學校食堂食品安全定期自查表(更新版)
【正文】 達到70℃以上，加工數(shù)量與加工灶具大小相適應?！∵M貨查驗及食品貯存所采購的食品供貨商資質(zhì)符合規(guī)定，大宗商品留存有供貨商相關(guān)資質(zhì)證明文件?！鏊h(huán)境衛(wèi)生墻壁、天花板、門窗保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、霉斑及明顯積垢，不存在衛(wèi)生死角。 設(shè)施設(shè)備維護情況操作臺、冰箱表面、水池、油煙機等加工設(shè)施設(shè)備與加工用具無明顯積垢，保持清潔?！∩⒀b食品及原料儲存容器加蓋密封，外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用期限等內(nèi)容。 食品留樣數(shù)量（125g）、品種（齊全）、時間（48小時以上）符合要求。用一些事情，總會看清一些人。學習參
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