【正文】 售包裝進(jìn)行組合、拼配、加固，形成適于冷鏈物流和配送的組合包裝單元。六、技術(shù)方案產(chǎn)品快餐面食的主要產(chǎn)品有：包子、餃子、面包、糕點(diǎn)等。對一、二級單層冷庫最大允許占地面積即“冷間建筑”由6000m2增至7000m2：“防火分區(qū)”由3000m2增至3500m2。冷庫工程設(shè)計(jì)規(guī)范（1）庫址選擇冷庫是貯藏冷凍食品的倉庫，故庫址的選擇除應(yīng)滿足一般工程選址的條件外，必須考慮避開對食品有異味、污染的特殊要求，一般不宜建于廠區(qū)中心地帶。使之成為某縣農(nóng)產(chǎn)品市場交易中心的產(chǎn)業(yè)延伸。五、工程方案（一）建設(shè)內(nèi)容建設(shè)食品加工標(biāo)準(zhǔn)化廠房8400平方米，建設(shè)配套工程1400平方米。公路四通八達(dá)，靠近澮河路，京臺高速公路和連霍高速公路出入口距項(xiàng)目區(qū)僅2公里和7公里，泗許高速公路出入口12公里。(3)建設(shè)規(guī)模：冷凍、冷藏一次儲量500噸(4)生產(chǎn)規(guī)模：項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)規(guī)模為5000噸，其中：每年加工速凍真空包裝面食2500噸，冷鮮肉分割加工包裝1000噸。(2)靠近交通主干道出入口，公路運(yùn)輸是快餐速凍食品加工及冷鏈配送中心供配貨的主要生產(chǎn)運(yùn)輸方式，靠近交通干道、高速公路出入口，便成為快餐食品加工及冷鏈配送中心布局的主要考慮因素之一。但是，特色快餐食品的加工及冷鏈物流相對滯后。本地生產(chǎn)的特色品牌蔬菜遠(yuǎn)銷全國各地，珍稀食用菌類遠(yuǎn)銷日韓及東南亞地區(qū)，特色畜禽產(chǎn)品銷往港澳地區(qū)。某縣委縣政府高度重視食品工業(yè)項(xiàng)目建設(shè)，縣直部門與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)對加強(qiáng)食品加工及冷鏈物流配送工作形成共識，協(xié)力支持。消費(fèi)者可以更優(yōu)廉的價(jià)格購買更新鮮質(zhì)優(yōu)的農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民高興，消費(fèi)者滿意，加工及經(jīng)營企業(yè)受益。某縣光、熱、水自然資源豐富，降雨充沛。0′，北緯33176。（5）年均利潤565萬元。資金籌措本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的要求，屬于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，項(xiàng)目建設(shè)總投資3000萬元，全部由項(xiàng)目單位自籌。本項(xiàng)目快餐面食加工包裝、冷鮮肉類食品冷鏈服務(wù)堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)、客戶至上的原則，牢固樹立時(shí)間就是金錢、效率就是進(jìn)去生命經(jīng)營理念，通過全體員工奮力拼搏、開拓創(chuàng)新，積極爭創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。項(xiàng)目建成后，進(jìn)一步完善快餐速凍面食、冷鮮肉冷藏物流服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，配套先進(jìn)適用的食品加工生產(chǎn)線設(shè)備，速凍面食真空包裝、冷鮮肉類食品加工物流配送能力達(dá)到5000噸；進(jìn)一步完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測儀器設(shè)備，實(shí)現(xiàn)食品加工及冷鏈物流服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，爭創(chuàng)名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。項(xiàng)目實(shí)施，進(jìn)一步完善了冷藏保存、運(yùn)輸、經(jīng)營銷售的全過程質(zhì)量檢測，有力地推動(dòng)了綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，提高品質(zhì)和效益，確保消費(fèi)者飲食健康。（8）%。全縣轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，217個(gè)行政村。無霜期203天，平均降水量863毫米，水資源豐富，水質(zhì)良好。快餐食品加工及冷鮮肉冷鏈物流配送服務(wù)，減少流通環(huán)節(jié)，降低流通費(fèi)用，并建立從產(chǎn)地到零售終端的鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)。某縣是全國煤炭基地之一，現(xiàn)已建成大型生產(chǎn)礦井23對，礦業(yè)職工18萬人以上，加上城鎮(zhèn)居民，對快餐速凍面食及冷鮮肉食品等無公害農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求量較大。隨著人民生活水平提高，人們的食物結(jié)構(gòu)由原來的數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變，人們對蔬菜、肉奶蛋等需求迅猛增長。因此，市場準(zhǔn)入制度的實(shí)行，必須建設(shè)一批健全、高效地快餐食品加工、冷鏈配送、質(zhì)量檢測體系。選址原則①按照國家、城鎮(zhèn)化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃的要求原則②就近改造擴(kuò)建低成本和實(shí)用的原則③“水、電、路”三通，符合項(xiàng)目建設(shè)規(guī)范的原則④戰(zhàn)略性原則。氣候溫和、日照充足、四季分明，℃。積極推進(jìn)聯(lián)鎖經(jīng)營、物流配送等新型業(yè)態(tài)，培育新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，并予以政策優(yōu)惠。建設(shè)食品冷鏈管理信息系統(tǒng)建設(shè)食品冷鏈運(yùn)輸信息跟蹤系統(tǒng)(二)設(shè)計(jì)理念項(xiàng)目定位目標(biāo)是建成現(xiàn)代化的快餐食品加工及冷鏈物流配送中心。通過采用先進(jìn)的快餐食品加工工藝技術(shù)、信息技術(shù)、冷鏈物流技術(shù)和廣泛的增值服務(wù)，以提高作業(yè)速度，降低運(yùn)營成本，跟蹤冷鏈全程溫度變化信息，減少貨物損耗，滿足需求波動(dòng)。（3）庫房的要求1）過去有的設(shè)計(jì)，只考慮貨物包裝尺寸、堆碼方式，而柱網(wǎng)尺寸或?qū)痈邉t不符合建筑模數(shù)；有的設(shè)計(jì)又不考慮貨物包裝尺寸和堆碼的實(shí)際情況，因而浪費(fèi)了空間。估算年耗電量約6萬千瓦時(shí)。快餐食品的工藝流程面粉配方→混合→加水→和面→醒面→造型→整理→蒸煮（或烘烤）→冷卻→包裝冷鮮肉→分割→分類→真空包裝設(shè)備選型快餐食品加工包裝、冷鮮肉加工包裝生產(chǎn)線涉及的設(shè)備類型較多，本項(xiàng)研究以快餐食品為例，簡要介紹生產(chǎn)線設(shè)備選型。(4)物流信息處理功能由于快餐食品加工及冷鏈物流離不開計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)、GPS、電子商務(wù)等，因此將對各個(gè)環(huán)節(jié)的物流信息進(jìn)行實(shí)時(shí)采集、分析、傳遞，并向貨主和客戶提供各種作業(yè)明細(xì)信息及咨詢信息，這對現(xiàn)代化冷鏈物流中心是相當(dāng)重要的。(2)生活衛(wèi)生用水，要選購節(jié)水型器具，在達(dá)到衛(wèi)生要求的條件下，盡量節(jié)約用水。(4)杜絕購置安裝國家明令淘汰的非節(jié)能型設(shè)備設(shè)施。環(huán)境保護(hù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(1)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》國家主席令第22號1989年(2)《環(huán)境大氣污染防治法》(3)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境保護(hù)法》國家主席令第58號1995年(4)《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)條例》國務(wù)院第253號令，1998年(5)《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996環(huán)境保護(hù)措施(1)生產(chǎn)及生活廢水排放至污水管網(wǎng)，輸往污水處理廠集中處理。加強(qiáng)車輛維護(hù)保養(yǎng)，確保車輛安全技術(shù)狀態(tài)良好，保證行駛安全。加強(qiáng)保安隊(duì)伍建設(shè)，并作為中心兼職消防隊(duì)伍訓(xùn)練使用。人員定額中心全員定額70人，其中：(1)高級管理人員4人(包括高管和部門經(jīng)理)(2)現(xiàn)場管理人員8人(主管)(3)工作人員58人(包括理貨、分揀、加工、運(yùn)輸、倉管及安全保衛(wèi)) 招聘方法(1)發(fā)布招聘廣告及宣傳活動(dòng)或直接到對口大專院校及人才市場招聘；(2)由人事部門對應(yīng)聘者的基本資料整理匯總，并進(jìn)行資格審查和初選；(3)對于通過審查和初選者進(jìn)行筆試、面試等檢測；(4)依據(jù)考察情況及應(yīng)聘者的其它條件，做出試用錄用決定，并書面通知應(yīng)聘者。②脫產(chǎn)培訓(xùn)：離開生產(chǎn)現(xiàn)場，由物流中心外聘人員進(jìn)行必要的基礎(chǔ)知識、技能、綜合素質(zhì)及新的知識技能培訓(xùn)。十一、投資估算與資金籌措(一)投資估算依據(jù)建筑材料、設(shè)備單價(jià)按市場詢價(jià)和廠家詢價(jià)土建工程定額根據(jù)2000年《全國統(tǒng)一建筑工程概算安徽省估價(jià)表》估算(二)建設(shè)投資估算建設(shè)投資估算內(nèi)容建設(shè)投資由建筑工程費(fèi)，設(shè)備及工器具購置費(fèi)、安裝工程費(fèi)、工程建設(shè)其地費(fèi)用、基本預(yù)備費(fèi)、漲價(jià)預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期利息構(gòu)成。在折舊時(shí)，把基本預(yù)備費(fèi)和建設(shè)期利息計(jì)入上述費(fèi)用之內(nèi)。快餐速凍面食加工、冷鮮肉加工、冷鏈物流配送服務(wù)建成后，將成為皖北地區(qū)現(xiàn)代化程度最高、輻射面最廣的快餐食品及冷鮮肉食品集散中心、交易服務(wù)中心和價(jià)格形成中