【正文】 入水平 ? （ 6） 以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種 農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度 ? ? 一個(gè)家庭或個(gè)人收入越低，其食品支出在收入中所占比重越大，反之，其比重越小；隨著家庭或個(gè)人收入的增加，食品支出占家庭總收入或總支出的比重逐漸降低。即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無限的，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸平行的線。即該種農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其互補(bǔ)品的價(jià)格成反方向變化。 ? （ 4） 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快 ， 消費(fèi)者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝 、 外觀整潔 、 攜帶方便 、容易貯存的商品農(nóng)產(chǎn)品 。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購買價(jià)格更高的農(nóng)產(chǎn)品。 農(nóng)產(chǎn)品需求原理 ? 1. 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) ? 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求表 ? 3. 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品需求定理 ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 ? 在其他條件不變的情況下 ， 農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化 ， 既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少 ， 隨其價(jià)格的下降而增加 。 表明價(jià)格的變化 ， 對(duì)供給量的變化無影響 。在特定資源條件下，如果有兩種競爭性農(nóng)產(chǎn)品，當(dāng)其中一種價(jià)格不變時(shí)，另一種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生變化，就會(huì)使前一種農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的供給量發(fā)生相反方向變化。 若用 S表示供給 ，用 a1， a2， a3， …… ， an表示影響供給量的因素 ， 則供給函數(shù)即為： ? S=f (a1， a2， a3， …… ， an) ? 如果假定其他影響因素不變 ， 只考慮價(jià)格影響因素 ， 用P代表價(jià)格 ， 則供給函數(shù)簡化為： ? S=f（ P） 2. 農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系 表 11 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格 (元 ) 農(nóng)產(chǎn)品供給量 （ 噸 ） A 20 B 40 C 60 D 80 E 100 F 120 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加 3. 農(nóng)產(chǎn)品供給曲線 4. 農(nóng)產(chǎn)品供給定理 ? 農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律，其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。 。包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的運(yùn)動(dòng)規(guī)律、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系的運(yùn)動(dòng)規(guī)律，以及兩者相互間的運(yùn)動(dòng)規(guī)律。 A ? 黑茲（ W. M. Hays）、 韓德（ T. F. Hunt） 以“農(nóng)家訪問法”、“個(gè)案法”研究農(nóng)場管理； ? 華倫（ G. F. Warren） 用“調(diào)查方法”研究農(nóng)場經(jīng)營成敗的原因； ? 司皮門（ W. J. Spillman） 應(yīng)用“統(tǒng)計(jì)方法”分析農(nóng)場資料； ? 邦特（ G. A. Pond） 與達(dá)波（ J. W. Tapp） 創(chuàng)立“農(nóng)場預(yù)算法”計(jì)劃，預(yù)測農(nóng)場的生產(chǎn)費(fèi)用和收入； ? 30年代霍莫茲（ C. L. Holmos） 研究農(nóng)場生產(chǎn)與外部的關(guān)系； ? 40年代舒爾茨（ T. W. Schultz） 主張將動(dòng)態(tài)經(jīng)濟(jì)理論應(yīng)用于農(nóng)場管理； ? 20世紀(jì) 50年代以后 ， 奧托林巴 （ Eotremba） 和杜恩 （ E. S. Dunn） 從動(dòng)態(tài)多因素分析方面繼續(xù)進(jìn)行了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局的研究 。這四大類可以歸為三大研究領(lǐng)域： 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、管理科學(xué)；農(nóng)業(yè)機(jī)械、工程科學(xué)；農(nóng)業(yè)生物、環(huán)境科學(xué) 。 ? 德國歷史學(xué)派的代表人物弗里德里希 〃 李斯特（ Friedrich List） 對(duì)農(nóng)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用有著非常深刻的論述。 海因里希 馮 ? 土地報(bào)酬遞減規(guī)律被發(fā)現(xiàn) ， 即被用來說明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn) ， 又被用來作為地租理論的基礎(chǔ) 。 ? 配第首先提出了勞動(dòng)價(jià)值論的基本命題，在此基礎(chǔ)上，研究了地租，他把地租看成是剩余價(jià)值的唯一形態(tài)。 ? 因此，農(nóng)業(yè)的本質(zhì)是人類利用生物機(jī)體的生命力，把外界環(huán)境中的物質(zhì)和能量轉(zhuǎn)化為生物產(chǎn)品，以滿足社會(huì)需要的一種生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)活動(dòng) 。 ? 植物栽培是指人們通過綠色植物利用太陽的光、熱和自然界的水、氣以及土壤中的各種礦物質(zhì)養(yǎng)分，加工合成為植物產(chǎn)品； ? 動(dòng)物飼養(yǎng)是指人們通過以植物產(chǎn)品為基本飼料，利用動(dòng)物的消化合成功能，轉(zhuǎn)化成動(dòng)物性產(chǎn)品。 1． 環(huán)境功能 2． 社會(huì)功能 3． 糧食安全功能 4． 經(jīng)濟(jì)功能 5． 文化功能 西方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)科 的產(chǎn)生與發(fā)展 前資本主義時(shí)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 近代資本主義前期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思 想 （ 17世紀(jì) ~19世紀(jì) 30年代 ） 近代資本主義后期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思 想 （ 19世紀(jì) 40年代 ~20世紀(jì)初 ） 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 （ 20世紀(jì)初以后 ） 前資本主義時(shí)期的 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 古代希臘 、 羅馬的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 西歐中世紀(jì)的 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 ? 《 亨利農(nóng)書 》 近代資本主義前期的農(nóng)業(yè)經(jīng) 濟(jì)思想（ 17世紀(jì) ~19世紀(jì) 30年代） 古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)中的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想 ? 古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)是在價(jià)值理論的基礎(chǔ)上來研究農(nóng)業(yè)的，從而探討了地租理論、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格理論、生產(chǎn)要素的投入與收益間的關(guān)系以及有關(guān)農(nóng)業(yè)的各種政策，從而真正進(jìn)入了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的理論探討。 ? 在 17 ~ 19世紀(jì) ， 古典政治經(jīng)濟(jì)學(xué)家們已開始注意到從生產(chǎn) 、 交換 、 分配 、 消費(fèi)幾個(gè)環(huán)節(jié)來分析社會(huì)生產(chǎn) ， 注意到生產(chǎn)要素的投入與經(jīng)營收益之間存在一定關(guān)系或規(guī)律 。哥廷根大學(xué)的戈特洛布 ? 泰爾的學(xué)生約翰 這些在龐巴維克、克拉克、馬歇爾等人的著作中都有所論述，代表了這些理論的轉(zhuǎn)化過程。 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué) 的形成與發(fā)展 ? 進(jìn)入 20世紀(jì)以后，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)已經(jīng)形成了一個(gè)完整的體系，人們把農(nóng)業(yè)科學(xué)研究領(lǐng)域分成四大類： 農(nóng)業(yè)生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)、農(nóng)業(yè)工程科學(xué)和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)科學(xué) 。 ? 農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理學(xué)也以德國農(nóng)業(yè)經(jīng)營學(xué)派思想為基礎(chǔ)，進(jìn)入 20世紀(jì)以后，美國有關(guān)方面的研究較為活躍。 ? 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)思想還比較集中地反映在發(fā)展經(jīng)濟(jì)學(xué)中 ? 1954年， W ? 朱道華在其所主編的《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》 中則認(rèn)為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究對(duì)象，概言之，就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式運(yùn)動(dòng)的規(guī)律。 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究內(nèi)容 ? 復(fù)習(xí)思考題 ：農(nóng)業(yè) ， 農(nóng)業(yè)多功能性 ， 糧食安全 ， 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究 對(duì)象與內(nèi)容 。 農(nóng)產(chǎn)品供給原理 ? 1 農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù) ? 如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量 ， 把供給量作為因變量 ， 則可以用函數(shù)關(guān)系來表示影響因素與供給量之間的關(guān)系 ， 這種函數(shù)稱為供給函數(shù) 。 ? ? 影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素 ? ? （ 1） 農(nóng)產(chǎn)品自身的價(jià)格 ? （ 2） 其它相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格 ? ①競爭性農(nóng)產(chǎn)品，即指在資源利用上相互競爭的農(nóng)產(chǎn)品。 3. 農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類 ? Es=0時(shí) ， 稱為供給完全無彈性 。 ? 在經(jīng)濟(jì)學(xué)上 ， 形成有效需求必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是消費(fèi)者有購買意愿；二是消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力 。例如甲魚、鯊魚翅等。 ? （ 3） 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高 ， 人們對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加 ， 如人們需要越來越多的快餐和方便食品 ， 需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品 ?；パa(bǔ)品之間，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格下降，對(duì)該種商品的需求量就會(huì)上升，從而對(duì)其互補(bǔ)品的需求量也會(huì)相應(yīng)增加；反之，當(dāng)一種商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，對(duì)另一種商品農(nóng)產(chǎn)品的需求量就會(huì)減少。即無論價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸垂直的線 ? → ∞ 時(shí)，稱為需求完全有彈性或彈性無限。 表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅度 ， 需求曲線是一條比較陡直的線 。 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的形成 價(jià)格 P1 P0 P2 0 QS2 Qd1 Q0 Qd2 QS1 數(shù)量 D S E 農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖 P P2 P0 P1 0 Q2 Q0 Q1 Q S2 S S1 E2 E0 E1 農(nóng)產(chǎn)品供求變動(dòng)示意圖 P P2 P0 P1 0 Q2 Q0 Q1 Q S E1 E0 E2 D1 D D2 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論 ? 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論是在考慮時(shí)間因素，于動(dòng)態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動(dòng)，以及由此產(chǎn)生的平衡變動(dòng)的理論。 。 市場體系概述 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場 農(nóng)產(chǎn)品零售市場 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場 市場體系概述 ? ? 1． 市場的涵義 ? 最初，人們認(rèn)為市場是商品交換的場所 ? 后來人們認(rèn)為市場是商品交換關(guān)系的總和 ? 再后來又有人把市場理解為是某類商品的購買者或購買集團(tuán)，也就是人群、購買力和購買欲望。 ? 場關(guān)系的當(dāng)事人，是交換物的占有者或商品的所有者。市場機(jī)制具有整體性、相關(guān)性、利益的制約性、客觀性和動(dòng)態(tài)性。 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的發(fā)展?fàn)顩r ? 1．集貿(mào)市場的主體發(fā)生了變化 ? 2．上市商品的品種和數(shù)量激增 ? 3．市場購銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集貿(mào)市場規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場。它是指將來自各產(chǎn)地市場的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)一步集中起來，經(jīng)過加工、儲(chǔ)藏與包裝，通過銷售商分散銷往全國各地 。 期貨交易的產(chǎn)生與發(fā)展 ? 由于遠(yuǎn)期合約與實(shí)際交貨期相隔數(shù)日，這期間價(jià)格波動(dòng)又相當(dāng)頻繁，如到了實(shí)物交割期，產(chǎn)品的價(jià)格與合約價(jià)格出現(xiàn)差異，都會(huì)使交易雙方中的一方出現(xiàn)虧損，所以毀約的情況經(jīng)常發(fā)生。 ? 在這個(gè)充滿活力的市場上，有關(guān)產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量、交貨期、交貨地點(diǎn)都由交易所事先規(guī)定，唯一不確定的因素是價(jià)格。 ? 套期保值之所以能有助于規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，其基本經(jīng)濟(jì)原理就在于某一特定商品的期貨價(jià)格與現(xiàn)貨價(jià)格在同一時(shí)空內(nèi)會(huì)受相同的經(jīng)濟(jì)因素的影響和制約，因而一般情況下兩個(gè)市場的價(jià)格變動(dòng)趨勢相同。這樣形成的期貨價(jià)格實(shí)際上反映了大多數(shù)人的預(yù)測，因而能夠比較接近地反映供求變動(dòng)趨勢。 期貨風(fēng)險(xiǎn)投資具有以下特點(diǎn) ? 第一 ， 無限放大的可能性 。 ? 根據(jù)同品種異地期貨市場的差價(jià)，結(jié)合運(yùn)輸、損耗等因素，調(diào)整該商品乃至上游產(chǎn)品或原材料和下游產(chǎn)品或副產(chǎn)品的異地流動(dòng)。 ? 絕對(duì)成本學(xué)說認(rèn)為，兩國之間進(jìn)行貿(mào)易的動(dòng)機(jī)建立在成本的差異之上。它的積極意義在于： ? 一個(gè)國家無論處于何種經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段 ， 具有那類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu) ， 無論其經(jīng)濟(jì)實(shí)力的強(qiáng)弱 ， 都可以確定自己的相對(duì)優(yōu)勢 ， 發(fā)揮自己的相對(duì)優(yōu)勢 ，根據(jù)相對(duì)優(yōu)勢進(jìn)行生產(chǎn)和展開貿(mào)易 ，就可以獲得貿(mào)易利益 。 8． 收入分配沒有變化 。 ， 但事實(shí)上各個(gè)國家的工資 、 不同行業(yè)或?qū)I(yè)的工資是不同的 、 經(jīng)常變化的 。 因?yàn)槊绹鄬?duì)來說比較充裕的熟練勞動(dòng)力的供給 ，特別是在科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域里 ， 使得美國出口商品中的熟練勞動(dòng)含量要比進(jìn)口商品的熟練勞動(dòng)含量多 。 美國需要進(jìn)口那些用美國方法衡量是高度資本密集型的自然資源產(chǎn)品 。 這就較好地解釋了一些最初出口某些產(chǎn)品的發(fā)達(dá)國家后來反而需進(jìn)口這些產(chǎn)品的現(xiàn)象 。 國際貿(mào)易在很大程度上是由收益遞增而不是由比較優(yōu)勢驅(qū)動(dòng)的 。 ? 在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)中，糧食、棉花、油料等土地密集型產(chǎn)品的出口份額趨于下降，進(jìn)口卻不斷上升；而動(dòng)物、園藝、加工農(nóng)產(chǎn)品等勞動(dòng)密集型產(chǎn)品的進(jìn)出口份額則均呈上升趨勢。 （ 4） 進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品中 ， 食糖 、 原棉 、 生絲和廢絲等其它農(nóng)產(chǎn)品為第二大進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品 ， 該類產(chǎn)品大約占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口總額的 30%以上；園藝產(chǎn)品為第三大進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品 ， 大約在 15%左右；畜產(chǎn)品是進(jìn)口量最少的農(nóng)產(chǎn)品 ， 大約在 3%左右