【正文】 icing近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展和人民生活水平提高，人們對營養(yǎng)保健、美容及自身機(jī)能調(diào)節(jié)等方面的需求越來越強(qiáng)烈，所以精深加工市場前景看好。2．根據(jù)所選的組織結(jié)構(gòu)模式，將企業(yè)劃分為不同的、相對獨(dú)立的部門?？梢哉f，組織結(jié)構(gòu)的規(guī)模和復(fù)雜性是隨著企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大而相應(yīng)增長的。 適應(yīng)性和穩(wěn)定性相結(jié)合原則要求組織設(shè)計(jì)時(shí)，既要保證組織在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，能夠根據(jù)變化了的情況做出相應(yīng)的變更，組織應(yīng)具有一定的彈性和適應(yīng)性。因此，集權(quán)與分權(quán)是相輔相成的，是矛盾的統(tǒng)一。在合理分工的基礎(chǔ)上，貫徹這一原則，各專業(yè)部門只有加強(qiáng)協(xié)作與配合，才能保證各項(xiàng)專業(yè)管理的順利開展，達(dá)到組織的整體目標(biāo)。技術(shù)方面要抓住食用菌生長的特點(diǎn)，可以請相關(guān)的技術(shù)人員，在他們的幫助下做好食用菌的生產(chǎn)工作，在專業(yè)人士的指導(dǎo)下選擇最優(yōu)，最適合于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的菌種。此外栗蘑中富含的有機(jī)硒，可作補(bǔ)硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。食用菌不僅營養(yǎng)豐富，而且有許多食用菌有特殊的藥用價(jià)值，可以起到保健或藥物治療作用。在食用菌中含量較高的是B族維生素、維生素D原，這恰恰是今天人體最容易缺少的而又必需天天補(bǔ)充的微量元素。食用菌不僅質(zhì)地柔嫩、風(fēng)味獨(dú) 特，而且含有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)，多種 氨基酸、維生素、多糖類、礦物質(zhì)等 營養(yǎng)成份，并且它的脂肪含量低，又 富含纖維素。近年來，我們在食用菌產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，對玉米秸稈栽培雙孢菇從菌種選育、原料加工發(fā)酵、出菇場所選用、出菇管理和出菇模式的選用 都進(jìn)行了反復(fù)的試驗(yàn)摸索，建立了一條北方玉米秸稈栽培雙孢菇的成熟技術(shù)和工藝路線，使玉米秸稈栽培雙孢菇的生物學(xué)效率在農(nóng)村粗放的栽培條件下達(dá)到35％，每平方米的產(chǎn)量達(dá)到10kg以上，每畝實(shí)際栽培面積的純收入達(dá)到1萬元以上，而且出菇后的廢料又是高效的、優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料。 　 ，措詞用語，并沒有一定的模式或式樣。因此也可以說是企業(yè)追求利益、經(jīng)營戰(zhàn)術(shù)戰(zhàn)略的核心，經(jīng)營思想、意識(shí)、方法提綱挈領(lǐng)的心臟，董事長、總經(jīng)理以及第一線全體人員行動(dòng)的總目標(biāo)、指針。 食用菌賦含人體必須的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸等。 財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的中心；資金流是財(cái)務(wù)管理的中心。 　　 了解社會(huì)，一般消費(fèi)者、顧客、傳播界、廠商對于自己公司的認(rèn)識(shí)、評估、期待。如何確立這些內(nèi)容呢？ 去了解并分析既存的經(jīng)營理念構(gòu)成要素，如企業(yè)使命、經(jīng)營理念、行為準(zhǔn)則、企業(yè)文化、視覺系統(tǒng)、經(jīng)營方針等內(nèi)容。經(jīng)營理念創(chuàng)建初期，企業(yè)員工們比較重視，也很理解。經(jīng)營理念是系統(tǒng)的、根本的管理思想。需要儲(chǔ)備的包括資金、人才、新開發(fā)的產(chǎn)品等。要讓每個(gè)員工認(rèn)識(shí)到自己的責(zé)任，自覺地負(fù)起責(zé)任，為完成自己的責(zé)任共同努力工作。現(xiàn)在許秀英一家一年僅蘑菇收入就達(dá)3萬余元?！斑@批蘑菇多久能收獲？”記者指著堆放整齊的蘑菇原料問：“如果調(diào)整好大棚內(nèi)的溫度和濕度的話，一般40天左右就能出菇。走進(jìn)許秀英的蘑菇大棚，里面整整齊齊地堆放著一排排蘑菇袋，有的蘑菇袋已經(jīng)長出了蘑菇，有的才剛發(fā)芽從蘑菇袋兩頭冒出來。按干麥粒的重量，加人1％～2％的輕質(zhì)碳酸鈣，拌勻后裝瓶。一般翻堆4～5次，時(shí)間間隔為7天。 主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)范圍：用秸稈做平菇、香菇、杏鮑菇等10多個(gè)比較受歡迎的蘑菇。公司文化：公司以“專注蘑菇的生產(chǎn)，用心做好蘑菇”為核心價(jià)值，一切以百姓需求為中心，希望通過專業(yè)水平和不懈努力，重塑企業(yè)形象，為企業(yè)產(chǎn)品推廣發(fā)展提供服務(wù)指導(dǎo)； 公司概況：本組策劃，2013年，注冊資金80萬，員工6名，專業(yè)的設(shè)計(jì)策劃團(tuán)隊(duì)，一家大學(xué)生創(chuàng)業(yè)公司； 公司主要產(chǎn)品：主要為企業(yè)提供蘑菇生產(chǎn)及加工服務(wù)；發(fā)展?fàn)顩r：主要面向綠色環(huán)保型小企業(yè)，并且向上百家企業(yè)提供了用秸稈做蘑菇服務(wù)； 售后服務(wù)：本公司有詳細(xì)的售后服務(wù)體系，提供終生策劃指導(dǎo)服務(wù)。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發(fā)酵過程中，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當(dāng)打孔通氣。 配制培養(yǎng)基 將麥粒煮透后，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發(fā)酵料，然后加人生石灰，將pH值調(diào)至7．5～8。大棚是用黑色的編織袋搭建起來的，大概有1畝左右。”許秀英收購農(nóng)作物秸稈來做蘑菇菌的原料，既回收利用了秸稈，又減少了焚燒秸稈對環(huán)境的污染，為許秀英節(jié)約了不少成本。由于芋子田村緊鄰資中縣城，許秀英就把剛采摘下來的蘑菇運(yùn)進(jìn)城里去賣，蘑菇品種好又新鮮，很快就被搶購一空。二 公司理念樹立正確的經(jīng)營理念，本公司的經(jīng)營理念具體表現(xiàn)在六個(gè)方面：。有了這種機(jī)制，公司才能順利地發(fā)展。這些可稱為企業(yè)的“經(jīng)營理念。 。不過一般企業(yè)在認(rèn)為企業(yè)必須做整體調(diào)整的時(shí)候，就會(huì)修正，或者是更改經(jīng)營理念，作為新體制的出發(fā)點(diǎn)。分別加以討論，決定取舍。 　 　　結(jié)論 ：要使一個(gè)企業(yè)永續(xù)成長、永續(xù)繁榮，必須認(rèn)真做到下面幾個(gè)原則： 　　 　　； 　　 　　，制定合乎于時(shí)代潮流的經(jīng)營戰(zhàn)略，不斷提升良好形象； 　　，以求達(dá)到所制定的目標(biāo)。 市場需求理念，以國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，建立符合市場需要的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化“受控”意識(shí)，以優(yōu)良的工作質(zhì)量保證優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量。%，相當(dāng)于蔬菜的2倍多、一般水果的近十倍，因此在國際上被認(rèn)為是最理想的蛋白質(zhì)來源。本公司經(jīng)營哲學(xué)是： 。至于如何將上述內(nèi)容加以具體文字化，可由企業(yè)的經(jīng)營人士和有關(guān)CIS人員或者企業(yè)里面的董事會(huì)，或者是企劃部的人員一起來推敲而做決定。河南省是玉米生產(chǎn)大省，大量的玉米秸稈因 得不到利用，秋天大量焚燒，既浪費(fèi)了 資源，又污染了環(huán)境。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們會(huì)越來越重視飲食結(jié)構(gòu)和食品的健康、安全，這對食用菌的發(fā)展無疑是一件好事。食用菌含有多種維生素，如維生素B維生素B維生素B1煙酸、維生素C、維生素D原等。具有極高的藥用價(jià)值。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)腫瘤的發(fā)生率，并對多種化療藥物有增效作用。，典型的回報(bào)率情況 進(jìn)去該行業(yè)的障礙是技術(shù)方面和菌種的選擇。 現(xiàn)代企業(yè)的管理，專業(yè)性強(qiáng)，工作量大，分別設(shè)置不同的專業(yè)部門，有利于提高管理工作的質(zhì)量與效率。合理分權(quán)有利于基層根據(jù)實(shí)際情況迅速而正確地做出決策，也有利于上層領(lǐng)導(dǎo)擺脫日常事務(wù)，集中精力抓重大問題。 企業(yè)在確定內(nèi)部上下級管理權(quán)力分工時(shí)，主要應(yīng)考慮的因素有：企業(yè)規(guī)模的大小，企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)特點(diǎn)，各項(xiàng)專業(yè)工作的性質(zhì)，各單位的管理水平和人員素質(zhì)的要求等。 一般而言，企業(yè)規(guī)模小，管理工作量小，為管理服務(wù)的組織，也相應(yīng)簡單；企業(yè)規(guī)模大，管理工作量大，需要設(shè)置的管理機(jī)構(gòu)多，各機(jī)構(gòu)間的關(guān)系也相對復(fù)雜。 1．為各個(gè)部門選擇合適的部門結(jié)構(gòu)，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)設(shè)置。金針菇、杏鮑菇、海鮮菇等工廠化產(chǎn)品產(chǎn)量逐年擴(kuò)大，消費(fèi)量也呈上升趨勢，由于供應(yīng)量與需求量增長速度不相符，所以從2010年開始價(jià)格逐漸出現(xiàn)下滑現(xiàn)象，預(yù)計(jì)2013年度相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)將逐步開始產(chǎn)能上的調(diào)整，價(jià)格預(yù)期不能一概而論，但是隨著產(chǎn)能的調(diào)整不會(huì)有更大幅度的降價(jià)。因此，在采用物理或化學(xué)方法延長食用菌儲(chǔ)存時(shí)間的同時(shí)，需運(yùn)用干制技術(shù)、鹽漬技術(shù)、糖漬技術(shù)、罐藏技術(shù)和速凍加工技術(shù)等初級加工技術(shù)，解決市場相對過剩的問題，提高食用菌產(chǎn)業(yè)的效益。六 市場營銷 Marketing我們的主要目標(biāo):具有長期性穩(wěn)定的需求，具有接納新技術(shù)的思想以及能力 品牌最持久的含義將是它的價(jià)值、文化和個(gè)性，我們的品牌包涵“技術(shù)領(lǐng)先，綠色和諧、不斷超越”等寓意。、山東等重點(diǎn)市場，我們將采用我們的銷售工程師與客戶點(diǎn)對點(diǎn)式P：銷售部穩(wěn)定，收益風(fēng)險(xiǎn)增大：對當(dāng)?shù)卮砩痰倪x擇將嚴(yán)格要求；我們將派出技術(shù)人員和市場人員全程參與市場開發(fā)。貿(mào)易展銷會(huì) 公司將重點(diǎn)參與針對蘑菇種植行業(yè)的大規(guī)模展銷會(huì)，更系統(tǒng)的了解客戶和同行業(yè)信息，及時(shí)的調(diào)整和修正我們的產(chǎn)品發(fā)展計(jì)劃和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。 直接郵寄進(jìn)行商業(yè)信函和郵購活動(dòng)。 售前服務(wù)：采用宣傳、培訓(xùn)和交流等手段，通過營銷部和公關(guān)部的協(xié)作努力，使現(xiàn)實(shí)和潛在用戶對于產(chǎn)品的特性與適用范圍有初步的認(rèn)知； 售中服務(wù)：建立完善的銷售網(wǎng)絡(luò)（如電話訂貨、網(wǎng)上電子商務(wù)），急 顧客所需，及時(shí)送貨上門； 售后服務(wù)：建立信息交流反饋渠道，做好產(chǎn)品的質(zhì)量、服務(wù)的反饋信息處理，根據(jù)客戶需要不斷改進(jìn)產(chǎn)品；設(shè)立面對全國范圍的免費(fèi)服務(wù)熱線電話（800電話）與顧客搞好關(guān)系，固定長期業(yè)務(wù)關(guān)系；最大程度滿足客戶需要；適時(shí)舉辦信息交流活動(dòng)，搭建溝通橋梁。菌肉白色，稍厚。菌蓋直徑58cm，扁半球形至扁平，后中部下凹呈漏斗狀，表面干，光亮，淺土紅至淺粉褐色?？伤幱?，益腸胃，化痰理氣。 又稱松磨、松茸、雞絲菌（西藏）。往往和松樹形成菌根關(guān)系。 該菌又是樹木的外生菌根菌。菌褶白色，稠密，彎生，不等長。能宣腸益氣，散熱，解表。黃褐色，短絨毛，纖維質(zhì)，內(nèi)部松軟，基部延伸似假根緊緊靠在一起。生林地、草地、田野、公園、道旁等處。其中含多量酪氨酸酶，對降低血壓十分有效。菌柄圓柱形，長518cm，白色或帶黃色，光滑，內(nèi)實(shí)。子實(shí)體較小至稍大，菌蓋直徑512cm，可達(dá)20cm，扁平球形至稍平展,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，有深色鱗片，而邊緣往往鱗片色淺至污白色，有毛狀物或絮狀物，菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，菌褶白色，密、彎生、不等長?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人休內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。尤其對于大量維生素A 營養(yǎng)狀況不良的兒童和吸收能力逐漸衰退的老人來講，菌類無疑是一種兼顧營養(yǎng)和美味的健康食品，菌類中，鍶、鍺、硒、鐵、鋅、鋰、錳、鉬、鈦等十種是人體健康必需的生命動(dòng)力元素。中國蘑菇產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的60% 以上。在蘑菇的種源方面，利用我公司現(xiàn)有的專業(yè)技術(shù)力量，采取現(xiàn)代生物技術(shù)確保菌種純正高產(chǎn)，生產(chǎn)規(guī)?；?、加工標(biāo)準(zhǔn)化、管理科學(xué)化等方面加以規(guī)范，以北京為軸心，面向全國發(fā)展。提高綜合效益，擴(kuò)大出口，為加快北京市新農(nóng)村建設(shè)，增加農(nóng)牧民收入，振興北京市的經(jīng)濟(jì)做出更大貢獻(xiàn)。鮮菇采收時(shí)順頭排放，不使頭尾相接，以免造成污染。雞腿菇一般適宜16厘米10厘米4厘米（長寬高）規(guī)格的包裝，姬松茸適宜15厘米10厘米6厘米規(guī)格的包裝，真姬菇、楊樹菇等適宜16厘米8厘米4厘米規(guī)格的包裝。 ： ，速凍時(shí)間應(yīng)盡可能短，溫度應(yīng)保持在35℃左右。 ＋1～＋2℃的冰水，控制精度高，精度可達(dá)177。 、工作穩(wěn)定、安全可靠、維護(hù)簡單。從26℃開始，每過1h(小時(shí))溫度升高約23℃，以開、閉氣窗的方法及時(shí)調(diào)節(jié)相對濕度達(dá)10％，維持68h(小時(shí))，待溫度緩升至51℃時(shí)即保持恒溫，以確保褶片直立和色澤的固定。 ：蘑菇采收后，切除帶泥根柄，%鹽水中。凡是開傘（色澤不發(fā)黑）脫柄、脫蓋、蓋不完整及有少量斑點(diǎn)或者作碎片菇裝用。鹽液溫度不低于90℃。 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 蘑菇整只裝呈淡黃色，片裝和碎片蘑菇呈淡黃色或淡灰黃色，湯汁較清晰。其具體做法：，使菌塊含水量在70％左右（比常規(guī)減少10％），撈出來稍瀝干后再進(jìn)行覆膜管理。其中固定資金投入 120萬人民幣，占 40%。 投資回報(bào)率的計(jì)算公式為: ROI(PAT DEPR)/投資總額 計(jì)算可得ROI=12% 顯然可知，這項(xiàng)投資的回報(bào)率較高，這說明這項(xiàng)投資方案是可行的。說明公司的獲利能力較強(qiáng)，發(fā)展前景較好。公司加強(qiáng)對財(cái)務(wù)活動(dòng)的管理公司的財(cái)務(wù)活動(dòng)主要體現(xiàn)在籌資和投資兩個(gè)環(huán)節(jié)。附錄一 關(guān)于蘑菇的調(diào)查表 姓名： 性別： 調(diào)查時(shí)間： （） A1020 B2030 C3040 D40以上（） A1 B2 C3 D3頓以上（） A非常喜歡 B一般 C不喜歡 D其他（） A炸蘑菇 B燉蘑菇 C菌飯 D涮蘑菇 F其他（） A很高 B一般 C很差 D其他（） A很高 B一般 C很低 D其他（） A很高 B一般 C很低 D其他 （） A很好 B一般 C很低 D其他 （） A很深 B一般 C一點(diǎn) D其他歡迎接受本次的問卷調(diào)查 謝謝36