吃的境界――知味模板(更新版)
【正文】 地死吃，也不是一味地要求大家嚴守清湯寡水的戒律，而是希望大家在混亂中追求一點真味，油膩時講究一點清純，不為所惑，不為所動，心存一點平淡。這么多味，大家肯定暈了，不要緊，有一條線索可以作為救命稻草來抓住，這就是本味。二、甜味型：香甜、咸甜、蜜甜、水果。吃的境界――知味《中庸》有言在先：“人莫不能飲食也，鮮能知味也。復合型則難以勝計，目前可歸納為50 種左右：一、酸味型：辣酸、甜酸、姜醋、番茄汁。九、香味型：酒香、糟香、五香、十香、花香、清香、果香、奶香、煙香、糊香、臘香、孜然、豆豉、桂皮、陳皮、咖喱、芝麻、冷香、臭香。昔人偶斷羞食淡飯者曰：今日方知真味，向來幾為舌本所瞞。試以真味嘗之，如五谷，如菽麥，如瓜果，味皆淡，此可見天地養(yǎng)人之本意，至味皆在淡中
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