【正文】 合計　　140 　 　 　 設(shè)備來源由國內(nèi)設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)提供。色選殺菌：烘干的原料進行色選，剔除雜質(zhì)和統(tǒng)一色澤，殺菌、去雜、除鐵、去除毛發(fā)等雜物檢驗與分類：脫水蔬菜經(jīng)檢驗達到食品衛(wèi)生法要求，即可分裝在塑料袋內(nèi)，并進行真空密封包裝。工藝流程圖工藝流程如下圖所示：圖51 工藝流程圖 工藝流程說明原料挑選：選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。限度　允許有少量碎片和微量黃黑斑。整齊、均勻，無碎屑、霉變、病蟲害、雜質(zhì)。 建設(shè)布局新建脫水蔬菜制粉車間為單層，磚混結(jié)構(gòu)，建筑總高為6米、占地面積為25012平方米。對于產(chǎn)品銷售前期由于消費者對產(chǎn)品認(rèn)知不足而出現(xiàn)的銷售不旺問題，需加大產(chǎn)品宣傳力度，在主要目標(biāo)市場城市設(shè)銷售公司，建立銷售網(wǎng)絡(luò)，還可通過國際互聯(lián)網(wǎng)宣傳銷售產(chǎn)品。本項目擴建完成后，產(chǎn)品的質(zhì)量將完全達到國際標(biāo)準(zhǔn)，品種規(guī)格亦將大幅增加，其競爭力將會得到明顯的增強。在美國，加工菜與鮮菜的比例已從上世紀(jì)60年代的38：62上升到如今的60：40。綜合分析國內(nèi)外脫水蔬菜的生產(chǎn)能力和需求量，可以看出目前脫水蔬菜的供需缺口較大，有較大的發(fā)展空間。更為重要的是國內(nèi)蔬菜資源豐富，中國是世界上最龐大的蔬菜起源地和種植中心，年產(chǎn)量上億噸，居世界首位，占世界總產(chǎn)量的四分之一。近年來，中東和俄羅斯的需求也趨旺盛，故脫水蔬菜曾一度出現(xiàn)了供不應(yīng)求的態(tài)勢，市場缺口較大。從出口蔬菜品種結(jié)構(gòu)來看，鮮冷凍蔬菜是主要品種，但利潤卻遠不及深加工蔬菜產(chǎn)品。公司自身有一定的科技開發(fā)能力，現(xiàn)有新品種和新產(chǎn)品開發(fā)研究人員2人，理論基礎(chǔ)扎實，實踐經(jīng)驗豐富。在計劃安排、資金投入、稅收政策上向蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)傾斜，財政上給予支持，人力物力等方面都加大了扶持力度，為本項目實施營造了寬松的政策環(huán)境。全年糧食總產(chǎn)量63533噸，%。xxx市xxx區(qū)xxx鄉(xiāng)全鄉(xiāng)總?cè)丝?0197人。大陸性氣候較強烈。地理位置xxx區(qū)xxx鄉(xiāng)位于xxx市北部，位于xxx區(qū)南片東南部，地理坐標(biāo)東經(jīng)106176。對保護當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境將做出顯著的貢獻。常言道：一畝園、十畝田種植蔬菜的效益十分可觀。 項目建設(shè)的必要性，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的需要xxx市xxx區(qū)是xxx主要的蔬菜種植區(qū)，xxx區(qū)在第十一個五年規(guī)劃中強調(diào)指出發(fā)揮本地區(qū)優(yōu)勢，大力發(fā)展有機蔬菜的種植，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)化。隨著人們生活水平的日益提高，人們對無公害綠色食品、有機食品的需求量越來越大，于是蔬菜深加工產(chǎn)品受到了人們的廣泛關(guān)注。問題與建議（1）建議項目主管部門審查批準(zhǔn)可行性研究報告，把項目列入2011年地方特色產(chǎn)業(yè)中小企業(yè)發(fā)展資金項目，盡快落實國家和地方配套資金。僅靠企業(yè)自有資金無法帶動一方農(nóng)民進行大規(guī)模種植。詳見氣調(diào)庫采用裝配式氣調(diào)庫技術(shù)，提高蔬菜儲存能力。本項目立足于xxx區(qū)豐富的蔬菜資源，采用現(xiàn)代科技手段生產(chǎn)脫水蔬菜，將建成安全、無公害的生產(chǎn)示范基地。圍繞標(biāo)準(zhǔn)化、無害化、專業(yè)化生產(chǎn)目標(biāo)進行全過程控制，提高無公害脫水蔬菜產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量水平，創(chuàng)建名優(yōu)地方清真綠色品牌，形成真正的外向型、出口型拳頭產(chǎn)品，促進出口創(chuàng)匯，使其真正成為xxx市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)和出口創(chuàng)匯的產(chǎn)品。xxx市脫水蔬菜的總量雖已具備一定規(guī)模，但是80%以上的產(chǎn)品都是初級產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值低，市場競爭力不強，無法滿足越來越高的出口要求，嚴(yán)重影響企業(yè)的經(jīng)濟效益和可持續(xù)發(fā)展。蔬菜生產(chǎn)具有種類多，品種多，生產(chǎn)周期短，茬口復(fù)雜，病蟲害多，施肥施藥頻繁等特點，在生產(chǎn)過程中容易由于施肥、施藥不當(dāng)或生產(chǎn)環(huán)境、大氣污染造成蔬菜農(nóng)藥、亞硝酸鹽、重金屬等有害殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。本項目的建設(shè)，旨在通過龍頭企業(yè)的帶動，采用先進技術(shù)對現(xiàn)有設(shè)備、設(shè)施進行節(jié)能降耗和提質(zhì)增效技術(shù)改造，曾經(jīng)xxx區(qū)脫水菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級，促進蔬菜種植向規(guī)?；?、有機化、高效化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，從而帶動xxx區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。（5）。 技術(shù)、設(shè)備、建筑物主要技術(shù)及來源的可靠性、可得性：該項目采購國內(nèi)先進成熟可靠的設(shè)備，采用現(xiàn)代科技手段生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫水蔬菜。公司先后取得了自營出口經(jīng)營許可證、ISO9000國際質(zhì)量體系認(rèn)證、14000的環(huán)境認(rèn)證及HACCP（質(zhì)量關(guān)鍵點控制及危害分析）認(rèn)證、在國家工商總局商標(biāo)局登記注冊了“xxx”商標(biāo)，與歐洲、美國、日本、東南亞等國家和地區(qū)客商建立了良好的合作貿(mào)易關(guān)系，脫水菜產(chǎn)品90%出口國外。年產(chǎn)1200噸脫水蔬菜節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項目第一章 總 論 項目單位基本情況 概況建設(shè)單位名稱：年產(chǎn)1200噸脫水蔬菜節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項目成立時間及注冊資本: 公司成立于2002年，注冊資金306萬元。經(jīng)營的脫水菜主要產(chǎn)品有青紅椒、番茄、甘藍、梅豆、菠菜、芹菜、香菜、胡蘿卜、韭蔥色素菊等二十多個品種。產(chǎn)品方案：產(chǎn)品主要品種為：青椒60噸、紅椒240噸、 菠菜60噸、韭蔥300噸、梅豆60噸、芹菜100噸、番茄300噸、卷心菜40噸。新增建設(shè)投資結(jié)構(gòu)（1），%；（2），%；（3），%；（4），%。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，必須有穩(wěn)定的生產(chǎn)基地作依托，形成“公司+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。xxx市脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時，能源消耗過高，產(chǎn)品質(zhì)量提升速度過緩和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理的矛盾日益突出，主要存在以下問題：一是脫水蔬菜基地建設(shè)滯后，規(guī)模小、品種少。三是初級產(chǎn)品多，深加工產(chǎn)品少，使企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量在低水平徘徊。為了進一步促進xxx市脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上規(guī)模、上檔次，增強脫水蔬菜產(chǎn)品在國內(nèi)國際市場上的競爭力，必須進一步優(yōu)化生產(chǎn)布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，強化對脫水菜產(chǎn)業(yè)的科技投入，加強標(biāo)準(zhǔn)與檢測、市場信息服務(wù)等體系建設(shè)，加快脫水蔬菜加工企業(yè)的基地建設(shè)、技術(shù)改造，提高加工深度和保鮮期限，延長加工期。本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，屬于國家鼓勵發(fā)展的建設(shè)項目。脫水蔬菜生產(chǎn)工藝采用“熱風(fēng)－微波殺菌－多工藝去雜”組合式蔬菜脫水工藝，計劃購置色選機、金屬探測儀、靜電毛發(fā)異物去除機、振動篩、風(fēng)力選別機、泡沫清洗機、農(nóng)殘檢測儀和蒸汽回收機等先進設(shè)備，全面提升了脫水蔬菜的質(zhì)量，增強產(chǎn)品的市場競爭力。建設(shè)資金是制約企業(yè)快速發(fā)展的最大瓶頸。（6）項目發(fā)展前景廣闊、風(fēng)險小，財務(wù)評價均可被接受。但在流通中，絕大部分蔬菜均以未經(jīng)任何處理的毛菜形式出現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場上，造成高產(chǎn)后損失，高成本流通，高度環(huán)境污染。為此，本公司提出了改造脫水蔬菜揀選系統(tǒng)和設(shè)置蒸汽回收機的技術(shù)改造項目的設(shè)想。近年來，由于受市場及自然因素的雙重影響，傳統(tǒng)種植業(yè)收入起落不穩(wěn)，農(nóng)民增收緩慢，為此，xxx區(qū)根據(jù)市場需求，堅持實施了農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，一定程度上擴大了糧食作物面積和蔬菜作物面積，許多農(nóng)戶也從結(jié)構(gòu)調(diào)整中獲得了一定的經(jīng)濟效益，但從大幅度提高農(nóng)民的經(jīng)濟收入出發(fā)，這樣的結(jié)構(gòu)調(diào)整還遠遠不能適應(yīng)形勢發(fā)展的需要，尤其是蔬菜種植面積更不能滿足市場的總體需求。，提質(zhì)增效的需要本項目采用先進的蒸汽回收技術(shù)，每年可以節(jié)煤3000噸，將減少CO2排放1848噸，減少SO2排放84噸，減少粉塵排放63噸，減少爐渣排放1092噸。（4）根據(jù)上述要求，本項目的種植基地在xxx區(qū)xxx村，周邊環(huán)境無任何污染，生態(tài)環(huán)境空氣達到上述要求。氣候xxx市地處內(nèi)陸，屬溫帶大陸性干旱氣候，～。在xxx市境內(nèi)長146公里，xxx自南從xxx縣南端進入xxx市市到xxx區(qū)出境，多年平均徑流量為301億m3/年，洪峰期均值流量為3440m3/秒，枯水期均值流量為491m3/秒。蔬菜作物3785公頃，%；瓜果類作物51公頃；其他作物1092公頃。 項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析xxx市xxx區(qū)政府對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入高度重視，對關(guān)系到全區(qū)農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的脫水蔬菜生產(chǎn)和發(fā)展，提出了明確要求。隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，促進了優(yōu)質(zhì)脫水蔬菜產(chǎn)品的深層次開發(fā)，本項目的實施將更好地保障國內(nèi)外食品工業(yè)的需求，同時滿足人民群眾消費日益增長的需求，市場前景廣闊。年產(chǎn)1200噸脫水蔬菜節(jié)能減排提質(zhì)增效技術(shù)改造項目可行性研究報告第四章 市場分析與銷售方案 市場分析國際市場需求分析在我國各類出口農(nóng)產(chǎn)品中，作為勞動密集型產(chǎn)業(yè)的蔬菜種植和加工，一直有較強的競爭實力和增長潛力。僅德國、美國每年的需求量就在4萬噸以上。專家們預(yù)言，本世紀(jì)脫水蔬菜加工將是今后蔬菜產(chǎn)品發(fā)展的重要發(fā)展方向，也是解決蔬菜淡旺矛盾的有效途徑。國內(nèi)脫水蔬菜主要用于食品添加物和快餐佐料，銷售地主要為北京、天津、上海、浙江、福建、廣東和江蘇等省市。據(jù)介紹，目前一些發(fā)達國家普遍通過脫水蔬菜、冷凍蔬菜等方式對蔬菜進行加工，其儲藏量與加工量已經(jīng)占到所產(chǎn)蔬菜總量的80％。xxx水、電、煤的價格低于國內(nèi)沿海經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，脫水蔬菜產(chǎn)品的成本費用與經(jīng)濟發(fā)達的東部沿海地區(qū)相比較，價格優(yōu)勢十分明顯。任何經(jīng)濟活動都有風(fēng)險，由于預(yù)測的不確定性，項目經(jīng)營的未來狀況會與設(shè)想狀況發(fā)生偏離，因而使投資項目面臨潛在的風(fēng)險，面對風(fēng)險企業(yè)必須采取有效措施降低、規(guī)避、分散或防范風(fēng)險。購置色選設(shè)備和蒸汽回收設(shè)備。產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下：表：52 各類脫水蔬菜國家標(biāo)準(zhǔn)序號項目單位指 標(biāo)綠色食品 脫水蔬菜（NY/T10452006)無公害食品 脫水蔬菜 （NY51842002)脫水蔬菜 根菜類（NY9592006)脫水蔬菜 葉菜類（NY9602006)1原料　應(yīng)符合綠色食品質(zhì)量安全要求　應(yīng)符合NY/T714的規(guī)定應(yīng)符合NY/T714的規(guī)定2感官　　　　　外觀　整齊、均勻，無碎屑、霉變、病蟲害、雜質(zhì)。具有原料固有的的氣味和滋味，無異味，無霉變。這樣形成閉路增壓循環(huán)系統(tǒng)后，避免鍋爐因缺水而發(fā)生爆炸事故，也避免了回水溶氧污染的問題。本項目采用二層雙隧道、順逆流相結(jié)合的烘房烘干。 設(shè)備清單詳見設(shè)備明細表56。建（構(gòu)）筑物設(shè)計均應(yīng)符合現(xiàn)行國家有關(guān)建筑設(shè)計規(guī)范和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。本項目的耗電主要為蔬菜脫水、干菜深加工、環(huán)保系統(tǒng)、辦公和其他輔助用電，104kwh。蔬菜種植基地采用滴灌節(jié)水技術(shù)，蔬菜種植灌溉用水量可以節(jié)約50％以上。節(jié)能效率高達25％，熱效率高達80％（國家經(jīng)貿(mào)的能源調(diào)查結(jié)果表明中國能源利用率僅達30％） 冷凝水回收90％以上（國家一級節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)——冷凝水回收率80％），具有顯著的節(jié)能效果。廢水。第九章 項目組織與管理 組織機構(gòu)與職能劃分按現(xiàn)代企業(yè)管理方式運作，本項目下設(shè)技術(shù)部、設(shè)備采購部、施工安裝部和財務(wù)部等部門，負(fù)責(zé)項目施工建設(shè)和全面管理。即脫水蔬菜加工廠為龍頭企業(yè)，以本公司牽頭成立的蔬菜種植加工專業(yè)合作社為依托，聯(lián)合周圍農(nóng)戶，發(fā)展規(guī)?；N植。對項目的資金要做到?？顚Ｓ?，專戶儲存，嚴(yán)禁資金的擠占和挪用，確保項目資金的及時足額到位。本工程按三類防雷措施設(shè)置。消防通道環(huán)行布置，廠區(qū)內(nèi)設(shè)消防栓，對易發(fā)生火災(zāi)工段按防火等級選擇建筑安全材料，使之符合防火規(guī)范。，根據(jù)設(shè)備廠家發(fā)布價、經(jīng)銷單位咨詢價格估算。（3），其中：。表：101 總投資估算表序號生產(chǎn)環(huán)節(jié)或費用名稱估算價值（萬元）占總投資比例（%）備注土建 工程設(shè)備 購置安裝 工程其他 費用合計1建設(shè)投資 　工程費用 　 　生產(chǎn)系統(tǒng) 　 　輔助生產(chǎn)系統(tǒng) 　 　檢驗檢測設(shè)備 　　 　辦公設(shè)施 　　 　廠區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施 　　　 　其他費用　　　 　可研報告編制費　　　 ％計勘察設(shè)計費　　　 按工程費用的3％計建設(shè)單位管理費　　　 ％計工程監(jiān)理費　　　 ％計職工培訓(xùn)費　　　 按每人1000元計聯(lián)合試運轉(zhuǎn)費　　　 按原材料成本的1％計前期工作費　　　 　　工程費用與其他費用合計 　預(yù)備費用　　　 　基本預(yù)備費　　　 按工程費用的8％漲價預(yù)備費　　　　　　因建設(shè)期較短不計2投資方向調(diào)節(jié)稅　　　　　　暫緩征收3建設(shè)期利息　　　　　　固定資產(chǎn)投資全部自籌4流動資金　　　 　　合計(1+2+3) 　　其中：利用現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備 　　 新增設(shè)施設(shè)備 　中央財政投資100萬元。認(rèn)真實行報帳制，嚴(yán)格按規(guī)定的程序和手續(xù)辦理報賬。各項基金的提取。殘值按5％計。詳見附表：6“總成本估算表”。 不確定性分析 盈虧平衡分析盈虧平衡分析盈虧平衡分析：以生產(chǎn)能力利用率表示的盈虧平衡點（BEP），其計算公式如下（以下指標(biāo)均為計算期第3年指標(biāo)）：BEP＝年固定成本費用