【正文】 登記放VC房的時(shí)間和負(fù)責(zé)人。交接客人借用物品:吹風(fēng)機(jī)、熨斗/熨板、插線板、變壓器、加濕器等。每日9:00pm之前，做好房態(tài)表、酒水消耗表送交前臺(tái)。1客人借用品的發(fā)放: ⑴填寫(xiě)客人借物單； ⑵并在客人借物登記本上填寫(xiě)有關(guān)記錄。B工服只允許員工在崗位上穿戴，工作結(jié)束后必須更換。H 如遇有離店員工，工服房應(yīng)將離店員工的工服收回送洗衣廠洗干凈后收回，以便有新員工入店時(shí)發(fā)放。D 所有酒水單，應(yīng)盡量在12:00AM之前送前臺(tái)入帳。清潔完馬桶后，要用另一條布抹馬桶邊、馬桶兜及底部和衛(wèi)生間地板次序是先盆內(nèi)至外，浴缸內(nèi)至外，然后是墻壁和云石臺(tái)，最后馬桶和地面，做完每間房所用過(guò)的抹布，均要集中送洗滌部消毒。B 吸塵器切勿吸液體，粘性物體和金屬導(dǎo)電體以及較大體積的物體。 c 玻璃瓷器等摔在地毯上往往保持完整無(wú)缺。 d 水溶性污漬。 首先要有計(jì)劃，有步驟的進(jìn)行清潔，將酒店劃分區(qū)域，按需求分別進(jìn)行。特別是在公共場(chǎng)所客流大、泥沙多、銳菱角砂石若不及時(shí)清除，切割運(yùn)動(dòng)會(huì)大大破壞地毯。◎ 清除污漬的一般方法手洗◇ 地毯上的污漬很容易由表面滲透直達(dá)內(nèi)層?！?用尼龍刷梳使地恢復(fù)原狀?！?地毯清洗完畢需少時(shí)封閉，以免踩臟。噴灑在地毯，電動(dòng)刷子，以每分三百次的速度前后，洗刷地毯上面、下底、前邊、后邊各部位，洗刷之后，由機(jī)器的吸水器將污水吸入水箱，其抽干程度相當(dāng)洗衣機(jī)甩干度，抽洗地毯，最徹底的清潔保養(yǎng)，最有效的方法，使用餐廳，公共區(qū)域及嚴(yán)重污染的地毯，客房每年可以洗兩次。5．4．3．檢查各點(diǎn)衛(wèi)生狀況，符合標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)塵無(wú)垢。5．6．2．每雙周一下午主持部門(mén)的例會(huì)，全面清楚地傳達(dá)飯店例會(huì)內(nèi)容，總結(jié)雙周部門(mén)工作情況，提出存在的問(wèn)題，布置下兩周的工作任務(wù)。5．8．2．對(duì)人費(fèi)用、賓客用品、清潔用品、織品等幾大項(xiàng)費(fèi)用進(jìn)行詳細(xì)分析，并與上一年同期進(jìn)行比較，總結(jié)費(fèi)用增加和減少的原因，為了下一階段工作做好準(zhǔn)備。5．9．4．參加每半年一次的客房經(jīng)營(yíng)成本分析會(huì)，新聞?dòng)浾咻d財(cái)務(wù)部制作的經(jīng)營(yíng)情況分析表，了解客房收入、利潤(rùn)、費(fèi)用情況，分析人工費(fèi)用、賓客用品、清潔用品等費(fèi)用增加或減少的原因，并聽(tīng)取財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)人員的分析，通過(guò)分析可進(jìn)一步做好成本費(fèi)用的控制。21。5．10．1．閱讀由內(nèi)勤匯總的上月考核內(nèi)容，列出需對(duì)下屬進(jìn)行考核的重點(diǎn)。5．8．4．平時(shí)巡查時(shí)注意發(fā)現(xiàn)員工的不良習(xí)慣，及時(shí)提醒指正，督導(dǎo)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。5．7．處理突發(fā)事件。5．5．了解待修房的維修情況?？头坎拷?jīng)理 程序1． 目的：為確保部門(mén)的各項(xiàng)工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)，以及各項(xiàng)政策和制度的落實(shí)，保證客人的滿(mǎn)意度。采用干泡洗地毯的方法，其優(yōu)點(diǎn)是干得快、不影響營(yíng)業(yè)，很適合客房或輕度污染需要，不論淡季、旺季都進(jìn)行，并且操作簡(jiǎn)單、容易、方便。b 中期清潔保養(yǎng)干泡清潔地毯 當(dāng)?shù)靥菏褂昧艘欢螘r(shí)間地毯會(huì)變臟且失去彈性，這時(shí)使用干泡清潔就較易方便。日久天長(zhǎng)污漬更難處理。 ⊙ 除漬日常清潔、保養(yǎng)的主要部分即時(shí)除去地毯上的污漬，污漬的處理難度與污染的時(shí)間成正比。 分別作出定期保養(yǎng)，一般分三期: 日常的清潔保養(yǎng)吸塵、除漬 中期清潔保養(yǎng)干泡洗地毯為主 徹底清潔保養(yǎng)抽洗地毯為主 a 日常清潔保養(yǎng) ⊙ 除塵除塵可以除去85%95%的地毯表面塵埃，然而分散在地毯根部的污塵就需不同的吸塵器去清潔。 導(dǎo)致地毯舊損的四種情況: a 每天很多人踐踏地毯表面，大量的塵埃、沙石被帶入纖維內(nèi)部。 e 地毯吸收回音，保持環(huán)境的寧?kù)o舒適。D 吸塵器不能吸塵，可能是紙屑、碎布或大的雜物將管道堵塞，應(yīng)停機(jī)檢查并清除障礙物。7．沖地漏用干凈垃圾桶盛水然后對(duì)準(zhǔn)地漏將水倒向地漏每次至少?zèng)_兩桶水8．消毒三缸用消毒水（詩(shī)樂(lè)氏）噴灑三缸進(jìn)行消毒次序:面盆一浴缸一馬桶內(nèi)壁一馬桶座板，然后把馬桶蓋蓋上。F 取回的黃、綠單子應(yīng)由領(lǐng)班收好，下班前務(wù)必補(bǔ)充完酒水，各段服務(wù)員領(lǐng)酒水時(shí)，領(lǐng)班應(yīng)監(jiān)督其在底單上簽名。待到借用人還回工服核對(duì)后可在本上做還回登記，制服室的員工要簽字認(rèn)可。C制服室人員將員工更換的臟衣檢查分類(lèi)進(jìn)行清點(diǎn)送至洗衣廠洗滌，要及時(shí)在工服洗滌記錄表上簽字認(rèn)可。1與夜班做好工作交接，如在當(dāng)值期間，由于沒(méi)有按工作程序執(zhí)行而出現(xiàn)的問(wèn)題，由當(dāng)值員工負(fù)責(zé)。⑵早班服務(wù)員工作報(bào)表: ①早班領(lǐng)班在下班前收集好檢查無(wú)誤的工作報(bào)表交辦公室； ②文員再次核實(shí)并檢查工作表上所填內(nèi)容、時(shí)間、姓名和領(lǐng)班簽字； ③核實(shí)后將表整齊夾于文件夾中。進(jìn)入自己的電腦用戶(hù)，并且察看房況，根據(jù)電腦顯示內(nèi)容，在白板填寫(xiě)有關(guān)數(shù)據(jù)記錄。 ⑴借物登記；⑵宴會(huì)通知；⑶每日房況；⑷住客VIP；整理好各項(xiàng)交接記錄及表格（領(lǐng)班、主管、夜班交接班本、會(huì)議記錄以及IN HOUSE、OOO、 EA、ED四種表格）放置主管辦公室。 交接客人借用物品:吹風(fēng)機(jī)、熨斗、熨板、插線板、變壓器。協(xié)助客衣收發(fā)員將客衣放回房間。樓層85班服務(wù)員工作內(nèi)容8:20在辦公室簽到后領(lǐng)取樓面鑰匙、工作單、并填寫(xiě)清楚當(dāng)段的房號(hào)和房間的狀態(tài)；8:30開(kāi)每天的立會(huì)，聽(tīng)從當(dāng)天的工作安排，并填寫(xiě)在工作單上；9:00檢查本區(qū)域空房情況并對(duì)空房進(jìn)行維護(hù)工作。整理工作車(chē)。7:007:20聽(tīng)取領(lǐng)班的工作安排，打掃安排的區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，檢查離店房與夜班核對(duì)酒水，如有“請(qǐng)即打掃房間”通知服務(wù)員立即打掃；7:008:20上樓層核查房態(tài)，如有空房先檢空房，按照電腦在房態(tài)表上填寫(xiě)房態(tài)。23:30分派服務(wù)員清掃辦公室和接聽(tīng)電話工作。19:30檢查重要客人房間開(kāi)夜床情況，并檢查服務(wù)員開(kāi)夜床工作情況和解決客人提出的問(wèn)題。 13:30隨時(shí)檢查清潔房間衛(wèi)生狀況，檢查維修房的維修情況。8:00上樓層檢查工作間衛(wèi)生情況，檢查服務(wù)員儀容儀表和精神狀態(tài)，房間狀態(tài)是否有差異，進(jìn)行核對(duì)并做記錄。13:30分配中班服務(wù)員進(jìn)行區(qū)域計(jì)劃衛(wèi)生工作?？头坎抗ぷ鞒绦虿僮魇謨?cè)樓層主管工作程序8:30 開(kāi)立會(huì)，培訓(xùn)服務(wù)員崗位英語(yǔ)，根據(jù)前一天出現(xiàn)的問(wèn)題，講解并告知應(yīng)該注意的事項(xiàng)，安排當(dāng)天的工作計(jì)劃，給領(lǐng)班分配工作。13:00整理一切有關(guān)的培訓(xùn)材料和英語(yǔ)資料并整理出上午發(fā)生的問(wèn)題，下午加強(qiáng)巡視。看樓層交接事項(xiàng)完成情況，領(lǐng)取房態(tài)表，安排早班服務(wù)員做計(jì)劃衛(wèi)生。13:00在辦公室報(bào)房態(tài)，核對(duì)房態(tài)誤差工作。18:30巡視樓層各區(qū)域、做好衛(wèi)生狀況、工程問(wèn)題的維護(hù)工作和人員的狀態(tài)。23:00復(fù)印ED表和分配樓層工作表。樓層〈74〉班服務(wù)員工作內(nèi)容6:50辦公室簽到、領(lǐng)鑰匙、房態(tài)表、工作表。補(bǔ)充酒吧消耗的酒水。15:0015:20維護(hù)本區(qū)域清潔工作，整理工作車(chē)與領(lǐng)班交接工作事項(xiàng)，核對(duì)房間狀況；15:2015:30回辦公室交工作單、交鑰匙、簽退下班。完成做房的工作單。交接鑰匙、呼機(jī)，數(shù)量是否準(zhǔn)確。隨時(shí)檢查白板上的各項(xiàng)內(nèi)容是否更新。核對(duì)借出及剩余數(shù)量是否正確。 ⑴當(dāng)日房態(tài)表:9:00am、15:00pm、21:00pm三次送交前臺(tái): ①由樓層領(lǐng)班在當(dāng)日三次時(shí)間前到辦公室交房態(tài)表； ②文員匯總后交前臺(tái)； ③由前臺(tái)接待員打上時(shí)間，第一聯(lián)留前臺(tái)，后聯(lián)交回辦公室，文員將其整齊存檔文件夾中。1認(rèn)真做好每一個(gè)電話記錄。員工到制服室更換服裝，必須以臟換凈。I 如遇有員工借用工服時(shí)，借用人部門(mén)經(jīng)理簽字認(rèn)可，應(yīng)在登記本上登記寫(xiě)清楚，如:姓名、時(shí)間、部門(mén)，所借衣服種類(lèi)，件數(shù)和歸還日期，并且借用人要在本上簽字，批準(zhǔn)后可以借用。E 所有酒單均由結(jié)帳處確認(rèn)后方可有效，酒單要有結(jié)帳處的卡鐘記錄。清潔衛(wèi)生間過(guò)程中必須記住需補(bǔ)充的物品。C 吸塵器在使用過(guò)程中，若漏電或電機(jī)溫度過(guò)高和有異常響聲，應(yīng)立即停機(jī)檢修。 d 地毯是良好的絕緣體保持能量免受散發(fā)。 e 油溶性污漬。客房、餐廳、走廊等有不同要求。所以直立式滾擦地毯吸塵器最合適，它有兩個(gè)馬達(dá)，一個(gè)帶動(dòng)滾刷，將地毯梳開(kāi)；另一個(gè)馬達(dá)將吸去地毯根部沙土，同時(shí)使地毯毛頭整理疏松，達(dá)到清潔、保持、保護(hù)及美觀的功效，這種機(jī)型不可缺少的用于洗地毯之前的吸塵?！?行人更將污漬帶動(dòng)、蔓延?！?口香糖、蠟跡的清潔方法特殊清潔根據(jù)不同的污染，清潔也不同和特別，當(dāng)一種速凍劑噴在口香糖上時(shí)，溫度降至20度和30度，被凍成硬塊的口香糖很易敲碎即可清除，由于蠟受熱融化，所以將一張潔凈紙巾鋪在有蠟的地毯上，然后用熨斗熨過(guò)紙巾即可清除蠟跡。⊙ 待地毯完全干時(shí)再用直立滾式吸塵器吸塵。以上三種清潔保養(yǎng)，決非獨(dú)立進(jìn)行的， 而是要結(jié)合進(jìn)行的，這樣即清潔又保養(yǎng)。5．4．4．將揚(yáng)查到的問(wèn)題及時(shí)通知到當(dāng)事人或各點(diǎn)負(fù)責(zé)人，督促盡快解決落實(shí)。5．6．3．根據(jù)不同的內(nèi)容、要求，組織不同層次人員的專(zhuān)題工作會(huì)議。5．8．3．將總結(jié)出的原因通報(bào)給員工，讓員工了解工作中存在的問(wèn)題，及時(shí)糾正。5．10．評(píng)估考核下屬