蛋白質(zhì)和核酸ppt課件(2)(更新版)
【正文】 熱變性 但蛋白質(zhì)的熱變性是不可逆的 D . 蛋白質(zhì)的合成直接受 DNA 分子控 制 C 6 . 某直鏈多肽的分子式為 C22H34O13N6, 其水解后產(chǎn)生了如下 3種氨基酸 , 下列相關(guān)敘述正確的是 ( ) A . 合成 1 分子該物質(zhì)將產(chǎn)生 6 個(gè)水分子 B . 在細(xì)胞中合成該物質(zhì)時(shí)只需要 3 種 tR NA C . 該多肽分子含有一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基 D . 該多肽分子水解后可以產(chǎn)生 3 個(gè)谷氨酸 D 。 ( 2) 唯一需要加熱 —— 還原糖鑒定 , 且必需水浴加熱 , 不能用酒精燈直接加熱。 3 . 氮原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋ R 基上的氮原子數(shù)＝各氨基 酸中 N 的總數(shù)。 （ 2）蛋白質(zhì)與核酸的聯(lián)系 ① 核酸控制蛋白質(zhì)的合成： 逆轉(zhuǎn)錄 ② DNA多樣性 蛋白質(zhì)多樣性 生物多樣性 決定 決定 脫氧核苷酸 氨基酸 核糖核苷酸 轉(zhuǎn)錄 翻譯 《 3+2 》 P7 典例 1 注意： P7 易混辨析 CH3 CH2— COOH COOH NH2 │ │ │ │ NH2— CH— CO— NH— CH— CO— NH— CH— CH2— CH— CH2OH 練習(xí) 下一多肽鏈中有 個(gè)氨基酸組成。 ( 2) 蛋白質(zhì)變性的誤區(qū)分析 : 高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵 , 而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。 4 . 氧原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋ 2 肽鏈數(shù)＋ R 基上的氧原子數(shù)＝各氨 基酸中 O 的總數(shù)－脫去水分子數(shù)。 ② 還原糖含量高 : 不能用馬鈴薯 ( 含淀粉 ) 、甘蔗、甜菜 ( 含蔗糖 )
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