【正文】 茯苓芝麻餅14妊娠惡阻茶4補(bǔ)肺增強(qiáng)體力銀耳羹14小兒健康點(diǎn)心4鮮拌山藥綜合養(yǎng)生沙拉15山藥養(yǎng)生元宵5補(bǔ)血益精明目紙包雞16補(bǔ)氣養(yǎng)血精氣粥5袪寒止痛山藥大棗湯圓16清熱涼血─蓮藕汁6清心安神蓮子養(yǎng)生藥膳17水性體質(zhì)瘦身藥膳6旺蒜烤肉醬17風(fēng)熱頭痛改善露7大蒜燉田雞17緩急止痛甘草片7免疫提昇利水補(bǔ)脾茯苓煎餅喝瘦身茶18肺熱止咳涼血茶7補(bǔ)氣固胃瘦身山藥參苓粥19考生清涼飲料急性上呼吸道感染清肺止痛茶20n 清肝明目菊花茶8腎陽(yáng)虛者食慾不振整腸止瀉露20n 滋陰明目菊枸茶8益智補(bǔ)氣福圓茶21n 清肺潤(rùn)燥清肝明目桑菊茶8蓮合桂圓甜湯21颱風(fēng)藥膳9理氣活血開(kāi)淤消脂─瘦身玫瑰糕21風(fēng)邪偏頭痛改善露9清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲22咽喉炎消炎嗽口水9清熱補(bǔ)益潤(rùn)膚止癢─參麥玉雞清湯22清熱解暑綠豆奶舒10考生之預(yù)防夏季感冒飲料─香紫茶23清暑解熱綠豆飲子10冰肌玉膚銀耳羹、銀耳百合強(qiáng)壯食譜23逍遙除煩清熱雞煲11滋陰養(yǎng)血清心安神，益氣補(bǔ)氣甲杞煲24夏日解渴生津補(bǔ)氣人參茶11提昇免疫預(yù)防感冒及傷口癒合─黃耆大棗燉雞24防癌養(yǎng)生兼具明目之補(bǔ)眼藥膳12颱風(fēng)藥膳止癢解毒抗菌浴25 潤(rùn)喉茶【作法】〔澎大海+蜂蜜〕將澎大海打碎放入保溫杯中，沖入開(kāi)水後即可飲用，具潤(rùn)喉、防止發(fā)炎、通便作用。另可加適量之蜂蜜。潤(rùn)腸安神粥【材料】 熟地黃1兩、里脊肉2兩、柏子仁5錢(qián)、酸棗仁2錢(qián)、香菇5朵、蓬來(lái)米半杯?！咀⒁狻勘舅幧啪哂型ū惆采?，下痢者禁止使用。茯苓，補(bǔ)脾健胃，利水滲濕，具有利尿及提昇免疫之功能，為茵類(lèi)之子實(shí)體含有豐富之多糖體?！菊f(shuō)明】 紫 蘇──具有行氣寬中，即調(diào)整腸胃功能，幫助消化，增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)及胃液分泌，配合金桔則止嘔效果佳。 (4)將(1)之汁倒入鍋中加水4杯，煮沸後緩緩加入米漿，拌勻煮至半透明，略悶後加入適量之冰糖後再，將山藥磨成泥放入攪拌均勻即可食用，為幼兒最佳之點(diǎn)心、飲料。 (2)紅棗洗淨(jìng)，略為刀割後，加入黨蔘、山藥外皮和水4杯，放入電鍋之內(nèi)鍋，外鍋加水半杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，用時(shí)去渣取汁。(2) 黃精生地切成小片。藕節(jié)含有抗氧化之多酚類(lèi)成分，禁與金屬、鐵器相遇，會(huì)起化學(xué)反應(yīng)而變黑色，因此切時(shí)最好用不鏽鋼刀具。 冬瓜子除利水外，近代藥理研究，尚發(fā)現(xiàn)有生干擾素之作用，配合滋陰明 目之枸杞，既美觀又增加口味。口腔潰瘍則可含於口中漱口。2. 藕節(jié)洗淨(jìng)，和甘草一併放入電鍋中，內(nèi)鍋加水４～６杯，外鍋加水半杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，去渣、留汁，放冷待用?！咀鞣ā?將枸杞子和菊花一起放入保溫杯中沖入熱開(kāi)水即可?！菊f(shuō)明】 芭樂(lè)葉具有抗菌之活性以及收斂作用，可採(cǎi)集新鮮者；亦可至中藥店購(gòu)買(mǎi)乾燥品，則只需半量即可。偏頭痛者常有眼視不清頭暈?zāi)垦?，配合薄荷之清頭目咽喉炎消炎嗽口水【材料】(1)荊芥2錢(qián)、甘草1錢(qián)、桔梗2錢(qián)。古人之經(jīng)驗(yàn)云：「綠豆其涼在皮，皮即指綠豆衣」。逍遙除煩清熱雞煲【材料】生地黃一兩、枸杞一兩、杜仲一兩、柴胡半兩、芍藥半兩、甘草半兩、小土雞一隻。【作法】(1)雞去毛皮內(nèi)臟、洗淨(jìng)除油後，將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合?！菊f(shuō)明】人 參──人參補(bǔ)氣，參鬚補(bǔ)氣，是適合熱燥性者之補(bǔ)氣藥材，而味較人參主根甘醇。颱風(fēng)過(guò)後，蔬菜價(jià)位高漲，建議大家多吃根菜類(lèi)食物或選擇增加體力、免疫力及高纖之藥膳。3. 食用時(shí)除吃棗和米飯外，尚可撒上適量已炒香之黑芝麻?！咀鞣ā?. 將百合用水洗淨(jìng)，放於碗中，讓水緩緩滲入。【作法】1. 黑芝麻除去雜質(zhì)放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢出即可。而無(wú)機(jī)之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高，因此，加工時(shí)可儘量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強(qiáng)，而且含銅及硒。 (2) 玉竹切細(xì)，沙參切片，麥冬切細(xì)。 脾氣虛──指腸胃功能退化，飲食減少，吃後消化不良，倦怠乏力，大便澹薄，臉色萎黃。 芝麻──含有豐富之鈣質(zhì)和亞麻油酸，具有抗氧化作用。6. 將雞胸肉取出剝成絲，將汁倒入拌勻取出桂枝、黃蓍，加入香菜即可食用。(3) 再將洗淨(jìng)除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。(2) 百合洗淨(jìng)，泡於冷水中。【說(shuō)明】大蒜具有抗菌、鎮(zhèn)痛、防癌之功效；鳳梨含有酵素，可分解肉質(zhì)纖維。(2) 茯苓粉、麵粉和細(xì)冰糖放入乾淨(jìng)塑膠袋中吹氣，把塑膠口束緊，用力左右搖拌均勻後，再過(guò)篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調(diào)成糊狀，放於平底鍋上煎成薄餅。(2) 茯苓粉、麵粉和細(xì)冰糖放入乾淨(jìng)塑膠袋中吹氣，把塑膠口束緊，用力左右搖拌均勻後，再過(guò)篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調(diào)成糊狀，放於平底鍋上煎成薄餅。(2) 茯苓粉、麵粉和細(xì)冰糖放入乾淨(jìng)塑膠袋中吹氣，把塑膠口束緊，用力左右搖拌均勻後，再過(guò)篩加入適量(1)之黃耆湯汁，調(diào)成糊狀，放於平底鍋上煎成薄餅。(2) 黨參加水8杯，放入電鍋中，外鍋加水1/2杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，趁熱濾除渣，湯汁待用。貝母：可分為川貝母和浙貝母慢性咳嗽：川貝母(潤(rùn)燥化痰)。(2) 將黨參洗淨(jìng)加水8杯，放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加水1杯，煮至開(kāi)關(guān)跳起，略冷後，開(kāi)蓋，濾去渣。尤其是在腎陽(yáng)虛癥之補(bǔ)益藥材。 (2)將燙好的蓮子放入碗中加蓋悶10分鐘後，取出蓮子，將每粒蓮子撥開(kāi)取出蓮子心。清熱解暑祛瘀止血─荷豆香瓜飲【材料】鮮荷葉一兩、香薷半兩、白扁豆半兩、冬瓜皮半兩，蜂蜜適量。 (3)將(1)之湯汁煮沸後，加入香菇，改用小火煮至香菇氣出，即可加入雞絲（雞胸肉撥絲），枸杞子，山藥削去外皮後，用不鏽鋼或磁製磨泥器，磨成泥後，緩緩加入，最後加入蔥花，即可上桌食用；喜愛(ài)鹹味者，可加入少量之鹽調(diào)味。本茶劑均為芳 香成分，因此不宜長(zhǎng)時(shí)間煮。天氣一入秋冬，早晚溫差大，尤其長(zhǎng)期咳嗽，易使心情不安、食慾不振。(3) 雞骨洗淨(jìng)，用刀背壓碎後，用熱水燙，除去血腥待用?！菊f(shuō)明】 黃耆固本斂汗，排膿補(bǔ)氣，不但可提升免疫，亦可促進(jìn)傷口的癒合，味道又十分甘醇，配合雞肉之補(bǔ)氣，茯苓之利水滲濕提升免疫，和黃耆同時(shí)配佐，可補(bǔ)氣和利水腫將功效加大，再加入增加CAMP之大棗之藥飲子，則可提升免疫功能和皮膚傷口之化膿作用。25 / 25