【正文】 /月，火食費(fèi)用以 200元 /人 /月，共計(jì) 18*200 ＝ 3600元 /月 5. 折舊費(fèi)用： 6. 原材料： ， 共元 /周 7. 其他 不可預(yù)知費(fèi)用： 1000元 /月 十一、菜品說明： ： ； 風(fēng)味，大概 30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。 更多相關(guān)內(nèi)容：篇二：企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 開餐館（餐飲創(chuàng)業(yè)）計(jì)劃書格式一、餐館名稱： XXXXX。 (2)把 健康營養(yǎng) 作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的 安心 。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目 (如寄存、郵寄、干洗等 )，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。 (八 )摻假，摻雜，偽造，影響營養(yǎng)衛(wèi)生的。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。隨時(shí)準(zhǔn)備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是 送餐到家 服務(wù)。本店抓住了這 4 家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出 物美價(jià)廉 等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。 四、市場分析 1。 2。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打荷房。 包房應(yīng)有十五個(gè)以上 (客人越來 越喜歡在包房用餐 )，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。 餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書推薦 : 摘要 :合家歡特色店將引領(lǐng)濰坊市餐飲經(jīng)營者建 店的一種時(shí)尚，主要是消費(fèi)者喜歡在這種清新，和諧，歡快的氛圍中用餐，同時(shí)在他們用餐的過程中可以感受到家的溫馨，這種餐廳在短期內(nèi)不會(huì)淘汰。 桌位 :桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上 有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告?？紤]到市場上餐飲產(chǎn)品、保健品的 價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。 社區(qū)群眾關(guān)系。 推廣保健知識、宣傳綠色文化 : 本餐廳將在營銷過程中，圍繞 21 世紀(jì)的餐飲主題 養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識點(diǎn)，對消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對性 的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問題。 本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。 3。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。綜合決策各種工作的運(yùn)行。按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行 : 我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。根據(jù)不同的季節(jié) 制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 例如 :現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格 2 互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解 3 營造集體氛圍 :既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性 4。校園市場環(huán)境方面 :校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。 申請人承諾李環(huán) 本人承諾 :以上陳述屬實(shí)，若有任何虛假信息，愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。 我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮 流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠 新 字文章，增強(qiáng)其吸引力。 促銷計(jì)劃 :西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。 通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。 3。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。 西餐是發(fā)達(dá)國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。 (一 )、項(xiàng)目申請 向工商管理局有關(guān)部門申請成立一個(gè) 自食其樂西餐廳 向有關(guān)部門協(xié)商其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目的經(jīng)營許可。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。 負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長對項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。 工作內(nèi)容 :督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。 組織理念 :舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。 2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。 企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 篇一：企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 [篇一 :大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ] 隨著大學(xué)生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。 8%，現(xiàn)時(shí)有 40。例如 :姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。 融資方式 :由我原有西餐廳參股人員籌措資金 5 萬元，商業(yè)貸款 5萬元。 二、管理層及部門職能 (一 )、店長 李環(huán)，男，漢 職責(zé) 店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。 建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。有項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì)評審。 (一 )、西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分 析 隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國市場，越來越多人開始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場前景。 (四 )、西餐廳的特點(diǎn) 同一性 目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個(gè)套路。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。 初期策略 : 做好宣傳，打響知名度。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。 通過主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 色 ， 香 ， 美味 ，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購 滿足 來實(shí)現(xiàn)足夠的利益。 2:適時(shí)了解市場上產(chǎn)品的 成本，制定措施應(yīng)對各種高價(jià)格和成本的增加。 3。 t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)? 三．管理理念 1。 4。 3．促銷策略 (1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象 六、實(shí)施方案 1。 3．人員與制度 1)店長 店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作 工作內(nèi)容 :督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。于是 ，營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖 啡、水果拼盤等。此外，本餐廳還推出燒烤 +冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 5。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。后期宣傳 :重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn) 行口碑營銷。 技巧化營銷策略 : 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心 目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾 : l、顧客反饋表。努力營造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過對餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng) 勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。 十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢 本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。 十三、應(yīng)對措施 l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)出自己的特色食品。 顏色 :以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。 墻面裝飾和窗簾 :按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書對于創(chuàng)業(yè)過程，有著非常重要的作用。 餐椅、落臺、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 廚房譜防滑地磚，火頭必須在 10個(gè)左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。本店將在 3年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。另外 3 家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。 4。 2。 八、附錄 附錄 1法律要求 為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下 : 一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。 (七 )容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。 增值服務(wù) 后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通 /公交卡一體的早餐卡，并對學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢群體適當(dāng)折扣。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。 政府產(chǎn)業(yè)政策 市民放心早餐已被列為國家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營發(fā)展良好的放心早餐品牌 (如蘇州一百放心早餐工程 ) 愛心早餐 計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢群體。 餐飲文化活動(dòng)營銷策略 (1)將愛心早餐的 牛肉面 系列 打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。預(yù)計(jì)一年收回投資。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)） 九、人員配備： ：共 6 人， 1 個(gè)主廚， 2 個(gè)副廚， 1 個(gè)配菜切菜， 1個(gè)洗滌人員， 1個(gè)洗 /撿菜人員 ：以 5 個(gè)包廂計(jì)算， 5個(gè)服務(wù)員， ： 5個(gè)人，每四張臺 1個(gè) ：其他臨時(shí)人員 1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主 1人。而學(xué)生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之 ”。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。 技巧化營銷策略 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾。 店面布局 恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位