【正文】 ? 精鹽： (作雪霜） ? 裝飾物： 芹菜 ? 裝載杯： 古典杯 ? 做法： 兌和法 ? 特色： ? 這是一款世界流行的雞尾酒， ? 甜、酸、苦、辣四味俱全， ? 富有刺激性，夏季飲用可增進(jìn)食欲 196 螺絲刀： 原料 : 伏特加： 1盎司 柳橙汁： 適量 裝飾物： 柳橙 載杯： 古典杯 做法： 兌和法 197 Moscow Mule 莫斯科之騾 材料： 1盎司 伏特加 裝飾 ： 檸檬角、調(diào)酒棒、吸管 干姜汽水 倒至杯中 8分滿 198 莫斯科之騾 材料： 伏特加 1盎司 干姜汽水 適量 裝飾物： 檸檬 角或片 載杯： 柯林杯 調(diào)制方法： 兌和法 四、金酒： Gin (也可稱為：氈酒、錦酒、琴酒、杜松子酒 ) 是以 谷物 為原料蒸餾成酒液，再用 杜松子 ()以及芫荽、桂皮、甘草、檸檬皮 等多種 香料，采取浸泡或串香工藝調(diào)香而成的酒精飲料。 左手拿一段酸黃瓜，右手拿酒杯，吸氣，然后一口悶下去，左手的酸黃瓜這時(shí)要放到嘴里去。 173 蘇聯(lián)紅 Stolichnaya （斯刀利西那亞） 174 蘇聯(lián)綠 Moskovskaya （莫斯科卡亞） 175 藍(lán)天 伏特加 (美國(guó) ) Skyy vodka 176 瑞典 伏特加 Absolut （艾布索魯特） 水晶瓶 絕對(duì)閃爍 177 芬蘭 伏特加 Finlandia （芬蘭地亞） 178 芬蘭 伏特加 Finlandia （芬蘭地亞） 179 皇冠 伏特加 (美國(guó) ) Smjrnoff （ 斯米諾夫 ） 180 威波羅瓦 (波蘭 ) Wyborowa 181 雪樹 伏特加 AK47伏特加 Belvedere Vodka 182 冰狐 伏特加 IceFox 183 灰燕 伏特加 （法國(guó)） 184 皇太子 伏特加 （美國(guó)） 185 五湖 伏特加 186 愛特金箔 伏特加 187 野牛草 伏特加 波蘭 188 Spirytus rektyfikowany生命之水 伏特加 96度 波蘭 189 1906經(jīng)典 伏特加 波蘭 190 水晶瓶 絕對(duì)閃爍 191 艾布索魯特 Absolut (瑞典 ) 調(diào)味型 192 調(diào)味型 伏特加 193 調(diào)味型 伏特加 194 伏特加的飲用方法： 最原始的方法就是 加冰， 如果你覺得味道太濃的話，可以加 青檸檬汁 或 橙汁 調(diào)和。 起源于 東歐國(guó)家 ，是前 蘇聯(lián) 的國(guó)酒。 半杯冰塊 ， 兩盎司威士忌 ——這就是最棒最愜意的喝法。而在所選用的純水中，與釀造水水質(zhì)相近，或者使用釀造水，是最佳的選擇。年月，世界著名國(guó)際酒類競(jìng)賽在頒獎(jiǎng)晚會(huì)中最后宣布「」最高榮譽(yù)，而在眾人驚訝聲中，三得利首席調(diào)酒師輿水精一緩緩上臺(tái)，這是首次將「」頒與非蘇格蘭產(chǎn)區(qū)獲得，而頒給了來自日本的三得利「響年」威士忌。 隨著日本民眾對(duì)威士忌了解日深，長(zhǎng)期熟成的高級(jí)威士忌也漸受歡迎。 ? 3. 谷物威士忌（ Japanese Single Grain Whisky） ? 代表品牌有： Nikka生產(chǎn)的 Nikka 系列。該蒸餾廠由 Bronfman家族經(jīng)營(yíng)，并且在1939年當(dāng)喬治 6世和伊麗莎白女王造訪加拿大時(shí)，推出的原創(chuàng)款的 Crown Royal，調(diào)和大師 Andrew MacKay表示：「 LaSalle酒廠充滿了歷史與傳奇，對(duì)我而言更深富意義。加拿大威士忌酒 色棕黃， 酒香芬芳，口感輕快爽適，酒體豐滿，以 淡雅的風(fēng)格著稱 。加拿大威士忌氣味 清爽， 口感輕快、爽適、不少北美人士都喜愛這種威士忌。 133 詹姆森 愛爾蘭咖啡 134 塔拉莫爾露 （圖拉多） 特拉莫爾露 135 布什米爾 136 帕迪 鮑爾斯 尊美醇 137 美國(guó)威士忌 American Whiskey 以 玉米 ， 黑麥 為主要原料，大麥等谷物為輔料釀制。大部分的愛爾蘭威士忌都有其在蘇格蘭威士忌里面的對(duì)等產(chǎn)品，唯一的例外是一種叫 純壺式蒸餾威士忌 (PurePot Still Whiskey)的酒款。原產(chǎn)愛爾蘭，用大麥、小麥、黑麥等的麥芽作原料釀造而成。從 2022年 5月底開始，極品皇家禮炮 50年在亞太區(qū)上市， 定價(jià)約 78888元。 50多年的醞釀，創(chuàng)造出皇家禮炮 50年所獨(dú)有的至上口味。 “皇家禮炮 21年” 也因此 成為芝華士公司的驕傲。蘇格蘭混合威士忌的常見包裝容量在 700ml—750ml之間，酒精含量在 43%左右。勾兌時(shí)，技師只用鼻子嗅，從不用口嘗。 79 2．谷物威士忌（ Grain Whisky） 谷物威士忌采用多種谷物作為釀酒的原料，如燕麥、黑麥、大麥、小麥、玉米等。 起碼要貯存８年以上， 15年～ 20年為最優(yōu)質(zhì)的成品酒，超過 20年的質(zhì)量會(huì)下降風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透亮，氣味焦香，帶有濃烈的 煙熏味。經(jīng)過千年的變遷，才逐漸演變成 Whiskey。由于 亞歷山大 雞尾酒深獲女性的青睞，所以飾演妻子一角的 李黛米克 之醉態(tài)也深獲好評(píng)。 用 40100年“ 生命之水 ”調(diào)制 而成，僅限量發(fā)行 786瓶。 終于，一瓶瓶馬爹利連同標(biāo)識(shí)上的那只 金色飛燕，飛向了世界各個(gè)角落。） 12 用于生產(chǎn)干邑的 葡萄品種 有： 白福兒 賽美蓉 白玉霓 鴿籠白 蒸餾： 用銅制燒鍋，間歇式蒸餾，采取 “去頭掐尾” 取酒心部分。 特點(diǎn)： 酒度在 40~43度之間；酒體呈美麗晶瑩的 琥珀色； 口感柔和，香味純正，飲用后給人以 高雅舒暢的享受。 英制酒度： Sikes 表示 美制酒度： Proof 表示 1GL = 2 Proof = Sikes 中國(guó)酒采用 標(biāo)準(zhǔn)酒度： 用 幾 。 干型 甜： 發(fā)酵酒主要來自于原料中的麥芽糖、葡萄糖、果糖。 C、 人工增色。 注： 中國(guó)人講酒的 “香型”， 是指既有酒香又有酒味的概念。 如：喝龍舍蘭 + 鹽 5 酒體 ： 酒體是對(duì) 酒風(fēng)格的綜合表現(xiàn) 。 蒸餾酒： 常見的有 六大基酒；中國(guó)白酒。 9 白蘭地分類： 注：除干邑和雅文邑以外的任何法國(guó) 葡萄蒸餾酒都統(tǒng)稱為法國(guó)白蘭地。 (2)： 中檔干邑 白蘭地，酒齡約 4年。馬爹利先生雖然還是公司領(lǐng)導(dǎo)，但已從 東家 變成了 伙計(jì) 。 用搖和法 雞尾酒杯裝 這杯雞尾酒深獲女性的青睞，它 味道甜美 ，就像向全世界宣告愛情的甜美， 所以很適合于戀人共飲。這種雞尾酒是為了紀(jì)念 1900 年在巴黎舉行的 奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)所調(diào)制的。氣味焦香或帶有煙熏味，口感干洌，酒質(zhì)醇厚。此 酒具 有泥煤所產(chǎn)生的豐富香味。谷物 威士忌酒 主要用于勾兌其他威士忌酒和 金酒 ， 市場(chǎng)上很少零售。按照劑量把不同的品種注入在混合器（或者通過高壓噴霧）調(diào)勻，然后加入染色劑（多用 飴糖 ），最后入桶陳釀貯存。沃克 或 約翰走路 常見的有 : 蘭牌； 金牌； 綠牌 ； 黑牌 ； 紅牌 之分 95 尊尼獲加 系列 96 藍(lán)牌 限量禮盒裝 1888元 普通裝 1420元 97 尊爵 880元 98 金牌 鉑金裝 630元 珍藏版 430元 99 綠牌 420元 100 黑牌 250元 101 紅牌 130元 102 芝華士 Chivas Regal 又名： 起瓦士 有 12年； Jamp。瓷瓶有三種顏色： 紅 ， 藍(lán) ， 綠 ， 代表英國(guó)帝皇皇冠上的三種寶石： 紅寶石， 藍(lán)寶石， 綠寶石。在慶?；始叶Y炮 50周年之際推出這樣一款獨(dú)一無二的威士忌，是向全世界威士忌酒鑒賞家和收藏家的一份極致獻(xiàn)禮。愛爾蘭制造威士忌據(jù)說至少已有 700多年的歷史了，還有一些專家和權(quán)威人士認(rèn)為蒸餾技術(shù) 起源于愛爾蘭， 而后傳到蘇格蘭的。裝瓶時(shí)還要混和摻水稀釋。 代表品牌有 Old Midleton生產(chǎn)的 Old Midleton, New Midleton 釀造廠生產(chǎn)的 Gree Spot,Old ， Comber 釀造廠生產(chǎn)的 Comber, Tullamore生產(chǎn)的 Tullamore。裝瓶時(shí)加入一定數(shù)量蒸餾水稀釋，美國(guó)威士忌沒有蘇格蘭威士忌那樣濃烈煙熏味，但具有獨(dú)特的 橡樹芳香 。 ? 加拿大威士忌在國(guó)外比國(guó)內(nèi)更有名氣，它的原料構(gòu)成受到國(guó)家法律條文的制約。蓋伊尼斯 （ Me Guinness）、 ? 辛雷（ Schenley）、 ? 懷瑟斯（ Wiser\‘’ s）。 150 加拿大 俱樂部 Canadian Club 151 加拿大之霧 Canadian Mist 152 施格蘭 特醇 （ Segram’ s ） 西格蘭姆斯 五、日本威士忌 ： Japanese. Whiskey 日本威士忌：是 模仿蘇格蘭 威士忌的釀造工藝生產(chǎn)的，屬于蘇格蘭威士忌的風(fēng)格，但日本 主要生產(chǎn)混合威士忌 ，是用小麥、玉米、大米、 等谷類混合物為原料釀造而成的。水晶瓶身上切割面代表了一天小時(shí)，一年個(gè)節(jié)氣。而這款融合多種麥芽原酒與數(shù)種長(zhǎng)期熟成的榖類原酒，仿如日本和諧之美的新作－「響年」誕生了。不過若要緩解一下烈酒所帶來的喉嚨與舌頭不適的灼熱感，搭配一杯加冰的水 ，這種叫 Chaser的飲料被視為威士忌愛好者的純飲必備。 166 圓冰 CarvedIceSphere 特飲， 這是當(dāng)下最為流行的威士忌飲用方法，是在日本小酒館shortbar里非常時(shí)髦的圓冰（ CarvedIceSphere）特飲。 盎司 干味美思 + 2 滴 苦酒 青橄欖裝飾 完美曼哈頓： 1盎司 威士忌 + 189。伏特加無色、無香味，具有中性的特點(diǎn)，不需貯存即可出售。真正的俄羅斯伏特加酒其實(shí)只有 40度，度數(shù)還不算太高吧。伏特加的后勁很大， 一口悶下去 之后，酒勁馬上就會(huì)返上來。 ；酒液無色透明 ，口味干洌 ； 杜松子 香味濃郁。 著名品牌有： 波爾斯 Bols 邦斯馬 Bomsma 波克馬 Bokma 亨克斯 Henkes 荷蘭金酒是：以大麥芽與裸麥等為原料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾。 2 金酒 +干馬丁尼 + 橄欖 3 金酒 + 雪碧 /七喜 4 金酒（ 23盎司） + 苦艾酒 （ 1盎司） + 雞尾酒洋蔥類似于 GinMatini的味道。據(jù)說 丘吉爾 非常喜歡喝超辛辣口味，所以喝這種酒的時(shí)候是一邊純飲 琴酒 ，一邊看著 苦艾 酒瓶。 淡香型朗姆酒 Lightbodied Rum 注： 根據(jù)顏色又可分為兩種： a： 白（淡） 朗姆酒 White Rum b： 金（黃） 色朗姆酒 Gold Rum 淡香型： 甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出 95％度的原酒，貯存勾兌成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表