【正文】 產(chǎn)的“武夷巖茶”，前身叫“烏龍茶”，該茶以寺院采制的最為正宗，僧侶按不同時(shí)節(jié)采摘的茶葉，分別制成“壽星眉”、“蓮子心”和“鳳尾龍須”三種名茶。日本禪師喝茶，喝出人生三味：一杯有清新甘味，二杯有人生茶味，三杯有老年之苦澀。 單道開，姓孟，晉代人。陸羽三歲時(shí)就被湖北天門西當(dāng)寺智積禪師收養(yǎng)，智積禪師嗜好飲茶，陸羽去為他煮茶，久之練成了一手高超的采制和煮飲茶葉的手藝。 ? 一飲滌昏寐，情思爽朗滿天地； ? 再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵； ? 三飲便是道，何須苦心破煩惱?！? ? 在 《 與陸處士羽飲茶 》 中，皎然寫道 ：“九日山僧院，東籬菊也黃。師云：“吃茶去！” ? 佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初又詩(shī)云：“七碗愛至味，一壺得真趣?！? 20221215 ? 佛教的 修行方法： 戒、 定 、 慧 。 ? 唐代詩(shī)風(fēng)之鼎盛 。 ? “般若”意即最高的智慧 ，和“真如”本體一樣，是佛教徒苦苦追尋的精神家園。佛說(shuō)我們是自己管自己，不似其他宗教推出個(gè)上帝來(lái)管我們。 20221215 佛教的理論 諸行無(wú)常 ： 一切都沒有長(zhǎng)久性，過(guò)去的就沒有了 。建立了以”心“為本的 —理學(xué)（道學(xué)） 程朱理學(xué) ，新儒家學(xué)說(shuō)成為官方御用哲學(xué)，這樣佛教就處于次要，從屬的地位日益衰落。形成具有中國(guó)特色的佛教八宗。十三世紀(jì)后期，在元朝統(tǒng)治者的扶持下，上曾喇嘛開始掌握政權(quán)。釋迦牟尼去世后，約在公 元一世紀(jì)。其中上等的茶葉用于供佛，中等 待客， 下等的則自奉。而道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一”的 哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。20221215 ? 第一節(jié) 茶政茶法 ? 第二節(jié) 茶與宗教 ? 第三節(jié) 茶與詩(shī)詞、美術(shù)、茶諺 ? 第四節(jié) 茶的傳說(shuō)、茶事掌故，名人與 茶，陸羽及其 《 茶經(jīng) 》 第九章：茶文化相關(guān)知識(shí) 20221215 第二節(jié) 茶與宗教 ? 一、 佛教與茶 ? 二、中國(guó)茶道與道家 ? 三、茶與儒家 ? 茶文化與宗教：既有儒家的正氣，道家的清氣，佛家的和氣，更有茶文化本身的雅氣。佛教強(qiáng)調(diào)“禪茶一 味”以茶助禪，以茶禮佛，在從茶中體味苦寂的同時(shí)，也在茶道中注 入佛理禪機(jī)，這對(duì)茶人以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性 的目的有好處。 ? 如何是 和尚家風(fēng) ——‘飯后三碗茶’ ? 古代印度無(wú)茶飲，僧人坐禪時(shí)常用檳榔樹的果實(shí)制成的飲料 來(lái)消除疲倦，提神醒腦，但它沒有茶葉的效果好 一、茶與佛教 20221215 ? 寺院中的茶葉也有別于其他，稱作“寺院茶”，一般 有三種用途：供佛、待客、自奉 。 佛教起源于公元前六世紀(jì) ——五世紀(jì)（是我國(guó)的 春秋時(shí)代），由古代印度迦毗羅衛(wèi)國(guó) (在今尼泊爾 ) 的王子釋迦牟尼創(chuàng)立的。 20221215 ? 藏傳佛教：佛教傳入西藏始于松贊干布，（ 617—650年）主要是印度的密教和漢地的大 乘 佛教，結(jié)合西藏原有的苯教，形成西藏宗教 ——喇嘛教。 ? 隋朝 3千多所寺院，唐朝有 5萬(wàn)所，僧尼30多萬(wàn)人。 20221215 ? 宋代理學(xué)一面批判佛教的：出世“思想，一面又積極講佛教的心性學(xué)識(shí)。就是常語(yǔ)所說(shuō)的‘和平福祉’ ? 佛教用途太大，要了生死的快來(lái)，要修來(lái)世的快來(lái)，僅思圖現(xiàn)世好的，仍是要來(lái)學(xué)佛。 ? ‘ 道’ —證滅的原因，一切修行證果的原因行為都是道 20221215 ? ‘業(yè)’ 是思想行為的影響，對(duì)外有影響，對(duì)內(nèi)也有影響，又好似下了種子方能發(fā)芽，依著業(yè)的影響才又能生起行動(dòng)。自然的感情的體驗(yàn)到快樂無(wú)憂，都是智慧。 朝廷以茶來(lái)解除考生和監(jiān)考官之疲憊，于是飲茶便在土人中廣為流行。 ”宣宗賜茶并且將僧喝茶的地方叫 “茶寮 ” ? 唐代封演的 《 封氏聞見記 》 寫道：“開元中， 泰山靈巖寺有降魔師，大興禪教，學(xué)禪，務(wù)于不寐，又不夕食，皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。”院主應(yīng)諾。三飲便得道，何須苦心破煩惱。 ? 素瓷雪色飄沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。 20221215 ? 陸羽雖不是僧人，卻出身于寺院，他一生的行跡幾乎沒有脫離過(guò)寺院。 20221215 ? 陸羽 《 茶經(jīng)七之事 》 引《 藝術(shù)傳 》 曰 :敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已。這種境界在一杯茶中 ,你喝出的是人生的味道。 ? 如四川雅安出產(chǎn)的“蒙山茶”，亦作“仙茶”，相傳是漢代甘露寺普慧禪師親手所植，因其品質(zhì)優(yōu)異，被列為向皇帝進(jìn)貢的貢品。 20221215 【 百丈清規(guī) 】 ? 百丈懷海（ 720～ 814）所制訂之清規(guī)（世稱古清規(guī)）。其實(shí)對(duì)丹丘子飲茶的記載還有早于此的漢代的 《 神異記 》 ：余姚人虞洪，入山采茗?？梢姷兰覍?duì)茶這種自然之物早有深刻認(rèn)識(shí)，而將其與追求永恒的精神生活聯(lián)系起來(lái)。 20221215 ? 道家的學(xué)說(shuō)則為茶人的茶道注入了“天人和一”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。 20221215 （二）茶道中的道家理念 ? 尊人 ? 中國(guó)茶道中，尊人的思想在表現(xiàn)形式上常見于對(duì)茶具的命名以及對(duì)茶的認(rèn)識(shí)上。茶 》 中寫道：一槍茶，二槍茶，休獻(xiàn)機(jī)心名利家，無(wú)眠未作差。無(wú)我，并非是從肉體上消滅自我，而是從精神上泯滅物我的對(duì)立，達(dá)到契合自然、心納萬(wàn)物。清醒、達(dá)觀、熱情、親和與包容，構(gòu)成儒家茶道精神的歡快格調(diào)，這既是中國(guó)茶文化的主調(diào)，也是與佛教禪宗的重要區(qū)別。宋元明清 時(shí)代，更加注意調(diào)合中國(guó)傳統(tǒng)思想。 忽驚午盞兔毛斑， 打作春甕鵝兒酒。禪宗其次主張逢苦不憂，得樂不喜，無(wú)求