【正文】 /月，火食費(fèi)用以 200元 /人 /月，共計(jì) 18*200 ＝ 3600元 /月 5. 折舊費(fèi)用： 6. 原材料： ， 共元 /周 7. 其他 不可預(yù)知費(fèi)用： 1000元 /月 十一、菜品說(shuō)明： ： ； 風(fēng)味，大概 30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。 更多相關(guān)內(nèi)容：篇二：企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 開(kāi)餐館（餐飲創(chuàng)業(yè)）計(jì)劃書格式一、餐館名稱： XXXXX。 (2)把 健康營(yíng)養(yǎng) 作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的 安心 。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。早餐將成就一個(gè)前景無(wú)限的廣闊市場(chǎng)。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目 (如寄存、郵寄、干洗等 )，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。 (八 )摻假，摻雜，偽造，影響營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的。 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不得偽造，土改，出借衛(wèi)生許可證。推出會(huì)員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。隨時(shí)準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)變化的市場(chǎng)需求，如本年度設(shè)立目標(biāo)是 送餐到家 服務(wù)。本店抓住了這 4 家快餐店現(xiàn)有的弊端，推出 物美價(jià)廉 等營(yíng)銷策略，力爭(zhēng)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。 四、市場(chǎng)分析 1。 2。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然北方小吃也是少不了的。內(nèi)含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫(kù)房、打荷房。 包房應(yīng)有十五個(gè)以上 (客人越來(lái) 越喜歡在包房用餐 )，墻壁留有專用傳菜孔，屋內(nèi)配有內(nèi)線電話。 餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書推薦 : 摘要 :合家歡特色店將引領(lǐng)濰坊市餐飲經(jīng)營(yíng)者建 店的一種時(shí)尚，主要是消費(fèi)者喜歡在這種清新，和諧，歡快的氛圍中用餐，同時(shí)在他們用餐的過(guò)程中可以感受到家的溫馨，這種餐廳在短期內(nèi)不會(huì)淘汰。 桌位 :桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上 有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。 嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建立顧客服務(wù)報(bào)告?？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、保健品的 價(jià)格因素，本餐廳的產(chǎn)品定價(jià)將處于同類產(chǎn)品的中低價(jià)位。 社區(qū)群眾關(guān)系。 推廣保健知識(shí)、宣傳綠色文化 : 本餐廳將在營(yíng)銷過(guò)程中，圍繞 21 世紀(jì)的餐飲主題 養(yǎng)生、健美、綠色三個(gè)具有社會(huì)意義的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行有計(jì)劃、有針對(duì)性 的宣傳，從而引導(dǎo)顧客的消費(fèi)取向。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費(fèi)意識(shí)。另一方面，因?yàn)閷W(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì)驟降，而寒假期間會(huì)比暑期更少，這將會(huì)是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。 本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。暑假期間雖然客源會(huì)驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時(shí)可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點(diǎn)等方式，以改善暑期的經(jīng)營(yíng)狀況。 3。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開(kāi)一家學(xué)生自助營(yíng)養(yǎng)快餐店。綜合決策各種工作的運(yùn)行。按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行 : 我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營(yíng)店的實(shí)施情況來(lái)執(zhí)行。餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。根據(jù)不同的季節(jié) 制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等 例如 :現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格 2 互相監(jiān)督 :管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見(jiàn)或見(jiàn)解 3 營(yíng)造集體氛圍 :既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性 4。校園市場(chǎng)環(huán)境方面 :校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。 申請(qǐng)人承諾李環(huán) 本人承諾 :以上陳述屬實(shí)，若有任何虛假信息，愿承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。 我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮 流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠 新 字文章，增強(qiáng)其吸引力。 促銷計(jì)劃 :西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。 通過(guò)傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。 3。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用。 西餐是發(fā)達(dá)國(guó)家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對(duì)我國(guó)的家飲食文化也有影響。 (一 )、項(xiàng)目申請(qǐng) 向工商管理局有關(guān)部門申請(qǐng)成立一個(gè) 自食其樂(lè)西餐廳 向有關(guān)部門協(xié)商其他業(yè)務(wù)項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)許可。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。 負(fù)責(zé)項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合店長(zhǎng)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制。 工作內(nèi)容 :督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。 組織理念 :舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。 2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂(lè)西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂(lè)西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。 企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 篇一：企劃書范文個(gè)人創(chuàng)業(yè)快餐 [篇一 :大學(xué)生餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 ] 隨著大學(xué)生對(duì)西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進(jìn)入，越來(lái)越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源，在大學(xué)的附近開(kāi)個(gè)西餐廳能很好的利用并開(kāi)發(fā)這個(gè)市場(chǎng)，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實(shí)現(xiàn)這個(gè)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。 8%，現(xiàn)時(shí)有 40。例如 :姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。 融資方式 :由我原有西餐廳參股人員籌措資金 5 萬(wàn)元，商業(yè)貸款 5萬(wàn)元。 二、管理層及部門職能 (一 )、店長(zhǎng) 李環(huán)，男，漢 職責(zé) 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。 建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒(méi)有油膩的感覺(jué)，給顧客留下深刻的印象。有項(xiàng)目開(kāi)發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì)評(píng)審。 (一 )、西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分 析 隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場(chǎng)前景。 (四 )、西餐廳的特點(diǎn) 同一性 目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個(gè)套路。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。 初期策略 : 做好宣傳，打響知名度。公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。 通過(guò)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品 色 ， 香 ， 美味 ，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu) 滿足 來(lái)實(shí)現(xiàn)足夠的利益。 2:適時(shí)了解市場(chǎng)上產(chǎn)品的 成本，制定措施應(yīng)對(duì)各種高價(jià)格和成本的增加。 3。 t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)? 三．管理理念 1。 4。 3．促銷策略 (1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢(shì)宣傳和突出形象 六、實(shí)施方案 1。 3．人員與制度 1)店長(zhǎng) 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作 工作內(nèi)容 :督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn)。于是 ，營(yíng)養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見(jiàn)不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。而非餐點(diǎn)又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖 啡、水果拼盤等。此外，本餐廳還推出燒烤 +冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。 5。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。而校區(qū)內(nèi)外的競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。后期宣傳 :重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn) 行口碑營(yíng)銷。 技巧化營(yíng)銷策略 : 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心 目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾 : l、顧客反饋表。努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境，通過(guò)對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康綠色的理念。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng) 勵(lì)，集體娛樂(lè)等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。 十一、發(fā)揮綠色餐廳的價(jià)格優(yōu)勢(shì) 本餐廳的目標(biāo)人群為學(xué)生以及城市居民。 十三、應(yīng)對(duì)措施 l、汲取先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)發(fā)出自己的特色食品。 顏色 :以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。 墻面裝飾和窗簾 :按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書對(duì)于創(chuàng)業(yè)過(guò)程，有著非常重要的作用。 餐椅、落臺(tái)、碗、碟、調(diào)羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺(tái)、水牌等必須定做，并有餐廳標(biāo)志。 廚房譜防滑地磚，火頭必須在 10個(gè)左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點(diǎn)心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無(wú)煙燒烤為主。本店將在 3年內(nèi)增設(shè) 3 家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場(chǎng)占有率的快餐連鎖集團(tuán)，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場(chǎng)的知名品牌。另外 3 家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務(wù)質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。 4。 2。 八、附錄 附錄 1法律要求 為保證食品衛(wèi)生，防止商品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障人民身體健康，增強(qiáng)人民體質(zhì)，嚴(yán)格遵守國(guó)家，地方有關(guān)法規(guī)要求具體如下 : 一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證，方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，未取得衛(wèi)生許可證的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。 (七 )容器包裝污穢不潔，嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的。 增值服務(wù) 后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通 /公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。 政府產(chǎn)業(yè)政策 市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌 (如蘇州一百放心早餐工程 ) 愛(ài)心早餐 計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來(lái)勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。 餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略 (1)將愛(ài)心早餐的 牛肉面 系列 打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。預(yù)計(jì)一年收回投資。（這里只我的想法，實(shí)際以最終的設(shè)計(jì)為準(zhǔn)） 九、人員配備： ：共 6 人， 1 個(gè)主廚， 2 個(gè)副廚， 1 個(gè)配菜切菜， 1個(gè)洗滌人員， 1個(gè)洗 /撿菜人員 ：以 5 個(gè)包廂計(jì)算， 5個(gè)服務(wù)員， ： 5個(gè)人，每四張臺(tái) 1個(gè) ：其他臨時(shí)人員 1人（主要用于服務(wù)休息時(shí)的輪換），店主 1人。而學(xué)生對(duì)食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之 ”。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。并且米飯的質(zhì)量相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競(jìng)爭(zhēng)者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。寒假期間就考慮修業(yè)一個(gè)月，已減少不必要的成本支出。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。 技巧化營(yíng)銷策略 做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠(chéng)度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢(shì)，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹(shù)立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾。 店面布局 恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感。 工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位