第十三章發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制方法(更新版)
【正文】 凡是對(duì)蛋白質(zhì)所含電荷有影響的因素，如 pH，以及對(duì)反膠束的靜電狀態(tài)有影響的因素，均能改變蛋白質(zhì)的增溶作用。因此，超臨界流體已突破了一般流體的范疇。 某些常用流體的物理特征 超臨界流體萃取設(shè)備 SFE的基本流程是：由鋼瓶提供高純液體（ CO2）經(jīng)高壓泵系統(tǒng)，流入保持在一定溫度（高于 Tc）下的萃取池。在臨界溫度以上壓力不高時(shí)與氣體性質(zhì)相近，壓力較高時(shí)則與液體性質(zhì)更接近，由此形成的超臨界流體的性質(zhì)介于汽液兩相之間，并易于隨壓力調(diào)節(jié)的特點(diǎn)。 無機(jī)鹽的循環(huán)。 ? 雙水相萃取技術(shù)的特點(diǎn) ? (1) 系統(tǒng)含水量多達(dá) 75 %～ 90 % ,兩相界面張力極低 (10 7～ 10 – 4 N若想在上相獲得較高的蛋白質(zhì)收率，對(duì)于 PEG聚合物，應(yīng)降低它的平均分子量，相反，若想在下相獲得較高的蛋白質(zhì)收率，則平均分子量應(yīng)增加。 在達(dá)到平衡時(shí)，設(shè)溶質(zhì)在萃取相中濃度為 CA ；在萃余相中為 CB 。 ? 雙水相的形成 ? 將兩種不同的水溶性聚合物的水溶液混合時(shí)，當(dāng)聚合物濃度達(dá)到一定值，體系會(huì)自然的分成互不相溶的兩相，這就是雙水相體系 ? 形成原因：由于高聚物之間的不相溶性，即高聚物分子的空間阻礙作用，相互無法滲透，不能形成均一相，從而具有分離傾向，在一定條件下即可分為二相。 ? （ 3）離子環(huán)境對(duì)蛋白質(zhì)在兩相體系分配的影響 ? 在雙水相聚合物系統(tǒng)中，加入電解質(zhì)時(shí)，其陰陽離子在兩相間會(huì)有不同的分配。 ? (4) 目標(biāo)產(chǎn)物的分配系數(shù)一般大于 3 ,大多數(shù)情況下 ,目標(biāo)產(chǎn)物有較高的收率。 ? 提取抗生素和分離生物粒子 ? 采用 PEG/ Na2HPO4 體系提取丙酰螺旋霉素，最佳萃取條件是 pH= 8. 0～ 8. 5 ， PEG2022 (14 %) / Na2HPO4 (18 %) ,小試收率達(dá) 69. 2 % ,對(duì)照的乙酸丁酯萃取工藝的收率為 53. 4 % ? 雙水相和其他方法的集成 ? A、與溫度誘導(dǎo)相分離的集成 ? B、磁場(chǎng)增強(qiáng)雙水相 ? C、超聲波加強(qiáng)的雙水相 ? D、親和沉淀的集成 ? 三、反膠團(tuán)（膠束）萃取 ? 定義 ? 反膠束或稱逆膠束 (Reversed micelle) 是指當(dāng)有機(jī)溶劑中加入表面活性劑并令其濃度超過某臨界值時(shí)，表面活性劑便會(huì)在有機(jī)溶劑中形成一種穩(wěn)定的大小為毫微米級(jí)的聚集體。 一般說來， 物質(zhì)的溶解能力與其密度成正比關(guān)
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