dbs65005-20xx食品安全地方標準蘑菇味醬油(更新版)
【正文】 固形物、銨鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群和凈含量。3 鉛按GB 。表3 微生物指標項 目指 標菌落總數(shù)，cfu/ml ≤30 000大腸菌群，MPN/100ml ≤30致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、志賀氏菌）不得檢出注：菌落總數(shù)僅適用于餐桌醬油 凈含量及允許短缺量凈含量及允許短缺量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 釀造用水應符合GB 5749的規(guī)定。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。本標準由新疆維吾爾自治區(qū)衛(wèi)生廳歸口。本標準于2012年7月1日首次發(fā)布?！?蘑菇味醬油 以脫脂大豆、小麥粉和/或麩皮為主要原料釀造（高鹽稀態(tài)）的醬油為主體。 焦糖色應符合GB 8817的規(guī)定。6 試驗方法所用試劑均為分析純；實驗用水應符合GB/T 6682中三級水規(guī)格。、大腸菌群、致病菌分別按GB 、GB/T 、 GB 、GB/T 、 GB 規(guī)定的方法測定。 判定規(guī)則產品按本標準檢驗，檢驗結果全部項目合格，判該批產品為合格，檢驗結果中，若有一項指標或一項以上不合格，則對備查樣品加倍抽樣進行復檢，復檢結果仍不合格，判該批產品不合格。_________________________________5
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