快咨詢餐飲管理基本原理概述(更新版)
【正文】 經(jīng)營性服務(wù)行業(yè)。 （四）餐飲業(yè)是促進(jìn)社會(huì)消費(fèi)方式和消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化以及家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化的重要行業(yè)。 第四節(jié) 餐飲管理的開辦條件和工作要領(lǐng) ? 一、餐飲管理的開辦條件 ? （一）硬件方面 ? ? 施設(shè)備（生產(chǎn)性設(shè)備、接待服務(wù)設(shè)備、辦公設(shè)備） ? 企業(yè)的等級規(guī)格保持協(xié)調(diào)一致 ? （二）軟件方面 ? ? ? 規(guī)格相適應(yīng)的員工隊(duì)伍 ? 二、餐飲管理的社會(huì)責(zé)任 ? （一）繁榮經(jīng)濟(jì)，活躍市場 ? （二）增加社會(huì)積累，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 ? （三）提供社會(huì)生活服務(wù)，滿足職工就業(yè)需求，促進(jìn)自身繁榮 ? 三、餐飲管理的工作要領(lǐng) ? （一）分析經(jīng)營環(huán)境，設(shè)定管理目標(biāo) ? （二）發(fā)揮規(guī)劃功能，合理分配資源 ? （三）督導(dǎo)次級經(jīng)理，組織業(yè)務(wù)經(jīng)營 ? （四）協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，創(chuàng)造團(tuán)結(jié)的氣氛 ? （五）控制工作進(jìn)展，檢查完成結(jié)果 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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