)約占細胞內(nèi)物質(zhì)的 80%以上； ? 一個人的體重的 18%左右都是蛋白質(zhì)； ? 人體每天有相當于體重的 3%的蛋白質(zhì)需要更換。 ? 蛋白質(zhì) 體內(nèi)細胞的組成局部，每克可產(chǎn)能 16． 7kJ ? 脂 肪 體內(nèi)細胞的組成局部，每克可產(chǎn)能 37． 71KJ ? 糖類 體內(nèi)細胞的組成局部，每克可產(chǎn)能 16． 71KJ ? 維生素 調(diào)節(jié)機體生理功能 ? 無機鹽 調(diào)節(jié)機體生理功能，體內(nèi)細胞的組成局部 ? 水 體內(nèi)各種生化反響介質(zhì)，可以調(diào)節(jié)體溫 ? 纖維素 促進機體健康，減少和預防疾病發(fā)生 第十頁，共四十二頁。 WHO公布影響健康的因素 ? 15％為遺傳因素 ? 10％為社會因素 ? 8％為醫(yī)療條件 ? 7％為環(huán)境因素 ? 60％依靠自己建立的飲食習慣和良好的生活方式 管好廚房 少進藥房 人類最好的醫(yī)生是自己 第四頁，共四十二頁。 健 康 與 七大營養(yǎng)素 主講：黃 浩 第一頁，共四十二頁。 第三頁，共四十二頁。 第九頁，共四十二頁。 蛋白質(zhì)的根本單位是氨基酸 第十六頁，共四十二頁。 中國居民優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入量夠嗎？ 第二十一頁，共四十二頁。 ? 嬰兒體脂少，軀干頸部褐色脂肪較多及時分解補償體溫散失。 第三十頁，共四十二頁。 碳水化合物有什么特點 ? 糖 類 單糖 多糖 雙糖 [甜、直接吸收 ] [甜、分解成單糖后才吸收 ] 淀粉等 [甜、分解成單糖后才吸收 ] 膳食纖維 [不甜、不能被人體吸收 ] 第三十五頁，共四十二頁。 第四十頁，共四十二頁。蛋白質(zhì) 體內(nèi)細胞的組成局部，每克可產(chǎn)能 16． 7k
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