【正文】 礎(chǔ)，市場(chǎng)的繁榮必然是一個(gè)表象，一旦再遇到“豬圈普洱茶發(fā)酵”事件，市場(chǎng)崩盤都有可能。去年下半年，一則“豬圈發(fā)酵普洱茶”的報(bào)道引發(fā)了普洱茶市場(chǎng)的震蕩，雖然后來(lái)證實(shí)這不過(guò)是一則不實(shí)的新聞，也得到了澄清，但給市場(chǎng)和商家?guī)?lái)的傷害卻不是短期可以消除的。代理商與“普秀閣”形象店雙重開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略，在產(chǎn)品銷售與品牌推廣方面齊頭并進(jìn)，為未來(lái)向終端市場(chǎng)的滲透打下了良好的基礎(chǔ)。目前下關(guān)茶廠正在走連鎖經(jīng)營(yíng)的銷售模式，這種模式與目前茶葉市場(chǎng)以流通市場(chǎng)為主的形式不同。目前普洱茶年加工量在200噸以上的加工企業(yè)達(dá)300多家，加工能力達(dá)10萬(wàn)多噸。[59]云南茶區(qū)各級(jí)地方政府都把普洱茶的產(chǎn)業(yè)建設(shè)作為重點(diǎn)項(xiàng)目來(lái)抓，對(duì)普洱茶的生產(chǎn)衛(wèi)生、生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行檢查監(jiān)督指導(dǎo)、在生態(tài)茶園建設(shè)、茶園無(wú)公害化栽培管理、綠色食品茶和有機(jī)茶生產(chǎn)加工認(rèn)證、古樹(shù)茶園的保護(hù)方面進(jìn)行著較深入實(shí)際的工作，絕大多數(shù)廠家的普洱茶產(chǎn)成品出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面，普洱茶已成為最具發(fā)展前景的茶葉產(chǎn)業(yè)之一。、實(shí)地考察詢問(wèn)法。普洱市將2008年定為“科學(xué)普洱元年”,因這一年云南普洱茶標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) , 國(guó)家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心落戶普洱市 一些研究院校、 醫(yī)療部門加人到普洱茶的研究領(lǐng)域 ,如北京師范大學(xué)資源學(xué)院的“普洱茶產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)地、產(chǎn)品”系列研究基本完成并初見(jiàn)成效 以反映普洱市茶樹(shù)種質(zhì)資源多樣性的具有學(xué)術(shù)性、史料性和實(shí)用性的《走進(jìn)茶樹(shù)王國(guó)》 著作已出版發(fā)行 由普洱市副市長(zhǎng)盛軍博士主持的普洱茶發(fā)酵過(guò)程微生物作用機(jī)理研究、 普洱茶色素的抗氧化作用研究、普洱茶調(diào)節(jié)人體綜合代謝研究等多個(gè)課題已取得初步結(jié)果。第二波是在巧年前，許多砂器收藏人轉(zhuǎn)向了品飲及收藏普洱茶，進(jìn)而引發(fā)了普洱茶市場(chǎng)熱:第三波就是五六年前從廣州開(kāi)始吹起的普洱流行風(fēng)，并逐漸從珠江三角洲擴(kuò)大到全國(guó)各地乃至全球。、普洱茶目前狀況及發(fā)展歷程　 20世紀(jì)九十年代末，普洱茶開(kāi)始在中國(guó)大陸萌芽，普洱茶主要以紀(jì)念茶和工藝茶為主，普洱茶的消費(fèi)主要集中在上流社會(huì)、政界、商界和文化界當(dāng)中，此時(shí)的普洱茶主要是以禮品的形式在這些人群當(dāng)中流通。因歷史上滇南、滇西南所產(chǎn)茶葉均集散于普洱縣，故以普洱命名”《中國(guó)茶經(jīng)》介紹：“普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經(jīng)殺青揉捻曬干的曬青毛茶（滇青）為原料，經(jīng)過(guò)潑水堆積發(fā)酵（漚堆）的特殊工藝加工制成。 另一方面，國(guó)際品牌“立頓”、“團(tuán)寧”已經(jīng)進(jìn)駐中國(guó)市場(chǎng)，其規(guī)范化的市場(chǎng)運(yùn)作，強(qiáng)烈的品牌意識(shí)，迎合消費(fèi)者心理需求的營(yíng)銷模式，必將不斷蠶食中國(guó)的茶葉市場(chǎng)，也將培養(yǎng)消費(fèi)者茶葉消費(fèi)的品牌意識(shí)，中國(guó)本土企業(yè)要參與競(jìng)爭(zhēng)，必須跟上國(guó)際品牌的步伐。政府也要強(qiáng)化綜合評(píng)價(jià)體系，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督和管理，建立良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。最后得出如下結(jié)論：1我國(guó)普洱茶市場(chǎng)已逐步回歸理性。整個(gè)產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)健康蓬勃發(fā)展景象。關(guān)鍵詞: 普洱茶市場(chǎng) 調(diào)查報(bào)告 產(chǎn)業(yè) 品牌 一、普洱茶現(xiàn)在市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)概況由于近年來(lái)，普洱茶在國(guó)外逐漸風(fēng)靡，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求也逐漸興旺，諸多企業(yè)與商家不斷進(jìn)入普洱茶市場(chǎng)，形成群雄逐鹿的局面。但問(wèn)英雄何處？” 然而，初次危難時(shí)機(jī)，一方面，消費(fèi)者對(duì)茶葉帶有中國(guó)傳統(tǒng)的情節(jié)，對(duì)本土品牌別有所鐘。其外形色澤褐紅內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。2001一2002年，隨著臺(tái)灣、香港等地茶商陸續(xù)進(jìn)駐中國(guó)最大的茶葉市場(chǎng)—廣州芳村南方茶葉市場(chǎng)，由于這些茶商較早的接觸普洱茶，經(jīng)過(guò)他們的宣傳和普及，喝普洱老茶慢慢成為消費(fèi)主流，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”[51]的風(fēng)氣一時(shí)在消費(fèi)者中流傳，并且此時(shí)的普洱茶的文化研究和推廣宣傳也逐漸展開(kāi)。2005年之前是港臺(tái)炒家在操作，他們先把老茶收購(gòu)干凈后，帶動(dòng)新茶。同各種茶類一樣 ,因品種、海拔高度、土壤、原料嫩度、加工技藝的不同 ,普洱茶品質(zhì)也有很大區(qū)別 ,反映在內(nèi)含生化成分上和酶的種類上會(huì)有很大的差異。 、普洱茶的產(chǎn)區(qū)狀態(tài)云南是我國(guó)重要的茶葉生產(chǎn)基地和產(chǎn)茶大省，茶葉生產(chǎn)在云南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有不可替代的位置。紅茶和烘青綠茶生產(chǎn)進(jìn)一步萎縮，以生產(chǎn)普洱茶為目的的曬青茶生產(chǎn)已處于中心地位。目前勐海茶廠以從一個(gè)國(guó)有企業(yè)成功轉(zhuǎn)型為民營(yíng)企業(yè)。作為一家國(guó)營(yíng)茶廠，雖然其歷史悠久莫定了深厚的茶葉制作技術(shù)功底，但是國(guó)營(yíng)體制的問(wèn)題，影響了其產(chǎn)品在市場(chǎng)上號(hào)召力，其影響力難以與勐海和下關(guān)同日而語(yǔ)。隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，普洱茶生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式也在不斷改變。一個(gè)空姐可能是聽(tīng)到了我們的話題，就停下來(lái)問(wèn)我們是否有普洱茶。從普洱茶的歷史和文化，從保健功能到養(yǎng)顏美容等等都向市場(chǎng)傳遞開(kāi)來(lái)，同時(shí)專家學(xué)者也著書(shū)立傳，來(lái)宣揚(yáng)普洱茶的各種獨(dú)特之處。目前對(duì)普洱茶市場(chǎng)存量的認(rèn)識(shí)存在很大的差距，在2003年之前，云南省的普洱茶年產(chǎn)量不到2萬(wàn)噸，老茶在近兩年消耗量很大，而且以熟茶為主，庫(kù)存量不僅少，而且比較分散。許多茶葉拍賣還主要集中在制造新聞效應(yīng)方面，而不是去真正培養(yǎng)這個(gè)市場(chǎng)的形成，這也是我們的茶葉質(zhì)量好，價(jià)格相對(duì)較低的原因。這一人群有消費(fèi)能力、消費(fèi)意識(shí)和對(duì)普洱茶認(rèn)識(shí)較為深刻，同時(shí)，這一人群接受過(guò)較高程度教育，對(duì)普洱茶不僅是作為一種飲品的期待，還有文化、保健、增值等方面的要求。所以這些原因造成了普洱茶產(chǎn)品不可能有質(zhì)量延續(xù)性。但是，有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)也都沒(méi)有忽視品牌的打造。2006年，大益正式啟動(dòng)了專用開(kāi)窗式安全線防偽技術(shù)，成為普洱茶行業(yè)里首家啟用國(guó)家?？胤纻渭夹g(shù)的業(yè)。、對(duì)普洱茶文化的誤解喝茶是一件很文化事情，很多人都這樣認(rèn)為。這在一定程度上影響了普洱茶的整體形象。2007年前3個(gè)季度全省茶葉達(dá)13萬(wàn)噸，其中普洱茶8萬(wàn)噸，茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)90億元。，規(guī)范市場(chǎng)，提高進(jìn)入門檻普洱茶市場(chǎng)雖然開(kāi)始走向理性，價(jià)格逐漸平穩(wěn)，但前幾年整個(gè)市場(chǎng)的無(wú)序波動(dòng)，以及不時(shí)暴露出來(lái)的質(zhì)量問(wèn)題，同樣讓我們不能掉以輕心，這都給規(guī)范普洱茶市場(chǎng)提出新的課題，如何制定普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)，以及建立科學(xué)的普洱茶質(zhì)量認(rèn)證體系還是規(guī)范普洱茶市場(chǎng)的重要任務(wù)。一切立足為消費(fèi)者提供方便，可以建立了包括公司網(wǎng)站與產(chǎn)品網(wǎng)站在內(nèi)的完善的網(wǎng)站體系，將其作為信息發(fā)布、品牌推廣、服務(wù)支持的平臺(tái)，建立了龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，把用戶意見(jiàn)及時(shí)反饋給公司，以求產(chǎn)品的改進(jìn)。加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的監(jiān)督和管理，對(duì)一些違規(guī)經(jīng)營(yíng)者作出相應(yīng)處罰等等。建立完善企業(yè)產(chǎn)品的銷售終端，不僅有利產(chǎn)品的推廣，而且還有利于樹(shù)立企業(yè)品牌形象。在新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，普洱茶企業(yè)可以以相關(guān)營(yíng)銷理論為指導(dǎo)，根據(jù)是市場(chǎng)需求，采用差異化營(yíng)銷，一方面使自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)，樹(shù)立自己獨(dú)特形象:另一方面也使消費(fèi)者相互區(qū)別，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。這不但使自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別開(kāi)來(lái)，樹(shù)立了自己獨(dú)特形象，也使消費(fèi)者相互區(qū)別，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求。所以普洱茶文化要靠普洱茶本身去傳遞，而不是廠商自己宣揚(yáng)普洱茶有多么文化時(shí)，而茶的包裝還是那么單調(diào)，茶的形狀還是那么簡(jiǎn)單，喝茶的環(huán)境還是那么嘈雜。一個(gè)商品生產(chǎn)者所生產(chǎn)的產(chǎn)品，不僅僅是滿足于本地區(qū)、本國(guó)的需要，還要考慮到本地區(qū)、本國(guó)以外的需要，具有全球視野和戰(zhàn)略眼光。有的還具體規(guī)劃每年要在本地區(qū)發(fā)展多少萬(wàn)畝茶園，幾年后茶葉種植面積要翻幾翻。從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，隨著人們收入水平提高，消費(fèi)意識(shí)和消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，那種低質(zhì)低價(jià)的產(chǎn)品會(huì)逐步退出市場(chǎng)，而生產(chǎn)從土壤到茶杯都符合健康衛(wèi)生條件的普洱茶必然受到人們的青