【正文】 單擊此項，系統(tǒng)提示輸入欲查詢營業(yè)時間段，按回車鍵或“確定”按鈕即可顯示在該時間段內，本營業(yè)點收款匯總表。*注：在代碼輸入欄附加功能l * 加序號 修改該序號對應的菜l **加序號 刪除該序號對應的菜l // 加序號 將該序號對應之菜做贈送(吧)部出品 查詢未上菜目、標記已上菜目、出品查詢。按回車鍵可進行下一項目輸入，按“TAB”鍵可返回上一項目輸入。 為保證系統(tǒng)的安全，操作人員可不定時更改自己登錄系統(tǒng)的操作密碼。(吧)部出品 利用打印服務器或終端電腦配合打印機進行出品單的打印。點菜失敗不通過正常退出非正常退出消息循環(huán)其它查詢動態(tài)餐位密碼修改身份驗證重新驗證系統(tǒng)登錄 樓面角色的用戶操作示意圖：改菜具有出品角色的用戶，擁有接收出品、傳單及打印出品單的操作權限，也可隨時查詢和打印相關報表，但沒有開單及換臺(房)、改單、系統(tǒng)數(shù)據(jù)設定的權限，如更改菜牌價格、更改其它操作用戶的操作權限的功能，都不可以操作。在客戶機上安裝WIN9WIN2000或WINXP均可，只需在客戶機上安裝上應用系統(tǒng)，注冊好相應的控件. 配置PB連接SQL SERVER 2000要使用的信息文件即可，例如：：/* Profile rhis beg*/ []DBMS=MSS Microsoft SQL ServerDatabase=rhisdbServerName=(local)LogId=saAutoCommit=FalseDBParm=Usertype=BCTXH=1/* Profile rhis end*/ 應用程序中只要有如下語句即可：/*beg*/ =ProfileString(,DBMS , ) =ProfileString(,DataBase, ) =ProfileString(,ServerName, ) =ProfileString(,LogID, ) =ProfileString(,LogPass, ) =ProfileString(,AutoCommit, ) =ProfileString(,DBParm, )CONNECT USING SQLCA。當操作失誤后可按右下角的“取消C”按鈕或ALT+C取消當前所點的菜；“K按類別定菜”是當收銀員不熟悉菜號的時候，可根據(jù)所提示的小類選擇后再按到所需點的菜。分別用于存儲主帳單、消費的具體內容和付款的具體內容。使用高速的100BASET網絡體系，適應處理多媒體信息。 (12)、 互聯(lián)性要求提供數(shù)據(jù)的導人和導出接口，以易于同其他系統(tǒng)連接。 (4)、完整性 要求能在發(fā)生意外(如掉電)的情況下，保證不丟失數(shù)據(jù)。 (1)、軟件接口 運行于Windows95／98／me／2000／NT，且具有WIN32API的操作系統(tǒng)之上。不暢銷、高利潤的菜肴（問提菜品），可以用來迎合一些愿意支付高額的客人。菜肴銷售狀況定量分析的理論基礎是波士頓矩陣（Boston Matrix）。本系統(tǒng)采用后一種方法，簡化操作流程，省掉了出品環(huán)節(jié)，所以對于前端操作模塊，集成為一人操作方式，要實現(xiàn)出單功能，只需加入出品子模塊即可。需求要求系統(tǒng)能夠實現(xiàn)以下功能：前端操作（包括開臺、落單、模塊、出品、結帳等功能）模塊、綜合查詢模塊和統(tǒng)計報表模塊、參數(shù)設定模塊。餐廳連鎖業(yè)的發(fā)展使得餐飲業(yè)競爭變得異常激烈，連鎖經營模式以其低成本的統(tǒng)一進貨配貨、靈活的分散式經營、宏觀上的統(tǒng)籌管理等特點，已越來越多地被商家采用，但在經營中隨之而來面臨著：如何科學合理的訂貨、提高物品的周轉率、降低庫存、如何根據(jù)各連鎖店的銷售情況及時地調整庫存、管理好運營的每個環(huán)節(jié)、降低費用和經營成本。餐飲管理系統(tǒng) 第1章 前言在二十一世紀的今天，餐飲信息化、網絡化管理早已成為現(xiàn)代都市經濟發(fā)展的展示窗口，是服務行業(yè)提高辦公效率、增強競爭力的關鍵因素之一。集中展示國際餐飲業(yè)信息化管理最新趨勢、餐飲業(yè)信息化管理最新設備與設施、餐飲企業(yè)信息化建設所需的系統(tǒng)化、個性化的整體解決方案、餐飲業(yè)信息化管理最前沿的理念，以開拓餐飲業(yè)管理者的視野，提高餐飲企業(yè)經營管理水平，促進信息化技術和產品在餐飲業(yè)的推廣應用。幫助企業(yè)在激烈的服務行業(yè)市場競爭中傲視群雄。對于大型中餐廳，多采用出單系統(tǒng)(即迎賓咨客負責開臺/廳，樓面服務員負責點菜落單，廚部或吧部在樓面確認落單后即能收到出品信息負責準備出品，最終由收銀員打單收款)，而對于較小規(guī)模的中餐廳、西餐廳、酒吧等，還是采用收銀員一人負責開單、點菜(錄入電腦)、打單、結帳的工作。菜肴銷售狀況的定量分析是菜肴選擇的一項十分重要的工作，它是對菜單上各種菜肴的銷售情況進行調查，分析哪些菜肴最受顧客歡迎，分析哪些菜肴盈利最大，在此基礎上，對企業(yè)的菜肴組合做出合理調整，以保持、提高餐飲利潤水平。如果這些菜肴已明顯地影響盈利，則應果斷取消。 硬件接口 支持一般的PentiumIII或更高檔微機，筆記本電腦。 (3)、效 率 對于瀏覽、查詢、增加、刪除、更新和密碼設置的一般操作，要求在1－2秒內完成響應。 (11)、可移植性 ，以用于掌上電腦。使用專用服務器作主服務器，信息資源集中管理，全局共享，實現(xiàn)Client/Server(客戶機/服務器)模式，提高系統(tǒng)處理能力。本數(shù)據(jù)庫中共有三個主數(shù)據(jù)表“CYZD”、“CYZDNR”和“CYZDFK”。 在窗口中央出現(xiàn)所點的菜，根據(jù)具體情況輸入數(shù)量、金額后按“TAB”鍵確認即可。 為保障系統(tǒng)運行之安全，應配置安裝后備服務器，可采用冷備份和熱備份兩種方式，由于雙機熱備份成本太高(熱備份軟件需要幾萬元)，從經濟方面考慮，選擇使用冷備份，準備一臺與主域服務器配置相當?shù)碾娔X，同樣安裝WIN2000 ADVANCED SERVER操作系統(tǒng)，設定SERVER為主域服務器(域名與主服務器不同即可)，然后再安裝Microsoft SQL Server 2000，建立應用數(shù)據(jù)庫RMISDB，兩臺服務器間可通過DTS定時進行數(shù)據(jù)傳輸，也可通過在服務器上備份數(shù)據(jù)庫，后備服務器通過恢復備份數(shù)據(jù)庫文件的方式進行數(shù)據(jù)同步，保障一臺服務器發(fā)生故障時，能很快啟動另一臺即可。開臺失敗不通過正常退出非正常退出消息循環(huán)其它查詢動態(tài)餐位密碼修改身份驗證重新驗證系統(tǒng)登錄咨客角色的用戶操作示意圖：換臺具有樓面角色的用戶，擁有點菜的操作權限，也可隨時查詢和打印相關報表，但沒有開單及換臺(房)、改單、系統(tǒng)數(shù)據(jù)設定的權限，如更改菜牌價格、更改其它操作用戶的操作權限的功能，都不可以操作。(點菜) 可按代碼、簡稱及分類代碼進行點菜操作。 包括：菜肴銷售分析及銷售業(yè)績分析等。實際操作中，鍵盤操作與鼠標均可獨立操作。操作完后，按“保存S”保存后即可打印帳單，按“打印R”鍵；“付款P”為當客人買單時的操作，可用不同幣種進行付款，方便收銀員的操作；“退出E”退出返回主畫面?！百浰头枕椖繄蟊怼? 單擊此項，系統(tǒng)提示輸入欲查詢營業(yè)時間段，按回車鍵或“確定”按鈕即可顯示在該時間段內，已贈送項目明細報表。按用戶角色身份的不同，將其分為咨客、樓面、出品、財務、收銀、維護、主管等。項目小類維護　　服務項目小類的設定是基于大類的對消費項目的分類，它便于點菜人員按類別快速找到所出品的菜肴，是以點菜人員的習慣為前提的，科學的小類設定利于提高點菜速度，減少機械死記菜肴編碼的工作量。第15章第16章第17章第18章第6章 系統(tǒng)測試第19章 在開發(fā)軟件的過程中，人們使用了許多保證軟件質量的方法分析、設計和實現(xiàn)軟件，但難免還會在工作中犯錯誤。各階段的評審工作，以及最后的確認和驗證工作，均是廣義的測試概念中的工作。(1)、畫面操作效率測試：逐項測試每一項操作，特別是讀/寫、翻頁、滾屏等操作，記錄延遲最長的操作及時間；(2)、報表及查詢效率測試：分別選擇最小范圍（非空）的數(shù)據(jù)及最大范圍（根據(jù)實際情況定）的數(shù)據(jù)，記下機器型號及產生結果所花的時間；(3)、評價程序效率是否合理；8. 多用戶測試：(1)、隨機測試：在兩個或以上的終端同時多次進入和退出被測試程序，程序應正確無誤；(2)、共享測試：在兩個或以上的終端同時調用被測試程序做同樣的工作，程序正確無誤；(3)、同步測試：就程序中使用到的同步機構，有針對性地組織數(shù)據(jù)進行測試，有關同步的命令包括對數(shù)據(jù)庫表、文件的共享，互斥操作，文件程序或記錄的加鎖、解鎖，對公共數(shù)據(jù)區(qū)域的操作等9. 測試報告：(1)、進行軟件測試的同時需填寫軟件測試報告，軟件測試報告格式見附頁；(2)、每一項編程工作要經過程序員和測試工程師兩級測試均合格后方可安裝給用戶；(3)、填表說明：a、 表中程序員、測試工程師等空格由測試人員自己簽字，當有多次反復測試時，日期填第一次通過測試的日期；b、 測試結果有兩種填寫形式，第一種形式由兩個小方塊“□”提示，分別由程序員，測試工程師填寫，當通過測試時填“√”。7．2系統(tǒng)運行效果餐飲系統(tǒng)的實現(xiàn)為企業(yè)帶來了巨大的社會效益：1． 為客戶提供更完善的服務。想客戶提供及時、滿意的服務，提高客戶的忠誠度，能快速提高企業(yè)的社會效益。第8章 系統(tǒng)特色第21章本系統(tǒng)設計突破了傳統(tǒng)餐飲管理軟件“以點菜為重點、收銀為核心”的設計思路，在加強內部管理基礎上，吸收了先進的餐飲企業(yè)管理思想，推行 “以提高效率為重點、以管理為核心的”的新一代餐飲管理軟件設計理念。自定義打印功能部分報表可實現(xiàn)自定義設置打印項目，調整打印欄目寬度，可調整顯示及打印百分比。經過這次畢業(yè)設計，我真的感到自己在軟件開發(fā)能力上有了一種從頭到尾的“蛻變”的感覺。1. 聶曉民 林衛(wèi)：《飯店計算機管理》，.：《白天鵝賓館管理實務》，第三版，廣東旅游出版社，1997：《餐飲投資與決策》，第一版，遼寧科技出版社，1997：《餐臺設計與布局》，第一版，遼寧科技出版社，1998：《餐飲成本控制》，第一版，遼寧科技出版社，1998：《酒吧經營與管理》，第一版，旅游教育出版社，1998：《餐飲行政管理》，第一版，遼寧科技出版社，1999：《餐飲經營謀略》，第一版，遼寧科技出版社，1999：《餐飲管理學》，第一版，遼寧科技出版社，1999：《西餐經營管理》，第一版，旅游教育出版社，2000：《餐飲職業(yè)經理人教程》，第一版，遼寧科技出版社，2001：《餐飲質量管理》，第一版，遼寧科技出版社，2001 53