【摘要】酒店餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料二、擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網(wǎng)式。(1)推拉式①鋪設(shè)時(shí)應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺布,
2024-11-13 14:14
【摘要】餐飲服務(wù)員個(gè)人計(jì)劃與餐飲服務(wù)員培訓(xùn)計(jì)劃匯編 第15頁共15頁 餐飲服務(wù)員個(gè)人計(jì)劃 【篇一】 (一)班前準(zhǔn)備工作 1、按時(shí)上班,按時(shí)簽到,不許代簽,不許弄虛作假。 (有事必須事先...
2024-11-26 01:14
【摘要】服務(wù)員崗位流程品鑒表1、迎客帶客、解說消費(fèi)服務(wù)1、動作:客人進(jìn)店,鞠躬行禮,同時(shí)致迎賓語。說辭:“您好,歡迎光臨!”(鞠躬45度,并保持微笑)2、動作:主動詢問客人,要在客人前面兩三步位置。說辭:先生/小姐,麻煩這邊請?。◣е燎芭_,)(閑時(shí))說辭:先生/小姐,您好!請問有預(yù)定嗎,幾位消費(fèi)?(忙時(shí))(微鞠躬,并保持微笑)顧客:沒有預(yù)定
2025-08-04 17:29
【摘要】客房服務(wù)員培訓(xùn):日常問題處理(一當(dāng)你在清掃房間時(shí),發(fā)現(xiàn)房內(nèi)留有客人物品時(shí),怎么辦?答;(1)在清掃房間時(shí),若發(fā)現(xiàn)房內(nèi)客人遺留物品,應(yīng)立即電話通知電話總服務(wù)臺,詢問客人是否已結(jié)帳離店,如果客人尚未離店,應(yīng)立即交還客人。(2)客人已離店,則將物品保管好,登記填寫遺遺留物品認(rèn)領(lǐng)本,(事件功能、房號、物品名稱、拾物人、上交客房部暫時(shí)存放、后交保安部作失物招領(lǐng)處理)。2、
2025-08-04 15:29
【摘要】早班的運(yùn)作流程l設(shè)備檢查1.店門開啟,及時(shí)打開燈光,排氣扇等,確保設(shè)備使用正常,若有問題及時(shí)維修或更換;2.按規(guī)定播放音樂,音量以“有聽則有,無聽則無”為準(zhǔn)則;l環(huán)境器具用具設(shè)備清潔1.地面先清掃,再拖洗,拖干,不可以沖洗,避免損壞裝修;2.玻璃,臺面,欄桿,展示架,墻角,工作柜,空調(diào)等的擦洗及整理;3.廳面植物的清潔;4.杯具,毛巾的清
2025-04-07 21:39
【摘要】客房服務(wù)員總結(jié)20**年即將度過,我們充滿信心地迎來20**年。過去的一年,是我黨十六屆六中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時(shí)俱進(jìn)的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)
2025-06-21 19:20
【摘要】考生答題不準(zhǔn)超過此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號職業(yè)技能鑒定國家題庫家政服務(wù)員高級理論知識試卷注意事項(xiàng)1、本試卷依據(jù)2006年頒布的《家政服務(wù)員》國家
2025-03-25 23:03
【摘要】,怎么辦?答:兩眼正視前方,頭正肩平,下頜微收,挺身收腹;兩手自然交叉于背后;雙腳分開,與肩同寬或比肩略寬。2、女員工站立時(shí),怎么辦?答:兩眼正視前方,頭正肩平,下頜微收,挺身收腹;兩手交叉于腹前或前后,右手搭于左手上,虎口靠攏,指尖微曲;雙腳并攏或呈丁字步。3、站立與客人交談時(shí),怎么辦?答:目光停留在客人鼻眼三角區(qū);與客人相距于60到100厘米之間;跟客人距
2025-06-16 12:43
【摘要】時(shí)代麗都足療保健休閑廣場培訓(xùn)教材——服務(wù)部禮儀的基本概念禮是指道德規(guī)范形成的大家共同遵守的準(zhǔn)則;禮儀是向他人敬意的一種儀式;是一整套規(guī)范化的人際交往的標(biāo)準(zhǔn),以相對固定的程序或方式來表示尊重對方,以及獲得對方尊重的過程和手段;是一個(gè)人內(nèi)在素質(zhì)的體現(xiàn);也是一個(gè)企業(yè)外在形象的展現(xiàn);更是一個(gè)社會精神文明的象征!禮儀具體體現(xiàn)在一定的社會道德觀念和風(fēng)俗習(xí)慣,表達(dá)人們禮節(jié)、動作
2025-04-01 23:53