【正文】 分子的運動平均自由程之間） ，從而輕分子能到達(dá)冷凝板而冷凝移出，重分子不能到達(dá)冷凝板而回到氣液體系中 。但是，由于 SFE 技術(shù)的種種優(yōu)點和不可替代性，該技術(shù)將會取代傳統(tǒng)萃取天然色素的方法，生產(chǎn)出高純度、高品質(zhì)的天然色素產(chǎn)品 。超臨界流體萃取、分子蒸餾等技術(shù)大多是可以用不復(fù)雜設(shè)備，在比較溫和條件下操作就可以獲得較多得率和純度的天然色素產(chǎn)品，具有較好的選擇性，適合色素化合物成分的分離。在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進(jìn)入課題到論文的順利完成，有很多可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意！最后我還要感謝培養(yǎng)我長大含辛茹苦的父母，謝謝你們！愿把我的幸福和快樂都送給關(guān)心和支持過我的人，也愿他們一切如意。結(jié)論14 參考文獻(xiàn)15參考文獻(xiàn)[1]讀者之頁. 食品中的天然色素[J]. 云南支部生活, 2022, 8.[2]惠秋沙. 天然色素的研究概況[J]. 北方藥學(xué), 2022, 8(5).[3]魏躍勝. 食物中天然色素物質(zhì)生理保健功能研究[J]. 武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院學(xué)報 , 2022, 21(3).[4]向洪平, 葛建芳, 張藍(lán)月. 超聲波輔助萃取功能性天然色素的研究與應(yīng)用進(jìn)展 [J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué), 2022, 3.[5]郭遠(yuǎn)凱. 微波條件下柚皮中天然色素的浸取[J]. 河北化工 , 2022, 30(12).[6]張藍(lán)月, 劉念, 葉向斌. 天然色素的萃取與純化[J]. 北方園藝 , 2022, 20.[7]邵文堯, 陳成泉. 膜分離技術(shù)在青霉素生產(chǎn)中的應(yīng)用研究 [J]. 河南城建學(xué)院學(xué)報, 2022, 19(1).[8]史曉博, 熱合滿]1[新技術(shù)的發(fā)展趨勢12 膜分離技術(shù) 膜過濾技術(shù)與其它過濾方法相比具有以下優(yōu)越性：過濾是無須添加絮凝劑，節(jié)省了大量絮凝劑成本的支出；過濾收率高，損失較少；濾液質(zhì)量高，澄清透亮，不乳化；由于采用菌絲體與大部分蛋白一步截留過濾法，操作工藝流程簡化，操作成本降低；系統(tǒng)實行系統(tǒng)封閉過濾，且可實現(xiàn)全自動控制，濾液不受人為污染，排渣無須手動，操作勞動強(qiáng)度減輕；由于系統(tǒng)獨特的結(jié)構(gòu)設(shè)計、系統(tǒng)設(shè)計及配套的清洗方案，使系統(tǒng)的穩(wěn)定性、效率、抗污染能力及適用于高粘度料液過濾的能力較其它過濾方法具有顯著的優(yōu)越性 。在更加深入研究超聲波提取過程的動力學(xué)機(jī)制和了解超聲波處理對色素性質(zhì)影響的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步改善提取工藝，降低設(shè)備成本，或結(jié)合其他高新技術(shù)使用，必將有助于拓展超聲波在天然色素提取方面的應(yīng)用領(lǐng)域，發(fā)揮巨大的工業(yè)化應(yīng)用潛力，在科學(xué)研究以及社會生產(chǎn)等各方面發(fā)揮舉足輕重的作用 ?？紫堵矢撸ね高^性就好，琪通量也高，4 種膜材料中再生纖維素膜的孔隙率最高，其次是聚醚砜膜；聚四氟乙烯膜的孔隙率最低，其透過性也差。根據(jù)被分離物質(zhì)分子大小的不同，膜分離可分為微濾、透析、超濾、納濾。根據(jù)表面化學(xué)的原理，表面具有吸附能力，因此它可從氣相或液相中吸附某些物質(zhì)。微波在傳輸過程中遇到不同的介質(zhì)，依介質(zhì)性質(zhì)不同，會產(chǎn)生反射、吸收和穿透現(xiàn)象，這取決于材料本身的幾個主要特性：介電常數(shù)、介質(zhì)損耗系數(shù)、比熱、形狀和含水量等。當(dāng)聲波的振動頻率大于 20kHz 時，人們在自然條件下無法聽到，將這樣的聲波稱為超聲波。大孔樹脂吸附法具有溶劑用量少、吸附量大、吸附速度快、易于解吸附、可再生等優(yōu)點。 溶劑提取法根據(jù)原料中被提取色素的極性、共存雜質(zhì)理化特性及相似溶原理選擇相應(yīng)的溶劑使色素溶于溶劑中，提取液再經(jīng)過濾、減壓濃縮、真空干燥、精制等工藝得成品。（二）抗突變大豆異黃酮能明顯降低電離輻射誘發(fā)的小鼠骨細(xì)胞染色體畸變和微核形成，說明色素物質(zhì)具有抗突變作用。隨著科學(xué)技術(shù)日新月異的發(fā)展，天然色素的提取工藝也在快速更新，呈現(xiàn)以普通提取方法為輔，以節(jié)能高效環(huán)保的高新提取技術(shù)為主要趨勢的發(fā)展方向。提取新技術(shù)如超聲波強(qiáng)化萃取、微波強(qiáng)化萃取、超臨界萃取技術(shù)、大孔吸附樹脂精制分離技術(shù)、膜分離技術(shù)、分子蒸餾技術(shù)等。論文(設(shè)計 )作者簽名： 簽字日期： 年 月 日摘要I摘 要 介紹了天然色素的提取和分析技術(shù)的研究進(jìn)展。天然色素穩(wěn)定性差，為保持其生理活性，天然色素的提取一般應(yīng)使用較溫和的工藝條件。，花青素與類黃酮類結(jié)構(gòu)中具有不飽和的共軛體系，因此對氧化劑非常敏感，抗氧化作用高于傳統(tǒng)抗氧化劑。下面取幾種簡要介紹。 柱層析法將含有色素的混合液通過含有不同吸附劑或固定相的層析柱，利用吸附劑或固定相的理化性質(zhì)提純色素的方法，常用有大孔樹脂柱層析法和凝膠層析法。聲波因其頻率不同，分為 3 種不同的類型：頻率＜20Hz 為次聲波；頻率在20Hz~20kHz 為聲波（或可聞聲波） ；頻率＞20kHz 為超聲波。]4[ 微波萃取技術(shù) 基本原理微波是指波長從 1mm 到 1m 之間，頻率為 3 ~3 Hz 的電磁波，它6109介于紅外線和無線電波之間。 ]6[ 樹脂吸附法吸附樹脂是一類多孔性、高交聯(lián)度的高分子吸附劑，其比表面積（主要是孔內(nèi)的表面積）較大。它主要是根據(jù)各組分之間分子量大小、顆粒大小及形狀的不同而進(jìn)行分離。]7[ 不同膜材料的孔隙率膜孔隙率即多孔膜中空氣所占體積百分?jǐn)?shù)。]6[新技術(shù)的發(fā)展趨勢115. 新技術(shù)的發(fā)展趨勢 超聲波萃取技術(shù)超聲波萃取技術(shù)具有處理時間短、能耗低、提取效率高、環(huán)境污染小、提取時無需加熱、能保持提取物生物活性等優(yōu)越性，已應(yīng)用在生活的各個領(lǐng)域，特別適合于天然活性物質(zhì)的提取。]9[ 樹脂吸附技術(shù)大孔樹脂吸附法以其有機(jī)溶劑用量少、耗能少、吸附量大、吸附速度快、易于解吸附、可重復(fù)使用等特性，在色素精制中的應(yīng)用越來越廣泛 。因此，這些提取、分析新技術(shù)有望成為天然色素提取分離，快捷分析的有效手段，并成為天然色素的開發(fā)應(yīng)用提供了有效的技術(shù)保證，從而滿足人體對食品，藥物安全性要求的提高，保證人類的自身安全。1