【正文】 因工作需要，六級(jí)正職以下級(jí)別員工不得出入酒店大堂門； 任何人不得利用職權(quán)給親友以特殊優(yōu)惠； 一切拾獲物品要交房務(wù)部作記錄，私自藏匿按盜竊處理；政 策 及 程 序POLICIES amp。政 策 及 程 序POLICIES amp。6. 由人事部填寫《員工入職通知書》，注明員工姓名、性別、職位、職級(jí)、工資表準(zhǔn)、到職日期等，交用人部門備案并做好迎新工作。5. 員工檔案 由人事部制作《人事變動(dòng)表》，經(jīng)人事部經(jīng)理、用人部門經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理簽批后，將正本送交財(cái)務(wù)部； 人事部在新員工入職三天內(nèi)整理新員工資料并建立人事檔案。政 策 及 程 序POLICIES amp。程 序：Procedures: 一、 各部門之間員工調(diào)動(dòng):1. 原則：. 員工入店半年內(nèi)不能調(diào)轉(zhuǎn)部門；. 部門主管有責(zé)任把合適的人選，推薦或分配到適合的職位，不可攬才自用；. 調(diào)職時(shí)應(yīng)以該員工的工作表現(xiàn)、才能、性格、學(xué)歷及專業(yè)為根據(jù)，切忌感情用事；. 調(diào)職只能在同職級(jí)之間進(jìn)行。 PROCEDURES部 門: 分 部 門: Department: 人事部Outlet: 各部門工作任務(wù): 涉及員工: Task: 員工離職程序To: 各級(jí)員工籌 備:審 批:Prepared by: Checked by: 日 期: 編 號(hào): Date: 二零零三年九月一日Reference : PL006 （共3頁）政 策：Policies：讓所有辭職的員工按程序順利辦理手續(xù)，以便于人事部及用人部門能合理恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配人員。 PROCEDURES部 門: 分 部 門: Department: 人事部Outlet: 各部門工作任務(wù): 涉及員工: Task: 入職程序To: 各級(jí)員工籌 備:審 批:Prepared by: Checked by: 日 期: 編 號(hào): Date: 二零零三年九月一日Reference : PL 005 （共2頁）政 策：Policies： 按照程序辦理員工入職手續(xù)，保證入職資料的真實(shí)性、完整性，同時(shí)讓員工在最短時(shí)間內(nèi)了解酒店設(shè)施與規(guī)章制度。程 序：Procedures:1. 原則:酒店的聘用原則是：量才而用，人盡其才；凡酒店出現(xiàn)任何空缺崗位，須聘用適合的人才（不論通過朋友介紹或自來求職者），酒店將量才安排該崗位入職，并授以崗位上必須熟練的職務(wù)知識(shí)與技能培訓(xùn)，發(fā)揮其最佳工作潛能；同時(shí)，在工作環(huán)境與員工福利上予以合理關(guān)注，使員工在良好的工作條件下，盡快投入工作。程 序：Procedures:1. 服從上司員工應(yīng)切實(shí)執(zhí)行直屬上司或酒店授權(quán)執(zhí)行人員的指示，若有疑難應(yīng)從速向發(fā)出指令者咨詢，員工即使對(duì)當(dāng)時(shí)的指令有所懷疑或不滿，亦應(yīng)先執(zhí)行，然后再報(bào)告有關(guān)部門主管或按投訴程序處理，切不可與上司或執(zhí)行人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí), 以免誤事；此外, 只有當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)該指令違反酒店規(guī)章制度或危害其人身安全或嚴(yán)重影響酒店利益與聲譽(yù)時(shí), 方有權(quán)拒絕接受此類不適當(dāng)之指令；2. 上班報(bào)到員工上班時(shí)間，應(yīng)以穿著整齊制服后，到達(dá)工作崗位報(bào)到為準(zhǔn)；3. 活動(dòng)范圍員工當(dāng)值時(shí)，應(yīng)只在所屬崗位范圍內(nèi)活動(dòng)，不得擅自離崗；如因工作需要到所屬工作區(qū)域外工作，應(yīng)先請(qǐng)示上司許可，方可離崗；4. 下班離店 下班后，員工應(yīng)換工服離店，不得在酒店內(nèi)徘徊，也絕對(duì)禁止在客用區(qū)內(nèi)停留；5. 員工值班期間或在下班后，除非事先申請(qǐng)并獲得部門主管批準(zhǔn)，一律禁止使用酒店提供給客人 的服務(wù)設(shè)施；6. 客用設(shè)施 除6級(jí)正職以上職務(wù)之行政管理人員外，所有員工必須使用指定的員工進(jìn)出口、通道、員工專用電梯及洗手間；絕對(duì)禁止員工占用供給顧客使用之一切設(shè)施；7. 員工在酒店內(nèi)當(dāng)值，無特殊原因一律謝絕親友探訪；若有特殊原因或緊急需要, 員工須向部門主管申請(qǐng), 說明原因, 經(jīng)批準(zhǔn)后, 員工可知會(huì)親友通過員工進(jìn)出口，辦理來訪登記, 由保安人員帶領(lǐng)該員工親友至員工餐廳與員工會(huì)面片刻, 原則上會(huì)面時(shí)間限制在十分鐘內(nèi)；8. 電話使用除員工餐廳、宿舍的公用IP卡電話外, 未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用酒店電話作私人用途；外來私人電話亦不代傳，如屬緊急事故，則致電部門主管或人事部代轉(zhuǎn)；9. 離店檢查員工進(jìn)出酒店，應(yīng)主動(dòng)向保安人員出示所攜物品；若發(fā)現(xiàn)員工攜帶有酒店財(cái)物意欲離店,同時(shí)又不能出示有效的出門條，則不論價(jià)值多少, 酒店一律視同為偷竊按違紀(jì)行為處理；情節(jié)嚴(yán)重者,將送交公安機(jī)關(guān)依法處理；10. 酒店財(cái)物員工不得擅自攜帶任何屬于酒店的物品離開酒店，若因工作需要攜帶酒店物品離店辦事, 員工須出示已由保安部、財(cái)務(wù)部主管簽批之出門條予保安人員；離店時(shí)，主動(dòng)呈交該物品予保安人員查驗(yàn)，并交付已批出門條予保安部存檔；11. 保安檢查人事部匯同保安部有權(quán)檢查員工的更衣柜、工服置放或柜臺(tái)內(nèi)物品，以作為酒店安全措施一部分。2. 儀態(tài)舉止: 站姿：正確的站立姿勢(shì)應(yīng)是：雙腳與兩肩同寬，自然垂直分開（體重均落在雙腳上，肩平、頭正，兩眼平視前方，挺胸，收腹）。第二章 政策與程序 政 策 及 程 序POLICIES amp。洗碗工中文職稱：洗碗工 英文職稱： COOK 部門名稱：人事部 級(jí) 別：第十五級(jí)直屬上司：廚師 直屬下級(jí)：洗碗工職務(wù)概述： 負(fù)責(zé)員工餐廳所有餐具的清潔及員工餐廳的衛(wèi)生清潔工作；協(xié)助廚工完成食品的精加工。員工餐廳廚師長(zhǎng)中文職稱：?jiǎn)T工餐廳廚師長(zhǎng) 英文職稱：CHEF OF STAFF CANTEEN部門名稱：人事部 級(jí) 別：第九級(jí)直屬上司：人事助理 直屬下級(jí)：中級(jí)廚師職務(wù)概述：負(fù)責(zé)管理及操作員工食堂食品之烹調(diào)制作和計(jì)劃每月員工用餐菜譜；協(xié)助人事助理有效及妥善地控制食物之存貨及流動(dòng)量，提供高質(zhì)量之食物給員工，并有效控制食物之成本，使員工餐廳收支達(dá)到平衡。人事助理中文職稱：人事助理 英文職稱：ASSISTANT PERSONNEL部門名稱：人事部 級(jí) 別：第八級(jí)直屬上司：人事部經(jīng)理 直屬下級(jí)：人事主任、勞資主任職務(wù)概述：全面負(fù)責(zé)酒店員工的招聘、培訓(xùn)、考核、調(diào)整、獎(jiǎng)懲、工資、勞保等工作；協(xié)助參與部門的工作計(jì)劃，協(xié)助策劃人事部的工作及有關(guān)財(cái)政預(yù)算；協(xié)助人事部經(jīng)理制訂及執(zhí)行有效的甄選招聘程序；負(fù)責(zé)與各部門的協(xié)調(diào)工作。職責(zé)范圍：派發(fā)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表給各部門主管，以便對(duì)即將三個(gè)月試用期屆滿員工作試用期工作評(píng)估或周年工作評(píng)估； 整理酒店各級(jí)人員的假期及醫(yī)療記錄，包括病假、年假、探親假、結(jié)婚假、分娩假、慰唁假、藥費(fèi)報(bào)銷等供行政部經(jīng)理審批有關(guān)申請(qǐng)； 當(dāng)發(fā)生到職、離職、調(diào)職及升職時(shí)，須填寫有關(guān)人事變動(dòng)通知予相關(guān)部門及財(cái)務(wù)部； 聯(lián)系有關(guān)部門核對(duì)人事變動(dòng)表格內(nèi)有關(guān)離職、終止合同、解雇、升職、調(diào)職及其他任何人事調(diào)動(dòng)的詳細(xì)內(nèi)容正確無誤； 更新每月最新有關(guān)聘用、升調(diào)職及終止合約的資料登記； 安排辭職員工進(jìn)行離職會(huì)面，查詢其離職原因、對(duì)酒店、部門運(yùn)作、管理人員的工作等意見或建議事項(xiàng)，并于工作報(bào)告內(nèi)提供相關(guān)分析和改進(jìn)建議； 負(fù)責(zé)給新聘員工編排更衣柜，并保存和更新相關(guān)資料記錄； 與保安部及值班經(jīng)理檢查及清理離職員工之更衣柜； 協(xié)助定期對(duì)員工更衣室、寢室儲(chǔ)物柜及其他員工設(shè)施的檢查； 定期和不定期檢查員工宿舍，主要監(jiān)察員工宿舍的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施、設(shè)備的使用情況和員工在宿舍的操守與生活情況；1 員工餐廳輪值，了解及反映實(shí)際情況供管理層參考；1據(jù)要求將員工資料輸入電腦；1計(jì)各部門員工的假期記錄，并將記錄派發(fā)至相關(guān)部門經(jīng)理；1員工宣傳欄及員工餐廳宣傳欄資料整理及保管；1有關(guān)員工年度調(diào)整薪酬之資料及發(fā)信，知會(huì)個(gè)別員工有關(guān)新調(diào)整薪酬；1配合培訓(xùn)質(zhì)檢部進(jìn)行酒店員工儀容儀表的檢查、督促；1完成人事部經(jīng)理交給的各項(xiàng)工作。職責(zé)范圍：帶領(lǐng)屬下員工完成日常工作，并落實(shí)執(zhí)行員工食堂所有的規(guī)章制度；協(xié)助監(jiān)督，檢查及保證所有食物出品按酒店制定之標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，并每月進(jìn)行盤點(diǎn)一次；留意每天來貨的品質(zhì)及價(jià)格，有效地注意及控制成本；協(xié)助計(jì)劃每月員工用餐菜譜；帶領(lǐng)屬下員工每月清潔員工食堂之清潔及衛(wèi)生，包括貨倉(cāng)，雪柜，雪庫(kù)，層架，工作崗位等，以達(dá)到酒店及衛(wèi)檢要求；負(fù)責(zé)烹飪和派發(fā)員工餐；負(fù)責(zé)員工用餐前做好準(zhǔn)備工作，及收餐后的收檔工作；必須以身作則，包括：儀容，禮貌，紀(jì)律，衛(wèi)生，操作等保持一個(gè)良好形象；負(fù)責(zé)報(bào)告物料和用具待配備及補(bǔ)充，機(jī)械電器方面的損壞和故障等問題，以避免生產(chǎn)程序中斷；協(xié)助執(zhí)行在職員工培訓(xùn)計(jì)劃；妥善處理員工之內(nèi)部問題，如紀(jì)律，工作矛盾等；1嚴(yán)格執(zhí)行提貨單及內(nèi)部轉(zhuǎn)移單之程序，控制食品之銷售數(shù)量得以準(zhǔn)確；1須服從員工餐廳高級(jí)廚師長(zhǎng)在上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款以外之合理任務(wù)指令。職責(zé)范圍：嚴(yán)格執(zhí)行酒店的醫(yī)療管理制度，堅(jiān)持社會(huì)主義醫(yī)德風(fēng)，完成人事部經(jīng)理分派的相關(guān)工作；負(fù)責(zé)日常門診、急診、出診等醫(yī)療工作、正確診斷，合理用藥；根據(jù)急重病人情況，做好緊急搶救和轉(zhuǎn)診就醫(yī)工作的安排；嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，落實(shí)員工健康檢查，保證上崗人員符合衛(wèi)生管理規(guī)定；每周做出一周工作匯報(bào)；配合區(qū)衛(wèi)生局及有關(guān)部門，摘好計(jì)劃生育，做好計(jì)生對(duì)象有底可查；根據(jù)安排做好防病宣傳，普及防病知識(shí)和救護(hù)知識(shí)；認(rèn)真做好交接班工作，獨(dú)立值班時(shí)，同樣要做好換藥等治療工作；按質(zhì)按量完成酒店布置的各項(xiàng)臨時(shí)任務(wù)；加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高醫(yī)療質(zhì)量。 面部： 清潔、無油漬； 女士須化淡妝，至少涂口紅，口紅顏色須接近膚色，不可過暗或過亮； 男士每日剃須； 若近視，建議使用隱形眼鏡，若需佩帶眼鏡，款式應(yīng)簡(jiǎn)單、自然。4. 表情： 微笑是員工必須具有的表情； 面對(duì)他人應(yīng)現(xiàn)出熱情、親切、自然、友好，做到神采奕奕，情緒飽滿，不卑不亢，但不得過分親熱令對(duì)方產(chǎn)生誤解； 與人交談時(shí)應(yīng)注視對(duì)方，頻頻點(diǎn)頭稱是。程 序：Procedures: 1. 申 請(qǐng)：1．1 編制系酒店各部門、各崗位核定人員數(shù)量和職位的依據(jù)；非經(jīng)特別程序，任何部門不得隨意更改；1．2 更該編制必須理由充分，例如酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)內(nèi)容發(fā)生變化等；1．3 A、詳細(xì)說明更改理由；B、寫清增減的崗位和人數(shù)等情況；1．4 報(bào)人事部。5． 招聘程序： 招聘廣告： 擬定招聘廣告，寫明招聘條件、報(bào)名面試的具體時(shí)間、地點(diǎn)、要求、提出費(fèi)用預(yù)算； 上報(bào)行政人員批準(zhǔn)； 聯(lián)系合適的廣告媒體、人才市場(chǎng)等職業(yè)中介機(jī)構(gòu)。 學(xué)歷證書復(fù)印件； 近期一寸免冠照片8張； 酒店指定衛(wèi)生防疫站辦理的健康證原件； 本人戶籍所在公安機(jī)關(guān)出具的無犯罪紀(jì)錄證明；倘若應(yīng)聘者是各類學(xué)校當(dāng)年應(yīng)屆畢業(yè)生，應(yīng)出具所在學(xué)校公安處（科）出具無不良紀(jì)錄證明；倘若應(yīng)聘者為非本市戶口人員，須提供原居住地公安機(jī)關(guān)出具的無犯罪紀(jì)錄證明或由本地人士作為擔(dān)保人寫出擔(dān)保信，及擔(dān)保人提供的本地公安機(jī)關(guān)出具的無犯罪紀(jì)錄證明； 個(gè)人履歷材料； 除上述證件外，戶口在長(zhǎng)沙市以外的人員另須交納流動(dòng)人口計(jì)劃生育證明原件；工程部人員另須交納職業(yè)資格證原件（包括特種作業(yè)證或操作證）；財(cái)務(wù)部人員須提供有效的擔(dān)保協(xié)議； 新員工繳納制服押金500元 (正常離店時(shí)退還) 。 非正常辭職： 因下列原因，被酒店通知離職的： 因工作能力不足，表現(xiàn)不符合工作要求； 行為不檢或有不良嗜好； 與上司或其他同事關(guān)系惡劣，經(jīng)常表現(xiàn)出不合作態(tài)度； 屢犯錯(cuò)誤，經(jīng)教育仍不改正者； 因患病或非因工受傷致殘者，經(jīng)規(guī)定之治療期仍不能返崗工作者； 因下列原因，被酒店即時(shí)解雇的：；，再觸犯同樣或其它任何違紀(jì)過失；、法規(guī)而被判勞動(dòng)教養(yǎng)或受刑事處分；：以上具體細(xì)則可參閱“紀(jì)律處分”規(guī)定； 凡擅自離職或提出辭職但未獲批準(zhǔn)而離職者，酒店有權(quán)根據(jù)規(guī)定對(duì)其做出除名處理，同時(shí)保留追討因員工擅自離職給酒店帶來損失的權(quán)力； 當(dāng)部門主管依據(jù)酒店《員工手冊(cè)》需要辭退違規(guī)員工時(shí)，由部門填寫《紀(jì)律警告通知書》呈交人事部，詳細(xì)說明辭退原因（必要時(shí)須附有關(guān)證明材料），由部門經(jīng)理/總監(jiān)簽字后報(bào)人事部，人事部經(jīng)理須根據(jù)全部?jī)?nèi)容做出調(diào)查，清楚列明其違規(guī)性質(zhì)、日期、原因、過去違規(guī)行為記錄等；同時(shí)接見犯規(guī)員工，聽取其解釋；如證實(shí)所犯之條規(guī)屬即時(shí)解雇之列，9級(jí)或以下人員經(jīng)副總經(jīng)理審批；8級(jí)或以上人員經(jīng)執(zhí)行總經(jīng)理審批后，即可發(fā)出《解雇通知書》，列明生效日期、解雇理由等；副本送交財(cái)務(wù)部和員工本人； 在發(fā)出解雇通知書后，人事部負(fù)責(zé)收回由酒店發(fā)給解雇員工的一切物品，并于《員工辦理離店手續(xù)清單》中注明； 所有員工若提出離職，除執(zhí)行總經(jīng)理特別批準(zhǔn)外，其余必須按合同內(nèi)有關(guān)條款執(zhí)行