【正文】 品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質(zhì)量安全認證）。 食堂分餐管理制度 。 ，切忌用手指直接粘湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。 食堂烹調(diào)加工管理制度 《食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，提高其法制意識和食品衛(wèi)生安全意識。 ，應按照加工操作規(guī)定，在規(guī)定時間內(nèi)使用。 、罐頭、冷飲、乳制品、調(diào)味品等，應向供方索取衛(wèi)生檢驗合格證或檢驗單。 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和相關衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識和安全法律意識。 （痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。 。環(huán)境保潔制度、食品采購保管制度、個人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度。粗加工場所水池應有明顯標志，蔬菜、肉類和海產(chǎn)品分池清洗。第一篇：食品衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生管理制度 為保障消費者身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)定，特制定如下衛(wèi)生制度： 一、持有有效《餐飲服務許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。 七、食品工、用具每餐用后應清洗、保持潔凈；餐具、飲具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”，嚴格按《餐具清洗消毒方法》規(guī)范操作。衛(wèi)生制度包括。新參加工作的人員應先經(jīng)過衛(wèi)生培訓，經(jīng)考核合格后上崗。 ，食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。為此，特制定學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度。 。 ，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗。 ，要放在攤晾架上，使其通風透氣，防止霉爛變質(zhì)。 ，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣，加工食品時不能對著飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。 ，各種用具、工具，灶臺上下、地面要清理洗刷干凈。 ，價格合理，并按每天食譜所定數(shù)量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。 、垃圾應密封存放，日產(chǎn)日清。 、供應菜留樣登記制度等等，建立衛(wèi)生責任制，劃分公開，各司其職，責任到人，分工合作。 、無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品進入庫房。 ，任何個人不允許以任何理由進入。 從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度 一、食品經(jīng)營人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。 四、單位衛(wèi)生管理人員每周1—2次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。 福州國醫(yī)堂藥房有限公司 第四篇：食品衛(wèi)生管理制度 食品衛(wèi)生管理制度 根據(jù)《食品安全法》和國家有關法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，我店就食品衛(wèi)生管理工作，制定如下制度： 一、崗位責任制度 負責人崗位職責。 食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放；不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。 組織衛(wèi)生檢查。 南通宏華建筑安裝有限公司 靖江項目部 第18頁 共1