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餐飲企業(yè)營業(yè)成本構(gòu)成(更新版)

2025-08-06 11:00上一頁面

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【正文】 統(tǒng)計負(fù)責(zé)人: 電話:填 表 人: 電話: 報出日期:20  年 月 日《辦公費(公雜費)構(gòu)成》表填報說明一、調(diào)查范圍《辦公費(公雜費)構(gòu)成》的調(diào)查范圍為轄區(qū)內(nèi)的典型調(diào)查單位。然后,根據(jù)企業(yè)(單位)當(dāng)年有關(guān)的原始憑證、臺賬等資料,按照《企業(yè)材料消耗分類目錄》,匯總填報企業(yè)(單位)自行修理時消耗的材料名稱及其價值。其他財務(wù)費用項目匯總后作為調(diào)查表中的其他財務(wù)費用填報。在實際填報時,注意以下問題:(1)對于調(diào)查表中設(shè)置了而“銷售費用明細(xì)表”、“管理費用明細(xì)表”中未設(shè)置的費用項目,應(yīng)結(jié)合費用明細(xì)核算資料或“銷售費用臺賬”、“管理費用臺賬”等有關(guān)資料填寫。四、邏輯審核關(guān)系1. 營業(yè)成本=直接材料消耗及銷售商品的進價成本+其他成本2. 直接材料消耗及銷售商品的進價成本=各項直接材料消耗及銷售商品的進價成本之和 餐飲企業(yè)期間費用構(gòu)成表 號:投 135 表制定機關(guān):國 家 統(tǒng) 計 局文 號:國統(tǒng)字[2012]75號有效期至:2013年8月計量單位:千元(保留整數(shù))組織機構(gòu)代碼:□□□□□□□□-□ 2012年 指 標(biāo) 名 稱代 碼金 額甲乙1一、銷售費用001  002  003  004  其中:對外支付的運雜費005  燃料費006  保險費007  008  009  、科技獎勵等010  011  012  013  014  015  016  017  018  019  (1)原煤020  (2)煤制品021  (3)煤氣022  (4)天然氣023  (5)液化石油氣024  (6)木柴、炭025  (7)酒精026  (8)其他027  028  其中:水費029  、展覽費030  031  032  其中:郵政費033  上網(wǎng)費034  035  036  037  038  039  040  其中:餐巾紙、廁紙041  桌布042  其中:塑料桌布043  鍋、盆、碗、碟、杯子044  續(xù)表1指 標(biāo) 名 稱代 碼金 額甲乙1 其中:金屬鍋、盆、碗、碟、杯子045  塑料盆、碗、碟、杯子 046  陶瓷鍋、盆、碗、碟、杯子047  玻璃盆、碗、碟、杯子048  牙簽049  筷子050  洗滌靈、肥皂等洗滌用品051  辦公用品(文具、紙張等)052  包裝物品053  日常維修材料 054  日常維修零配件055  鮮花和裝飾品056  057  058  其中:房屋租賃費059  060  /酒水牌061  062  063  064  065  -旅行社/公司066  -員工067  068  069  070 二、管理費用071  072  073  074  075  076  077  078  079  080  081  (審計費)082  083  084  085  086  087  088  089  090  091  092  093  094  續(xù)表2指 標(biāo) 名 稱代 碼金 額甲乙1 095  096  其中:水費097  098  其中:出國人員經(jīng)費099  100  101  102  其中:保健補貼、洗理費103  104  105  、展覽費106  107  108  (不含汽車保險)109  110  其中:汽油、柴油111  天然氣112  煤氣113  114  (1)勞務(wù)派遣費115  工資、社會保險費116  勞務(wù)管理費117  (2)勞務(wù)工資118  119  120  其中:郵政費121  上網(wǎng)費122  123  124  125  126  127  128  129  130  其中:房屋租賃費131  132  (學(xué))會會費133  (攤銷)134  135  136  137 三、財務(wù)費用138  139  140  141  142 單位負(fù)責(zé)人: 電話: 統(tǒng)計負(fù)責(zé)人: 電話: 填 表 人: 電話: 報出日期:20 年 月 日《餐飲企業(yè)期間費用構(gòu)成》表填報說明一、調(diào)查范圍《餐飲企業(yè)期間費用構(gòu)成》的調(diào)查范圍為轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)的重點調(diào)查單位。本調(diào)查表根據(jù)企業(yè)“原材料領(lǐng)用匯總表”(或“原材料庫存明細(xì)賬”、庫房“盤存表”)、小組“盤存表”以及有關(guān)的原始憑證,按照會計核算中的“收入與成本配比原則”,根據(jù)《餐飲企業(yè)直接材料消耗及銷售商品分類目錄》進行匯總,填報本年消耗的各種原材料、調(diào)料、配料、燃料以及商品銷售的價值。根據(jù)企業(yè)2012年會計核算中的“銷售費用臺賬”、“管理費用臺賬”等資料,結(jié)合調(diào)查表中銷售費用、管理費用各項指標(biāo)的內(nèi)容,分析匯總填報本調(diào)查表。有關(guān)利息的項目匯總后,借方發(fā)生額合計為利息支出,貸方發(fā)生額合計為利息收入。三、填報方法首先,按照被調(diào)查單位修理費的核算范圍,根據(jù)企業(yè)(單位)當(dāng)年有關(guān)的原始憑證、臺賬等資料,計算填報企業(yè)(單位)對外支付的修理費,以及其中所包括的房屋修理費和機動車、電子產(chǎn)品和日用產(chǎn)品修理費。由于填報本調(diào)查表需要查閱大量的有關(guān)差旅費的原始憑證、臺賬等資料,如果被調(diào)查單位填報全年數(shù)據(jù)困難較大,可從全年資料中抽取有代表性的時期(如若干季度或月度)的資料填報。二、調(diào)查內(nèi)容《研究與開發(fā)費構(gòu)成》的調(diào)查內(nèi)容為被調(diào)查單位在2012年發(fā)生的企業(yè)內(nèi)部研究與開發(fā)費及其構(gòu)成情況。企業(yè)的詳細(xì)名稱按工商部門登記的名稱填寫;行政、事業(yè)單位的詳細(xì)名稱按編制部門登記、批準(zhǔn)的名稱填寫。國內(nèi)購進商品進價成本是購進商品原價;國外購進商品進價成本指進口商品在購進中發(fā)生的實際成本,包括進價、進口稅金、購進外匯價差和支付委托外貿(mào)部門代理進口的手續(xù)費。(4)裝卸費:指企業(yè)(單位)進行裝卸活動所應(yīng)負(fù)擔(dān)的裝卸費。(10)低值易耗品攤銷:指企業(yè)(單位)發(fā)生的低值易耗品攤銷。(17)進出口商品累計傭金:指買方或賣方的代理人因介紹買賣而取得的報酬。(24)售后服務(wù)費:指企業(yè)提供的商品售后服務(wù)等的費用。(32)燃料費:指企業(yè)(單位)消耗的燃料費用。(39)清算手續(xù)費:指企業(yè)(單位)支付銀行等相關(guān)部門的清算手續(xù)費用。(47)音樂及娛樂:指企業(yè)(單位)購買音像制品、娛樂用品等的支出。(55)無形資產(chǎn)攤銷:指企業(yè)所使用無形資產(chǎn)計提的攤銷。(60)股份支付:指企業(yè)提供給職工以權(quán)益形式結(jié)算的認(rèn)股權(quán)、以現(xiàn)金形式結(jié)算但以權(quán)益工具公允價值為基礎(chǔ)確定的現(xiàn)金股票增值權(quán)等。(68)電子設(shè)備運轉(zhuǎn)費:指企業(yè)(單位)業(yè)務(wù)、財務(wù)系統(tǒng)的運行維護費用。(75)排污費:指企業(yè)按照規(guī)定交納的排污費用。(82)職工取暖費和防暑降溫費:指企業(yè)(單位)支付給職工個人的取暖和防暑降溫補貼。(90)物業(yè)管理費:指企業(yè)(單位)發(fā)生的物業(yè)管理費用。(98)設(shè)計制圖費:指企業(yè)當(dāng)年支付的設(shè)計制圖費。(106)匯兌損益:匯兌損益是指涉及外幣的經(jīng)濟業(yè)務(wù)在向記賬本位幣折算過程中,由于匯率變化而產(chǎn)生的一種折算差額。其中,主營業(yè)務(wù)稅金及附加指企業(yè)經(jīng)營主要業(yè)務(wù)應(yīng)負(fù)擔(dān)的營業(yè)稅、消費稅、城市維護建設(shè)稅、教育費附加等。如為投資損失以“-”號記。飼養(yǎng)動物及其產(chǎn)品牛;生牛奶;同一農(nóng)(牧)場或農(nóng)戶生產(chǎn)加工的生牛奶以及奶酪、黃油等;同一農(nóng)(牧)場或農(nóng)戶生產(chǎn)加工的牛毛;牦牛毛;馬;馬毛;生馬奶;同一農(nóng)(牧)場或農(nóng)戶生產(chǎn)加工的生馬奶;同一農(nóng)(牧)場或農(nóng)戶生產(chǎn)加工的馬毛;整張生馬皮;豬;整張生豬皮;豬鬃;綿羊;山羊;能繁殖母羊;羔羊;山羊絨;整張羔羊生毛皮;制刷用山羊毛;駱駝;駱駝毛;驢;騾;其他活牲畜;蛋雞;雛雞;肉雞;其他活雞;雞蛋;雛鴨;成鴨;鴨蛋;雛鵝;成鵝;鵝蛋;活火雞;鴿子;鴕鳥;野鴨;鵪鶉;其他家禽;野兔;狐貍;其他野生動物;水禽;野雞;其他野生鳥類;食用爬行動物;其他爬行動物;各種鳥類;貓、狗、兔等家養(yǎng)動物;鹿、貂、狐貍等;蛙類動物;蜂;蠶;其他未列明飼養(yǎng)活動物;天然蜂蜜及副產(chǎn)品;蠶繭;兔毛、其他制刷用獸毛;整張水貂皮、整張兔皮、其他整張生毛皮;其他畜禽產(chǎn)品。方便食品面制半成品;米制半成品;速凍包子;速凍餃子;速凍湯圓;速凍餛飩;速凍饅頭;花卷;春卷等;米面熟制品;干制方便食品;方便菜;其他未列明的方便食品。紙及紙制品瓦楞紙及紙板容器;非瓦楞紙及紙板容器;紙袋;紙質(zhì)餐具;紙質(zhì)其他包裝容器等;信封、明信片類制品;紙漿模制品;衛(wèi)生用紙制品;紙制壁紙、窗紙、鋪地制品及類絲品;紙漿制濾塊、濾板及濾片;紙或紙板制標(biāo)簽;紙制紡織紗線用筒管、紙制紡織紗線用筒管卷軸;神紙及類似用品;紙扇;其他紙制品。0131棉花籽棉;棉花桿;其他棉花。0690其他煤炭泥炭;石煤;風(fēng)化煤;煤矸石;其他未列明煤炭采選產(chǎn)品。0913鎳鈷礦鎳原礦;鎳精礦;鎳塊礦;鈷原礦;鈷精礦等。0929其他貴金屬礦鉑族元素等其他貴金屬礦。1019粘土、砂石高嶺土;膨潤土;膨潤土粉;脫色土;硅質(zhì)土;石類;天然砂;瀝青碎石;其他未列明的土砂石礦產(chǎn)品。1100開采輔助服務(wù)收費的煤炭開采服務(wù);收費的石油開采服務(wù);收費的天然氣開采服務(wù);其他收費的采礦服務(wù)。1371蔬菜加工品薯類及類似植物加工品;冷凍蔬菜半成品;其他蔬菜加工品等。1421糖果、巧克力糖果;巧克力;巧克力制品;代可可脂巧克力;代可可脂巧克力制品;果凍。1453蔬菜、水果罐頭蔬菜類罐頭;水果類罐頭;果醬類罐頭;干果和堅果類罐頭;果凍罐頭。1494加工鹽食用鹽;非食用鹽;沐浴用浴鹽。1519其他酒果酒;配制酒;其他蒸餾酒、其他酒及酒精專用原輔料。1610復(fù)烤煙葉片煙;煙梗。1723毛染整精加工品毛紗染整品;呢絨染整品;毛線染整品
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