佛山市三水區(qū)人力資源和社會保障局(更新版)
【正文】 須自覺遵守競賽規(guī)則，凡有下列行為者，均作扣分處理：1．參賽者不遵守個人飲食衛(wèi)生條例要求，衣著不整潔，不戴發(fā)帽，操作時吸煙等違例行為的，酌情扣減3－5分；2．烹飪比賽食物生熟不分，工具不整潔，亂扔下腳料，不搞工位清潔衛(wèi)生等，酌情扣減3—5分；3．烹飪比賽失飪重做或挪用他人已加工的原料、湯汁、成品的，該作品不予評分。盛器不得帶有任何企業(yè)標(biāo)志，但須在盛器底部貼上企業(yè)名稱，以便賽后領(lǐng)回。不符合要求的，酌情扣1至6分；使用人造色素的，整菜不予判分。不符合要求的，酌情扣1至12分。如果菜肴在規(guī)定時間內(nèi)難以加溫成熟，需要在場外作必要的加溫程序，須向競賽組委會提出場外加工的申請，經(jīng)核實批準(zhǔn)后按規(guī)定的要求實施。（二）競賽時間安排：中式烹調(diào)比賽時間安排在6月17日；計算機(jī)文字錄入處理員比賽安排在6月23日；叉車駕駛員比賽安排在6月29日。（三）命題：叉車駕駛員和計算機(jī)文字錄入處理員競賽由組委會委托上級有關(guān)機(jī)構(gòu)命題。（二）標(biāo)準(zhǔn)：競賽以國家職業(yè)資格三級（高級工）技術(shù)等級為標(biāo)準(zhǔn)。各單位（個人）根據(jù)參賽項目，可登錄區(qū)人力資源和社會保障局網(wǎng)站()、區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易局網(wǎng)站()和區(qū)總工會網(wǎng)站()下載報名表和各項競賽的技術(shù)文件，并填寫報名表，連同所需資料報各承辦單位，由組委會審核確定。參賽菜肴原材料的宰殺、分割、洗滌、剁茸、干料漲發(fā)等半制品的加工可在場外進(jìn)行；原料的動刀成型、最后調(diào)味、加溫成熟等操作過程必須在場內(nèi)進(jìn)行?？谖叮?0分）：調(diào)味適當(dāng)，口味純正，主味突出，無煳味，腥膻味等惡味。色澤（15分）：色調(diào)明快自然，美觀大方，主、副料和調(diào)料、汁芡等相互配色協(xié)調(diào)悅目。主盤盛器和特殊餐具一律自帶。競賽終止時間由計分員記錄在案，選手提前結(jié)束比賽后不得再進(jìn)行任何加工。2．《中式烹調(diào)師理論考試指南（初級、中級、高級）》，作者：黃明超，出版社：廣東省出版集團(tuán)廣東經(jīng)濟(jì)出版社，2005年出版。最終名次以總分排序。理論知識約占總分約30%，內(nèi)容包括計算機(jī)基礎(chǔ)知識、文件管理知識、電子文檔、電子表格、演示文稿處理知識、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)知識等；操作技能部分約占總分70%，競賽總時間為120分鐘，滿分為100分。 其它重要、實用的知識。 查找和替換、移動和復(fù)制的功用，選定的方式。 工作表常用函數(shù)的使用。計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ) 計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的基本知識 計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的連接方式 計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)操作 計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的概念、分類及功能。 頁眉和頁腳、頁碼、分頁符、分欄、文本超鏈接、首字下沉等操作。各種字符的輸入。（二）競賽統(tǒng)一使用五筆字型或拼音輸入法（微軟（王碼）五筆輸入法、微軟全拼輸入法、智能陳橋五筆輸入法、智能ABC輸入法、搜狗拼音輸入法、萬能五筆輸入法），看稿打字錄入測評軟件。2010年佛山市三水區(qū)職業(yè)技能競賽報名表（計算機(jī)文字錄入處理員）單位或?qū)W校（蓋章）： 單位或?qū)W校地址： 聯(lián)系人： 聯(lián)系電話： 手機(jī)： 參 賽 選 手 資 料序號姓名性別年齡職業(yè)資格證書等級手 機(jī)身份證號12345678910備注
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