高一化學(xué)重要的能源油脂(更新版)
【正文】 高？ 植物油中含有較多的 C C等不飽和鍵 而動(dòng)物油（脂肪）含飽和烴基較多 在選用油脂時(shí)應(yīng)如何考慮油脂種類與人體健康 的關(guān)系。尤其含磷洗滌劑造成水體富營養(yǎng)。由不飽和高級(jí)脂肪酸所生成的油脂還具有烯烴的性質(zhì)。而不飽和 高級(jí)脂肪酸能降低血液中膽固醇和低密度脂蛋白的 含量，從而減少心血管的疾病發(fā)生的幾率。 (可談?wù)勀闼赖乃鼈儗?duì)你的身體有什么作用或者它們的特點(diǎn) 。 （ 2） 如果 R R R3相同 ，這樣的油脂稱為 單甘油酯 ；如果 R R R3不相同 ， 稱為 混甘油酯 。 (油 ) (脂肪 ) 油脂的水解 酸性水解方程式： 可用于制備高級(jí)脂肪酸和甘油 堿性水解方程式： 肥皂的主要成分 油脂水解的價(jià)值： ? 1．工業(yè)上用油脂水解來制造高級(jí)脂肪酸和甘油； ? 2．油脂在人體中（在酶作用下）水解，生成脂肪酸和甘油，被腸壁吸收，作為人體的營養(yǎng)物質(zhì)； ? 3．用于制
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