【正文】 內(nèi)屬大型稻谷加工廠，副產(chǎn)品綜合利用充分，效益將大大提高；在該項(xiàng)目的實(shí)施進(jìn)程中將采用新的工藝、新的設(shè)備、新的技術(shù)，這為以后的生產(chǎn)打下了良好基礎(chǔ)；產(chǎn)品的方案設(shè)計(jì)考慮了不同的品種、不同的規(guī)格、不同的檔次，以適應(yīng)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)；在產(chǎn)品的質(zhì)量上嚴(yán)格把關(guān)，要開(kāi)發(fā)新的品種占領(lǐng)市場(chǎng)，由于項(xiàng)目所在地有豐富的糧源，收購(gòu)節(jié)省了費(fèi)用，在價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)中具有了優(yōu)勢(shì)。 米乳飲料加工有廣闊的市場(chǎng)前景天然米乳飲料是以優(yōu)質(zhì)白米和糙米為主要原料經(jīng)科學(xué)手段精制而成的天然植物飲品，盡可能多地保留了大米中特別是糙米中豐富的B族維生素和Ca、Mg等礦物元素這些營(yíng)養(yǎng)成分。而大米位居我國(guó)三大主糧之首，全國(guó)有60%的人口以吃大米為主，把大米產(chǎn)業(yè)搞好，對(duì)于確保人民生活及國(guó)家的糧食安全至關(guān)重要。米糠是稻谷脫殼后的糠層和胚芽的混合物，含有豐富的脂肪，是大米加工中的重要副產(chǎn)品。這部分產(chǎn)量占產(chǎn)品總量的15%。中晚秈稻占水稻的60%，中晚秈稻產(chǎn)量繼續(xù)保持增產(chǎn)勢(shì)頭，而湖南又是中晚秈稻種植居全國(guó)前三位的省份地區(qū)之一，是最具潛力的原料供應(yīng)地。而大中型秈米加工企業(yè)依靠資金優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)高素質(zhì)的管理和技術(shù)人才，具備自主研發(fā)新技術(shù)、新產(chǎn)品的能力，通過(guò)整合提升，形成優(yōu)質(zhì)品牌，以集約化生產(chǎn)降低經(jīng)營(yíng)成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和控制力。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等秈稻主產(chǎn)區(qū)，秈米加工能力強(qiáng)大，米廠競(jìng)爭(zhēng)激烈。從現(xiàn)時(shí)大米消費(fèi)市場(chǎng)的情況看，從品質(zhì)和加工精度上分類，可分為高、中、低檔產(chǎn)品和食品工業(yè)用糧。全球大米價(jià)格今后仍將在高位波動(dòng)。在市場(chǎng)價(jià)格高漲的情況下，土地用于種植水稻的效益才可能提高。因此大米在國(guó)際貿(mào)易中數(shù)量較小，市場(chǎng)相對(duì)比較穩(wěn)定。印度大米種植面積是世界第一，中國(guó)位居第二；但是產(chǎn)量是中國(guó)第一，印度第二。其香米產(chǎn)量約300萬(wàn)噸，出口200萬(wàn)噸，商品量很高，是典型的大米輸出國(guó)。近幾年，世界大米市場(chǎng)的主要變化是產(chǎn)不足需。 建議(1) 建議項(xiàng)目承辦單位統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，注重優(yōu)良稻谷品種的選育和推廣，依靠科技進(jìn)步提高原料的單產(chǎn)和品質(zhì)。(3) 米乳飲料加工采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備。，由當(dāng)?shù)氐淖詠?lái)水公司提供。 副產(chǎn)品方案碎 米：8065噸/年；異色米：4839噸/年；稻 殼：30645噸/年；白 糠：4839噸/年糠 粕：52592噸/年脂肪酸：2256噸/年米糠蠟糊：492噸/年 主要建設(shè)條件 場(chǎng)址概述本項(xiàng)目場(chǎng)址位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)，占地222畝。 項(xiàng)目提出的過(guò)程為了積極穩(wěn)妥地推進(jìn)項(xiàng)目的實(shí)施，**做出了積極的準(zhǔn)備。長(zhǎng)久以來(lái)，荊州市在糧食加工方面取得了一定的成效，但加工企業(yè)分散，工藝設(shè)備落后，產(chǎn)品技術(shù)含量低，副產(chǎn)品的綜合利用率低，導(dǎo)致了行業(yè)的效益不明顯，制約了該行業(yè)的發(fā)展。發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)表明，對(duì)于稻米進(jìn)行深加工全利用，可使稻谷加工前后的產(chǎn)值比由粗加工的1∶∶3，增值近3倍。泰國(guó)、馬來(lái)西亞等東南亞國(guó)家的大型企業(yè)集團(tuán)也進(jìn)軍了國(guó)內(nèi)稻谷加工業(yè)。② 裝備機(jī)組數(shù)量大，效果差據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)處理稻谷能力1噸/時(shí)以下的成套碾米加工機(jī)組共有60多萬(wàn)臺(tái)（套），工藝設(shè)備簡(jiǎn)單，出米率低、產(chǎn)品質(zhì)量較差。(2) 我國(guó)稻谷生產(chǎn)的形勢(shì)在我國(guó)龐大的稻谷體系中，南方以種植秈稻為主，北方以生產(chǎn)粳稻為主；秈稻產(chǎn)量約占稻谷總產(chǎn)量的60%，粳稻產(chǎn)量約占40%。**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告119 / 126**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告目 錄第一章 總 論 1 項(xiàng)目背景 1 項(xiàng)目概況 7 問(wèn)題與建議 12第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 14 精制大米市場(chǎng)分析預(yù)測(cè) 14 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 22 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 24第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 25 建設(shè)規(guī)模 25 產(chǎn)品方案 26 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 27第四章 場(chǎng)址選擇 28 場(chǎng)址所在地位置現(xiàn)狀 28 場(chǎng)址建設(shè)條件 28 場(chǎng)址選擇結(jié)論 31第五章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 33 技術(shù)方案 33 主要設(shè)備方案 47 工程方案 53第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 57 主要原料品種、質(zhì)量與年需要量 57 主要輔助材料品種、質(zhì)量與年需要量 58第七章 總圖布置和公用工程方案 60 總圖布置 60 防洪、排洪方案和說(shuō)明 63 總平面物流與運(yùn)輸 64 給排水工程 66 供電 67 供汽 70 防雷及接地 70 消防報(bào)警系統(tǒng) 70 電信系統(tǒng) 71 有線電視系統(tǒng) 71 地震設(shè)防 71 通風(fēng) 71第八章 節(jié)能節(jié)水減排措施 72 節(jié)能 72 節(jié)水 74 節(jié)能機(jī)構(gòu)的設(shè)置 75第九章 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 76 環(huán)境現(xiàn)狀調(diào)查 76 項(xiàng)目對(duì)環(huán)境影響分析 76 環(huán)境保護(hù)措施 77 環(huán)境保護(hù)投資 78 環(huán)境影響評(píng)價(jià) 78第十章 勞動(dòng)保護(hù)、安全防護(hù)、工業(yè)衛(wèi)生 79 規(guī)范 79 生產(chǎn)過(guò)程中危害因素分析 79 安全措施方案 80 安全組織及教育 81 工業(yè)衛(wèi)生 82第十一章 消防 83 設(shè)計(jì)依據(jù) 83 周圍環(huán)境對(duì)本項(xiàng)目消防安全的影響 83 防火等級(jí)及工程的消防環(huán)境 83 總圖防火設(shè)計(jì) 84 消防供水設(shè)施 84 建筑防火措施 85 電氣消防措施 85 其它消防措施 86第十二章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置 87 組織機(jī)構(gòu) 87 人力資源配置 87 人員培訓(xùn) 90第十三章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 92 建設(shè)工期 92 關(guān)于項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排的建議 92 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度表 92第十四章 財(cái)務(wù)效益與費(fèi)用估算 95 概述 95 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù)選取 95 建設(shè)投資估算 97 營(yíng)業(yè)收入 99 經(jīng)營(yíng)成本與總成本 100 流動(dòng)資金估算 102 建設(shè)期利息 102第十五章 資金來(lái)源與融資方案 103 融資主體 103 項(xiàng)目資金的來(lái)源渠道和籌措方式 103 項(xiàng)目債務(wù)資金的來(lái)源渠道和籌措方式 103第十六章 財(cái)務(wù)分析 104 概述 104 基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與參數(shù) 104 盈利能力分析 104 償債能力分析 106 財(cái)務(wù)生存能力分析 106第十七章 不確定性分析與風(fēng)險(xiǎn)分析 107 概述 107 盈虧平衡分析 107 敏感性分析 107 風(fēng)險(xiǎn)分析 109第十八章 工程招投標(biāo) 114 招投標(biāo)依據(jù) 114 招標(biāo)范圍 114 招標(biāo)組織形式 115 招標(biāo)方式 115 招標(biāo)基本情況 116第十九章 可行性研究結(jié)論與建議 119 可行性研究結(jié)論 119 結(jié)論與建議 119第一章 總 論 項(xiàng)目背景 項(xiàng)目名稱**大米精制、米乳飲料及米糠油加工項(xiàng)目。可以說(shuō)，稻谷產(chǎn)業(yè)事關(guān)國(guó)家的糧食安全問(wèn)題，與國(guó)計(jì)民生息息相關(guān)。西部地區(qū)除重慶、四川、寧夏等少數(shù)省、市、區(qū)稻谷加工業(yè)同樣有所發(fā)展，個(gè)別企業(yè)也采用了先進(jìn)技術(shù)裝備，但其他省、區(qū)因經(jīng)濟(jì)發(fā)展等原因仍然處于較低水平。民營(yíng)資本占據(jù)農(nóng)村小型加工機(jī)組的絕大部分，在某些地區(qū)如“珠三角”和“長(zhǎng)三角”地區(qū)，民營(yíng)資本投資興建或重組、兼并組成了大型稻谷加工企業(yè)集團(tuán)。世界發(fā)達(dá)國(guó)家稻米的深加工、高效轉(zhuǎn)化已成為稻米增值、增效的重要途徑。 項(xiàng)目的提出湖北省荊州市是一個(gè)農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高效現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的方向。本項(xiàng)目的建設(shè)符合國(guó)家有關(guān)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展政策和資源的高效利用和循環(huán)利用政策，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方向和布局，符合我省“變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)”的富民強(qiáng)省的發(fā)展戰(zhàn)略和“打造綠色食品大省”的行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，符合總公司的發(fā)展戰(zhàn)略和產(chǎn)業(yè)布局，因此，得到了有關(guān)部門(mén)的大力支持。 主要產(chǎn)品方案精制米：10萬(wàn)噸/年；米糠油：1萬(wàn)噸/年；米乳飲料：12000萬(wàn)罐/年。本項(xiàng)目擬新建變配電房對(duì)本項(xiàng)目生產(chǎn)和生活設(shè)施供電。 生產(chǎn)方法經(jīng)綜合比較目前國(guó)內(nèi)外常用的工藝技術(shù)裝備的技術(shù)水平、可靠性、運(yùn)行效果、一次性投資和運(yùn)行成本等方面確定：(1) 碾米部分?jǐn)M采用國(guó)內(nèi)設(shè)計(jì)的具有國(guó)際水平的生產(chǎn)工藝，部分采用瑞士布勒公司或日本佐竹公司的主機(jī)設(shè)備，輔助設(shè)備擬采用國(guó)產(chǎn)先進(jìn)可靠的設(shè)備；(2) 米糠油采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備。因此，在項(xiàng)目運(yùn)行初期可能存在人員的適應(yīng)期。2008/2009年度，全球大米產(chǎn)量為43075萬(wàn)噸（折合稻谷61536萬(wàn)噸），比上年度增加176萬(wàn)噸，%；消費(fèi)量為42675萬(wàn)噸，產(chǎn)消相抵，產(chǎn)大于消400萬(wàn)噸；貿(mào)易量為2755萬(wàn)噸，比上年度減少253萬(wàn)噸，%；期末庫(kù)存為8068萬(wàn)噸，比上年增加308萬(wàn)噸，增加4%；%。泰國(guó)家庭式農(nóng)場(chǎng)一般只有1～2公頃土地，由于大米生產(chǎn)執(zhí)行比較嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，單產(chǎn)很低，低于世界平均水平4噸/公頃，但不惜以較低單產(chǎn)保持泰國(guó)香米在世界上的聲譽(yù)。中國(guó)和印度是世界上兩個(gè)人口最多的國(guó)家。由于稻米是亞洲和非洲多數(shù)國(guó)家居民的主要口糧，很多國(guó)家將大米作為重點(diǎn)保護(hù)品種。這主要是因?yàn)榉N植農(nóng)產(chǎn)品的比較效益問(wèn)題，稻米生產(chǎn)的比較效益低，是農(nóng)民不愿多種水稻的主要原因之一。因此就全球范圍來(lái)看，大米消費(fèi)總量仍將緩慢增長(zhǎng)，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)的增長(zhǎng)率為1%，%。根據(jù)歷史的情況及市場(chǎng)的現(xiàn)狀預(yù)測(cè)，近年來(lái)，我國(guó)大米消費(fèi)尤其是高檔大米消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，%。2008年末，日加工能力100噸以下的占80％左右，1000噸以上的不到1％。這種無(wú)序惡性競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)局，必將使資金和規(guī)模較小、技術(shù)設(shè)備落后的企業(yè)逐步被市場(chǎng)淘汰。近幾年來(lái)，一些秈米加工企業(yè)積極實(shí)施名牌工程，通過(guò)培育和宣傳品牌，增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量意識(shí)和品牌意識(shí)，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量提高。精品大米：采用具有明顯產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)、使用保鮮儲(chǔ)存運(yùn)輸技術(shù)的原料，通過(guò)高精度加工而成的大米，定位為高端產(chǎn)品，其目標(biāo)人群是高收入的城市白領(lǐng)，也可以作為饋贈(zèng)用品和企事業(yè)單位的節(jié)日福利品。所以，通過(guò)綜合深加工可使稻谷成為“搖錢(qián)樹(shù)”，延伸了稻谷加工產(chǎn)業(yè)鏈，使這種寶貴的資源得到更有效的利用。國(guó)家要構(gòu)建和諧社會(huì)，糧食是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目抓住這一歷史機(jī)遇，建設(shè)大規(guī)模稻谷及其副產(chǎn)品綜合深加工工程，將使企業(yè)迎來(lái)一個(gè)跨越式的發(fā)展階段，創(chuàng)造大米行業(yè)更為輝煌的明天。碎米和糙米等稻米加工副產(chǎn)物的綜合利用在**的發(fā)展中具有十分重要的地位。其營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化飲料所含鈣和維生素A和D的量可與牛奶相媲美，可作牛奶、豆奶代用品。加之，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上米乳飲料類似產(chǎn)品還很少見(jiàn)，具有一定的新穎性，對(duì)求新求異的當(dāng)代年輕人也有很大的吸引力，前景可觀。(3) 副產(chǎn)品深加工的光明前景(4) 掌控一手糧源，提升經(jīng)營(yíng)能力建設(shè)現(xiàn)代糧食倉(cāng)庫(kù)，擴(kuò)大倉(cāng)容，為社會(huì)糧源提供中轉(zhuǎn)發(fā)運(yùn)服務(wù)，提高公司在湖北糧食主產(chǎn)區(qū)的知名度，解決廣大農(nóng)戶和地方企業(yè)賣糧、調(diào)糧難問(wèn)題，爭(zhēng)取成為湖南整體收儲(chǔ)體系重要一環(huán)。第四章 場(chǎng)址選擇 場(chǎng)址所在地位置現(xiàn)狀 場(chǎng)址本項(xiàng)目場(chǎng)址位于位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)。~114176。本項(xiàng)目用地位于荊州市沙市區(qū)關(guān)沮鎮(zhèn)，交通相當(dāng)便利，這都為原料及產(chǎn)品的進(jìn)出提供了十分便利的條件。其中市中心建成區(qū)面積100平方公里，常住人口115萬(wàn)（2011年）。物流產(chǎn)業(yè)和水（一類口岸荊州港鹽卡港，荊州長(zhǎng)江大橋，荊岳長(zhǎng)江大橋，規(guī)劃荊岳鐵路公鐵兩用長(zhǎng)江大橋）陸（漢宜高鐵，蒙西至華中北煤南運(yùn)鐵路大通道并在江陵進(jìn)行鐵水聯(lián)運(yùn)，G50滬瑜高速，G55二廣高速，荊監(jiān)一級(jí)公路，在建江南高速，洪監(jiān)高速等，318國(guó)道與207國(guó)道交匯）空（天河機(jī)場(chǎng)航站樓等）交通發(fā)達(dá)。 擬建項(xiàng)目所在地區(qū)法律支持條件政府重點(diǎn)支持項(xiàng)目。(2) 擬建廠址的占地面積能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)用地需要，廠區(qū)地勢(shì)平整量相對(duì)較少，有利于節(jié)省建設(shè)投資。綜合而言，本報(bào)告推薦的工藝技術(shù)方案有如下特點(diǎn)：(1) 原料利用充分合理稻谷加工屬傳統(tǒng)糧食加工行業(yè)，其主產(chǎn)品——大米及米糠油的生產(chǎn)工藝已基本定型。精米加工企業(yè)，要想保證產(chǎn)品質(zhì)量，工藝流程和設(shè)備性能應(yīng)滿足兩方面要求：一方面是在原料條件一定的情況下，保證成品質(zhì)量；另一方面是在原料條件變化時(shí)，通過(guò)調(diào)整設(shè)備工藝參數(shù)，增加適應(yīng)能力保證成品質(zhì)量。(2) 水稻種植品種、產(chǎn)區(qū)氣候條件、田間管理及收割方式等各方面因素的差異，往往會(huì)導(dǎo)致水稻加工特性不盡相同的結(jié)果。(2) 清理工段及糙米精選立筒庫(kù)中稻谷經(jīng)倉(cāng)底水平輸送機(jī)，經(jīng)提升機(jī)、電子自動(dòng)計(jì)量秤計(jì)量，由清理（帶循環(huán)風(fēng)分離器）、去石及除去大、中、小輕雜、磁性金屬雜質(zhì)及并肩石后，凈谷進(jìn)入礱谷碾米工段。粳米倉(cāng)后設(shè)置兩道色選以去除異色粒、堊白粒等，然后進(jìn)行第二道拋光，以減少米粒表面的糠粉，提高外觀品質(zhì)和延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。在膨化過(guò)程中一般要求米糠中雜質(zhì)含量小于3%，而粗纖維含量在8%左右即可達(dá)到要求。當(dāng)物料從出料模板擠壓出來(lái)時(shí)，物料中的部分水分迅速汽化，物料水分急劇降低，膨化機(jī)的出料水分可降到14%左右。其主要過(guò)程是利用磷酸或檸檬酸進(jìn)行調(diào)理，然后加人絮凝劑反應(yīng)一段時(shí)間后，再離心分離得到脫膠油。第一步是以一定的結(jié)晶速率將溫度比較高的油冷卻到25℃以下，然后在此溫度下繼續(xù)結(jié)晶一段時(shí)間；第二步用壓縮空氣或柱塞泵將結(jié)晶后的油導(dǎo)人養(yǎng)晶罐內(nèi)，保持油溫不變，繼續(xù)養(yǎng)晶一段時(shí)間，以利于形成穩(wěn)定的晶型。溶劑法使用的溶劑主要有乙酸乙醋、異丙醇、三氯乙烯、丁酮等，利用精煉米糠油得到的蠟糊為原料時(shí)，主要采用溶劑萃取法。——酶解滅酶 過(guò)膠體磨后米漿加入一定比例的酶制劑，保溫酶解后滅酶。該系統(tǒng)利用傳感器件（例如測(cè)溫電纜和測(cè)溫/測(cè)濕傳感器）隨時(shí)或定時(shí)采集糧溫?cái)?shù)據(jù)，并按糧油中心局頒布的《儲(chǔ)糧機(jī)械通用技術(shù)規(guī)程》具體要求，采用獲得國(guó)家專利的糧情分析技術(shù)，能有效地進(jìn)行糧情預(yù)測(cè)，提供保糧方案，避免人為操作誤差。PLC為西門(mén)子可編程序控制器。在以上設(shè)備的皮帶兩側(cè)安裝跑偏開(kāi)關(guān)。④設(shè)備間的聯(lián)鎖：流程啟動(dòng)：流程按工藝順序逆料流延時(shí)啟動(dòng)，在啟動(dòng)過(guò)程中如某設(shè)備發(fā)生故障，則該設(shè)備的設(shè)備不啟動(dòng)，已啟動(dòng)的設(shè)備立即停止。除塵設(shè)備的聯(lián)鎖：流程啟動(dòng)前，先啟動(dòng)相應(yīng)的除塵設(shè)備。自動(dòng)秤自帶微機(jī)，有標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)接口，可直接接入信息系統(tǒng)，向其傳遞信息，該微機(jī)具有足夠的空間能力，當(dāng)PLC、信息管理系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)可以獨(dú)立工作，保存數(shù)據(jù)，并在需要時(shí)輸出其保存