9西餐禮儀(ppt106頁)(更新版)
【正文】 啡水果羅宋湯牛肉冰激凌2 345 167正餐上菜順序西餐酒菜的搭配216。u西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。u開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、雞尾杯、奶油雞酥盒、鋦蝸牛等。其順序是： 1)頭盤。餐巾的、餐巾的 禮儀禮儀西餐之餐巾使用西餐之餐巾使用餐巾是用來擦嘴的，不能用來擦汗、擦手、擦桌子、擦刀叉等等。2 入座入座就座要 領 :請問 就座 時該 由哪一 側 入座呢 ? 側 側?說 明：? ? 為 避免撞在一 塊 。? 西餐的代表菜式216。這一下，洋人慌了，不能讓客人尷尬，沒有辦法，在座的洋人一起隨李大人舉起那只器皿，眉頭一皺，全把洗手水喝下去了，李鴻章露了一個大怯，洋人每人喝了一小碗洗手水。 袁小姐是大四的學生，目前在一家外貿公司的財務部實習。美式菜 216。? 西餐中以右手邊的座位為貴，男主人的右手邊是女 VIP，而女主人的右手邊坐的是男 VIP，同理，男士應該將自己右手邊的位置讓給女士做。西餐之餐巾暗示u女主人把餐巾鋪在腿上是宴會開始的標志u女主人把餐巾放在桌子上是宴會結束的標志餐桌 擺設 位置普通叉面 包和奶油的盤 子咖啡杯普通湯匙奶油刀酒杯飲料杯餐巾紙沙拉 盤 水杯吃沙拉的叉子喝湯湯匙普通 盤普通刀? 餐具使用順序 由外而內 。4)主菜。羅宋湯u羅宋湯，瓊汁、圓白菜、紅蘿卜、西紅柿在一塊兒做的（俄羅斯菜常見）u以 白肉 為主，肉纖維細膩 ,脂肪含量較低 ,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，如魚肉、雞肉、海鮮類等。? 布丁有很多種：雞蛋布?。幻⒐级?；鮮奶布丁；巧克力布丁；草莓布丁 ……布丁 、茶 ? 西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。216。各種顏色的酒混合在一起，在陽光下閃閃爍爍，五彩奪目，象雄雞尾巴那樣美麗，于是人們?yōu)樗∶u尾酒。 味美思 (2兩 )、金酒 (1兩 )、香擯酒 (2兩 )、檸檬片和糖； 216。生產味美思最有名的國家為 意大利 和 法國216。郁金香型高腳杯佐餐酒216。白酒配白肉，紅酒配紅肉n 紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，便于消化。n 利口酒按配制時所用調香材料的不同，可以分為果實利口酒、藥草利口酒和種子利口酒三種。男女一起時 ,由男士召喚。? 不能用刀子叉食物，應該用叉子。?說 明：?水果吃水果吃 完完? 甜甜 點點 的吃法的吃法? 小匙： 僅調 咖啡用，不可舀起咖啡 嘗其滋味。? 4．要喝水時，應把口中的食物先咽下去。? 8．當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。吃西餐飲酒忌諱舉杯一飲而盡，文雅的飲酒是懂得品評酒的色、香、味，漫漫品味。 ****1乍見翻疑夢，相悲各問年。 *****1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 ****1越是沒有本領的就越加自命不凡。 ****MOMODA POWERPOINTLorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看專 家告 訴
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