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東方百貨(超市零售業(yè))采購管理手冊(cè)(更新版)

2025-08-03 13:18上一頁面

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【正文】 括終止與其所有現(xiàn)在和將來的合作關(guān)系,并要求其進(jìn)行賠償或直至解除本協(xié)議。否則,公司會(huì)中止與供應(yīng)商的合同及已發(fā)訂單等相關(guān)事的合作關(guān)系。 如乙方供貨價(jià)格調(diào)整,須取得甲方同意并提前(生鮮 7天;其他 15 天)通知甲方。 乙方必須對(duì)提供的商品實(shí)行包退、包換、包修(“三包”)。 本著平等互利的原則 ,經(jīng)友好協(xié)商 ,甲乙雙方就甲方代銷乙方商品事宜簽訂本合同 . 一、 商品名稱、商標(biāo)、型號(hào)、數(shù)量、單價(jià)、總金額: 甲方向乙方代 /購銷 品牌 (商品名稱),具體要求詳見甲方訂貨單和乙方加蓋公章的報(bào)價(jià)單。 商品的利潤(進(jìn)、售價(jià)的合理性及競爭性)。資料文件不齊者,則將暫緩報(bào)價(jià)。 采購部長: 合符公司引進(jìn)的供應(yīng)商和商品的政策, 副總經(jīng)理: 總經(jīng)理簽字: 新供應(yīng)商新商品的談判說明 一般通過以上的業(yè)務(wù)作業(yè)流程我們會(huì)在最先談到交易條件的項(xiàng)目 . 首先 供貨商交易說明 一 、 聯(lián)系方法: 新供貨商認(rèn)為有合適的商品提供本公司銷售,可直接與采購員或部門主管事先以電話聯(lián)絡(luò),以便安排會(huì)談時(shí)間。 五、 商品陳列標(biāo)準(zhǔn) ` 商品陳列目的 : ( 1) 高的 銷售額 ,高的 商品周轉(zhuǎn)率 ( 2) 有美感、商業(yè)感,刺激顧客購物 ( 3) 方便顧客拿取、判斷(二指原則) ( 4) 具有平價(jià)商場的概念和形象(價(jià)格陳列,利用堆頭、端架營造平價(jià)形象) ( 5) 讓顧客長時(shí)間停留賣場,有利余提高客單價(jià); 商品布局的基本原則 : 分類原則 /不得超高 /二指原則 /不得跨板 /縱向原則 /防損耗原則 /豐滿原則 /季節(jié)性原則 / 清潔衛(wèi)生原則 /先進(jìn)先出原則 /色彩搭配原則 /標(biāo)識(shí)清楚原則 /從左到右原則 /從小到大原則 / 上輕下重 /上小下大 /品牌夾雜原則 陳列種類 色塊陳列 品類陳列 縱向陳列 手指陳列 旗標(biāo)陳列 體積陳列 價(jià)格陳列 功能陳列 量販陳列 情景陳列 展示陳列 庫存陳列 懸掛陳列 實(shí)物陳列 模型陳列 燈光陳列 襯托陳列 立式陳列 關(guān)聯(lián)陳列 夸張陳列 N 架陳列 堆頭陳列 加高層陳列 試吃陳列 移動(dòng)陳列 專柜陳列 磁石陳列 印象陳列 氣氛陳列 系列陳列 集中陳列 裝飾陳列 模特陳列 現(xiàn)場展示 隔離陳列 立體陳列 規(guī)格陳列 特別道具 差異陳列 掛帶陳列 沖動(dòng)陳列 目標(biāo)陳列 封閉陳列 現(xiàn)場制作 選擇式陳列 突出陳列 其它單項(xiàng)陳列 按包裝形式陳列 等等 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 13 頁 共 119 頁 商品布局陳列的流程 經(jīng)營品類確定 經(jīng)營品類布局定位 品類組織結(jié)構(gòu)計(jì)劃表定位 經(jīng)營品類小類布局定位 熟知品項(xiàng)、貨架類型及尺寸 確定每類商品所需貨架數(shù)量(選擇相 應(yīng)的陳列道具并統(tǒng)計(jì)) 確定每個(gè)貨架的商品數(shù)目 確定陳列圖,并計(jì)算陳列量 實(shí)際陳列 局部調(diào)整 商品陳列確定 備注 :商品陳列一但確定,不能隨意更改排面 六、堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn) 1.堆頭陳列的商品選擇 : ( 1) 季節(jié)性銷售商品 ( 2) 快訊的品項(xiàng) ( 3) 本店的主力銷售商品(即 20商品) ( 4) 降價(jià)促銷的商品 ( 5) 庫存過大的商品 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 14 頁 共 119 頁 ( 6) 清倉商品(注明售出不退換) 2.堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn) : ( 1) 商品底下要有木卡板或?qū)S枚杨^筐墊底 ( 2) 商品盡量做成方形陳列,高度不超過 ~ ( 3) 堆頭與堆頭之間要留有通道可供手推車通過 ( 4) 要有明確的、顯眼的價(jià)格標(biāo)牌( POP) ( 5) 陳列商品原則上不超過二種 七、端架陳列標(biāo)準(zhǔn) 1.端架陳列商品選擇: ( 1) 快訊的商品 ( 2) 新產(chǎn)品 ( 3) 利潤高、周轉(zhuǎn)率高的商品 ( 4) 降價(jià)促銷的商品 ( 5) 庫存過大的商品 2.端架陳列標(biāo)準(zhǔn): ( 1) 選擇適當(dāng)?shù)年惲械谰吲c方式 ( 2) 端架陳列商品原則上不超過二種 ( 3) 端架陳列的尺寸 長度:兩排貨架之間寬度 ( 4) 寬度:貨架板的寬度 ( 5) 高度 :2 米的貨架最上方商品不得超出立柱頂端, 1. 5 米的貨架最上層的商品高度不得超過貨架立柱頂端上方 40CM ( 6) 有正確的明顯的價(jià)格牌 ( 7) 端架陳列可配合促銷活動(dòng),做廣告促銷標(biāo)識(shí) 第六章節(jié) 采購作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 一、購代銷貨商的談判流程 采購談判總流程 了解→預(yù)約→第一輪談判→初步評(píng)估→ 填寫市調(diào)表→市調(diào)→ 上級(jí)評(píng)估→ 預(yù)約 第二輪談判 基本確認(rèn)→合議評(píng)估→報(bào)副總經(jīng)理審批→簽訂合同→做商品臺(tái)帳和陳列 填寫基本信息表→信息處理→做訂貨計(jì)劃→下訂單→供貨商送貨→ 商品陳列 注:如果順利,一般兩輪談判就可確定下來,如果評(píng)估或?qū)徟^程中不合格或達(dá)不到要求,則可能被淘汰或進(jìn)行兩輪以上的談判。 ( 4) 推薦商品: 使用于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的暢銷商品, 推薦的數(shù)量為商品總數(shù)量的 5%為適度。 3. 小號(hào)豎向 用于單個(gè)堆頭或是 2 個(gè)地籠組成的堆頭。 崗位職責(zé): 1)掌握市場的變化,了解市場最新信息,引導(dǎo)市場; 2)負(fù)責(zé)制定和嚴(yán)格執(zhí)行本組的商品組織結(jié)構(gòu)、毛利率計(jì)劃、商品定位、價(jià)格帶和價(jià)格線的定位、商品的深度和寬度定位、商品售價(jià)定價(jià)政策; 3)全力實(shí)施完成上級(jí)制定的計(jì)劃指標(biāo)(包括毛利預(yù)算、營業(yè)外收入、銷售預(yù)算、庫存周轉(zhuǎn)); 4)嚴(yán)格執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)采購流程。 第二章節(jié) 采購部的組織機(jī)構(gòu)編職和崗位職責(zé) 一、采購部的組織機(jī)構(gòu)和崗位職責(zé) 采購部組織機(jī)構(gòu) 采購部崗位職責(zé) 部門名稱:采購部 直接上級(jí):副總經(jīng)理 下屬部門:各采購組 部門本職:整個(gè)公司商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格結(jié)構(gòu)的定位和實(shí)施、供應(yīng)商和商品政策定位、促銷計(jì)劃的制定和實(shí)施、賣場布局、陳列的制定和實(shí)施、公司業(yè)績目標(biāo)的實(shí)施,供應(yīng)商和商品的引進(jìn)與淘汰管理、新商品的首批訂單、促銷商品的首批訂單、物價(jià)控制和實(shí)施、合同附采購部部長 奶粉沖飲課 煙酒保健課 休閑課 副食課 欽料課 日配課 家居百貨 文教體育 鞋箱包 非季節(jié) 玩具課 季節(jié)性 寢具家俬 副總經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購經(jīng)理 采購經(jīng)理 生鮮課 采購經(jīng)理 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 6 頁 共 119 頁 件資料檔案管理。 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 5 頁 共 119 頁 洗滌日化 五金燈飾 小家電 超市的商品周轉(zhuǎn)率以每月或每季計(jì)算 , 正常的 周轉(zhuǎn)率為每月 次。否則 ,商品將居無定所 ,不但影響訂貨、進(jìn)貨 ,更容易造成缺貨 ,使顧客不滿 ,進(jìn)而導(dǎo)致銷售分析失真 ,而影響商品決策。后者則導(dǎo)致商品脫銷 ,顧客流失 ,影響超市的形象。 追求差異化原則 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 4 頁 共 119 頁 商品如何表現(xiàn)差異性,提供顧客更大的滿足感,以形成經(jīng)營優(yōu)勢,已是采購員的重要課題。 采購人員應(yīng)根據(jù)商圈顧客屬性、市場商品情報(bào)、市場占有率等,來遴選最合適的商品,在賣場陳列銷售,以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。具體如下: ? 及時(shí)發(fā)現(xiàn)那些銷路不 佳的商品、處于衰退期商品或雖是經(jīng)銷但銷售業(yè)績不佳的商品,盡快與供應(yīng)商聯(lián)系及時(shí)退貨,及時(shí)中斷繼續(xù)訂貨。因此,能采購好的、暢銷的商品,就實(shí)現(xiàn)了銷售的一半。 一、商品采購的功能(五二○采購工作法則) 商品采購是超市向其它企業(yè)、公司購進(jìn)商品的業(yè)務(wù)經(jīng)營活動(dòng),它是超市一項(xiàng)十分重要的經(jīng)營活動(dòng),是其經(jīng)營的起點(diǎn),做好商品采購工作具有重要的意義。 采購要花 20%的精力尋求供應(yīng)商的促銷支持,開發(fā) DM 商品,開發(fā)高利潤額商品; 采購要花 20%的精力優(yōu)化 2080 商品結(jié)構(gòu),讓商品處在最佳組合狀態(tài) 采購要花 20%的精力致力于數(shù)據(jù)化經(jīng)營分析 采購要花 20%的精力致力于協(xié) 調(diào)門店?duì)I運(yùn) /配送 /供應(yīng)商 /財(cái)務(wù)付款等其他工作 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 3 頁 共 119 頁 雖然支付貨款最終由超市財(cái)務(wù)部門實(shí)施,但貨款支付的時(shí)間、數(shù)量等其它交易條件應(yīng)根據(jù)采購合同的條款,在采購部門的協(xié)助控制下執(zhí)行。 合乎進(jìn)、退貨規(guī)定的原則 采購時(shí),應(yīng)衡量供應(yīng)商在配送作業(yè)的頻率、最低訂購量等配合狀況,為了充分利用經(jīng)營面積,會(huì)經(jīng)常淘汰一些滯銷商品。采購最怕的就是選錯(cuò)供應(yīng)商。但要防止“價(jià)廉、質(zhì)次”。而衡量商品好壞的指標(biāo)有下列幾項(xiàng) : 〔 1〕銷售量 :最容易判斷商品銷售好壞的指標(biāo)是銷售量 ,通常在一定期間內(nèi)〔 13個(gè)月〕沒有銷售交易的商品即為滯銷 ,應(yīng)優(yōu)先淘汰。以交叉比率衡量商品好壞 , 只是基于商品對(duì)店鋪整體貢獻(xiàn)的多寡。 1控制公司商品庫存總量、全力做到年周轉(zhuǎn)次食品 15 次(果蔬 /鮮肉 /熟食不存其中),非食品12 次; 1協(xié)助新店建設(shè)隊(duì)做好商場的平面布局和規(guī)劃工作; 1制作和 維護(hù) 賣場的商品陳列圖和促銷位布局圖; 1根據(jù)季節(jié)、時(shí)令的變化制定各類商品促銷計(jì)劃。 賣場分類布局圖分布到商品小類,是制做商品陳列圖的基礎(chǔ),同時(shí)是采購日常管理賣場陳列的基礎(chǔ); 五、門店賣場促銷位布局圖 門店賣場促銷位布局圖了解是幫助采購制定促銷計(jì)劃的基礎(chǔ),是推銷新商品、引導(dǎo)顧客消費(fèi)的基礎(chǔ),同時(shí)是分析賣場是否保持低價(jià)形象的基礎(chǔ),是讓顧客長時(shí)間停留的基礎(chǔ),是激活整個(gè)賣場活力的基礎(chǔ)。 二、價(jià)格標(biāo)簽的使用標(biāo)準(zhǔn) 1.賣場自營貨架價(jià)格標(biāo)簽 藍(lán)色 正常商品使用 黃色 促銷商品使用 價(jià)格標(biāo)簽只能由電腦部打印,不能用手寫。 ( 6) 地方特色: 使用于代表一個(gè)地方的文化、風(fēng)俗習(xí)慣、或一個(gè)地域特有的商品,(如自貢的火邊子牛肉,蒙古的奶烙)。 東方百貨 管理手冊(cè) *采購手冊(cè) 機(jī)密 第 18 頁 共 119 頁 將此委托書提交對(duì)方作為合同附件。 2. 制造或銷售商品的目錄及樣品及報(bào)價(jià)(注:大件商品提供圖片)。 二、 報(bào)價(jià)時(shí),雙方須就下列事項(xiàng)進(jìn)行協(xié)商: 商品報(bào)價(jià)單的價(jià)格商議; 促銷協(xié)議書; 廠商或新品入場的交易條件; 商品購銷合同。 五、新商品經(jīng)審核通過后,即進(jìn)行供貨商及商品資料的建檔以及商品臺(tái)帳圖和陳列規(guī)劃。如無正當(dāng)理由發(fā)生斷貨,甲方有權(quán)扣除斷貨商品最近 正常供貨三個(gè)月(不足三個(gè)月,以實(shí)際供貨時(shí)間計(jì))供貨總金額的 20%作補(bǔ)償。 非乙方現(xiàn)場交貨、質(zhì)量、包裝及數(shù)量異議期為甲方開箱后 60 天。 甲方按以上第 2條款的規(guī)定時(shí)間為乙方結(jié)算時(shí),每次以送到甲方商場內(nèi)電腦打印出來應(yīng)結(jié)賬款的實(shí)際銷售額給以結(jié)算?;蜃鳛榻邮軐?duì)方的請(qǐng)客吃飯或免費(fèi)旅游等 。 十七、本合同一式二份,甲乙雙方各執(zhí)一份,均具有同等法律效力。并不得將專柜轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)借、轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營。 第九條 乙方使用的計(jì)量器具必須符合《中華人民共和國計(jì)量法》的有關(guān)規(guī)定,并按照甲方對(duì)計(jì)量器具的管理規(guī)定辦理購買、使用、檢測等事宜。 第十二條 乙方專柜所售商品必須在雙方共同商定的品種范圍,不得隨意擴(kuò)大或減少品種范圍,若需要變動(dòng)須經(jīng)雙方商定。如乙方超額完成銷售計(jì)劃,每超額銷售計(jì)劃 10%,結(jié)算時(shí)甲方將在原定留利基礎(chǔ)上降低一個(gè)百分點(diǎn)作為甲方留利率進(jìn)行扣除;乙方完成的計(jì)劃部分甲方按原定留利率進(jìn)行扣除。叁個(gè)月期間如發(fā)現(xiàn)商品質(zhì)量問題、退貨等現(xiàn)象時(shí),由此產(chǎn)生的費(fèi)用將從乙方的貨款中直接扣除 。 第二十五條 節(jié)假日促銷費(fèi) a.中國春節(jié): 元 b.五一勞動(dòng)節(jié): 元 c.國慶節(jié): 元 d.中秋節(jié): 元 e. 元旦 : 元 g.新店開業(yè): 元 4. 其它特別條件: ____________________________
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