【正文】 ，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集中交易市場(chǎng)開辦者、銷 售者、儲(chǔ)存服務(wù)提供者進(jìn)行日常檢查。積極推進(jìn)農(nóng)村食品安全示范店建設(shè)，著力構(gòu)建鄉(xiāng)村食品安全共治網(wǎng)格。 。 按照夯實(shí)基礎(chǔ)、風(fēng)險(xiǎn)防控、強(qiáng)化監(jiān)管、深化共治的原則， 20__年下半年的食品銷售監(jiān)管 工作，有如下思路： 一、抓好許可改革，提高監(jiān)管效能 。督促各地監(jiān)管部門指導(dǎo)食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、大中型商場(chǎng)超市按要求規(guī)范建立自檢室，提升食品自檢能力。 1 月，下發(fā)了《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)開展農(nóng)村食品安全 “ 掃雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)工作方案的通知》，明確 20__年 2 月至 10 月為 “ 掃雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)的集中整治階段，對(duì)農(nóng)村食雜店、小超市、區(qū)域性食品批發(fā)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂、中小型餐館、農(nóng)家樂、小吃店、飲品店等重點(diǎn)場(chǎng)所和農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)等進(jìn)行集中監(jiān)督檢查。 。下發(fā)《關(guān)于提供食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)情況的通知》，繼續(xù)鼓勵(lì)推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者參與食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，并要求各地于 20__年 5 月底提供書面工作總結(jié)材料，并匯總相關(guān)數(shù)據(jù)。三是抓緊總結(jié)驗(yàn)收首批創(chuàng)建工作。協(xié)調(diào)指導(dǎo)省局后勤中心開展新食品經(jīng)營(yíng)許可證印制發(fā)放工作，確保全省食品經(jīng)營(yíng)許可改革工作如期開展。 2. 持續(xù)開展流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理省級(jí)示范點(diǎn)建設(shè)工作。這些黑心小販們這樣對(duì)待顧客，他們的良心就不會(huì)受到譴責(zé)嗎 ? 類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料 。 食品安全與心得體會(huì)篇 8 今天的語文課上，張老師給我們講了校園周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料。突出強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者作為食品安全第一責(zé)任人違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)承擔(dān)不良后果及法律責(zé)任。 食品安全與心得體會(huì)篇 6 被稱為史上最嚴(yán)的新《食品安全法》將于 2024 年 10 月 1 日起實(shí)施 ，這部新修訂的法律，體現(xiàn)了最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的懲戒、最嚴(yán)肅的追責(zé)。衛(wèi)生不夠整潔、干凈 。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國(guó)的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化：品種豐富，數(shù)量充足，供給有余。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害復(fù)雜多樣。常利濤教授語重心長(zhǎng)的告訴參訓(xùn)人員：食品安全工作 “ 知易行難，任重道遠(yuǎn) ” 。是否按規(guī)定對(duì)學(xué)校進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查 。蔬菜顏色越深越好，購(gòu)買蔬菜要“ 好色 ”。因此，要對(duì)食品安全違法犯罪活動(dòng)始終保持嚴(yán)厲打擊的高壓態(tài)勢(shì)，違反法律法規(guī)的要從嚴(yán)懲處。社會(huì)應(yīng)形成一種氛圍，使食品的生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者兼具食品安全的支持者、維護(hù)者和創(chuàng)造者三重身份，從而降低監(jiān)管成本，提高監(jiān)管效力。下面就我就幾個(gè)方面來講講加強(qiáng)食品安全性的幾項(xiàng)措施： 一、強(qiáng)化源頭管理 近年來我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，對(duì)經(jīng)濟(jì)增 長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率逐年加大，但同時(shí)由于準(zhǔn)入門檻低等原因，大量食品企業(yè)規(guī)模小、分布散、集約化程度不高，自身質(zhì)量安全管理能力較低。建立責(zé)任制度，制定宣傳方案，做到組織落實(shí)，促進(jìn)食品安全執(zhí)法人員深刻領(lǐng)會(huì)新《食品安全法》精神實(shí)質(zhì)，提高人民群眾食品安全意識(shí)，推進(jìn)糧食從業(yè)人員依法經(jīng)營(yíng)，規(guī)范行為，做到人員、職責(zé)、經(jīng)費(fèi) “ 四個(gè)落實(shí) ” ，保障新《食品安全法》的學(xué)習(xí)宣傳有條不紊的貫徹落實(shí)。 ③ 、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。 二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果 通過整治不斷加大學(xué)校重點(diǎn)區(qū)域 ,重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種突擊檢查 ,一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂 (小賣部 )衛(wèi)生許可情況 ,經(jīng)檢查各學(xué)校食堂 (小賣部 )經(jīng)營(yíng)許可證齊全 ,人員都能夠定期體檢 ,食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好 ,原料進(jìn)貨質(zhì)量安全把關(guān)情況建立建全 ,能夠按照規(guī)定進(jìn)行 檢查驗(yàn)收 ,購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善 ,貨物擺放整齊 ,能夠嚴(yán)格操作規(guī)程 ,經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪 ,未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂銷售購(gòu)入 “ 三無 ” 食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品行為 ,管理制度責(zé)任落實(shí)到 位。自收到《縣食安委關(guān)于在學(xué)校開展食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后。這是由對(duì)食品安全監(jiān)管的外在為主，深入到食品安全的內(nèi)在因素來進(jìn)行監(jiān)管，并且導(dǎo)致了監(jiān)管方式的轉(zhuǎn)變。食品安全信息公布不規(guī)范、不統(tǒng)一。2024 年上海食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，稱其抽檢的 30 多件多寶魚樣品全部含有可能致癌的禁用漁藥殘留，嚴(yán)重影響廣大消費(fèi) 者的身體健康，這些事件讓人們一次次 “ 領(lǐng)略 ” 了不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者見利忘義的 “ 黑心 ”。 食品安全與心得體會(huì)篇 1 什么是食品，對(duì)于這個(gè)名詞想必大家都很熟悉，它就是可供人類食用或飲用的物質(zhì)品。正是它導(dǎo)致了眾多嬰幼兒得結(jié)石 ,給我們下一代的成長(zhǎng)造成了陰影 ?? 老百姓對(duì)端上餐桌的食品、對(duì) “ 每天一斤奶 ,強(qiáng)壯中國(guó)人 ” 的牛奶夢(mèng)終于破碎了。國(guó)家以風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果為依據(jù)，制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，監(jiān)管部門按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)、許可、進(jìn)出口管理等監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，立即進(jìn)行處置，如報(bào)告、評(píng)估、召回、查封、處罰等。所以說食品安全事關(guān)公眾身體健康與生命安全、企業(yè)誠(chéng)信與行業(yè)發(fā)展、政府威 信與國(guó)際聲譽(yù)、社會(huì)穩(wěn)定和諧發(fā)展，成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的利益問題。同時(shí)責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神 。 與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議 ,具體要求如下 。 全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。二是學(xué)習(xí)培訓(xùn)階段，糧食行政執(zhí)法人員集中開展新《食品安全法》的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自學(xué)和集中，以 會(huì)代訓(xùn)的形式對(duì)食品安全監(jiān)督人員重點(diǎn)法制學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高全縣人民群眾食品安全意識(shí)及依法維權(quán)能力，增強(qiáng)執(zhí)法人員法制素養(yǎng)，為新《食品安全法》的施行營(yíng)造良好的輿論氛圍。從生產(chǎn)資料如水、土壤、飼料開始，就應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)控，不能等到進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)再檢測(cè)。不論食品哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會(huì)追究該部門的責(zé)任，從而避免監(jiān)管缺位或者職責(zé)交叉、責(zé)任不清，最大限度地堵住監(jiān)管漏洞。 一、知識(shí)充實(shí) 食物是人體生長(zhǎng)發(fā)育、更新細(xì)胞、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)機(jī)能必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是產(chǎn)生熱量保持體溫、進(jìn)行體力活動(dòng)的能量來源。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質(zhì)和鈣，雞蛋的蛋黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蛋清。是否對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查 。一個(gè)人每天鹽的攝入量不能超過 6 克?；瘜W(xué)性危害對(duì)人體可能產(chǎn)生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發(fā)育、致癌、致畸、致死等。 近年來，國(guó)內(nèi)食品衛(wèi)生事件頻發(fā) (瘦肉精中毒、 “ 蘇丹紅 ” 鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等 )，食品衛(wèi)生安全形勢(shì)不容樂觀，在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈的 反響。六是由于大部分學(xué)校在進(jìn)行校安工程建設(shè)，導(dǎo)致食堂和托餐點(diǎn)周圍環(huán)境污染嚴(yán)重，加工場(chǎng)所及用餐環(huán)境存在較大隱患 。 培訓(xùn)會(huì)上汊河鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)提出食品行業(yè)是道德工程，餐飲企業(yè)作為整 個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的服務(wù)終端，要加強(qiáng)行業(yè)自律，把食品安全這個(gè) “ 天大的事情 ” 放在重中之重的位置，要堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的底線，不折不扣地執(zhí)行《食品安全法》的各項(xiàng)規(guī)定，認(rèn)真履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任和依法經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)義務(wù)。 食品安全與心得體會(huì)篇 7 我看了食品安全進(jìn)校園這篇文章，我知道了我們愛吃的叫辣子的東西真不應(yīng)該叫辣子，應(yīng)該叫垃圾，不應(yīng)該叫辣子還侮辱辣椒呢。可是，當(dāng)老師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動(dòng)物身上的肉， 然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。臭豆腐放在糞便里泡上一段時(shí)間 。根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局發(fā)布的《食品 經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則》，結(jié)合我省實(shí)際，制定了《福建省食品經(jīng)營(yíng)許可管理規(guī)定 (試行 )》。一是開展 20__年試點(diǎn)創(chuàng)建單位的推薦審核。 。主辦及協(xié)辦關(guān)于食品安全工作的人大代表建議提案 18 份 (主辦 6 件、會(huì)辦 12 件 )。 3. 開展全省系統(tǒng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售監(jiān)管工作培訓(xùn)。針對(duì)近年來省局對(duì)茶葉產(chǎn)品專項(xiàng)安全抽檢和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別區(qū)域、個(gè)別綠茶產(chǎn)品違規(guī)濫用色素，個(gè)別區(qū)域紅茶問題突出，市場(chǎng)銷售散裝茶葉產(chǎn)品問題嚴(yán)重的情況，為進(jìn)一步解決茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，鞏固 20__年開展的打擊茶葉加工違法行為 “ 春雷 ” 專項(xiàng)行動(dòng)工作 成果，省局于 5 月制定并下發(fā)《福建省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展茶葉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量安全隱患專項(xiàng)檢查的通知》，規(guī)范全省茶葉的經(jīng)營(yíng)，建立茶葉流通監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，解決我省茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全突出問題，推動(dòng)全省茶葉產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。 一是食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任缺失嚴(yán)重。 。按照要求及時(shí)開展對(duì)不合格樣品和問題樣品的市場(chǎng)排查和溯源核查。重點(diǎn)整治品種是對(duì)各級(jí)抽檢中問題檢出率較高的龍膽魚、鱸魚、明蝦、青斑魚、鯽魚、桂魚、鰻魚、雙殼類水產(chǎn)品等。加強(qiáng)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》的宣傳貫徹，指導(dǎo)督促集中交易市場(chǎng)開辦者建立食品安全管理制度、建立入場(chǎng)銷售者檔案、強(qiáng)化市場(chǎng)準(zhǔn)入管理、簽署質(zhì)量安全協(xié)議、開展自檢，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控，承擔(dān)管理責(zé)任 。全省擬新建 100 個(gè)省級(jí)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量可追溯管理示范點(diǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)第一責(zé)任，完善自律管理，實(shí)現(xiàn)食品流通全程可追溯。流通環(huán)節(jié)抽檢 2312個(gè)批次，不合格 79批次 。下柜銷毀不合格食品 121 公斤，銷毀病害豬 107 頭、病害內(nèi)臟 公斤。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)、水、畜、禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè) 。 衛(wèi)生部門重點(diǎn)檢查旅游景區(qū)和節(jié)慶期間重大活動(dòng)保障餐 飲單位，學(xué)校、企業(yè)及建筑工地食堂，對(duì)全區(qū)企業(yè)及建筑工地食堂進(jìn)行一次排查摸底，掌握其供餐方式。對(duì)區(qū)內(nèi) 3 家保留規(guī)范的食品小作 坊進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。 建設(shè)部門加強(qiáng)對(duì)建筑工地食堂檢查，有效預(yù)防群體性食物中毒事件發(fā)生。 (四 )宣傳深入，氛圍濃厚 以網(wǎng)站、報(bào)刊、電視等宣傳載體為平臺(tái)，開展食品安全系列宣傳活動(dòng) 。 (五 )監(jiān)管到位，成效顯著 各職能部門與街道 (鄉(xiāng)鎮(zhèn) )密切配合，嚴(yán)格按照要求開展檢查整治。 三、存在問題 夏秋季食品安全工作雖然取得了一定的成效，但仍存在不少問題。