食品檢測實驗室儀器設(shè)備的配置(更新版)
【正文】 衛(wèi)生項目微生物微生物實驗室，必建按照生物實驗室規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求進行布局。通用儀器也可參照企業(yè)實驗室品質(zhì)項目一段。第一臺儀器建議配置三重四極質(zhì)譜儀，靈敏度高、重現(xiàn)性好。與傳統(tǒng)填充柱色譜柱相比，毛細(xì)管柱分析項目多，分離度好，可以減少頻繁的更換色譜柱，提高分析效率。必要的設(shè)備有潔凈臺、培養(yǎng)箱、高壓滅菌鍋、電爐等，其它設(shè)備則根據(jù)具體檢測項目配置。對于這些項目的檢測，如果經(jīng)費有限，都可以采用化學(xué)法分析，只需配置最簡單的烘箱、水浴、電爐、攪拌器、粉碎機、pH計等設(shè)備即可。開展食品檢測的實驗室也越來越多。一、食品企業(yè)及商業(yè)第三方實驗室1. 檢測維生素A、E等有時還需配置熒光光度計。但要想滿足現(xiàn)在國標(biāo)的食品衛(wèi)生要求，應(yīng)該購置氣相色譜氫火焰檢測器、液相色譜紫外/可見光檢測器，這樣一般的防腐劑（苯甲酸、山梨酸等）、甜味劑（甜蜜素、糖精鈉等）、色素（檸檬黃、胭脂紅等）都可以檢測了。是選擇四極質(zhì)譜還是離子阱質(zhì)譜，個人認(rèn)為都可以，兩種儀器各有優(yōu)缺點。2. 商業(yè)實驗室商業(yè)實驗室與企業(yè)實驗室相比檢測的商品和檢測的項目都要比企業(yè)多，所以儀器設(shè)備的配置從門類和數(shù)量上都應(yīng)比企業(yè)實驗室更完善。個人認(rèn)為對于一個現(xiàn)代商業(yè)實驗室液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、氣相色譜質(zhì)譜是不可少的，這是現(xiàn)在對禁用農(nóng)獸藥殘出具陽性報告時指令和標(biāo)準(zhǔn)要求的條件?，F(xiàn)在一個較完善的行業(yè)實驗室（省市一級以上的），除了分析測試設(shè)備的門類和數(shù)量應(yīng)等同或優(yōu)于一般商業(yè)實驗室外，為提高分析效率還可以在前處理設(shè)備配置方面更完善一些，如：微波消解（包括微波萃?。?、自動固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機、高速均質(zhì)機、氮吹儀等。微波消解（包括微波萃取）、自動固相萃取儀、凝膠色譜凈化儀、溶劑加速萃取儀、高速冷凍離心機、高速均質(zhì)機、氮吹儀等需要國際比對高分辨質(zhì)譜儀
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1