【正文】 2臺功率：生產(chǎn)能力；450頭/小時外形尺寸：350017502100毛輥轉(zhuǎn)速：240轉(zhuǎn)/分毛輥長度：2米傳送速度：2毛蹄尾打毛機(jī)技術(shù)參數(shù)：型號：DCX150數(shù)量；3臺功率： kw2橋式劈半鋸橋型電鋸用于豬剖腹去內(nèi)臟后的劈半加工，該設(shè)備具有以下特點：（1）在線作業(yè)連續(xù)性好，速度快。單價、金額、頭數(shù)一次結(jié)算打印。采用調(diào)速電機(jī)作主傳動，變速范圍6～28rpm，可自行調(diào)節(jié)傳動速度。冷藏庫：平面尺寸為66，建筑面積3663m2。職工宿舍樓：平面尺寸為64，3幢，均為五層，總建筑面積12000m2。辦公樓及宿舍樓地面采用水磨石地面和地磚樓面，（2）內(nèi)墻面車間：潮濕房間瓷磚到頂，頂刷防毒涂料，所有墻柱陰陽角應(yīng)做成圓弧形陰陽角，生產(chǎn)輔助用房刷內(nèi)墻涂料。（5）門窗廠區(qū)整個門窗除冷庫、有溫度區(qū)域要求的車間采用冷藏門，個別加工車間采用不銹鋼自由門外，其余的均為塑鋼門窗或彩鋼夾芯板門。冷藏庫：采用鋼架結(jié)構(gòu)，柱距6m，層高8m。職工宿舍樓：為五層磚混結(jié)構(gòu)，一～。墻體承重墻體和冷間內(nèi)墻體用強(qiáng)度不低于 MU10的燒結(jié)實心磚，其余框架填充墻體材料擬采用燒結(jié)多孔磚。其中重慶市和四川、湖南、河南三個生豬生產(chǎn)大省出欄豬超過全國總量的三分之一。設(shè)計依據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092001）；《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（GB500112001）；《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（GB500102002）；《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（GB500072002）。屋面采用鋼筋砼薄腹梁，磚墻圍護(hù)，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。另外，分割車間的人員出口門設(shè)單向門，滿足衛(wèi)生要求。斜面，保證加工間不留死角，滿足食品衛(wèi)生要求。職工食堂：平面尺寸為5228m，單層，建筑面積1456m2。制冷機(jī)房、變配電間：平面尺寸分別為4518m和1712m，建筑面積810m2和204m2。主要建筑方案本次建設(shè)項目土建工程主要包括待宰圈、屠宰冷卻分割車間、冷藏庫、急宰化制間、制冷機(jī)房、變配電間、水泵房、水池、維修間及物料庫、鍋爐房及引風(fēng)間、原料區(qū)辦公室、綜合辦公樓、宿舍樓及職工食堂等。對大中型肉聯(lián)廠等特殊工作場合可專門設(shè)計由車間操作的遠(yuǎn)距離結(jié)算功能。（3）劈半準(zhǔn)確。具有以下特點：（1）采用上下兩膠輥組合而成，間隔可調(diào)整。本機(jī)具有以下特點：（1）采用連續(xù)加料，生產(chǎn)效率高。該同步系統(tǒng)結(jié)構(gòu)緊湊，造價低廉。毛豬經(jīng)過放血之后，燙毛之前，同樣要用清洗機(jī)進(jìn)行預(yù)清洗，以達(dá)到除去毛豬身上大部分病菌的目的。由于采用了不脫鉤的自動線，該系統(tǒng)的效率要比燙池式燙毛系統(tǒng)高很多，但造價也要高很多。該機(jī)操作方便，長度可以根據(jù)客戶要求定做。在噴水口向豬屠體噴水的同時，四根滾軸帶動尼龍帶開始轉(zhuǎn)動，拍打經(jīng)過的豬屠體。麻電電壓可調(diào)，能夠確保生豬被迅速致昏。由于本工程生產(chǎn)的分割肉、白條肉和紅條肉主要用于出口和供應(yīng)超市等，衛(wèi)生質(zhì)量要求較高。3001=6667頭小時宰生豬量=6667247。工藝流程（1）生豬屠宰（2）分割肉 原料經(jīng)兩個階段冷卻后肉溫達(dá)7℃時進(jìn)行剔骨→分段→按部位分割。 生產(chǎn)采用CO2窒息技術(shù)、真空放血技術(shù)、同步衛(wèi)檢技術(shù)、自動劈半系統(tǒng)、柔性預(yù)分割系統(tǒng)、兩段式預(yù)冷和冷分割技術(shù)等先進(jìn)工藝技術(shù)和裝備，以改善肉類品質(zhì)，建立品質(zhì)朔源流程，降低生產(chǎn)成本，提高出品率。轄區(qū)內(nèi)有碴口石等水庫6座，有南溪河1條；該鎮(zhèn)有交通區(qū)位優(yōu)勢、資源優(yōu)勢和快速發(fā)展的潛在優(yōu)勢。本項目的實施不僅擁有豐富的原料資源，而且勞動力充足，人力資源豐富、工資水平合理。供水?dāng)M建廠址地下水資源豐富，在廠區(qū)打深井2眼，單井出水量約80m3/小時，即可滿足生產(chǎn)、生活用水（出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）。燕窩鎮(zhèn)黨委、政府高度關(guān)注民生，改善民生，積極實施“農(nóng)業(yè)穩(wěn)鎮(zhèn)，工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，邊貿(mào)富鎮(zhèn)”戰(zhàn)略，決心通過加快小城鎮(zhèn)建設(shè)，提升集鎮(zhèn)品味，提高人居水平，推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化。有212國道、具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，便于產(chǎn)品的運(yùn)輸。重慶市合川區(qū)合隆周邊地區(qū)現(xiàn)建有年出欄15萬頭個體豬場，還將陸續(xù)建設(shè)更多地養(yǎng)殖場，可達(dá)到產(chǎn)供銷一條鏈，為產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了可靠的保證。隨著我國居民生活水平的提高，對糧食的人均消費(fèi)逐步減少，而高檔副食品消費(fèi)日益增多，消費(fèi)者的消費(fèi)需求由吃飽轉(zhuǎn)向吃好。本項目將利用四川美好股份有限公司的現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)和品牌價值，產(chǎn)品主要銷往全國各地大型超市、賓館和飯店。，自身具有的質(zhì)地柔軟有彈性，鮮嫩易熟，肉香濃郁，營養(yǎng)更有利于人體吸收等優(yōu)勢而必將成為未來生肉消費(fèi)主流。2010年以來全國生豬市場價格一直呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，目前生豬價格沒明顯的降溫趨勢，預(yù)計將較長時間走高，豬肉價格回落還需一段時間。但在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖領(lǐng)域，中國的低成本優(yōu)勢并不明顯，有關(guān)資料顯示。感官舒適性高：冷鮮肉在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)色澤鮮艷，肌紅蛋白不會褐變，此與熱鮮肉無異，且肉質(zhì)更為柔軟。屠宰后，產(chǎn)品一直保持在04攝氏度的低溫下，這一方式，不僅大大降低了初始菌數(shù)，而且由于一直處于低溫下，其衛(wèi)生品質(zhì)顯著提高。中國少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經(jīng)覺醒，如雙匯、金鑼等已經(jīng)開設(shè)肉類連鎖店，大批量生產(chǎn)銷售冷鮮肉，冷鮮肉經(jīng)濟(jì)、實惠、方便，深受消費(fèi)者的歡迎，有放心肉之稱，市場反映強(qiáng)烈，發(fā)展勢頭迅猛。冷鮮肉，又叫冷卻肉，冰鮮肉，是指嚴(yán)格執(zhí)行獸醫(yī)檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內(nèi)降為04攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中始終保持04攝氏度范圍內(nèi)的生鮮肉。然而，由于后續(xù)深加工落后，國內(nèi)肉食初級加工產(chǎn)品多，精深加工產(chǎn)品少，品種單一，品質(zhì)欠佳。目前，我國高收入人群中每天人均豬肉消費(fèi)水平已經(jīng)分別達(dá)到100~150克。而農(nóng)村家庭人均豬肉消費(fèi)量主要受人均收入增長率的影響，增長高的年份肉類消費(fèi)增長幅度較大。新疆、寧夏、西藏和青海等地區(qū)豬肉消費(fèi)比重低于45%，特別是新疆、寧夏和西藏等西部地區(qū)由于受飲食習(xí)慣、生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和宗教等因素的影響，牛羊肉消費(fèi)比重較大，而豬肉消費(fèi)比重較小。因此，豬肉價格的變化對我國居民的生活飲食質(zhì)量和結(jié)構(gòu)均會造成直接的影響。從2009年下半年，生豬價格開始一路攀升，并于2010年9月達(dá)到最高點，豬價的漲幅和價位是十多年來最高的。例如，%；%；%；%。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)比重雖大，但畜牧業(yè)不發(fā)達(dá)：這些國家利用養(yǎng)豬適應(yīng)性廣，解決人民肉食短缺。2011年，在生豬存欄量減少的情況下，人均豬肉占有量呈現(xiàn)上升勢頭，在豬肉、羊肉、牛肉、禽肉等所有肉類占有量中的比重超過60％。由此可見，本項目是經(jīng)濟(jì)和社會效益較好的項目，應(yīng)早日建設(shè)，發(fā)揮效益。項目產(chǎn)生的廢水、廢渣、粉塵、噪音均可以得到有效控制和治理。項目的建設(shè)，可以大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，從而為本地區(qū)有效解決“三農(nóng)”問題，減少全區(qū)農(nóng)村隱性失業(yè)人口，就地安置農(nóng)村閑散勞動力就業(yè)，解決農(nóng)村剩余勞動力轉(zhuǎn)移問題，為實現(xiàn)小康社會目標(biāo)奠定良好的基礎(chǔ)，對于促進(jìn)社會穩(wěn)定十分必要。 隨著國內(nèi)外市場的變化，對肉類產(chǎn)品的要求越來越高，只有大批量無病蟲害、以規(guī)范的生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的產(chǎn)品，才能占領(lǐng)市場。2010年以來，在黨中央、國務(wù)院的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各級農(nóng)業(yè)畜牧獸醫(yī)部門加大工作力度，各地全力恢復(fù)生豬生產(chǎn)。多種產(chǎn)品已獲得“國家綠色食品”稱號。該項目位于重慶市合川區(qū)，窩鎮(zhèn)合隆鄉(xiāng)(原合隆鎮(zhèn))位于合川區(qū)西北部，距合川城區(qū)54公里。法人代表：未定：重慶市合川區(qū)燕窩鎮(zhèn)合隆紅豆村。轄區(qū)內(nèi)有國道212線10公里，全鎮(zhèn)村村通公路，是合川西北部通往南充、遂寧、潼南、蓬溪、古溪等的交通摳紐。受前幾年生豬價格過低、2010年以來飼養(yǎng)成本上升和部分地區(qū)發(fā)生豬藍(lán)耳病疫情等因素的影響，我國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)不穩(wěn)定，造成近豬肉供應(yīng)也不穩(wěn)定，價格出現(xiàn)較大幅度波動。但我國肉類深加工水平與發(fā)達(dá)國家相比卻相差甚遠(yuǎn)。目前，冷鮮肉已占到生鮮豬肉消費(fèi)10%左右的市場份額，冷鮮肉作為新型肉類品種，具有良好的市場前景。在此建項目也有利于市場的培育和輻射。 本項目在可研報告批準(zhǔn)后，進(jìn)行工程設(shè)計、設(shè)備采購、土建施工、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)、調(diào)試、試生產(chǎn)等。及時掌握市場信息，調(diào)整企業(yè)營銷策略，進(jìn)一步鞏固、完善和擴(kuò)大銷售渠道，同時應(yīng)大力推廣企業(yè)形象、產(chǎn)品形象，形成穩(wěn)定的銷售對象，以防止豬肉價格的波動，對企業(yè)造成較大的影響。我國豬肉生產(chǎn)比美國多80%，是俄羅斯產(chǎn)量的28倍，印度的73倍，非洲的60倍，是養(yǎng)豬最發(fā)達(dá)的丹麥的25倍。亞洲類似國家較多。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計，上半年全國生豬存欄47671萬頭，%，其中能繁母豬4489萬頭，同比下降3%，%。國內(nèi)生豬價格一直呈相對平穩(wěn)的趨勢，到目前國內(nèi)生豬的平均價格已達(dá)到近23元/千克。目前全國生豬處于一個高價位，并且價格還有上漲的趨勢，預(yù)計國內(nèi)生豬價格的上漲仍將持續(xù)一段時期。隨著人民水平的提高，我國的豬肉人均消費(fèi)量會進(jìn)一步提高，特別是二元消費(fèi)結(jié)構(gòu)下農(nóng)村居民人均豬肉消費(fèi)量的提高，是推動我國豬肉消費(fèi)量增長最主要的因素。 城鎮(zhèn)人口增長成為我國肉產(chǎn)品需求加快新的增長點，城市化進(jìn)程是肉類產(chǎn)品消費(fèi)需求增長的新動因。②發(fā)展趨勢 中國改革開放后30年來的經(jīng)濟(jì)增長，引起食物消費(fèi)和食物結(jié)構(gòu)的變化，其最大特征就是肉類產(chǎn)品消費(fèi)增加。肉類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向多元化、高檔次發(fā)展，城鄉(xiāng)市場都有一定的發(fā)展空間。同時，因消費(fèi)市場的變化，也帶動了中國肉類加工業(yè)的順勢變化。熱鮮肉不衛(wèi)生、細(xì)菌容易繁殖、肉質(zhì)下降，保質(zhì)期很短。營養(yǎng)價值高：冷鮮肉遵循肉類生物化學(xué)基本規(guī)律，在適宜溫度下，使屠體有序完成了尸僵、解僵、軟化和成熟這一過程，肌肉蛋白質(zhì)正常降解，肌肉排酸軟化，嫩度明顯提高，非常有利于人體的消化吸收。如冷鮮肉的生產(chǎn)要有先進(jìn)的設(shè)備、規(guī)劃合理的廠房、規(guī)模的冷藏條件、嚴(yán)格的檢驗檢疫程序、有效的配送工具、安全的銷售形式等一套完整的運(yùn)作方式共同組成，沒有一定規(guī)模和實力的企業(yè)是難以組合的；冷鮮肉的生產(chǎn)對環(huán)境溫度和工作場所衛(wèi)生條件要求非常嚴(yán)格，屠宰加工企業(yè)需要達(dá)HACCP(即危害分析與關(guān)鍵控制點)的管理水平。豬肉關(guān)系到國計民生，其食品安全和價格問題歷來都受到較高的關(guān)注。二是價格與成本是密切相關(guān)，影響豬肉價格的主要是成本因素，飼料就是豬肉價格的主要成本因素。但本項目產(chǎn)品在占領(lǐng)中低端市場上具有自身的優(yōu)勢。我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)發(fā)展空間巨大，呈現(xiàn)良好的發(fā)展態(tài)勢。在產(chǎn)品質(zhì)量方面嚴(yán)把關(guān)卡，為大眾提供放心肉食。因此，本項目通過以上措施的實施，將可以更好地抵御市場風(fēng)險，產(chǎn)品市場競爭優(yōu)勢明顯。 屬于丘陵地帶，氣候溫和。地震烈度為6度。廠內(nèi)建變配電間一座，安裝2臺1600kVA變壓器即可保證用電需求。 燕窩鎮(zhèn)位于合川區(qū)西北部，距合川城區(qū)54公里。生豬質(zhì)量 主要采用來自合川周邊四川美好企業(yè)集團(tuán)有限公司集團(tuán)的無公害養(yǎng)殖基地和非疫區(qū)健康狀況良好的生豬。采用一條燙毛生產(chǎn)線，一條剝皮生產(chǎn)線和白條加工、同步檢驗生產(chǎn)線，以及紅白內(nèi)臟初加工、頭蹄尾初精加工。其中屠宰主要關(guān)鍵設(shè)備采用進(jìn)口設(shè)備，分割、制冷、鍋爐、屠宰輔助設(shè)備和其它輔助配套設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進(jìn)的設(shè)備。300247。全中文輸入、漢字打印。技術(shù)參數(shù)：數(shù)量：4條生產(chǎn)能力：250頭/小時運(yùn)行速度：69 m/min放血懸掛輸送機(jī)懸掛式放血是用閉合回路的輸送線方式，帶動懸掛豬體前進(jìn)并完成放血過程。該機(jī)清洗效果好。剝下的豬皮放于旁邊的車?yán)?，而豬體被滑到剝皮機(jī)的另一側(cè)，提升后進(jìn)入下一道工序。操作人員可以通過肉眼觀察掌握刮毛的時間，所以去毛率達(dá)95％以上。但是該設(shè)備的洗刷方式包括左右和上下兩種，從而使拋光效果更為顯著。技術(shù)參數(shù)：數(shù)量：1條托盤間距：800～1200mm渦減型號：WPO35，I=20傳動鏈條：18001001250電機(jī)功率：生產(chǎn)能力：4～9m/min1心肝肺分離機(jī)該機(jī)用于紅內(nèi)臟處理間內(nèi)心、肝、肺的快速分離，從而實現(xiàn)流水線式的大生產(chǎn)。技術(shù)參數(shù)：數(shù)量：1臺外形尺寸：23005101350主軸轉(zhuǎn)速：130rpm整機(jī)重量：200Kg電機(jī)功率：1打黏膜機(jī)打粘膜機(jī)即洗腸機(jī)，是在屠宰生產(chǎn)線上，對已處理的小腸和大腸進(jìn)行滾動清洗的專用設(shè)備。技術(shù)參數(shù)；型號：MFJⅡ數(shù)量：1臺功率：滾筒直徑：Ф160mm外形尺寸：11009501100膠輥轉(zhuǎn)速：36rpm輥筒長度：650mm整機(jī)重量：250kg2割前爪機(jī)技術(shù)參數(shù)：型號：QZJⅠ數(shù)量：1臺刀片直徑：Ф400線速度：4m/ min2割后爪機(jī)技術(shù)參數(shù)：型號：HZJⅠ數(shù)量：1臺刀片規(guī)格：Ф400線速度：4m/ min2毛頭打毛機(jī)該機(jī)是連續(xù)作業(yè)式豬頭脫毛專用設(shè)備，是肉聯(lián)廠必備的屠宰輔助設(shè)備。由于有前導(dǎo)向槽進(jìn)行導(dǎo)向，所以可以保證胴體被準(zhǔn)確地劈半。技術(shù)參數(shù)：外形尺寸：240145350功率：輸出電壓：70～90V可調(diào)麻電時間：2～3秒生產(chǎn)能力：150頭/小時數(shù)量：2臺2復(fù)式劈半鋸復(fù)式劈半鋸用于豬的劈半工序，帶有平衡器裝置，可減輕勞動強(qiáng)度。屠宰冷卻分割車間：平面尺寸為72 60+12045m，建筑面積11400m2。鍋爐房及引風(fēng)間：平面尺寸為2121m，建筑面積441m2。地面坡度1%—2%。（3）吊頂部分車間采用白色夾心的彩鋼板吊頂，施工時適當(dāng)傾斜防止冷凝水滴。屋面采用輕型鋼屋架，磚墻圍護(hù)，基礎(chǔ)采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。辦公室：為單層磚混結(jié)構(gòu)，屋面均采用預(yù)應(yīng)力混凝土空心板，基礎(chǔ)采用鋼筋砼條形基礎(chǔ)。結(jié)構(gòu)材料鋼筋 HPB235 fy=210 KN/m2；HRB335 fy=310 KN/m2；鋼板、型鋼：Q235B鋼；吊鉤、吊環(huán)均采用 HPB235級鋼筋；焊條：HPB235級鋼筋采用 E43型，HRB335級鋼筋采用 E50型焊條。目前，重慶市生豬規(guī)模養(yǎng)殖小區(qū)發(fā)展到 866個，養(yǎng)殖場達(dá) 1300多個，其中：萬頭以上的豬場已達(dá)到 100多個，5000頭～10000頭的 100多個，1000頭～5000頭的 400多個，1000頭以下的達(dá) 300多個，規(guī)模