員工食堂各崗位職責(zé)及工作流程(更新版)
【正文】 員和保管員。做到主食不夾生，花樣多，菜肴色、香、味俱佳，主（副）食要熱（涼食成品除外）。每天早晨至少提前一小時(shí)進(jìn)行加工制作，早餐后即開始制作午餐，下午按時(shí)上班加工制作晚餐。 （二）工作流程 注意倉庫安全，非工作人員不得隨便進(jìn)入，下班要加鎖，做好防盜、防火、防潮、防鼠工作。先入先出，每月結(jié)合盤點(diǎn)清理庫存。 下午：01：00—20：30 （三）工作內(nèi)容：08:30—09:00 到食堂查看早餐情況及早上工作安排；09:00—10:00在辦公室整理各種數(shù)據(jù)和辦理餐卡手續(xù)；10:00—10:30食堂看飯菜的準(zhǔn)備情況及送餐至?xí)ぷ靼才牛?0:30—11:20 在辦公室打電話確定經(jīng)理餐人數(shù)，審核菜單及采購數(shù)量下單給財(cái)務(wù)采購；11:30—12:40 到食堂查看就餐派打的情況，及時(shí)解決問題，安排經(jīng)理餐；13:30—16:00 在辦公室辦理餐卡和整理各種數(shù)據(jù)；16:00—16:30 到食堂查看晚餐的準(zhǔn)備情況及衛(wèi)生情況；17:00—17:30 安排送餐至?xí)纱颍?7:40—18:40 查看員工食堂晚餐派打情況和經(jīng)理餐的安排；19:00—20:00 做出當(dāng)天的收入和支出明細(xì)表； 上班時(shí)間：上午：08：00—12：30發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。 保證倉庫清潔，物資放置有序，標(biāo)識(shí)清楚。 保證員工的用餐，主副食要保質(zhì)保量，花樣多，并按時(shí)開飯，保證飯菜美味可口。做好飯菜試嘗、留樣工作，安全操作，預(yù)防事故和食物中毒。1語言文明，不與員工爭(zhēng)吵。 1負(fù)責(zé)工作場(chǎng)所安全及節(jié)能工作。 收到原料后作好加工準(zhǔn)備。 容器等清掃洗刷干凈，關(guān)好水電、門窗。（如冰箱的溫度、有無異聲異味等）并試嘗、留樣。 工作時(shí)間要穿戴整潔的工作服帽，勤洗手，嚴(yán)禁吸煙及大聲喧嘩 5:35煮稀飯、熬湯和加熱雜醬；5:50收米線、包子，5:55開始加熱米線；6:00準(zhǔn)備好各種早餐作料、配料；6:05開始場(chǎng)地衛(wèi)生打掃；6:10蒸米飯；6:15開始派打早餐；8:15早餐結(jié)束，收拾好早餐的餐具及各種配料；
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1