【正文】 供應(yīng)。安全、整潔的要求。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。重新添加、安裝了防鼠設(shè)施。食品采購、儲存及出入庫臺帳學(xué)校食品由專人負(fù)責(zé)采購，有進(jìn)貨驗收，索證索票，有記錄臺賬。建立了食物中毒應(yīng)急處理機(jī)制。今后我們將進(jìn)一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次。積極配合食品藥品監(jiān)督部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對我校食堂、超市衛(wèi)生與設(shè)備的檢查，虛心地聽取了專家們提出的寶貴建議，及時進(jìn)行整改，消除了可能發(fā)生的安全隱患。在全校開展食品安全宣傳活動，以板報、校園廣播、校園網(wǎng)、櫥窗等形式宣傳食品安全，努力形成人人講安全、人人監(jiān)督安全的校園氛圍。為了迎接縣教育局、衛(wèi)生局和食品藥品監(jiān)督管理局對全縣食堂食品安全管理的專項監(jiān)督檢查，3月28日至29日我校進(jìn)行為期二天的食品安全自檢自糾工作，現(xiàn)將檢查情況匯報如下：一、健全組織，細(xì)化分工，針對薄弱點有的放矢地整改。（八）擁有消毒柜等專用設(shè)備，從業(yè)人員有多年從業(yè)經(jīng)驗。文件精神，將我校食堂實際情況匯報如下：（一）學(xué)校食品安全組織機(jī)構(gòu)健全，校長任組長，為第一責(zé)任人，有兼職管理人員，有規(guī)章制度。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。(六)、學(xué)校設(shè)意見箱，由團(tuán)委、總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票（清單、收據(jù)）上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。四、整改措施：建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 組 長： 趙世中 副組長：陳兆祥成 員： 代富、殷玉成、郭金剛。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。，不得使用粗暴語言。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。（4）加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。第一篇：2015學(xué)校食堂食品安全工作自查報告專題2015年學(xué)校食堂食品安全自查報告學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。（3）生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。（4）餐桌椅用后要擦干凈。(二)、就餐制度，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。，在驗收過程中，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。(一)、衛(wèi)生制度： A、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機(jī)關(guān)處理。2進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。二0一0年十一月二十六日第四篇：學(xué)校食堂食品安全工作自查報告學(xué)校食堂食品安全工作自查報告(5篇)學(xué)校食堂食品安全工作自查報告1為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生安全工作，確保全體師生餐飲食品安全，根據(jù)《xx縣學(xué)校食堂食品安全專項整治工作方案》的39。（七）從業(yè)人員有健康合格證，建有體檢、培訓(xùn)檔案。學(xué)校食堂食品安全工作自查報告2我校一直重視食堂食品安全工作，在工作中不斷完善相關(guān)管理制度，實行分工負(fù)責(zé)責(zé)任到人的管理模式。學(xué)校組織相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品安全法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》以及上級教育行政部門有關(guān)通知與精神。新學(xué)期開學(xué)，校長室和后勤人員多次將食堂、超市工作人員召集一起學(xué)習(xí)有關(guān)安全衛(wèi)生方面的知識，要求工作人員規(guī)范操作，遵守衛(wèi)生管理制度，使食堂、超市操作人員掌握了食品衛(wèi)生安全的`基本要求，養(yǎng)成了良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，上班期間穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不準(zhǔn)工作人員在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰和亂扔垃圾。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。定期檢查食品安全工作，并有記錄。學(xué)校已提前安排從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，并重新****。我們從以下幾個方面進(jìn)行了整改：對食品質(zhì)檢證明批次不符的情況，當(dāng)時已責(zé)成供應(yīng)商重新提供了同批次號的`質(zhì)檢證明。學(xué)校食堂食品安全工作自查報告4學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對市市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。要禮貌待人，不得使用粗暴語言。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。現(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報如下：一、學(xué)校食品安全整治工作組織機(jī)構(gòu)健全、建章立制、措施到位。確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。（2）盡快購買開關(guān)更換損壞開關(guān)。加大對學(xué)校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經(jīng)常清洗、清掃。對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填