【正文】 儲(chǔ)藏物將被作為碳源和能源而用于合成反應(yīng)。巨大芽孢桿菌（Bacillus megaterium）在含乙酸或丁酸的培養(yǎng)基中生長(zhǎng)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)貯藏PHB可達(dá)其干重的60%。不同看法：青霉素酶分泌、DNA復(fù)制、分配以及細(xì)胞分裂有關(guān)；“間體”僅是電鏡制片時(shí)因脫水操作而引起的一種贗像（5）古生菌細(xì)胞膜的獨(dú)特性和多樣性 參見(jiàn)周德慶p20① 古生菌與真細(xì)菌細(xì)胞膜中的磷脂有明顯差異真細(xì)菌：磷酸甘油酯古生菌：異戊二烯甘油醚② 古生菌細(xì)胞膜中存在著獨(dú)特的單分子層或單、雙分子層混合膜細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)含物P25細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）是細(xì)胞質(zhì)膜包圍的除核區(qū)外的一切半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。膜的流動(dòng)性很大程度上取決于不飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)和相對(duì)含量。古生菌細(xì)胞壁中沒(méi)有真正的肽聚糖，而是由假肽聚糖、糖蛋白或蛋白質(zhì)構(gòu)成。4）支原體(Mycoplasma)在長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中形成的、適應(yīng)自然生活條件的無(wú)細(xì)胞壁的原核生物?？讖娇s小，結(jié)構(gòu)更緊密孔徑增大，結(jié)構(gòu)變得疏松脂蛋白(lipoprotein)是一種通過(guò)共價(jià)鍵使外膜層牢固地連接在肽聚糖內(nèi)壁層上的蛋白，分子量約為7200。脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）位于細(xì)胞壁最外層的一層較厚的類脂多糖類物質(zhì)(相對(duì)分子質(zhì)量在1 0000以上)由三部分組成：類脂A（內(nèi)毒素的主要成分）、核心多糖、O特異側(cè)鏈（O多糖，O抗原）O特異側(cè)鏈糖的種類、順序和空間構(gòu)型是菌株特異的，是抗原特異性的物質(zhì)基礎(chǔ)KDO：2酮3脫氧辛糖酸；Hep：L甘油D甘露庚糖；Man：甘露糖；Rha：鼠李糖；Gal：半乳糖；Abe：阿可比糖LPS層的主要功能：1）LPS結(jié)構(gòu)的多變，決定了革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞表面抗原決定簇的多樣性；根據(jù)LPS抗原性的測(cè)定，沙門氏菌(Salmonella)的抗原型多達(dá)2107種，一般都源自O(shè)特異側(cè)鏈種類的變化。分支桿菌具有抗酸染色的特性，是由于細(xì)胞壁中含分支菌酸的緣故。用稀酸或稀堿可以提取。 （N—乙酰胞壁酸——原核生物所特有的已糖）肽聚糖單體由三部分組成：雙糖單位 四肽尾 肽 橋雙糖單位中的β1,4糖苷鍵很容易被溶菌酶(lysozyme)所水解，從而引起細(xì)菌因肽聚糖細(xì)胞壁的“散架”而死亡。細(xì)胞壁堅(jiān)韌,菌體較硬?！安苁鲜謨?cè)”將古生菌分為5個(gè)主要類群：產(chǎn)甲烷菌、極端嗜鹽菌、還原硫酸鹽細(xì)菌、極端嗜熱S0代謝菌、無(wú)細(xì)胞壁古生菌。(3)在應(yīng)用研究方面，向著更自覺(jué)、更有效和可人為控制的方向發(fā)展，至70年代初，有關(guān)發(fā)酵工程的研究已與遺傳工程、細(xì)胞工程和酶工程等緊密結(jié)合，微生物已成為新興的生物工程中的主角。以研究微生物對(duì)維生素需要、酶的特性、尋找和研究抗生素以及逐步深入到以研究它們的遺傳變異和基因?yàn)橹鞯男码A段。福：抗生素效價(jià)提高，酶活性提高，代謝產(chǎn)物產(chǎn)量提高等禍：耐藥性的產(chǎn)生五、微生物學(xué)及其研究?jī)?nèi)容與分科微生物學(xué)(Microbiology)定義：是一門在細(xì)胞、分子或群體水平上研究微生物的形態(tài)構(gòu)造、生理代謝、遺傳變異、生態(tài)分布和分類進(jìn)化等生命活動(dòng)基本規(guī)律，并將其應(yīng)用于工業(yè)發(fā)酵、醫(yī)藥衛(wèi)生、生物工程和環(huán)境保護(hù)等實(shí)踐領(lǐng)域的科學(xué)。因此，發(fā)掘、利用、改造和保護(hù)有益微生物；控制、消滅和改造有害微生物3．最終目的:為人類社會(huì)的進(jìn)步服務(wù)細(xì)菌數(shù)億/g土壤，土壤中的細(xì)菌總重量估計(jì)為： 10034 10 12 噸每張紙幣帶細(xì)菌：900萬(wàn)個(gè) 人體體表及體內(nèi)存在大量的微生物：皮膚表面：均10萬(wàn)個(gè) 細(xì)菌/平方厘米 口腔：細(xì)菌種類超過(guò)500種 腸道： 微生物總量達(dá)100萬(wàn)億 糞便干重的1/3是細(xì)菌， 每克糞便的細(xì)菌總數(shù)為：1000 億個(gè) 每個(gè)噴嚏的飛沫含4500150000個(gè)細(xì)菌福：微生物在許多重要產(chǎn)品中所起的不可替代的作用，例如：面包、奶酪、啤酒、抗生素、疫苗、維生素、酶等重要產(chǎn)品的生產(chǎn). 體內(nèi)的正常菌群是人及動(dòng)物健康的基本保證；幫助消化、提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、組成生理屏障是人類生存環(huán)境中必不可少的成員，有了它們才使得地球上的物質(zhì)進(jìn)行循環(huán). 以基因工程為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展及其美妙的前景也是微生物對(duì)人類作出的又一重大貢獻(xiàn)。現(xiàn)代定義：一般是指絕大多數(shù)憑肉眼看不見(jiàn)或看不清，必須借助顯微鏡才能看見(jiàn)或看清，以及少數(shù)能直接通過(guò)肉眼看見(jiàn)的單細(xì)胞、多細(xì)胞和無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微小生物的總稱。 m（微米）級(jí)：光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)（細(xì)胞） n m（納米）級(jí)：電子顯微鏡下可見(jiàn)（細(xì)胞器，病毒）簡(jiǎn)（構(gòu)造簡(jiǎn)單） 單細(xì)胞微生物 簡(jiǎn)單多細(xì)胞 非細(xì)胞（即“分子生物”） 低（進(jìn)化地位低） 原核類：細(xì)菌（真細(xì)菌，古生菌），放線菌，藍(lán)細(xì)菌，支原體，立克次氏體，衣原體等。, 吸收多, 轉(zhuǎn)化快吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和排出廢物，有最大的代謝速率。：18611897實(shí)質(zhì)：生理水平研究階段 開(kāi)創(chuàng)者：巴斯德，德國(guó)人柯赫特點(diǎn)：①建立了一系列研究微生物所必要的獨(dú)特方法和技術(shù)，從而解決了認(rèn)識(shí)微生物的第二、三、四個(gè)障礙；②借助于良好的研究方法，開(kāi)創(chuàng)了尋找病原微生物的“黃金時(shí)期”；③把微生物學(xué)的研究從形態(tài)描述推進(jìn)到生理學(xué)研究的新水平；④開(kāi)始客觀上以辯證唯物主義的“實(shí)踐一理論一實(shí)踐”的思想方法指導(dǎo)科學(xué)實(shí)驗(yàn)；⑤微生物學(xué)以獨(dú)立的學(xué)科形式開(kāi)始形成，但當(dāng)時(shí)主要還是以其各應(yīng)用性分支學(xué)科的形式存在 微生物學(xué)奠基人：法國(guó)化學(xué)家巴斯德 (1) 徹底否定了“自然發(fā)生”學(xué)說(shuō)：著名的曲頸瓶試驗(yàn)無(wú)可辯駁地證實(shí)，空氣內(nèi)確實(shí)含有微生物，是它們引起有機(jī)質(zhì)的腐敗。(3)開(kāi)始出現(xiàn)微生物學(xué)史上的第二個(gè)“淘金熱”一一尋找各種有益微生物代謝產(chǎn)物的熱潮。桿狀（桿菌bacillus, bacilli)細(xì)胞呈桿狀或圓柱形，一般其粗細(xì)（直徑）比較穩(wěn)定，而長(zhǎng)度則常因培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)條件不同而有較大變化。一般生活在淡水中固形物的表面，其異常形態(tài)使得菌體的表面積與體積之比增加，能有效地吸收有限的營(yíng)養(yǎng)物；2）星形細(xì)菌（starshaped bacteria ）3）方形細(xì)菌（squareahaped bacteria）4）異常形態(tài)（畸形，衰頹型） 環(huán)境條件的變化： 正常形態(tài)物理、化學(xué)因子的刺激 阻礙細(xì)胞正常發(fā)育 環(huán)境條件恢復(fù)正常培養(yǎng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng) 細(xì)胞衰老 營(yíng)養(yǎng)缺乏 異常形態(tài) 自身代謝產(chǎn)物積累過(guò)多常用的染色方法簡(jiǎn)單染色法 正染色 革蘭氏染色法 鑒別染色法 抗酸性染色法 死菌 芽孢染色法 姬姆薩染色法細(xì)菌染色法 負(fù)染色： 莢膜染色法等 活菌：用美藍(lán)或TTC（氧化三苯基四氮唑）等作活菌染色（二）大小范圍一般細(xì)菌的大小范圍：測(cè)量單位——um（微米）球菌： ~ 1 um （直徑）桿菌：~ 1 um （直徑） X 1~ 80 um（長(zhǎng)度）螺旋菌：~ 1 um （直徑） X 1~ 50 um（長(zhǎng)度）(長(zhǎng)度是菌體兩端點(diǎn)之間的距離，而非實(shí)際長(zhǎng)度)測(cè)量方法顯微鏡測(cè)微尺；顯微照相后根據(jù)放大倍數(shù)進(jìn)行測(cè)算細(xì)菌大小測(cè)量結(jié)果的影響因素個(gè)體差異；干燥、固定后的菌體會(huì)一般由于脫水而比活菌體縮短1/31/4；染色方法的影響，一般用負(fù)染色法觀察的菌體較大；幼齡細(xì)菌一般比成熟的或老齡的細(xì)菌大；環(huán)境條件，如培養(yǎng)基中滲透壓的改變也會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞大小的變化。肽橋：短肽尾中的第四個(gè)氨基酸殘基D丙氨酸的羧基通過(guò)肽鍵與相鄰另一短肽尾中的第三個(gè)氨基酸的氨基相連?？捎?5%熱酚水提取，也可用熱水從脫脂凍干細(xì)菌中提取。大多數(shù)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）細(xì)胞壁中有葡萄球菌A蛋白（SPA），它與肽聚糖共價(jià)結(jié)合，對(duì)胰酶敏感，有抗吞噬和抗噬菌體的作用。2）LPS負(fù)電荷較強(qiáng)，與磷壁酸相似，也有吸附Mg2+、Ca2+等陽(yáng)離子以提高其在細(xì)胞表面濃度的作用，對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)起穩(wěn)定作用。在周質(zhì)空間中，存在著多種周質(zhì)蛋白（periplasmic proteins）：水解酶類；合成酶類；結(jié)合蛋白；受體蛋白；D. 粘合位點(diǎn)：P19革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁的許多部位，外膜與質(zhì)膜直接接觸，是加固革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁并支撐外膜的另一結(jié)構(gòu)。特點(diǎn)：沒(méi)有完整而堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，細(xì)胞呈多形態(tài)；有些能通過(guò)細(xì)菌濾器，故又稱“濾過(guò)型細(xì)菌”；對(duì)滲透敏感，在固體培養(yǎng)基上形成“油煎蛋”似的小菌落（）；2）原生質(zhì)體（protoplast）在人為條件下，用溶菌酶處理或在含青霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)而抑制新生細(xì)胞壁合成而形成的僅由一層細(xì)胞膜包裹的，圓球形、對(duì)滲透壓變化敏感的細(xì)胞，一般由革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌形成。作用特點(diǎn)：對(duì)生長(zhǎng)旺盛的革氏陽(yáng)性菌有明顯的抑制作用。（1）化學(xué)組成：磷脂（20~30%）；蛋白質(zhì)（50~70%）A. 磷脂親水的極性端；疏水的非極性端在極性頭的甘油3C上，不同種微生物具有不同的R基，如磷脂酸、磷脂酰甘油、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰膽堿、磷脂酰絲氨酸或磷脂酰肌醇等。細(xì)胞膜是重要的代謝活動(dòng)中心。一些內(nèi)含物無(wú)膜包裹，自由存在于細(xì)胞質(zhì)中，如多聚磷酸鹽顆粒、藻青素顆粒和一些糖原顆粒；另一些內(nèi)含物則由單層膜（不是典型的雙層膜）所包裹，如聚β羥丁酸顆粒、某些糖原和硫粒、羧酶體及氣泡等。有的細(xì)菌積累淀粉粒，用碘液染成深蘭色。）儲(chǔ)藏物在細(xì)菌細(xì)胞中大量積累，還可以被人們利用。有些厭氧性光合細(xì)菌利用氣泡集中在水下1030米深處，這樣既能吸收適宜的光線和營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行光合作用，又可以避免直接與氧接觸。細(xì)菌染色體的組織結(jié)構(gòu)： 大腸桿菌染色體由50~100個(gè)結(jié)構(gòu)域（domain）或環(huán)（loop）組成。C. 折光性強(qiáng)，不易著色（芽孢染色法）。）6）芽孢形成與萌發(fā)萌發(fā)：3 個(gè)階段活化：加熱、化學(xué)物質(zhì)（Mn2+, 表面活性劑，氨基酸，糖）出芽生長(zhǎng)7）研究芽孢的意義①消毒滅菌的最重要的指標(biāo)肉類罐頭：肉毒梭狀芽孢桿菌外科器械：破傷風(fēng)梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌工業(yè)發(fā)酵：嗜熱脂肪芽孢桿菌 121℃，15 min或 115℃，30 min以上②篩選菌種（土樣+肉湯培養(yǎng)基（80℃，1015 min）③分類依據(jù)（芽孢的形態(tài)、大小和著生位置是細(xì)菌分類和鑒定中的重要指標(biāo)。 包裹在單個(gè)細(xì)胞上 在壁上有固定層 層次厚：(大)莢膜 層次?。何⑶v膜 松散，未固定在細(xì)胞壁上：粘液層 包裹在群體細(xì)胞上：菌膠團(tuán)（分泌的粘液將許多菌體粘合在一起，形成分支狀的大型粘膠物，細(xì)菌群體的共同糖被）2）成分組分依種而異，多糖、多肽或蛋白質(zhì)（多糖居多）3）形成條件菌種的遺傳特性決定；也與環(huán)境條件有關(guān)糖被并非細(xì)胞生活的必要結(jié)構(gòu)，但它對(duì)細(xì)菌在環(huán)境中的生存有利。所有弧菌、螺菌和假單胞菌，約半數(shù)桿菌和少數(shù)球菌有鞭毛。 方式：細(xì)菌以推進(jìn)方式做直線運(yùn)動(dòng)，鞭毛主要通過(guò)旋轉(zhuǎn)來(lái)推動(dòng)細(xì)菌運(yùn)動(dòng)，猶如輪船的螺旋漿以翻騰形式做短促轉(zhuǎn)向運(yùn)動(dòng)。一般見(jiàn)于革蘭氏陰性細(xì)菌的雄性菌株（即供體菌）功能 向雌性菌株（即受體菌）傳遞遺傳物質(zhì)； RNA噬菌體的特異性吸附受體。放線菌實(shí)際上是屬于真細(xì)菌范疇內(nèi)的原核微生物，只不過(guò)其細(xì)胞形態(tài)為分枝狀菌絲。一株完整的鏈霉菌(Streptmyces)由三部分組成（按發(fā)生順序）營(yíng)養(yǎng)菌絲（基內(nèi)菌絲）匍匐生長(zhǎng)于培養(yǎng)基內(nèi)，吸收營(yíng)養(yǎng)。 無(wú)性孢子 分生孢子：大多數(shù)放線菌孢囊孢子：游動(dòng)放線菌屬繁殖方式 鏈孢囊菌屬 菌絲斷裂：常見(jiàn)于液體培養(yǎng)中，工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)抗生素時(shí)都以此法大量繁殖放線菌。弗蘭克氏菌屬（Frankineae） 能與非豆科木本植物共生固氮（根瘤）小單孢菌屬（Micromonospora）氨基糖苷類抗生素：棘孢小孢菌（M. echinospors）：慶大霉素(gebtamicin)、紫蘇霉素、福提霉素、達(dá)地米星本節(jié)重點(diǎn)什么叫放線菌？放線菌的形態(tài)構(gòu)造（鏈霉菌屬）。土壤、巖石、（溫泉、鹽湖）2）形態(tài)差異極大，有球狀、桿狀和絲狀等形態(tài)；3）細(xì)胞中含有葉綠素a，進(jìn)行產(chǎn)氧型光合作用（光合器—類囊體，片層狀膜系統(tǒng)）藍(lán)細(xì)菌被認(rèn)為是地球上生命進(jìn)化過(guò)程中第一個(gè)產(chǎn)氧的光合生物，對(duì)地球上從無(wú)氧到有氧的轉(zhuǎn)變、真核生物的進(jìn)化起著里程碑式的作用。經(jīng)濟(jì)效益和理論價(jià)值特點(diǎn)：既可進(jìn)行光合作用，又可固氮；可抗污染環(huán)境；應(yīng)用：保健產(chǎn)品（“螺旋藻”）、優(yōu)質(zhì)飼料；提取有用成分：EPA和DHA等多不飽和脂肪酸；藻藍(lán)素等天然色素；第四節(jié) 支原體、立克次氏體和衣原體支原體（Mycoplasma），立克次氏體（Rickettsia），衣原體（Chlamydia）：G，其大小和特性均介于通常的細(xì)菌與病毒之間的原核生物。3）可進(jìn)行人工培養(yǎng)，但營(yíng)養(yǎng)要求苛刻（血清或腹水），菌落微小，呈典型的“油煎荷包蛋”形狀；4）一些支原體能引起人類、牲畜、家禽和作物的病害疾病。始體無(wú)感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復(fù)繁殖，形成大量新的原體，積聚于細(xì)胞質(zhì)內(nèi)成為各種形狀的包