餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)及工作說明書(更新版)
【正文】 他重要接待活動。閱讀報表(1)對于部門及質(zhì)量管理部等酒店職能部門查到的本部門質(zhì)量事故。(2)務(wù)方面的建議；(5)報餐飲部總監(jiān)審定、備案；(4)5.檢查總監(jiān)、副經(jīng)理、主管檢查出的問題是否已經(jīng)整改落實；(3)發(fā)現(xiàn)問題，(4)擬定措施，(6)部門內(nèi)部管理2.足進行總結(jié)，(9)創(chuàng)造財富 3 海量實戰(zhàn) 專業(yè)實用 純餐飲文庫餐飲資料庫落實客人遺留貴重物品的處理；(8)及重要團體用餐的迎送工作；(3)接受質(zhì)量管理部的檢查并進行整改；(11)確保各團隊和大型會議的用餐接待任務(wù)圓滿完成；上傳精彩直接督導(dǎo)部門管理人員的服(11)準(zhǔn)以及各項規(guī)章制度；(3)匯報部門工作；(4)務(wù)管理工作；4．班To餐飲資料庫崗位名稱：餐飲部經(jīng)理Res.到：副經(jīng)理、主管、文員、預(yù)定主任Shift全面負責(zé)餐飲部的日常服3．聽取領(lǐng)導(dǎo)布置工作；(3)協(xié)助餐飲部總監(jiān)組織制訂和修繕餐飲部的崗位工作說明書、工作程序與標(biāo)(2)定期組織部門內(nèi)人員進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和企業(yè)文化學(xué)習(xí)；(10)與營銷部配合，(4)降低菜品損耗；(10)VIP及時答復(fù)客人提出的意見及建議；(7)根據(jù)部門要求制定個人每月工作計劃，上傳精彩針對管理中的不(8)聽取部門的工作指示。研究問題，(5)了解基層情況，(3)對副經(jīng)理的工作進行檢查；(2)定期組織員工對酒店企業(yè)文化進行學(xué)習(xí)。設(shè)立各種可以激勵員工的榮譽稱號，(3)聽取對各二級部接待服(4)配合工程部和管事部共同。質(zhì)量跟蹤(1)對客服務(wù)管理10.VIP(2)處理突發(fā)時間及客人投訴(1)權(quán)限之內(nèi)。將處理情況匯總上報；(10)(14)查找責(zé)任人。創(chuàng)造財富 8 海量實戰(zhàn) 專業(yè)實用 純餐飲文庫餐飲資料庫每月2．檢查內(nèi)容根據(jù)各區(qū)域《應(yīng)備卡》抽查餐前各區(qū)域的布草、餐具、用具等各項物資的應(yīng)備；7.確保無安全隱患。及布置工作的完成情況；16.準(zhǔn)抽查迎賓員的引領(lǐng)服。e.6.10.務(wù)態(tài)度是否熱情友好；h.創(chuàng)造財富 11 海量實戰(zhàn) 專業(yè)實用 純餐飲文庫
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