【正文】 攝取動(dòng)植物腐屑為主，包括動(dòng)植物腐屑中的小型底棲類動(dòng)物。如黑魚、鱖魚、鯰魚和青魚等均屬于這種性情兇猛的肉食性魚類。草魚是 典型的草食性魚類，幼魚階段主要攝取富有動(dòng)物及搖蚊幼蟲等，體長(zhǎng)達(dá)到 5 厘米以后便逐漸轉(zhuǎn)為草食性。雖然人類已經(jīng)感覺到了敏覺的存在并在某些程度上得到了一定的認(rèn)可，但有關(guān)敏覺的學(xué)說目前仍被致于科學(xué)的邊緣，對(duì)于敏覺的研究以及重要性尚未得到人類的普遍重視。說到魚類，其敏覺 也可以達(dá)到令人驚奇的地步，例如在 1000 立方水體之中，魚類能迅速發(fā)現(xiàn)并找到一滴血的存在和方位。雖然魚類的大腦比我們?nèi)祟惖暮?jiǎn)單得多，但也確實(shí)含有扁桃體式的復(fù)合物，同樣會(huì)形 成感覺記憶。側(cè)線器官能夠感受水流的刺激以及干擾水中平靜的信息，這有利于魚類適應(yīng)水生環(huán)境。一般的魚類可以聽到 500～ 600 赫以下的聲音，超過這個(gè)頻率范圍，魚類聽聲的能力就很差了。甚 至有的魚類連皮膚上都分布著味覺細(xì)胞。因此，不同魚類嗅覺感受靈敏度也有所不同。魚類主要是通過化學(xué)感受器來感受周邊物質(zhì)的存在。添加適量的柴胡、石膏、黃岑及水牛角等有抗熱應(yīng)激的作用，等等。因此，花生四烯酸在魚類抗應(yīng)激過程中可以發(fā)揮出重要的作用。對(duì)于魚類來說，應(yīng)激條件下，魚類的采食量普遍下降，這可能與體內(nèi)糖皮質(zhì)激素分泌過高導(dǎo)致機(jī)體神經(jīng)肽 Y分泌減少、胃腸粘膜屏障受損等有關(guān)。另外，新鮮水果的提取液對(duì)魚類也有一定的誘食作用。 d、動(dòng)物蛋白類：動(dòng)物 性蛋白質(zhì)主要來源于禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。 c、植物蛋白類：蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成。 a、維生素類：維生素是維持動(dòng)物機(jī)體正常生命活動(dòng)所需的一類低分子有機(jī)化合物。由于目前人們對(duì)這類物質(zhì)的理化性質(zhì)、物質(zhì)組成和促生長(zhǎng)作用的機(jī)理等還不清楚，所以命名為未知生長(zhǎng)因子。碘化酪蛋白能參與魚類機(jī)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，以增強(qiáng)脂肪的氧化作用，并能增強(qiáng)毛細(xì)血管的滲透性，使其排泄功能加強(qiáng)。 f、 L肉堿：肉堿有稱肉毒堿，是一種類維生素化合物。大豆磷脂是大豆油精煉的副產(chǎn)品，是一種天然表面活性劑和乳化劑。目前已投入使用的新型添加劑有： a、有機(jī)鉻：鉻是葡萄糖耐受因子的主要組成部分。 b、甜味劑類：甜味劑主要用于改善魚餌的口味，在魚類應(yīng)激狀態(tài)下可以提高其采食量。 ④ 、著色劑：著色劑是屬于一類非營(yíng)養(yǎng)性的添加劑。褐藻酸鈉易與蛋白質(zhì)、淀粉和明膠等魚餌中的成分共溶聚合。 d、脫氧乙酸：脫氧乙酸為白色或淡黃色結(jié)晶粉末，無臭無味。苯甲酸和苯甲酸鈉都能非選擇性的抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶的活性，使微生物的新陳代謝受障礙，從而有效的抑制多種微生物的生長(zhǎng)和繁殖。與一般人工合成的抗氧化劑有所不同是，維生素 E 既是魚餌的抗氧化劑，也是魚類消化器官細(xì)胞的抗氧化劑，能阻止細(xì)胞內(nèi)的過氧化，這是其他抗氧化劑所不具備的。乙氧基喹啉是一種人工合成的抗氧化劑，外觀呈黃色或黃褐色粘滯液體，有特異臭味。 三、魚餌的常用添加劑概述： 魚餌添加劑是指為了彌補(bǔ)魚餌的缺陷和某些特殊需要，向魚餌中人工另行添加物質(zhì)的總稱。酵母粉含有多種維生素，特別是 B 族維生素、膽堿、煙酸和泛酸等物質(zhì)含量非 常高，另外還含有淀粉酶、蛋白酶等多種活性酶和未知生長(zhǎng)因子。 ⑧ 、其他常用原料： a、苜蓿草粉：常見的苜蓿草粉有脫水和日曬兩類，苜蓿干草粉的蛋白質(zhì)含量一般在 14%以上，是植物類高蛋白質(zhì)含量的物種之一。 c、膨潤(rùn)土：膨潤(rùn)土是一種以蒙脫石為主要成分的粘土，屬于含水硅酸鹽。 e、奶粉：奶粉有全脂奶粉和脫脂奶粉。 b、烏賊粉：烏賊粉是將不能食用烏賊頭、足和內(nèi)臟等部分經(jīng)干燥后加工而成的產(chǎn)品。蠶蛹粉還含有豐富的維生素和未知生長(zhǎng)因子，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)原料。 b、肉骨粉：肉骨粉是將動(dòng)物的殘骨、內(nèi)臟、碎肉以及脂肪等加工、干燥和粉碎而成的副產(chǎn)品。椰子粕的蛋白質(zhì)含量大約在 18%23%之間，一般只適合在草食性或雜食性魚餌中使用。 b、芝麻粕：芝麻粕是芝麻提油后殘粕經(jīng)粉碎的產(chǎn)物，其蛋白質(zhì)含量一般在 39%以上。花生粕適口性強(qiáng)，是魚餌的常用原料之一。 d、統(tǒng)糠：統(tǒng)糠也叫粗糠，是稻谷制米過程中分離出的糠。因此，糠麩類也是魚餌的常用原料。小麥作為魚餌中組織成分不但可以改善魚餌的硬度，提高魚餌在水中的穩(wěn)定性，還可以減少或代替粘合劑的用量。 二、魚餌的常用原料概述： 配制魚餌可選用的原料極為廣泛，下面我們就把在顆粒、釣餌和底窩料中常用的原料介紹一下： ① 、籽實(shí)類： 籽實(shí)類原料的淀粉含量較高，蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物元素都比較低?！? 論餌通卷 】‖之一、 一、 魚餌的概述： ① 、魚餌的定義： 魚餌是指在垂釣中能夠起到聚魚作用或能夠誘魚上鉤的一切可以使用的物質(zhì)。按外形和用途可分為以下幾種： a、藥米類：用藥酒或含有誘魚物質(zhì)的其他液體來泡制出的糧食及其他植物種子； b、顆粒類：經(jīng)過機(jī)加工而產(chǎn)生出的成型的魚餌，包括砣餌等等； c、釣餌類：經(jīng)過機(jī)加工而產(chǎn)生出的粉狀或不成型的魚餌，其原料大多都經(jīng)過膨化處理后再合成； d、底窩料類：以粗飼料為基礎(chǔ)的經(jīng)人工加工或合成的魚餌； e、改良劑類：以改善魚餌狀態(tài)或作用為目的的餌料添加劑，包括有拉絲粉、雪 花粉、增白劑、膨脹劑和纖維素等等； f、誘食劑類：以改善魚餌的適口性或增強(qiáng)魚餌誘食作用為目的的餌料添加劑，包括有各類藥酒、香精以及含有誘食作用的粉劑、液體和油脂等等。 c、小麥：小麥蛋白質(zhì)含量高，淀粉質(zhì)地松軟，適口性好，是籽實(shí)類原料中最適合做魚餌的原料?？符燁惓裏o氮浸出物比原糧低以外，其粗蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分都比原糧高。米糠含有豐富的維生素 E和 B 族維生素等，是制作草食 性和雜食性魚餌的常用原料?；ㄉ傻哪芰克?平和蛋白質(zhì)都高于豆粕，但 65%為不溶于水的球蛋白，其蛋白質(zhì)的性狀與豆粕差異很大。葵花籽粕的蛋氨酸含量大約高出豆粕 2 倍，但賴氨酸含量低于豆粕，因此較適合與豆粕配合使用。椰子粕有椰子烤香味，適口性較好，但很容易孽生毒菌而產(chǎn)生毒素。因此，魚粉是最主要的動(dòng)物蛋白質(zhì)魚餌及原料，在魚餌中的使用量也最多。尤其是蛋氨酸含量高達(dá) %，是目前魚餌原料中蛋氨酸含量最高的。魚溶 粉在魚餌中的應(yīng)用效果很好。因其氨基酸的品質(zhì)不佳，在魚餌中很少使用。 b、鈣源：常用的鈣源有石粉、貝殼粉、蛋殼粉和乳酸鈣等。沸石粉由于內(nèi)部結(jié)構(gòu)中存在著很多孔徑均勻的管狀孔道和孔穴，因而具有獨(dú)特的吸附、篩分、陽離子交換及催化性能，在魚餌中使用有一定的防霉作用。酵母粉的營(yíng)養(yǎng)成分比豐富，蛋白質(zhì)含量在 44%55%之間。油 脂對(duì)顆粒類魚餌的性能和適口性都會(huì)有所提高?？寡趸瘎┦囚~餌添加劑中最常見的品種之一，常用的抗氧化劑有： a、乙氧基喹啉：乙氧基喹啉又稱乙氧喹，商品名有抗氧喹、山道喹和衣索金等。 d、天然抗氧化劑：天然抗氧化劑主要包括有維生素 E、維生素 C和 L半胱氨鹽酸鹽等，以維生素 E 較為常用。防霉劑也是魚餌添加劑中最常見的品種之一，常用的防霉 劑有： a、苯甲酸和苯甲酸鈉：苯甲酸為白色葉狀晶體，質(zhì)輕且無臭味，是一種穩(wěn)定的化學(xué)物。富馬酸及其脂類也是酸性防霉劑，抗菌譜廣并可改善魚餌的味道以提高魚餌的適口性。常用的粘合劑有： a、褐藻酸鈉：褐藻酸鈉又稱褐藻膠，為白色、無毒無味的膠狀體，溶于水，吸水后體積可膨脹 10 倍。復(fù)合粘合劑是魚餌中最常見的 粘合劑品種。目前魚餌中所使用的香味劑大多都是采用化學(xué)合成的香料，其種類極為廣泛，常用的有：乳酸丁脂、乳酸乙脂、檸檬油酪酸、鮮奶精、香蘭素、乙基麥芽酚和魚腥香等等。新型添加劑的最主要特點(diǎn)是沒有藥物殘留等不良副作用，而且對(duì)環(huán)境也不會(huì)造成污染。 c、大豆磷脂：磷脂是動(dòng)物體 內(nèi)細(xì)胞的重要組成部分，可分為卵磷脂和腦磷脂兩種。在魚餌中使用雙乙酸胺不僅能提高魚餌的適口性和采食量，而且還可以作為魚餌的防霉劑使用。 h、碘化酪蛋白：碘化酪蛋白是利用天然優(yōu)質(zhì)蛋白經(jīng)加碘處理，使碘固定于蛋白質(zhì)分子上的合成物。 j、未知生長(zhǎng)因子：未知生長(zhǎng)因子是指自然界中對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和新陳代謝能產(chǎn)生促進(jìn)作用，并與動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育有密切關(guān)系的一些物質(zhì)。這種能供應(yīng)魚類體內(nèi)必須的物質(zhì)成分統(tǒng)稱為營(yíng)養(yǎng)素。 那么，我們需要了解和常用的是 10 種“必須氨基酸”，包括有：精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸等。當(dāng)然，這種不足可以通過科學(xué)的方法加以改善，例如在米面原料中適當(dāng)加入富含賴氨酸的豆類原料，則可明顯提高蛋白質(zhì)的氨基酸指數(shù)。黃柏主要含有黃連素，對(duì)魚類也有誘食作用。應(yīng)激發(fā)生機(jī)制較為復(fù)雜，應(yīng)激時(shí)魚類的神經(jīng)系統(tǒng)一內(nèi)分泌系統(tǒng)一免疫系統(tǒng)會(huì)發(fā)生相互調(diào) 節(jié)互為因果的一系列變化，并通過神經(jīng)系統(tǒng)一內(nèi)分泌系統(tǒng)動(dòng)員機(jī)體所有器官和組織來對(duì)付應(yīng)激源的刺激應(yīng)激反應(yīng)的目的是動(dòng)員機(jī)體的防御機(jī)能克服應(yīng)激源的不良作用，以保持機(jī)體在極端情況下的穩(wěn)態(tài)。 d、脂類：魚類體內(nèi)的 n6 系列高度不飽 和脂肪酸含量比 n3 系列的要少得多，但花生四烯酸對(duì)于具有免疫功能的花生酸的形成很重要。在魚餌中添加適量的黃芪多糖，能增強(qiáng)抗低氧、抗疲勞、抗應(yīng)激的能力。 二、 ‖【 論餌通卷 】‖之二 五、魚類的感官及食性概述： ① 、魚類的感官： 官魚類的感覺器官有嗅覺、視覺、聽覺、味覺、敏覺以及水生脊椎動(dòng)物特有的側(cè)線器官。有些魚類嗅覺靈敏度超過人類嗅覺能力的 1200 倍。魚類的味覺較靈敏，不同種類的魚味蕾分布和數(shù)量也有較大差別。在魚聽聲的過程中魚鰾是特別重要的，因?yàn)樵谒姓?個(gè)魚對(duì)于聲幾乎是透明的，只有鰾是聲的反射體。這是魚類分類的標(biāo)志之一。除了痛覺，同時(shí)對(duì)熱和化學(xué)刺激也有相應(yīng)的反應(yīng)。類似這樣的動(dòng)物示例還有很多，包括地震或其他災(zāi)難前動(dòng)物本身所體現(xiàn)出的驚恐和反常、魚類在變天之前的搶食等等。在水體呈味度極高或水質(zhì)極惡劣的條件下，魚類還能發(fā)現(xiàn)并找到類似紅蟲、玉米和顆粒這樣的食物，僅僅依靠魚類的嗅覺和味覺顯然是不容易做到的，勿容質(zhì)疑是魚類的敏覺在發(fā)揮作用。草魚又稱鯇魚，是我國(guó)四大家魚之一。 c、肉食性：以攝取魚蝦等水中生物及無脊椎動(dòng)物為主，包括有搖蚊幼蟲、昆蟲、水蚯蚓及螺、蚌 、蜆等，甚至包括落水的陸地動(dòng)物及飛禽等。青魚在幼魚階段以浮游動(dòng)物為食，中成魚則以小魚蝦、貝類等為食。鯽魚攝食力很強(qiáng)，在低溫、高溫 和繁殖季節(jié)都不會(huì)停止攝食。由于每款魚餌選用的原料物質(zhì)不同，致使每款魚餌所產(chǎn)生出的氣味 也會(huì)各有所異，包括氣味的濃度和種類。氣味是氣態(tài)物質(zhì)通過與生命體的嗅覺細(xì)胞分泌物產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)后，所傳遞出的一種信號(hào)，經(jīng)嗅神經(jīng)傳遞給嗅神經(jīng)中樞嗅球后，生命體對(duì)氣態(tài)物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生一種感知。然而人類認(rèn)為很香的氣味對(duì)于魚類來說并不一定就是香味， 相反，魚類對(duì)于人類認(rèn)為是很臭的氣味有可能會(huì)感到很香。不過，存在于水體中的氣味和味道其擴(kuò)散速度相對(duì)很慢。 c、水體中的味道：純凈的水是無味的，各種不同的化合物和外來雜質(zhì)會(huì)使水體具有不同的氣味和味道。清潔水在水層淺時(shí)應(yīng)為無色，深層為淺藍(lán)綠色。例如所謂的“肥”水水體內(nèi)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，說明其呈味度也相對(duì)會(huì)高些，垂釣用餌則應(yīng)該選用呈味度略高的魚餌，而不是使用素餌。從魚類自身的食性、生長(zhǎng)、繁殖、疾病到水體的溫度、含氧量、 pH 值；從季節(jié)、天氣、環(huán)境的變化到垂釣方式的不同，等等這些與垂釣相關(guān)的因素也都是制約魚餌廣譜性擴(kuò)張的主要原因。因此，了解魚類的嗅閾值的變化及與水體的關(guān)系，在垂釣時(shí)對(duì)魚餌的選用至關(guān)重要。所以，在水體質(zhì)量較好、水體呈味度低的情況下，不但營(yíng)養(yǎng)類物質(zhì)所呈現(xiàn)出的揮發(fā)性氣味對(duì)魚類會(huì)起到一定的誘食作用，同時(shí)，魚餌適口性的好壞也會(huì)顯 得尤為突出。在這里用單一章節(jié)來講述池塘釣法，是因?yàn)槌靥玲灧壳耙呀?jīng)成為垂釣中的一個(gè)主要的分類。臨時(shí)性競(jìng)技池因所選用的池塘各不相同，其水體質(zhì)量差異較大，所以用餌的變化也就非常大。 f、污染水域：污染水域是指水體因某種物質(zhì)的介入，而導(dǎo)致其化學(xué)、物理、生物或者放射性等方面特性的改變，從而影響水體質(zhì)量、造成水質(zhì)惡化的水域。因污染水域的水質(zhì)惡劣且呈味度極高，所以在垂釣時(shí)必須提高魚餌的呈味度，以及在魚餌中要大量添加廣普抗應(yīng)激 類藥物。因受地理位置的影響，冰釣形式一般只出現(xiàn)在我國(guó)的北方。因此，魚類在這一時(shí)節(jié)其嗅閾值可以達(dá)到最大，也就是說，在這一時(shí)節(jié)魚類的嗅覺靈敏度最高。另外，以螞蚱、蟈蟈、蟋蟀等昆蟲為餌釣草魚，在這一時(shí)節(jié)其效果最佳。如果水溫達(dá)到 18℃ 以上時(shí)，魚類的嗅閾值會(huì)比冬季縮小一倍。這是因?yàn)樗w經(jīng)過一夜降溫，以及水體內(nèi)有機(jī)化合物經(jīng)過一夜的沉淀，導(dǎo)致水體呈味度的大幅下降，魚類的嗅覺和味覺自然要比其他時(shí)段靈敏很多。當(dāng)早晨太陽出來后，陽光對(duì)水體的照射會(huì)使水溫逐漸上升，而溫度則正是某些物質(zhì)進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)所需的先決條件。天氣現(xiàn)象是指發(fā)生在大氣中發(fā)生的各種自然現(xiàn)象，即某瞬時(shí)內(nèi)大氣中各種氣象要素在空間分布的綜合表現(xiàn)。溶解氧的飽和含量和空氣中氧的分壓、大氣壓力、水溫有密切關(guān)系。 b、雨天：云、雨、雪、雹、霧、露、霜都是水的家族成員，太陽照射到江、河、湖、海使水蒸發(fā)，水蒸氣上 升到氣溫較低的高空，液化成小水珠或凝華成小冰晶，形成浮云。由于外來的雨水會(huì)帶來很多沖積物，因此魚類大多喜歡游到有水流入塘的區(qū)域去覓食。又因無風(fēng)力作用，空氣中的氧分子也不能介入水中。釣餌的呈味度不要求過高，應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)成分含量高的魚餌為主，特別要注重魚餌的適口性。 b、草底：植物有陸生和水生兩種。其天然含水量大于液限 ,當(dāng)天然孔隙比小于 而大于 時(shí)，稱淤泥質(zhì)土。紅蟲大小適宜，適口性好且營(yíng)養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量為 41%～ 62%，脂肪為 2%～ 8%，熱量為 4 卡 /克。血粉與新鮮血液在使用效果上相差甚遠(yuǎn)，即使勉強(qiáng)取而代之，在“葷坑”中使用也很難奏效。故此，在這時(shí)垂釣就應(yīng)該適當(dāng)提高魚餌的呈味度。因?yàn)轸~餌投放量的減少，水體呈味度也會(huì)隨之下降，所以用餌的呈味度也應(yīng)注意不要過高。能量和營(yíng)養(yǎng)素在不同生物間傳遞著，從而形成一種食物的路徑，我們把這種路徑稱為“食物鏈”，也叫“營(yíng)養(yǎng)鏈”。魚類喜歡在江河、湖泊、水庫(kù)的沿岸淺水多水草的地段產(chǎn)卵，淺水域在垂釣中通常是指水深不足 1M 的垂釣水體。冰釣時(shí)大