【正文】 計(jì)規(guī)范》（GB5003796）《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500032001） 鴻鼎市場(chǎng)年交易葵花籽達(dá)8億公斤，完全可滿足項(xiàng)目需要。該地區(qū)屬于中溫帶亞干旱地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候顯著。 噴碼機(jī)臺(tái)2國(guó)產(chǎn)設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量打漿機(jī)臺(tái)2國(guó)產(chǎn)夾層鍋臺(tái)10國(guó)產(chǎn)工藝設(shè)備表 單位：萬元、設(shè)備名稱規(guī)格型號(hào)單位數(shù)量比重機(jī)臺(tái)4國(guó)產(chǎn)25酵母/（cfu/g） ≤炒制水分，（g/100g）色澤 7）冷卻、噴香：將炒制后的瓜子立即強(qiáng)制冷卻至50177。5 r/min，清洗過的瓜子，第一層轉(zhuǎn)速調(diào)至70177。箱內(nèi) 、外日期、規(guī)格、班組號(hào)必須清晰一致，計(jì)量準(zhǔn)確，封口不漏氣。5分鐘，B級(jí)前5鍋為110177。8）護(hù)色、離心分離％～％的抗壞血酸液迅速攪勻，進(jìn)行護(hù)色處理；再將護(hù)好色的胡蘿卜汁液放入高速離心機(jī)中，以每分鐘6500轉(zhuǎn)的速度進(jìn)行離心分離。 大腸菌群個(gè)/100mL≤6 主要設(shè)備 滾筒清洗機(jī)、提開機(jī)、燙皮灌、刷皮機(jī)、破碎機(jī)、打漿機(jī)、研磨機(jī)、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)、無菌灌裝機(jī)、帶式壓榨汁、離心分離機(jī)、濃縮設(shè)備、無菌包裝灌裝機(jī)、螺旋輸送機(jī)、粉碎機(jī)、計(jì)量包裝機(jī)。 總酸（以磷酸計(jì)）g/l≥ 1）感官要求： 2）調(diào)配：通過實(shí)驗(yàn)研究，選出飲料的最佳配方為：枸杞汁10%、白砂糖5%、復(fù)合甜味齊1%、%、%，%，加軟化水至100%。尤其是近年來科研發(fā)展，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家推薦，炒貨對(duì)亞健康的人們有很好的輔助、滋身、養(yǎng)性食療等功能，正受到越來越多的人青睞，食用的品種和范圍也越來越廣。目前, 真心、洽洽落戶五原,五原的炒貨業(yè)無論是品種數(shù)量、市場(chǎng)份額，還是企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)大軍等在全國(guó)都具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)，是其它城市所無法相比的。在炒貨行業(yè)中瓜子的銷售收入高達(dá)150億元，其他類干果的銷售收入僅僅不到100億元。美國(guó)向日葵協(xié)會(huì)的市場(chǎng)顧問卡亞酚酸和其它諸如維生素E之類的抗氧化物，通過在體內(nèi)對(duì)抗自由基而對(duì)人體有益，因?yàn)檫@些自由基會(huì)通過破壞細(xì)胞、并干擾DNA復(fù)制，從而導(dǎo)致心臟病、癌癥等慢性病的產(chǎn)生。營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，由于葵花籽仁在預(yù)防心臟病、癌癥等慢性病方面的突出功效，把它與洋蔥、大蒜、西蘭花并列為超級(jí)食品毫不為過。據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，成年人每人每日的蔬菜必需量是400500g，而目前中國(guó)人均實(shí)際攝取量?jī)H為該標(biāo)準(zhǔn)的50％60％，各類疾病和亞健康問題也伴隨呈上升態(tài)勢(shì)?，F(xiàn)在歐洲人常吃胡蘿卜糕點(diǎn)，連俄羅斯也吃胡蘿卜餃子了。經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防病?！爸胃文I陰虧、腰膝酸軟、頭暈、目眩、目昏多淚、虛勞咳嗽、消渴、遺精等。屬世界性名貴中藥材。綜上所述，該項(xiàng)目投資方向正確，采用工藝技術(shù)設(shè)備先進(jìn)、可靠，符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場(chǎng)前景良好，并充分利用和發(fā)揮了企業(yè)多年以來從事食品的生產(chǎn)、技術(shù)、管理優(yōu)勢(shì)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益。本項(xiàng)目是當(dāng)前國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)卣浅Ｖ匾曓r(nóng)副產(chǎn)品的種植和深加工，相關(guān)部門承諾大力支持和協(xié)助，隨著技術(shù)建設(shè)的實(shí)施，無疑會(huì)進(jìn)一步提高其產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，也為鞏固發(fā)展其產(chǎn)品市場(chǎng)及與國(guó)際市場(chǎng)接軌打下了良好的基礎(chǔ)。依據(jù)“三同時(shí)”的原則，制定環(huán)境保護(hù)、職業(yè)安全衛(wèi)生、消防安全、節(jié)水、節(jié)能等措施。( 4)積極創(chuàng)造條件，為城市下崗職工和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力提供再就業(yè)空間，促進(jìn)社會(huì)的繁榮與穩(wěn)定。（6）國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā)[2000]33號(hào)文《國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施西部大開發(fā)若干政策措施的通知》。我廠擁有獨(dú)立的檢驗(yàn)檢測(cè)體系，并通過食品QS認(rèn)證，產(chǎn)品主要銷往西藏、四川、重慶、山西、河南、甘肅、陜西等省市，企業(yè)擁有固定資產(chǎn)2348萬元，流動(dòng)資金1200萬元，年銷售額達(dá)5000余萬元，是西安最大的炒貨企業(yè)之一。葵花含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，富含不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)心血管病、高血壓、高血脂等病癥有獨(dú)特療效。 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已家喻戶曉，采用中科院農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究所工藝生產(chǎn)的胡蘿卜濃縮汁（40%濃度）其類胡蘿卜素含量可達(dá)3540mg/kg，處國(guó)際領(lǐng)先水平，高胡蘿卜素含量濃縮汁是醫(yī)藥保健食品的重要原料，可減少包裝，運(yùn)輸成本，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求量很大，目前只有我國(guó)能夠生產(chǎn)高胡蘿卜素含量濃縮汁。對(duì)中國(guó)現(xiàn)有枸杞品種進(jìn)行了科學(xué)的研究及試驗(yàn)示范種植。特別是近幾年來，幾乎每5年就翻一番，06年以來，更是每年過一個(gè)千萬級(jí)的關(guān)口。內(nèi)蒙古是我國(guó)西北地區(qū)重要的糧油果蔬產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民收入的80％來源于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。先進(jìn)的工藝必須有先進(jìn)的技術(shù)裝備來保障，才會(huì)生產(chǎn)出高質(zhì)量、低成本、強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力和高附加值的產(chǎn)品。中國(guó)是一個(gè)人口眾多的農(nóng)業(yè)大國(guó)，目前已具備生產(chǎn)5億t糧食、4億t蔬菜、5000多萬t水果、5000多萬t肉類、3500萬t水產(chǎn)品和2000多萬t油料的能力。第一章 總論、主辦單位及負(fù)責(zé)人項(xiàng)目名稱：內(nèi)蒙古莎莎食品有限責(zé)任公司新建飲料、雜糧、瓜籽加工生產(chǎn)線項(xiàng)目(一期工程)建設(shè)單位：西安莎莎食品有限責(zé)任公司項(xiàng)目單位負(fù)責(zé)人：余星星項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：余星星工業(yè)化國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是近年來發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。在歐洲冷凍食品中近20％是馬鈴薯冷凍食品，美國(guó)馬鈴薯薯?xiàng)l在其國(guó)內(nèi)年銷售收入達(dá)20億美元。中國(guó)人均糧食400kg，僅是美國(guó)人均糧食的1／3，然而卻出現(xiàn)銷售不旺和農(nóng)民收入銳減的嚴(yán)重局面，關(guān)鍵問題是加工能力的制約。長(zhǎng)期以追求數(shù)量為第一目標(biāo)，忽視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展，造成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的嚴(yán)重失調(diào)和經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的不合理，使農(nóng)業(yè)收益低下。 加工技術(shù)設(shè)備落后，規(guī)模小，加工成本高。因地制宜地發(fā)揮本地在資源、經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)和技術(shù)等方面的區(qū)域優(yōu)勢(shì)，科學(xué)規(guī)劃，合理布局，積極發(fā)展有明顯優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，逐步形成各具特色的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)區(qū)域性布局。糧油果蔬產(chǎn)業(yè)是關(guān)系“三農(nóng)”問題，關(guān)系國(guó)計(jì)民生的第一基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展糧油果蔬產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的永恒主題。根據(jù)飲料協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，08年飲料行業(yè)產(chǎn)量6200萬噸，對(duì)比1978年的20多萬噸，改革開放三十年來增長(zhǎng)了近300倍，同時(shí)也超過日本成為第二大飲料生產(chǎn)國(guó)。內(nèi)蒙古巴彥淖爾市烏蘭布和沙漠綠色植物園枸杞繁育中心，集枸杞高科技品種繁育、系列產(chǎn)品開發(fā)、中外專家配備為一體。成為遠(yuǎn)近聞名的“枸杞之鄉(xiāng)”及全國(guó)重要的枸杞新品種繁育、種植、系列產(chǎn)品加工、出口基地。內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古巴彥淖爾市今年種植葵花300萬畝，總產(chǎn)量達(dá)６億公斤，占全國(guó)葵花總產(chǎn)量的三分之一，居全國(guó)首位。該廠技術(shù)力量雄厚，技術(shù)人員10人，員工50人，都有豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。（5）內(nèi)蒙古黨委發(fā)(2003)23號(hào)《內(nèi)蒙古黨委、政府關(guān)于加快農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展千方百計(jì)增加農(nóng)民收入的意見》和內(nèi)黨發(fā)(2003)24號(hào)《內(nèi)蒙古黨委、政府關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的意見》。(3)堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)建設(shè)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境并重的原則，做到經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)環(huán)境效益協(xié)調(diào)發(fā)展。在對(duì)廠區(qū)供水、供電、供熱等建設(shè)條件進(jìn)行充分研究及論證的基顧上，制定本項(xiàng)目的建設(shè)方案。本項(xiàng)目充分良好的基礎(chǔ)條件本基目充分利用西安莎莎食品有限責(zé)任公司多年從事食品生產(chǎn)的基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)，使本項(xiàng)目在技術(shù)、管理、生產(chǎn)、銷售等方面都打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？纱蠓忍岣咿r(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入,對(duì)解決三農(nóng)問題,建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村具有重要的意義。枸杞 Pancake 茄科(Solanaceae)屬落葉灌木、成熟后為鮮紅長(zhǎng)果形、短果形、圓果形果實(shí)。久服有延年益壽，延緩衰老之效果?？少F的是，胡蘿卜雖經(jīng)煮蒸日曬，其中的胡蘿卜素?fù)p失很少。因此，美國(guó)人認(rèn)為胡蘿卜是美容菜，可以養(yǎng)頭發(fā)、養(yǎng)皮膚、養(yǎng)黏膜。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人民的消費(fèi)水平在不斷提高，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，人們的飲食結(jié)構(gòu)日益呈現(xiàn)歐美化的趨勢(shì)，對(duì)蔬菜和谷物的攝取量也在大幅減少?？ㄗ烟N(yùn)含著不可忽視的營(yíng)養(yǎng)成分。以黑莓為例：眾所周知，黑莓是抗氧化物的重要來源，每份含有60毫克酚酸；而同量葵花籽中卻含有近1000毫克酚酸。發(fā)表于《美國(guó)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)月刊》2000年三月期的研究就曾指出：脂肪含量適中、但其中單不飽和脂肪和多不飽和脂肪這樣的“好脂肪” 含量較高的飲食，比低脂肪飲食更加健康。如今，瓜子已成為人們不可多得的休閑食品，更為青年人所青睞，隨著消費(fèi)需求的增加， 截止2008年，全國(guó)炒貨行業(yè)銷售收入超過200多億元，并且呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)。安徽的真心、洽洽、小劉和傻子都具有了比較高的知名度，在全國(guó)銷售量很大，目前安徽的幾個(gè)品牌都達(dá)到了幾個(gè)億甚至十幾個(gè)億的規(guī)模。如香辣香瓜子、手剝西瓜子、甘草西瓜子在市場(chǎng)上各種消費(fèi)者中均有很好的口碑。序號(hào)型號(hào)規(guī)格單位產(chǎn)量1枸杞飲料、胡蘿卜飲料噸100001玉米酥、豆類酥噸15001無殼瓜籽及籽仁噸10000第四章 工藝技術(shù)方案4．1工藝過程簡(jiǎn)述原材料及主要設(shè)備 香氣：具有枸杞清香和可樂果的香氣，且協(xié)調(diào)柔和。 外觀：透明，無沉淀，無懸浮物。 2）理化指標(biāo)： 鉛（以Pb計(jì)）mg/l≤ 7）打漿、壓汁將加熱過的胡蘿卜汁再進(jìn)行打漿和壓汁，方法同上述打漿、壓汁過程。經(jīng)剝皮提胚后，將混合物中的皮、粉和胚芽除去即可得到純凈的玉米渣。4）蒸煮：將玉米渣放入蒸煮器中蒸煮90分鐘，使玉米渣呈現(xiàn)半透明狀，淀粉達(dá)到糊化、明膠。出爐后的玉米片要迅速冷卻至室溫。煮制時(shí)間：星火黑大片、658煮制總時(shí)間：A級(jí)為110177。 6）冷卻、噴香：復(fù)烤后的瓜子冷卻至40℃以下，當(dāng)環(huán)境溫度＞35℃時(shí)冷卻至環(huán)境溫度＋5℃以下（溫度最高不能超過45℃），香精用量約為瓜子重量的1～‰ 7）包裝：包裝箱內(nèi)瓜子袋擺放整齊、有序、噴碼朝上，包裝箱封口必須平整、牢固。5r/min，第二層調(diào)至250177。6）炒制：炒制過程中控制火候，并不停取樣觀測(cè)、品嘗使其達(dá)到飽滿、仁香、酥脆、無軟心時(shí)出鍋。片粒整齊，大小均勻，子粒飽滿。西瓜子 煮制 ≤ 本項(xiàng)目經(jīng)多方調(diào)研，并經(jīng)內(nèi)蒙古莎莎食品有限責(zé)任公司多次研討確定本項(xiàng)目需購(gòu)置的設(shè)備（見工藝設(shè)備表）。提升 設(shè)備套1國(guó)產(chǎn)使用年限50年。農(nóng)場(chǎng)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)的種植面積每年可達(dá)60萬畝以上，葵花籽加工的原料十分充足，為葵花籽生產(chǎn)線提供可靠的原料保證。 要求在廠區(qū)道路兩側(cè)和周圍空地均適當(dāng)加以綠化，與建筑屋協(xié)調(diào)一致，以達(dá)到美化環(huán)境、凈化空氣、減少污染、陶冶心情的目的。 本企業(yè)配備必要的交通運(yùn)輸工具，其余社會(huì)運(yùn)力完全可以解決。、玉米19億斤、葵花籽12億斤、。這種冷涼、干燥的氣候條件，制約了病蟲的發(fā)生與越冬，從根本上減輕了病蟲害的發(fā)生，減少了用藥次數(shù)，保證了農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量?；A(chǔ)設(shè)施完善，投資環(huán)境優(yōu)越。目前正在建設(shè)的隆興昌鎮(zhèn)污水處理廠，待二期污水再生利用工程建成后，則日生產(chǎn)中水4萬噸，可以成為重要的工業(yè)用水資源。例如：對(duì)空壓機(jī)、風(fēng)機(jī)設(shè)置音房，對(duì)風(fēng)機(jī)機(jī)架下放置減震器，風(fēng)機(jī)進(jìn)出口采用軟連接。概述 　能源是發(fā)展國(guó)民經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力，是提高人民生活水平的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。 生產(chǎn)車間區(qū)域按規(guī)范要求采用密閉性能達(dá)標(biāo)，保溫性能好，熱量散失少的建材。 危險(xiǎn)有害因素分析生產(chǎn)過程中了職業(yè)危險(xiǎn)，有害因素有：①接近噪聲較高的設(shè)備時(shí)，有噪音危害。主要?jiǎng)趧?dòng)安全衛(wèi)生防范措施（1）噪聲治理方案，本項(xiàng)目在生產(chǎn)中會(huì)有風(fēng)機(jī)等高速動(dòng)轉(zhuǎn)設(shè)備發(fā)出的噪音，對(duì)噪音大的設(shè)備進(jìn)行減振、降噪設(shè)計(jì)，在基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)置減振塊，在機(jī)械上加消音罩，減少車間噪聲。直接接觸食品的設(shè)備、工器具選用無毒、無異味、不污染儀器的材料制成。從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查，取得合格證，方可從事相應(yīng)工作，企業(yè)應(yīng)建立職工健康檔案。廠區(qū)應(yīng)綠化，主要道路鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r青路面）路面平坦，無積水，廠區(qū)應(yīng)有良好的排水系統(tǒng)。企業(yè)根據(jù)規(guī)定，制定如下一些安全，衛(wèi)生管理制度：安全生產(chǎn)責(zé)任制度安全生產(chǎn)檢查制度安全技術(shù)規(guī)程事故調(diào)查、分析、處理制度安全、衛(wèi)生培訓(xùn)、教育制度安全生產(chǎn)投入制度（11）根據(jù)作業(yè)特點(diǎn)和防護(hù)要求，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定發(fā)放個(gè)體防護(hù)用品，并規(guī)定穿（佩）戴方法和使用規(guī)則，防護(hù)用品的質(zhì)量和特性均應(yīng)符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。勞動(dòng)安全衛(wèi)生投資均在各專業(yè)投資中落實(shí)。 前期準(zhǔn)備階段包括：可研報(bào)告、可研批復(fù)立項(xiàng)、前期考察調(diào)研等。 設(shè)備安裝期設(shè)備安裝期包括：設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗(yàn)收、試生產(chǎn)。（3）其它費(fèi)用按《機(jī)械工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目概算編制辦法及各項(xiàng)概算指標(biāo)》有關(guān)規(guī)定測(cè)算。流動(dòng)資金在投產(chǎn)后按實(shí)際生產(chǎn)情況按比例分年投入使用。 產(chǎn)品成本和費(fèi)用估算 成本和費(fèi)用估算依據(jù)及說明（1）原輔材料、燃料動(dòng)力按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)算。（3）本項(xiàng)目為技術(shù)建設(shè)項(xiàng)目，新增勞動(dòng)定員180人。（4）資產(chǎn)負(fù)債表：%，說明債權(quán)有保障。建設(shè)投資估算表輔助報(bào)表1 單位：萬元序號(hào)名稱合計(jì)2010比例（%）1固定資產(chǎn)27002000100建筑工程費(fèi)10301030設(shè)備購(gòu)置費(fèi)16221622安裝工程費(fèi)4848其他費(fèi)用2無形資產(chǎn)技術(shù)土地使用權(quán)3其他資產(chǎn)籌建費(fèi)其他4預(yù)備費(fèi)基本預(yù)備費(fèi)漲價(jià)預(yù)備費(fèi)5建設(shè)投資合計(jì)27002700100流動(dòng)資金估算表輔助報(bào)表2 單位：萬元序號(hào)名稱合計(jì)2011