【正文】 設計 .................................................... 24 、生產工藝流程及裝備水平 ............................ 25 六、主要原材料供應、資源開發(fā)及綜合利用分析 ............... 28 .................................................... 28 .............................................. 29 ...................................................... 30 七、總圖、運輸與公用輔助工程 .................................... 30 ............................................................ 30 ......................................................... 30 ...................................................... 31 八、節(jié)能措施 ............................................................. 31 ......................................... 31 ......................................... 32 3 、管理措施 ................................................... 32 、工藝節(jié)能 ................................................... 32 ..................................................... 32 、動力節(jié)能 ............................................. 33 九、環(huán)境影響分析 ....................................................... 33 .............................................. 33 .................................... 33 ................................................. 34 ...................................................... 35 ...................................................... 35 十、勞動安全衛(wèi)生與消防 .............................................. 35 ............................................. 35 ..................................................... 36 .......................................................... 37 十一、投資估算及資金籌措 ........................................... 37 ........................................................ 37 .......................................................... 40 .......................... 40 十二、財務分析 及評價結論 ........................................... 40 ..................................................... 40 ............................................. 40 、銷售收入估算 ................................................... 41 ........................................................ 41 .................................................. 42 .......................................................... 42 ..................................................... 43 ........................................................ 44 ..................................................... 46 .................................................... 46 十三、經濟和社會影響分析 ........................................... 49 十四、項目進展情況 .................................................... 50 十五、結論與建議 ....................................................... 50 .................................................. 50 ........................................................ 50 4 年產 3 萬噸速凍食品生產線項目 資金申請 報告 一、總論 項目背景及項目概況 速凍食品作為中國傳統(tǒng)食品產業(yè) 化的一個成功典范，在經歷了二十多年的發(fā)展之后，在政府支持、消費者的購買力和生產企業(yè)的產品滲透率都健康發(fā)展的背景下，已成為一個新興的“朝陽產業(yè)”。 中國現有速凍食品企業(yè) 1000 多家，生產的速凍食品品種達 100 多個，包括速凍果蔬類、水產類、調理食品以及米面點心類等。速凍食品行業(yè)因其產品的持久性和實用性、進入的低風險性以及顧客群體的規(guī)模性決定了該行業(yè)具有其他食品行業(yè)所無法比擬的 “ 朝陽性 ” 。 我們都清楚，市場是一個十分復雜的系統(tǒng)。本項目新建生產車間 4200 平方米、低溫冷藏 2900 平方米，購置全自動發(fā)酵食品生產設備、速凍食品生產設備等，形成年產 3萬噸速凍食品生產規(guī)模。 截止 20xx年 4月底，宿州匯智創(chuàng)富實業(yè)有限公司資產總額 3543萬元，其中：存貨 106 元，固定資產 1824 萬元。 三、 主要產品 產品主要有：加工能力為日處理小麥 300 噸，主要產品有特一、特二、上白粉；特制超級餃子粉加雪花粉。再比如說去年影響中日關系的有毒餃子事件，就是跟我們速凍行業(yè)密切相關。當前方便面的銷售 500 多個億，而速凍產品才 100 個億左右。 11 項目建設必要性 速凍食品 是采用新鮮原料，經過適當的處理，急速冷凍，再妥善保存，于 18℃以下的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，它具有衛(wèi)生質優(yōu)、營養(yǎng)合理、品種繁多、食用方便、成本低的特點。思念和三全分別于 20xx 和 20xx 兩年相繼進入高端市場。隨著國民經濟收入的增高， 90 年代中期大中城市超市的各種冷藏設施（柜）的增加，冷藏鏈逐步完善，冷凍冷藏食品工業(yè)開始呈突飛猛進之勢，大大促進速凍食品的迅猛發(fā)展。 市場分析。從消費模式上劃分， 90％以上的速凍食品消費集中在家庭消費，而餐飲業(yè)這樣重量級的消費速凍食品的渠道尚未開發(fā)。 總體而言， 速凍食品行業(yè)的技術壁壘水平并不高，在一般餐飲點心加工車間的基礎上，增設速凍機和冷庫后，就可以實現該類產品的生產加工。在 1997 年與美國通用 磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產基地，推出手工包制的 灣仔碼頭 水餃、餛飩和湯圓。 20xx 年，三全以 ％的市場占有率高居速凍調理食品主要品牌排行榜首。 經歷了 20 多年的發(fā)展，速凍食品行業(yè)市場除了可喜的成績外，我們也要清楚地看待利潤低薄，產品品質的安全性以及行業(yè)無序競爭等所 遇見的亟待解決的瓶頸問題。 （ 2）產品品種單調、雷同 新技術、新品種入市緩慢。速凍食品行業(yè)應當根據產品的消費對象和實際市場的具體狀況靈活地投入廣告宣傳、確定鋪貨率以及加強促銷力度，是改進現有消費渠道必須采取的行動。行業(yè)熱點問題有四個方面的問題：產品自身、制造過程、營銷策略和銷售模式。在技術上不斷創(chuàng)新，引導消費潮流，擴大品牌的知名度及產品的滲透率。由目前的以城市居民為主要消費對象，拓展餐飲市場。（ 4）降低成本。 2 產量、質量和技術水平 速凍面米食品是指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等為餡（輔）料，經加工成型（或熟制）后，采用速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的各種面、米制品。 GB1929520xx《速凍預包裝面米食品衛(wèi)生標準》； SB/T102891997《速 22 凍面米食品》；備案有效的企業(yè)標準 （二）速凍其他食品。 土地利用合理性分析 本 項目符合 宿州市 土地利用規(guī)劃要求 ，屬項目用地，已經過專家論證和開發(fā)區(qū)審批 ，占地規(guī)模 為 45 畝，符合年產 3萬噸速凍食品生產線的要求。 原料及半成品 不得直接落地，生、熟加工區(qū)應嚴格隔離，防止交叉污染。 土建工程投資 1121萬元（見表一） 表 1 土建工程投資明細表 項目 土建面積 (M2) 結 構 單位造價 (元 ) 總價 (萬元 ) 備 注 生產車間 20xxM2 磚混 900 180 包裝車間 3000M2 磚混 900 270 冷庫 1500 M2 混凝土 900 135 合計 技術方案、生產工藝流程及裝備水平 （一）基本生產流程。 2. 凍結過程采用緩凍代替即食與速凍或者加工處理過程中的技術參數控制不當，導致即食與速凍食品變色、變味，營養(yǎng)成分過多損失。豬肉必須按照《生豬屠宰條例》規(guī)定選用政府定點屠宰企業(yè)的產品。建筑工程中許多技術問題的突破，往往依賴于建筑材料問題的解決；新建筑材料的出現，又將促使結構設計及施工技術的革新。 30 資源節(jié)約措施 本項目主要資源為面粉及肉食，項目實施中同時考慮環(huán)境保護因素，做到整體利用率大于 98%，廢品及邊腳料回收再利用，從而減少資源消耗。土地為南北向，經設計靠路建設辦公用房，東部并列生產車間和實驗室。 水文地質 該地 區(qū)為松散巖系孔隙水分布區(qū)，含水層顆料較細，厚度較大，坡度平緩，水量豐富，水質優(yōu)良，一般每升 ～ ,鹽度每升小于 10 毫克當量 ,堿度每升小于 4毫克當量 ,適于農灌、飲用。 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 、管理措施 （ 1）加強控制設施，減少因操作不當帶來的材料及能源損失。 （ 3）生產工藝設備和各種輔助設施所配備的電機均為新型的 Y系列或變頻調速電機。目前項目所在區(qū)的環(huán)境容量能夠滿足要求。 廢紙：試機用包材賣給廢品回收站或造紙廠回收處理。 生產性毒物在生產過程中可以在原料、輔助材料、夾雜物、半成品、成品、廢氣、廢液及廢渣中存在，其形態(tài)可以固體、液體、氣體、蒸汽、煙霧等形式存在于生產環(huán)境中。 6．高溫、低溫 高溫作業(yè)的防護措施主要是根據各地區(qū)對限制高溫作業(yè)級別的規(guī)定(例如建設項目宜消除Ⅲ、Ⅳ級高溫作業(yè) )采取措施。工程費用又分為建筑工程費、設備及工器具購置費和安裝工程費三部分。共計 47萬元。 本項目申請專項資金補助，本項目資金投入為固定資產建設與購置，符合財政廳專項資金補助政策要求。 生產負荷 本項目從 20xx 年 1月開始建設， 20xx 年達到設計綱領， 20xx年滿負荷生產。本企業(yè)固定資產殘值按 5%計取。 表 12－ 2 經濟評價指標表 43 序 號 項 目 所得稅前 所得稅后 1 內部收益率（ %） % % 2 財務凈現值（萬元） 3 投資回收期（年） 本行業(yè)的財務基準收益率為 13%，基準投資回收期為 年。 44 表 12－ 3 主要經濟效益數據和指標 序號 項目 單位 數據和指標 備注 二 財務評價指標 二 1 銷售利潤率 % % 1 2 投資利潤率 %