【正文】 。我們將為上海的優(yōu)美水環(huán)境而感到驕傲。到九十年代，黃浦江“黑潮”屢屢，蘇州河更是常年如陰溝之水，又黑又臭。維生素K1929年丹麥化學(xué)家達(dá)姆從動物肝和麻子油中發(fā)現(xiàn)并提取。在魚肝油、動物肝、蛋黃中它的含量較豐富。據(jù)諾貝爾獎獲得者鮑林研究，服大劑量維生素C對預(yù)防感冒和抗癌有一定作用。④維生素B12: 1947年美國女科學(xué)家肖波在牛肝浸液中發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)化學(xué)家分析，它是一種含鈷的有機(jī)化合物。維生素B2又名核黃素。每天應(yīng)攝人維生素A 2～，不能攝人過多。人體缺少它，凝血時間延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。它的化學(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定，能耐熱、酸和堿，但易被紫外光破壞，因此要保存在棕色瓶中。它化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在200℃下仍能保持生物活性，但易被紫外光破壞，因此，含維生素D的藥劑均應(yīng)保存在棕色瓶中。1907年挪威化學(xué)家霍爾斯特在檸檬汁中發(fā)現(xiàn)，1934年才獲得純品，現(xiàn)已可人工合成。它有抑制嘔吐、促進(jìn)發(fā)育等功能，缺少它會引起嘔吐、抽筋等癥狀。它廣泛存在于米糠、蛋黃、牛奶、番茄等食物中，目前己能由人工合成。近年來有關(guān)研究表明，它還有抗癌作用。 用浸泡過醋的布將魚、肉包起來可時鮮魚鮮肉不易變質(zhì)。 洗滌織品時，在水里放點(diǎn)醋，能保持織品原有的光澤。 用醋水能治療灰指甲。 醋是調(diào)味佳品，它味酸微甜，帶有香氣。 早晨起床喝一杯鹽開水，可以清理腸胃，使大便暢通。農(nóng)業(yè)上用食鹽溶液選種，以保證種子有較高的發(fā)芽率，生長強(qiáng)壯，提高產(chǎn)量。人體缺少食鹽會感到頭暈、倦怠、全身無力，使學(xué)習(xí)和工作效率降低，長期缺鹽易患心臟病，還可產(chǎn)生“低鈉綜合癥”。用油炒菜時也是很有講究的，否則也會危及健康。這些不飽和脂肪酸熔點(diǎn)低、易吸收，具有降低膽固醇、預(yù)防動脈粥樣硬化的功能。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲用水中攝取的。純凈水的制作過程一般為：自來水在壓力泵的作用下依次經(jīng)過石英砂過濾器、活性炭過濾器、樹脂交換裝置及反滲透膜裝置，再經(jīng)入過濾器反復(fù)進(jìn)行多次循環(huán)過濾。 在我們的日常生活中，飲用水的類型主要有自來水煮費(fèi)后的白開水和市場銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。此時，人體需要通過喝水補(bǔ)充水份，而飲水不當(dāng)則會引起水中毒或是其他疾病。人體內(nèi)多種化學(xué)反應(yīng)必須在水存在條件下才能進(jìn)行。 毫無疑問，飲料、優(yōu)質(zhì)礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。此法生產(chǎn)一體積的純凈水要消耗四體積的自來水。因此可以說，喝純凈水對健康并無多大益處。攝食動物脂肪過多，身體消耗不了，便轉(zhuǎn)化為脂肪組織貯存于體內(nèi)，使身體漸漸發(fā)胖，血液中膽固醇升高，加速血管壁硬化，導(dǎo)致高血壓、冠心病以及心、腦、腎的意外疾患。三、食鹽與人體健康 食鹽是日常生活中重要的調(diào)味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，飯食、湯、菜中少了它，就會淡而無味。吃鹽過多，容易產(chǎn)生鈉的滯留，而鈉的長期滯留，會導(dǎo)致腎臟病和高血壓病。 在日常生活里，食鹽的用途也多著哪，你若能巧妙地利用它，會給你帶來許多方便。 破了殼的雞蛋，放在食鹽水里煮，可使蛋白不流出來；漿糊里加點(diǎn)兒食鹽，可以防止腐敗，增加漿糊的粘度。普通食醋里含醋酸3～5%。 煮甜粥時加點(diǎn)醋，會使甜粥更甜。 用醋水能把銅器擦亮。 (1)維生素A:它是1913年美國化學(xué)家臺維斯從鱈魚肝中提取得到的。 (2)維生素B:它是一類水溶性維生素，大部分是人體內(nèi)的輔酶，主要有以下幾種。維生素B2是橙黃色針狀晶體，味微苦，水溶液有黃綠色熒光，在堿性或光照條件下極易分解。它化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，是人體造血不可缺少的物質(zhì)。長期缺少維生素C會得壞血病，成人每天需攝人50～100mg。在魚肝油、動物肝、蛋黃中它的含量較豐富。維生素E廣泛存在于肉類、蔬菜、植物油中，通常情況下，人是不會缺少的。 種類（別名）發(fā)現(xiàn)者性質(zhì)作用缺乏癥來源維生素A: 1913年美國化學(xué)家臺維斯從鱈魚肝中提取得到的。維生素B1 1896年荷蘭科學(xué)家伊克曼首先發(fā)現(xiàn)，1910年為波蘭化學(xué)家豐克從米糠中提取和提純。熬粥不放堿就是這個道理。人體每天約需12微克，目前雖己能人工合成，但成本高昂，因此仍用生物技術(shù)由細(xì)菌發(fā)酵制得。維生素D1926年由化學(xué)家卡爾首先從魚肝油中提取。無臭、無味液體，不溶于水，易溶于醚等有機(jī)溶劑中。促使血液凝固人體缺少它，凝血時間延長，嚴(yán)重者會流血不止，甚至死亡。 上海地處長江三角洲，水資源總量比較充沛，但大面積的水質(zhì)惡化造成了水資源的相對短缺，從水的質(zhì)量上看，上海是一座缺水的城市。酸度檢測 PH值(～)溶解氧測試 溶解氧是指溶解于水中氧的量，通常記作DO，用每升水里氧氣的毫克數(shù)表示?！盎瘜W(xué)知多少”系列小知識一、21世紀(jì)的金屬—鈦 純凈的鈦是銀白色的金屬。鈦及其合金，首先用在制造飛機(jī)、火箭、導(dǎo)彈、艦艇等方面，目前開始推廣用于化工和石油部門。二氧化鈦被譽(yù)為世界上最白的東西。從發(fā)現(xiàn)鈦到制得金屬鈦，前后經(jīng)歷了120年，到1947年，人們才開始在工廠里煉鈦，當(dāng)時的年產(chǎn)量只有2噸。鉛筆 常見的鉛筆有兩種，一是用木材固定鉛筆芯的鉛筆；一是把鉛筆芯裝入細(xì)長塑料管并可移動的活動鉛筆。該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。 [例]金塊75g，成色970‰， ()/75=22g銥金筆 銥金筆的筆頭也是用不銹鋼制成的，為了改變鋼筆頭的耐磨性能，故在筆頭尖端點(diǎn)上銥金粒為區(qū)別鋼筆而叫銥金筆。如遇天冷或久置未用。暫不用的毛筆應(yīng)置于陰涼通風(fēng)處，最好在靠近筆毛處放置衛(wèi)生精以防蟲蛀。小燈泡中充有一種無色惰性氣體（氖氣）在電場激發(fā)下能產(chǎn)生透射力很強(qiáng)的紅光，當(dāng)物體帶電時，用電筆測試氖泡發(fā)紅，否則氖泡不亮。有時候覺得自己像個